Kad jalapenos novākt vislabāko kvalitāti un garšu

Jalapeno pipari ir mani karstie pipari, kas piedāvā viegli karstus augļus, kas ir super universāli. Es tos izmantoju salsas un stir-fragos, kā arī uz nachos un karstā mērcē. Augi ir ražīgi, iegūstot desmitiem spīdīgu zaļu augļu, un tos ir viegli audzēt traukos un dārza gultās. Lielais jautājums ir, kad jalapenos novākt optimālu garšu, karstumu un kvalitāti. Zemāk jūs uzzināsiet vairāk par to, kad un kā izvēlēties Jalapeno Peppers.

Kas ir jalapeno pipari?

Jalapeno pipari ir vidēja izmēra čili pipari ar spīdīgu, spilgti zaļu ādu, kas galu galā kļūst sarkana, kad pilnībā nogatavojies. Augļi Scoville skalā svārstās no 2500 līdz 8000 un tiek uzskatīti. Kapsaicīns ir savienojums, kas Chili Peppers piešķir siltumu un pilnībā nogatavojušos sarkanos jalapenos, kas augiem ir pavadījuši vairāk laika, satur augstāku kapsaicīna līmeni nekā zaļie augļi.

Tāpat kā Bell Peppers, karstie pipari vislabāk tiek sākti no sēklām, kas sētas telpās agrā pavasarī. Es sāku savus jalapeno augus zem audzēšanas lukturiem un izmantoju siltuma paklāju, lai paātrinātu dīgšanu un palielinātu dīgtspējas ātrumu. Pirms nocietinātos stādus ārpus ārpuses uz dārza gultām vai konteineriem, es ar organiskām vielām ar organiskām vielām aizkavēju un pievienoju organisko dārzeņu mēslojumu, lai turpinātu atbalstīt veselīgu augšanu.

Kad jalapenos novākšana

Piparu augs tiek pārstādīts dārzā vēlā pavasarī, kad ir pagājis pēdējais sals. Mazie stādi ātri aug, ja viņiem tiek doti daudz saules gaismas, barības vielu un mitruma. Drīz parādās ziedi, un tad sāk attīstīties mazi augļi. Tātad, kā jūs zināt, kad jalapenos novākt jalapenos? Ir divas pazīmes, ka jalapeno pipari ir gatavi izvēlēties:

1. Tas ir sasniedzis nobriedušu izmēru. Ir daudz jalapeno piparu šķirņu, kuras varat stādīt, bet lielākā daļa ražas augļu apmēram 3 līdz 4 collas. Ir šķirnes ar mazākiem augļiem, piemēram, agrīnā jalapeno, kurai ir 2 līdz 2 1/2 collu augļi un šķirnes ar lielākiem augļiem. Jedi ir jalapeno ar pipariem, kas aug 4 1/2 līdz 5 collas gari. Tāpēc ir laba ideja lasīt sēklu paketi vai aprakstu sēklu katalogā, lai uzzinātu izvēlētās šķirnes nobriedušu izmēru.
2. Raža jalapeños, kad tās ir pareizās krāsas. Es izvēlos jalapeno piparus, kad tie ir dziļi zaļā krāsā, izmantojot tos svaigus vai sasaldējot nākamajām maltītēm. Nobriedis jalapeno pipari kļūst sarkani. Lielākā daļa dārznieku sāk izvēlēties papriku, kad augļi ir tumši zaļi, bet jūs varat arī gaidīt, kamēr viņi pilnībā nogatavojas līdz sarkanai. Sarkanie jalapenos parasti ir pikantāki nekā zaļie augļi.

Ražas jalapeno paprika, tiklīdz tie palielinās un sasniedz vēlamo krāsu. Ja jūs atstājat augļus uz augiem, jaunu ziedu un augļu ražošana var palēnināties un samazināt kopējo ražu.

Kā novākt jalapeno piparus

Pretoties vēlmei izvilkt vai vilkt piparus no jalapeño augiem. Nemēģiniet arī tos sagriezt. Piparu stublāji un zari ir viegli bojāti, un mēģinot augt augļus novākt ar rokām. Tā vietā izmantojiet dārza šķēres, rokas atzarojumus vai dārza šķipsnas, lai novāktu jalapenos.

Izmantojiet vienu roku, lai noturētu zaru vai kātu, un otru roku, lai no auga izšautu augļus. Apkopojiet tikko izvēlētos papriku ražas grozā vai konteinerā un atnesiet tos telpās. Tos var ēst uzreiz, uzglabāt papīra maisiņos jūsu ledusskapja kraukšķīgajā atvilktnē vai mazgātos un sasaldētus ziemai lietošanai. Jūs pat varat sasmalcināt vai sagriezt papriku šķēlēs, pirms tos ievietojot marķētos saldētavas maisiņos.

Kad novākt jalapenos, kas kļūst sarkani

Lielākā daļa dārznieku novāc jalapeno piparus, kad augļi ir tumši zaļi. Ja jūs atstājat augļus uz auga, lai turpinātu nobriest, jūs galu galā ar spilgti sarkanu jalapeños. Sarkanie jalapeno pipari ir vienkārši nogatavojušies pipari, kas ir sasnieguši pilnu briedumu. Zaļie jalapenos ir jaunāki un mazāk nobrieduši, bet parasti tas ir vēlamais ražas novākšanas posms. Es uzskatu, ka sarkans jalapeno ir pikantāks nekā zaļi augļi un tuvāk Jalapenos Scoville skalas augstajai daļai (2500 - 8000). Tas, iespējams, negrasās notriekt zeķes, bet ņemiet vērā, ka tas iesaiņo vairāk siltuma nekā zaļš jalapeno. Tam ir arī neliela salduma un augļu aromāts salīdzinājumā ar tumši zaļi jalapeño augļiem svaigu, zaļo papriku aromātu.

Kāpēc jalapenos kļūst melns?

Kā mēs tikko uzzinājām, Jalapeno pipari var kļūt sarkani, bet vai jūs zinājāt, ka viņi var arī kļūt melni? Novācot mājās audzētos jalapenos, jūs varat pamanīt melnu krāsu uz paprikas un brīnīties, kas notiek. Atkarībā no iemesla, tā var būt normāla nobriešanas procesa sastāvdaļa vai arī tas var norādīt uz potenciālu problēmu. Šeit ir četri iemesli, kāpēc Jalapeno augļi var kļūt melni:

1. Sauļošanās līdzeklis - Ja jauniem augļiem attīstās melna krāsa, it īpaši tie, kas atrodas augā uz auga, kur ir mazāk lapu seguma, to, iespējams, izraisa sauļošanās sauļošanās līdzeklis. Augļi var arī kļūt melni no sauļošanās, ja augi nesen būtu apgriezti un lapas tika noņemtas, pakļaujot jaunattīstības augļus paaugstinātam gaismas līmenim. Labā ziņa ir tā, ka sauļošanās līdzeklis parasti ir nekaitīgs, taču nopietnos gadījumos tas var arī izraisīt gan karsto, gan saldo papriku ādu kļūt baltai un sākt puvi.
2. Nogatavošanās - Jalapeno augļi, kas kļūst melni, var būt dabiskas nogatavošanās rezultāts. Jalapeno pipari bieži pārvēršas no zaļas uz melnu uz sarkanu. Augļi parasti nepliežas pilnīgi melni, bet tiem var būt tumša krāsa vai svītra. Viņi ir pilnīgi ēdami, un tos var novākt šajā posmā vai zaļā vai sarkanajā skatuvē.
3. Slimība - Diemžēl ir vairākas sēnīšu un baktēriju slimības un problēmas, kas var izraisīt arī piparu augļu pagriešanos un puvi. Sekojiet līdzi tādām problēmām kā Phytophthora bight, zieda gala puve, verticillium wilt, fusarium puve un pelēkā pelējums. Arī kukaiņu vai kaitēkļu bojājumi var izraisīt puvi un izraisīt augļu pagriezienu mīksti un melni.
4. Šķirņu izvēle - Visbeidzot, iespējams, jūs audzējat šķirni, kas ražo dabiski tumšās krāsas piparus. Violetas jalapeno un melnais jalapeno ir divi piemēri, un, ja pilnībā nobriest, nogatavojušies piparu augļi būs sarkani.

Kas ir korekcija un vai tas ietekmē, kad novākt jalapenos?

Mēģinot noteikt, kad novākt jalapenos, jūs varat pamanīt iedeguma vai brūnas svītras, kas stiepjas no paprikas augšdaļas uz leju. To sauc par Corking, un mazās plaisas ir rezultāts, kad augļi ātri aug. Jalapeno paprika ar korkingu var izskatīties nedaudz dīvaini, taču viņi ir absolūti labi ēst, tāpēc dodieties uz priekšu un novāciet tos, tiklīdz tie ir sasnieguši ideālu izmēru un krāsu.

Vēlaties uzzināt vairāk par jalapenos novākšanu un pārbaudīt tos manā dārzā? Noskatieties šo video:

Kā nogatavot zaļos jalapeno piparus

Ja vēlaties, lai zaļie jalapeno pipari nogatavojas sarkanā krāsā, novietojiet tos saulainā vietnē, piemēram, palodzē. Dažu dienu laikā viņi sāks kļūt sarkani. Kad esat pilnībā nogatavojies, ēdiet papriku vai uzglabājiet tos ledusskapī.

Lai iegūtu papildinformāciju par papriku audzēšanu, noteikti apskatiet šos padziļinātos rakstus:

• Piparu augu atstatums - cik tālu viens no otra, lai stādītu papriku
• Shishito pipari: iemācieties audzēt šo gardēžu dārzeni
• Kā audzēt karstos piparus dārza gultās un traukos
• Uzziniet, kā audzēt mantojuma zivju piparus