Kad un kā novākt bok choy

Bok Choy ir vienas no manām iecienītākajām dārzeņu ģimenēm, Brassica ģimene. Tas izsauc trīs no populārākajiem dārzeņiem: brokoļi, Briseles kāposti un ziedkāposti. Ak, un neaizmirstiet kāpostus!

Aplūkot? Es nevaru pietiekami daudz no Brassicas, un es derēju, ka arī jūs nevarat!

Bok Choy ir vēl viens šīs krustziežu apkalpes loceklis. Un, kad jūs audzējat savu, jums būs jāzina, kad un kā to izvēlēties visu laiku garšīgākajai ražai.

Lai gan tas var izskatīties kā kāpostu sugu šķirne, Brassica oleracea, Bok Choy faktiski ir visciešāk saistīts ar rāceņiem un nes botānisko vārdu Bārts. rapa var. hinensis.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Saukts arī par Pak Choi vai zirga ausi un tiek uzskatīts par dažādiem ķīniešu kāpostiem, šis veggie aug dinamiskas, noapaļotas lapas, kas balstītas uz baltiem vai gaiši zaļiem kātiem. Kantoniešu valodā vārdi “pak choi” tulko uz “balto dārzeņu.”

Šis lapu veggie vispirms tika kultivēts piektajā gadsimta Ķīnā un joprojām ir populārs papildinājums Āzijas virtuvei. Ar saviem sulīgajiem kātiem un pipariem, spinātiem līdzīgu garšu tas padara izcilu sastāvdaļu ar kartupeļiem un citiem Āzijas iedvesmotiem ēdieniem.

Iekšējie kāti ir krēmīgi balti, un tie rada pievilcīgu kontrastu pret lapu dziļo zaļo. Visas šīs veggie daļas ir ēdamas, lai gan cilvēki visbiežāk ēd stublājus un lapas.

Ja jūs audzējat Bok Choy, bet neesat pārliecināts, kad un kā novākt šo garšīgo zaļo mājās, jūs uzzināsiet visu, kas jums jāzina šajā ceļvedī.

Sāksim! Lūk, ko mēs iedziļināsimies:

Ko jūs iemācīsities

• Kad novākt bok choy
• Kā izvēlēties
• Saglabājot savu bok choy
• Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Kad novākt bok choy

Lielākā daļa Pak Choi šķirņu pilnībā nobriest 50 līdz 70 dienu laikā pēc dīgtspējas, bet jūs varat tās novākt 30 līdz 35 dienu laikā, lai iegūtu maigāku, mazāku lapu galvu.

Biennāle, kas parasti tiek audzēta kā ikgadējs, Pak Choi ir piemērots USDA izturības zonas 2 līdz 11, kas nozīmē, ka gandrīz ikviens ASV var izmēģināt savu roku, lai to audzētu.

Lai uzzinātu visu informāciju par to, kā kultivēt šo garšīgo dārzeņu, pārbaudiet Mūsu ceļvedis Bok Choy audzēšanai.

Lai novāktu sulīgās kātus un aromātiskās lapas, ir svarīgi plānot uz priekšu.

Galvenais, kas jādara, ir atzīmēt dīgtspējas dienu kalendārā vai Jūsu dārzkopības žurnāls.

Turpmāk jūs varat sekot līdzi tam, cik dienu ir pagājušas kopš dīgtspējas, kas var palīdzēt uzzināt, kad novākt ražu.

Jūs arī vēlēsities saglabāt cilnes par audzētās šķirnes lielumu. Vidējais lielums briedumā mainās atkarībā no šķirnes, un atkal palīdz piezīmju veikšana.

Šeit ir piemērs: ja jūs atzīmējat, ka sēklu paciņa Vai arī tiešsaistē pieejama jūsu izvēlētajai šķirnei pieejamā informācija saka, ka tā aug apmēram 18 līdz 24 collas gara un 12 collas plata, kad tā ir pilnībā nobriedusi, jūs varat doties uz dārzu ar mērlentes mērījumu ik pēc dažām dienām, lai redzētu, kā jūsu raža saskaras.

Šī ir lieliska aktivitāte, ar kuru jādara jaunākie dārznieki jūsu dzīvē, It īpaši, ja viņi jums ir palīdzējuši kopš jūsu Pak Choi ceļojuma sākuma.

Nekas nav apmierinošāks par dzīvu lietu augšanas un zināšanu mērīšanu tubija roka, lai palīdzētu viņiem attīstīties!

Kad Pak Choi sasniedz nobriedušu augstumu un ir pagājušas apmēram 50 līdz 70 dienas, jūs to varat novākt.

Vai arī, ja vēlaties to ēst kā Maiga mazuļa bok choy, novākt to tuvāk 30 vai 35 dienām pēc dīgtspējas vai kad tas ir sešas līdz 10 collas garš.

Ja jūs neinteresē visa galvas novākšana uzreiz, jūs varat izvēlēties vairākas lapas vienlaikus visu augšanas sezonu, atstājot pārējos, lai izaugtu lielāki.

Vairāk par to vienā mirklī!

Kā izvēlēties

Satveriet savu iecienīto dārzkopības vai virtuves šķēru pāri, pārliecinieties, vai tās ir tīras, un dodieties uz dārzu - vēlams agrā rītā, kad temperatūra ir vēsa, un saules karstums nav sācis izsūc mitrumu no Jūsu augi.

Atrodiet auga pamatni, viegli paceliet noapaļotu stublāju pamatni un nogrieziet īso sakņu kātu zem pamatnes, atceļot savu jauko mājās audzēto ķīniešu kāpostu galvu.

Ieejiet to savā virtuvē un vai nu vāriet, vai ēdiet stublājus un lapas neapstrādātus, vai arī uzglabājiet tos uzreiz.

Ja jūs gaidāt, kamēr diena sasildīsies pirms izvēles, vai arī pārāk ilgi turējat novākto pak choi, lapas un kāti, visticamāk.

Noteikti izvēlieties īstajā dienas laikā un pareizi uzglabājiet visu, ko jūs uzreiz neizmantojat.

Ja, sagriežot lapas, jūs atstājat vismaz divas collas no katra auga pamatnes neskarta, jūs varat izvēlēties tos izprast, lai atgūtu jaunas lapas no pamatnes kā iekštelpu dārzkopības projekts.

Ja sezonas nav par vēlu, viņi arī savlaicīgi var atjaunoties ārpus telpām, lai vairāk novāktu.

Lai novāktu, izmantojot iepriekš minēto sagriezto un mokas metodi, izšļakstiet tikai ārējās lapas apmēram vienu vai divas collas uz augšu no pamatnes.

Jūs varat sagriezt apmēram vienu trešdaļu līdz pusei auga vienlaikus, novācot visattālākās lapas. Jaunas lapas sāks augt uzreiz!

Bok Choy gatavība atjaunoties un nodrošināt vairāk lapu, ko ēst, ir viena no manām iecienītākajām lietām.

Bet karstais laiks var samazināt savu nodevu, liekot augiem pieskrūvēt.

Ja jūsu bok choy bultskrūves, nosūtot centrālo kātu, kas papildināts ar maziem dzelteniem ziediem, nogrieziet visu kātu. Šis varētLapām un stublājiem savlaicīgi noķeriet ziedu kātu, ja jūs noķerat ziedu kātu.

Garšojiet dažas lapas, lai redzētu, vai tās joprojām ir maigas un aromātiskas. Ja nē, ir pienācis laiks novākt visu augu, ēst visu, ko varat, un kompostēt pārējo.

Ja lapas joprojām labi garšo, turiet tuvu augu, lai pārliecinātos, ka tā vairs nav pieskrūvēta, un, ja nepieciešams, turiet to pēc iespējas vēsāku ar ēnu!

Lasiet vairāk padomu, kā apturēt Bok Choy no šeit pieskrūvēt.

Neatkarīgi no tā, vai jūsu augs joprojām ir garšīgs un maigs, kad tas ir ziedu, varat arī ēst šos spilgtos ziedus, iemetot tos salātos vai sviestmaizē, lai iegūtu zesty papildinājumu ar aromātu, kas atgādina sinepes.

Saglabājot savu bok choy

Ja jūs neplānojat ēst savu Pak Choi uzreiz, nemazgājiet to, tiklīdz to ienesat iekšā!

Nogrieziet stublājus prom no pamatnes, ja vēlaties atgūt savu bok choy kā iekštelpu dārzkopības projektu vai vienkārši izlieciet stublājus, ja jūs to nedarāt, un uzglabājiet tos rāvējslēdzēja augšdaļā.

Ievietojiet tos ledusskapja dārzeņu atvilktnē, kur viņi paliks svaigi līdz piecām dienām.

Lai uzreiz ēst, pagatavotu vai apstrādātu ražu, atdaliet kātiņus un notīriet visus kaktus un galvaskausus starp tiem. Kad esat nokļuvis centrā, sagrieziet galvu uz pusēm, lai pārliecinātos, ka jūs varat iegūt visus netīrumus.

Jūs varat blanšēt un iesaldēt kātiņus, lai pievienotu receptēm vēlāk, kad vasaras velti ir tikai atmiņa. Jūs pat varat spiedienu--kātiņus. Mūsu māsas vietne, pārtikas, Ir 13 galvenie padomi, kas jums jāievēro, kad sākat spiedienu konservēšana.

Bok Choy ir arī super viegli - un garšīgs! - baudīt kā “ledusskapja marinētu.”

Atšķirībā no konservētiem marinējumiem, kas ir stabili plaukti, ledusskapja marinatori ilgst tikai apmēram četras līdz sešas nedēļas jūsu ledusskapī. Bet tie ir viegli, ātrs veids, kā ilgāk pakavēties pie sava Pak Choi un iepludināt to ar neticamu garšu.

Jūs, iespējams, vēlēsities izmantot stublājus tikai ledusskapja marinēšanai, kas nozīmē, ka jūs varat noņemt lapas, ko izmantot salātos, un saglabāt kātiņus, lai iegūtu marinējumus.

Ja jums patīk marinētas lapas, dodieties uz priekšu un iekļaujiet arī tās. Bok Choy arī veido garšīgu kimchi.

Šeit ir mana versija par to, kā pagatavot ledusskapi Bok Choy Pickles ar kraukšķīgiem kātiem:

1. Nomazgājiet un sagrieziet divu vai trīs Pak Choi galvas stublājus.
2. Ievietojiet tos vienā vai divos augstos, plaši mutē, 32 unces konservēšanas burkās. Iet uz priekšu un iederas tik daudz katrā burkā, cik vien iespējams!
3. Uzkarsē vienu tasi ūdens un pēc tam ūdenī izšķīdina divas ēdamkarotes cukura.
4. Noņemiet ūdeni no uguns un pievienojiet pusi tases rīsu etiķa un šķipsniņu sāls, kā arī visus citus aromatizētājus, kurus vēlaties izmantot. Neapstrādāts ķiploki ir mana mīļākā lieta, ko pievienot.
5. Ielejiet ūdeni burkās, piepildot tās līdz augšai un pieskrūvējiet vākus uz cieši. Ievietojiet ledusskapī.
6. Ļaujiet marinējumiem sēdēt sālījumā vismaz uz nakti pirms atvēršanas un baudīšanas! Ēdiet savus Pak Choi marinējumus četru līdz sešu nedēļu laikā.

Ja pamanāt kādu pelējumu vai izslēgtu garšu, mētājiet tos ātrāk. Jūs vienmēr varat izveidot jaunu partiju!

Ja jums patīk dehidrētas veggies un īpaši žāvētas zaļumi, varat arī nožūt Bok Choy pārtikas dehidratorā. Pārbaudiet labākos dehidratorus tirgū šajā ceļvedī no pārtikas.

Noteikti ievērojiet ražotāja ieteikumus par laiku, temperatūru un veggie sagatavošanos Dehidrējot.

Mitruma saturs var atšķirties, tāpēc vienmēr ir laba ideja sekot līdzi visam, ko žāvējat no dārza, un pielāgoties pēc vajadzības.

Šis nav mans mīļākais veids, kā personīgi ēst ķīniešu kāpostus, bet daži cilvēki to dievina - un jūs varētu būt viens no tiem!

Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Man patīk izmēģināt jaunas dārzeņu kombinācijas, lai ceptu kopā.

Viens no maniem jaunākajiem favorītiem ir Bok Choy stublāju un lapas līdzās grauzdēšanai redīsi, burkāni, un ziedkāposti Garšam garnijam, ko var baudīt ar jebkuru ēdienu.

Es parasti sasmērēju savas veggies ar olīveļļu un citronu sulu un pievienoju sāli un piparus, lai izceltu visas gardās garšas.

Jūs varat arī tvaicēt ķīniešu kāpostus, sautēt to vai ēst svaigu salātos.

Ja jūtaties piedzīvojumiem bagāts, mēģiniet apmainīties ar Pak Choi uz “parasto” kāpostiem tādās receptēs kā šī ķiploku ingvera veģetāriešu tako ar saldām un pikantiem kāpostiem no Mūsu māsas vietne, pārtikas.

Stublāji nodrošinās to sulīgo kraukšķīgumu, kuru jūs meklējat.

Vai arī izmantojiet to, nevis - vai kopā ar! - kāposti šī pārtikas recepte kāpostiem un olām ar puravi, citrona miziņa un kazas siers.

Iedomājieties, dodoties uz savu dārzu, novākt dažas bok choy lapas un Varbūt arī daži kāposti, un pievienojot tos šai receptei sirsnīgām brokastīm.

Kāds ir ideāls veids, kā sākt rītu!

Daudzpusīga zaļums

Tas ir pārsteidzoši, cik daudz lietu var izmantot Pak Choi, vai ne? Šis daudztalantīgais veggie veido smalku skavu jebkurā dārzā - vai uz jebkuras šķīvja.

Vai jūs kādreiz esat izaudzis šo Brassica? Paziņojiet mums zemāk esošajos komentāros un dalieties arī ar saviem jautājumiem un stāstiem!

Un pārbaudiet šos rakstus, lai iegūtu papildinformāciju par Audzis bok choy Nākamais:

• Kā atjaunot bok choy no atgriezumiem
• Bok choy atstatums: cik tālu viens no otra, lai iestādītu savu ražu
• Kad dārzā stādīt bok choy