Kā dārzā audzēt Radicchio

Cichorium inctybus var. foliosums

Vairāk nekā vienu reizi esmu tērzējis ar draugu, kurš ir paņēmis Radicchio galvu, domājot, ka tas, iespējams, ir niecīgs sarkanais kāpurs.

Vai varbūt viņi zemnieku tirgū nomocīja kaprīzē un tad nezināja, ko ar to darīt.

Es nevainoju savus amerikāņu draugus. Radicchio nav saņēmis termiņu štatos. Man ir aizdomas, ka tas ir izteikti rūgtās garšas dēļ.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Tiem, kas tika audzēti uz aisberga salātiem, nokošana lapās var būt mazliet pārsteigums. Bet citās pasaules daļās tas tiek novērtēts ar sarežģīto, augu un - jā - rūgto garšu.

Itālijā audzētāji gadu desmitiem ir apguvuši augu audzēšanas mākslu. Un noteiktu veidu ražošana tiek uzskatīta par mākslas formu.

Piemēram, īpaša mantojuma šķirne, kas pazīstama kā Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo, tiek audzēta unikālos apstākļos, sagriezts noteiktā laikā un blanšē tumšā vietā, lai piespiestu otro unikāli maigu augšanu.

IGP apzīmē Indicazione Geografica protetta vai ģeogrāfiskās aizsardzības norādi, lai norādītu, ka šī īpašā dārzeņa kvalitāte ir saistīta ar vietu, kur tas tiek ražots.

Kaut arī mājas dārznieki, iespējams, nespēs radīt precīzu šīs rūpīgi ražotās itāļu šķirnes kopiju, tie no mums, kuri nevar dabūt roku uz labo lietu tieši no dzimtenes, vismaz mēģināt atjaunot šo kulinārijas spožumu mūsu pašu dārzos.

Šefpavāri un mājas pavāri ievieto lapas, sākot no risotto līdz zupai, vai arī pirms pasniegšanas tās var vienkārši sasmērēt ar augstas kvalitātes olīveļļu.

Pat ja jums tagad nemīl rūgtās garšas, kad iemācīsities audzēt un sagatavot šos glītos augus, es domāju, ka jūs varētu iemācīties novērtēt viņu sarežģītību.

Papildus tam nav nekā tāda, kā izdomāt, kā izmantot tos mēnešus.

Man ir aizdomas, ka oktobrī, novembrī, martā un aprīlī daudzos ziemeļu audzētāju kalendāros nav izcelts kā galvenais dārzkopības laiks.

Protams, jūs varat virzīt savu salāti, kāposti un puravi Beidzot viņu parasto sezonu ar dažām viedajām sezonas pagarināšanas metodēm un aprīkojumu, piemēram, aukstiem rāmjiem un sala segām. Bet kurš vēlas iet uz visiem šiem centieniem?

Ja jūs dzīvojat USDA izturības zona 4 vai vairāk, pieaugot radičio, var būt atbilde.

Es jūtos tik gudrs, pasniedzot savus svaigi novāktos labumus pie kaimiņiem, kamēr sniegs nokrīt ārā, ilgi pēc tam, kad viņi ir iemetuši pēdējo tomātu augs kompostā. Un arī jūs to darīsit.

Panākumi ar šiem augiem ir saistīti ar laiku, jo šīs veggies ir nedaudz nervozas par temperatūru un ūdeni. Bet, tiklīdz jūs precīzi zināt, kas viņiem vajadzīgs, es nešaubos, ka jums izdosies.

Interesanti par to, par ko jūs esat,? Labs! Lūk, ko mēs apskatīsim:

Ko jūs iemācīsities

• Kas ir Radicchio?
• Kultivēšana un vēsture
• Izplatīšana
• Kā augt
• Audzēšanas padomi
• Šķirnes, lai izvēlētos
• Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana
• Ražas novākšana un uzglabāšana
• Saglabāšana
• Receptes un ēdiena gatavošanas idejas
• Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Kas ir Radicchio?

Pazīstams arī kā itāļu cigoriņš, Radicchio (izrunā Rah-deek-ee-oh) ir savvaļas cigoriņu rūpnīcas kultivēta dažādība, Cichorium inctybus.

Tas ir Asteraceae ģimene, kas ietver arī saulespuķes un pienenes.

Itālijā lopbarības meklē laukos, lai iegūtu maigus jaunus cigoriņus zaļumus, savukārt kultivētās versijas ciena šefpavāri.

Ja jums ir interese uzzināt par Radicchio vecāku augu, mums ir vesels ceļvedis Kā audzēt cigoriņu.

Radicchio ir daudz B9 vitamīnu (folāts), C, E un K, kā arī antocianīni, flavonoīdi pigmenti, kas aizdod daudzas šī dārzeņa šķirnes purpursarkanā krāsa.

Šis augs faktiski ir biennāle, bet to bieži uzskata par ikgadēju un novāktu pirmajā izaugsmes gadā. Atlikušies savām ierīcēm, tā ziedēs otrajā gadā, iet uz sēklu un nomirt.

Daudzas mantojuma šķirnes ir nosauktas pēc pilsētām Veneto reģionā Itālijas ziemeļaustrumos, kur tās vispirms tika kultivētas.

Chioggia ir visizplatītākais tips, kas atrodams Amerikas Savienotajās Valstīs, un to ir viegli identificēt, jo tā izskatās kā mazi sarkani kāposti ar sfērisku formu.

Ja jūs domājat, ka Chioggia ir arī a biešu tips, tev taisnība! Viņus attīstīja audzētāji tajā pašā pilsētā Itālijas krastā.

Kultivēšana un vēsture

Cigorā, kas nav kultivēta, savvaļas formā, visā pasaulē ir izplatīts no Austrālijas un Āfrikas līdz Eiropai, Āzijai un Amerikai, ko pārvadā gan cilvēki, gan dzīvnieki.

Gadu gaitā augu audzētāji cigoriņu rafinēja un kultivēja pieradinātajās versijās, kuras mēs šodien zinām.

Ja jūs meklējat precīzu datumu, nav skaidrs, kad savvaļas cigoriņš beidzot tika audzēts jaukā kultivētajā sarkanajā Radicchio, kuru šodien varat paņemt no pārtikas preču vai augt savā dārzā.

Bet šīs pārtikas ražas blanšēšanas paņēmiens, iespējams, sākās piecpadsmitajā gadsimtā Itālijas Veneto reģionā, kad lauksaimnieks aizmirsa kaudzi cigoriņus pēc novākšanas.

Pēc sapuvušā apvalka aizvilkšanas viņš tika teikts, ka viņš ir atradis konkursu, aizsargātas un joprojām garšīgas lapas iekšpusē.

Vēl viens leģendu kredīts Itālijas lauksaimniecības darbinieki, atklājot cigoriņu galviņu piespiešanas procesu, kad viņi novietoja novāktos dārzeņus zem salmu matračiem, lai aizsargātu no sasalšanas temperatūras, bet citi apgalvo, ka tas ir francūži.

Iespējams, ka visbiežāk atkārtotā pasaka, kas saistīta ar šo praksi, liek domāt, ka sarkanais Treviso Radicchio, kas tik ļoti cienīts visā pasaulē 1850. gadu beigas.

Tiek apgalvots, ka van den Borre ar nodomu pieauga vietēji iegūtos cigoriņu zaļumos ar pazīstamu blanšēšanas metodi, kas jau bija izmantota, lai ražotu Beļģijas Endive.

Lai kāda tā būtu, šis process paaudzēm ir pilnveidots un pilnveidots dažādos Itālijas reģionos.

Mūsdienās, lai ražotu Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo, augus novāc rudenī, saknes un visi. Tas tiek darīts pēc pirmās sals, bet pirms tas kļūst pārāk auksts.

Audzētāji vēlas, lai saknes paliktu neskartas, lai augi varētu radīt otro augšanas kārtu.

Pēc augsnes tīrīšanas un ārējo lapu noņemšanas galvas dažas nedēļas ir sasietas un novietotas tvertnēs ar aukstu tekošu ūdeni, tumsā.

Galvenā sakne sāk augt no jauna, un centrā parādās jaunas, maigas lapas baltā un rubīna sarkanā krāsā.

Sakni notīra un skūta, lai to izmantotu atsevišķi, un dārzeņi, kas paliek, ir pasaulslavenais kārums, kas tiek vērtēts Itālijā. Tam ir dinamiska sarkana krāsa, un tā ir mazāk rūgta par citiem cigororiem.

Ja jums paveicas, jūs dažreiz varat atrast šo dažādību ārpus Itālijas, taču pārliecinieties, vai tā ir īstā lieta, meklējot ES IGP apzīmējumu.

Izplatīšana

Radicchio var pavairot ar sēklām vai transplantātiem. Lai arī kā jūs nolemjat audzēt savu, vairums šķirņu vislabāk veiksies ar astoņām collām telpas starp augiem un 12 collas starp rindām.

Atbilstoši ir svarīgi, jo tas veicina pareizu gaisa plūsmu, svarīgs profilaktisks pasākums, kas var palīdzēt novērst slimības.

Bet daži eksperti ieteiks pret Radicchio atstatumu pārāk tālu viens no otra, apgalvojot, ka mazliet drūzmēšanās var palīdzēt mudināt galvas attīstīt ideālu formu.

No sēklas

Jūs varat sēt sēklas zemē pavasarī, trīs līdz četras nedēļas pirms vidējā pēdējā sala datuma jūsu reģionā.

Ja jūs izvēlaties stādīt rudenī, jūsu mērķis ir sēt sēklas, lai tās nobriest apmēram četras nedēļas pēc pirmā sala.

Atrodiet paredzamo dienu skaitu, kas jūsu izvēlētajai šķirnei nepieciešama nobriedumam, un pēc tam nosakiet pirmo vidējo sala datumu jūsu apgabalā, lai aprēķinātu stādīšanas datumu.

Lielākā daļa šķirņu nobriest vidēji piecās līdz sešās nedēļās., un sēklas parasti dīgst apmēram nedēļas laikā.

Ne katra sēkla dīgst, tāpēc katrā vietā iestādiet dažas sēklas 1/4 collas dziļi un pēc tam plānojiet tās, kad tās sāk nobriest.

Lapu augi vienmēr ir vislabāk, lai maigi noņemtu mazākus stādus pēc tam, kad tie ir izveidojuši vienu patiesu lapu komplektu, uzmanot, lai netraucētu citu saknes.

Ja vēlaties novākt savas sēklas stādīšanai, jums būs jāatstāj augs no pagājušās sezonas zemē un ļaujiet tai atgriezties nākamajā gadā. Tas pieskrūvēs, ziedo un tad iet uz sēklu.

Vienkārši paturiet prātā, ka, ja jums ir kādi cigoriņu radinieki, kas aug tiešā tuvumā, viņi var savstarpēji apputeksnēt.

Ja vēlaties Sāciet savas sēklas telpās, Ievietojiet dažas sēklas katrā sēklu sākuma paplātes šūnā, kas piepildīta ar bezkausu sēklu sākuma barotni, un iestādiet tās apmēram 1/4 collu dziļumā.

Saglabājiet stādīšanas vidi mitru, līdz tie dīgst, un pēc tam plānojiet, lai katrā šūnā būtu spēcīgākais stāds.

No stādiem/transplantācijas

Ielieciet transplantācijas zemē pavasarī tieši ap pēdējo vidējo sala datumu jūsu reģionā. Pārsteiguma sals viņus nesāpēs.

Lai iegūtu rudens stādīšanu, pārbaudiet savu sēklu paketi, lai noteiktu laiku līdz jūsu izvēlētās šķirnes termiņam, un mērķējiet uz ražas novākšanas datumu, kas ir apmēram mēnesi pēc pēdējā sala datuma.

Ja jūs pats esat sācis savus stādus telpās, pārliecinieties, ka apmēram nedēļu tos nocietina, pirms tos stāda pastāvīgajā vietā.

Lai to izdarītu, pirmajā dienā atnesiet konteineru ārā vienu stundu un atstājiet to daļēji aizēnotā vietā.

Nākamajā dienā atstājiet to ārpus stundu ilgāk un ļaujiet tai mazliet saulei. Katru dienu turpiniet pievienot stundu, līdz augi ir ārpus telpām septiņas vai vairāk stundas.

Kad esat gatavs tos ievietot zemē, izrakt caurumu, kas ir nedaudz lielāks par konteineru.

Pēc tam viegli aizpildiet ap spraudņiem un ūdeni labi.

Kā augt

Šiem lapu augiem ir nepieciešama pilnīga saule vai daļēja nokrāsa, lai vislabāk augtu. Ja jūs dzīvojat siltākā klimatā, pārliecinieties,.

Pieaugot, daži tipi kļūst no zaļā uz sarkanu, bet citi sāk sarkanu, bet daži paliek zaļi. To var ietekmēt saules daudzums, ar kuru viņi ir pakļauti.

Vissvarīgākais, kas jāzina, ir tas, ka karstums ir Radicchio ienaidnieks. Kad gaisa temperatūra kāpj virs 75 ° F, ir lielas iespējas, ka jūsu augs pieskrūvēs vai augšana tiks apdullināta.

No otras puses, tempi zem sasalšanas līdz pat 20 ° F nekaitēs jūsu kultūrām.

Tāpēc lielākā daļa cilvēku aug rudenī vai pavasarī. Bet, ja jūs dzīvojat kaut kur, kas visu vasaru paliek vēss, piemēram, Klusā okeāna ziemeļrietumos, jūs varat audzēt šos augus visas sezonas garumā, ja izvēlaties šķirnes, kas ir nedaudz vairāk karstuma tolerantu.

Radicchio ir nepieciešama arī mitra augsne. Ja jūs ļaujat augiem izžūt, tie kļūs rūgti, tie var pieskrūvēt, un augšanu var palēnināt.

Iedomājieties labi izvilktu sūkli. Tā vienmēr ir jābūt mitrai augsnei. Saknēm nevajadzētu sēdēt ūdenī, un tām arī nevajadzētu izžūt.

Tas parasti katru nedēļu nozīmē collu vai divus ūdens atkarībā no tā, cik daudz lietus jūs saņemat. Neesmu pārliecināts? Lietus mērītājs var palīdzēt!

Radicchio var panest virkni augsnes veidu, bet vislabāk ir smilšmāls, auglīgā zeme. Ūdens aizture un laba kanalizācija ir galvenās. Ja jums dabiski nav pareiza augsnes, groziet savu augsni ar kompostu vai smiltīm.

Nezāļu kontrole ir svarīgs Radicchio audzēšanas elements, un ir svarīgi atzīmēt, ka šie augi nevar konkurēt ar nezālēm.

Pēc tam, kad esat tos nolicis zemē, pievienojiet divus collas Organiskās mulčas slānis piemēram atstāt vai zāle, lai palīdzētu noturēt ūdeni un nomāc arī nezāles.

Sānu kleitas augi ar slāpeklim bagātu mēslojumu mēnesi pēc stādīšanas.

Līdz zemes asiņu maltītei

Asins maltīte ir uzticama iespēja, un jūs to varat atrast no leju uz zemes Arbico Organics. Neaugslējiet pēc tam, kad galvu sāk veidoties.

Regulāri dodieties ārā, lai pārbaudītu to progresu, uzraudzītu mitruma līmeni un izrakt visus nevēlamos augus, kas parādās dārzeņu plāksterī.

Tvertņu augšana

Jūs vienmēr varat arī audzēt augus traukā, kas piepildīts ar augstas kvalitātes podiņu augsni.

Augsnes meneda podiņu augsne

Augsnes menderam ir laba iespēja, ko jūs varat Paņemiet Arbico Organics.

Izmantojiet trauku, kas ir vismaz astoņas collas plats un dziļš, un kas apakšā ir vismaz viens pus collu kanalizācijas caurums. Jūs nevēlaties, lai augsne kļūtu ūdens aizsērēta.

Runājot par to, sekojiet līdzi ūdens līmenim, jo ​​šie augi ir jutīgi pret sausumu, un trauki mēdz izžūt ātrāk nekā zeme. Mulča var palīdzēt, ja stādat arī podos.

Piespiešana un blanšēšana

Neatkarīgi no tā, vai jūs to saucat par piespiešanu, blanšēšanu, balināšanu vai balināšanu, daži cigoriņu augu veidi gūst labumu no šī papildu soļa, ja jūsu mērķis ir ražot ražu ar visaptverošāko tekstūru un sarežģītāko garšu.

Līdzīgi kā Selerija bieži tiek ražota, vai balti sparģeļi, Galvenais ir novērst augu ražošanu hlorofila ražošanā pirms ražas novākšanas.

Cieši iesaiņotās iekšējās lapas, kas rodas, šādā veidā audzējot sarkanās Radicchio šķirnes, parasti ir arī spilgtākas krāsas, un īpašās Itālijas apgabalos ražotās īpašās šķirnes ir pazīstamas kā delikatese.

Mājas audzētājiem, kuri labprātāk izlaistu šo daļu, ir pieejami arī Radicchio, kas nav spēkā vai pati blancējoši veidi, ir pieejami arī mājas audzētājiem.

Eksperti šajās vecās tradīcijās apgalvo, ka kompromiss šeit ir ievērojams kvalitātes zaudējums.

Lai piespiestu Radicchio, audzētāji var izvēlēties augus pamest zemē uz laiku pēc cieta sasaldēšanas, vispirms ar vai nesiesaistot ārējās lapas vai vispirms sasaistot vai pārklājot katru ar katlu vai kāda cita veida necaurspīdīgu konteineru.

Pēc ražas novākšanas vienkārši atvelciet mirušās ārējās lapas, lai atrastu maigo sirdi iekšpusē.

Jūs varētu arī Pārklājiet augus ar salmiem Dažas nedēļas līdz augšanas sezonas beigām, lai bloķētu saules gaismu pirms ražas novākšanas.

Vēl viena iespēja ir samazināt sākotnējo izaugsmi, ko katra galva ir radījusi apmēram vienu collu virs vainaga, rūpīgi veidojot to. (Nemetiet šīs lapas - tās varētu būt nedaudz rūgtākas, bet jūs joprojām varat tehniski baudīt tās grilētus vai salātos.)

Pēc tam izrakt katru augu, saknes un visu, un iesaiņojiet partiju burņos vai avīzē.

Ievietojiet iepakojumu vēsā, tumšā vietā ar temperatūru, kas pastāvīgi pārsniedz sasalšanu, bet zem 50 ° F. Tās dažu nedēļu laikā veidos jaunas, stingrākas galvas ar saldākām lapām.

Profesionāli audzētāji var arī piespiest savas kultūras ražot šo otro augšanas skalošanu ar saknēm, kas iegremdētas ūdenī, vai ar barības vielām bagātas smiltis.

Audzēšanas padomi

• Augu pilnā saulē, bet atcerieties temperatūru virs 75 ° F.
• Mulča, lai augsne būtu mitra un nomāktu nezāles, kas var konkurēt ar augiem barības vielu un ostas slimību dēļ.
• Daži veidi prasa piespiešanu, tāpēc pievērsiet uzmanību izvēlētās šķirnes prasībām.

Šķirnes, lai izvēlētos

Jūs parasti varat grupēt Radicchio divos veidos: sarkanā virsrakstā un zaļā virzienā. Daži sarkani šo krāsu pagriež tikai vēsā laikā.

Un bez blanšēšanas daži sarkanie tipi faktiski var uzņemt vairāk brūnu nokrāsu pirms ražas novākšanas, fotosintēzes dēļ.

Tos var vēl vairāk dalīt pēc formas, un chioggia veidi ir apaļi, piemēram, maza kāpostu galva.

Treviso ir iegarens un izskatās kā Beļģijas endijs, kas ir krāsots sarkanā krāsā. Patiesībā jūs dažreiz redzēsiet šo Radicchio dažādību, ko sauc par Red Endive.

Radichetta ir vaļīgs lapu tips, un tā dažreiz tiek klasificēta atsevišķi no galvas veidojošām šķirnēm.

Ir arī piespiešanas un nepiespiestās šķirnes, kā minēts iepriekš. Pirms ražas novākšanas iepriekšējā kategorijā ir nepieciešama zināma veida kultivēšana tumsā, lai veidotu stingru, kraukšķīgu galvu, savukārt nepiespiešanas veidus var audzēt dabiski, bez papildu ieguldījuma.

Bel fiore

'Bel Fiore' nozīmē skaistu ziedu itāļu valodā, un jūs varat redzēt, kāpēc tam tika dots šis vārds.

Tā vietā, lai veidotu kompaktu galvu, tā ir atvērtāka un vaļīga, atgādina ziedu ar baltām ribām, krēmīgu krāsojumu un sarkanīgi rozā daudzveidīgiem plankumiem.

Aromāts ir diezgan viegls, un šis tips ir gatavs novākt tikai 52 dienu laikā.

Jūs varat piespiest šo veidu, bet arī vaļīgās galvas ir garšīgas tieši tādas, kādas tās ir.

Chioggia

Saukts arī par “Variegata di chioggia”, šī sarkanā un baltā šķirne ir nepiespiesta, apaļa galva. Tam, protams, ir saspringta, kompakta forma, un tas var būt tikpat liels kā kāpostu galva.

Maigas, plānas lapas ir ārkārtīgi rūgtas un ir gatavas novākšanai 75 dienu laikā.

Indigo

'Indigo' ir nepiespiesta hibrīda šķirne, kas nobriest 65 dienu laikā, tā ir izturīga pret puvi un ir tolerantāka pret karstumu nekā vairums citu veidu.

Tam ir apaļa galvas un bordo krāsošana, kas attīsta garšīgu garšu pat tad, ja nav auksta snap un dinamiskas krāsas, bez blanšēšanas.

Palla Rossa

Šis ir nepiespiestu tips ar tumši zaļām ārējām lapām un sarkanas lapas ar baltām ribām uz iekšpuses.

"Palla Rossa"

Tam ir nedaudz apaļa forma, bet ar nedaudz iegarenām lapām, piemēram, olu. Tas nobriest 90 dienu laikā un var rīkoties ar nelielu papildu karstumu.

Jūs varat atrast sēklas Pieejams no True Leaf Market.

Sarkanā Verona

Pazīstams arī kā “Rouge de Verona” vai “Rossa Di Verona”, šai šķirnei ir apaļa, kāpostiem līdzīga forma un tā ir gatava ražai 90 dienu laikā.

Tas ir īpaši piemērots, lai samazinātu ražu, bet uzmanieties - tas varētu pieskrūvēt uz jums, ja jūs to iestādīsit pārāk agri rudenī vai par vēlu pavasarī, jo tas ir jutīgs pret karstumu.

"Sarkanā Verona"

Ņemiet vērā, ka tas ir piespiedu veids, tāpēc jums būs jāveic nedaudz papildu darba ražas novākšanai. Bet rezultāti būs tā vērti!

Jūs varat atrast 500 sēklu paciņas Pieejams Burpee.

Sarkanais Treviso

'Red Treviso' ir mantojuma dažādība, kas ir cieši saistīta ar “agrīno Treviso.'Abi Itālijā tiek vērtēti kā klasiskas sastāvdaļas ar ilgu vēsturi.

Izvēle par šo šķirni ir vistuvākais, lai jūs varētu nokļūt mājās slavenā “Rosso di Treviso”.

Piespiešana ir nepieciešama, lai iegūtu vislabāko tievo formu un dinamisko sarkano krāsu, un ir zināms, ka lapas ir mazāk rūgtas nekā citas šķirnes.

"Sarkanais Treviso"

Gatavs novākt novākšanu 60 līdz 80 dienu laikā, jūs varat Paņemiet sēklu paciņu Burpee.

Rosso di Chioggia

Tas ir kompakts, apaļš mantojuma veids, kas nobriest tikai 70 dienu laikā. Tam ir jauka dziļi sarkana krāsa ar spilgti baltām ribām.

Ir pieejama arī daudzveidīga šķirne, kurai ir unikālas bordo un baltas, daudzveidīgas lapas. Tā ir piespiedu šķirne, bet tas ir pūļu vērts, ja meklējat garšīgus, perfektus attēlus.

Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana

Cik es labprāt teiktu, ka jūs varat vienkārši iestatīt un aizmirst Radicchio, jūs, iespējams, kādā brīdī nonāksit pie kaut kādas kaitēkļu vai slimības problēmas.

Lai gan tas attiecas uz vairumu augu, Radicchio var būt īpaši jutīgs. Ja vēlaties, lai jūsu raža to novāktu, sekojiet līdzi šīm kopīgajām problēmām.

Zālēdāji

Radicchio ir garšīgs, un cilvēki nav vienīgie, kas tā domā. Jums būs jācīnās arī ar dažiem zīdītājiem.

Briedis

Briežiem patīk ēst Radicchio un visu veidu cigoriņus, bet tā, iespējams, nav tā aromāts.

Izšķirt Pētījums ar n. M. Schreurset et al Veterināro, dzīvnieku un biomedicīnas zinātņu institūta Massey University Palmerston North, Jaunzēlande atklāja, ka cigulāti varētu samazināt iekšējo parazītu populācijas nagulātos.

Neatkarīgi no viņu motivācijas, jums tas būs nepieciešams Aizsargājiet savu dārzu ar nožogojumiem, rindu pārvalki vai citi preventīvi, ja brieži ir problēma jūsu reģionā.

Truši

Truši prasīs jūsu Radicchio, ja viņi iegūs iespēju. Izmantot paceltas gultas, nožogojumi vai jebkura cita paņēmiena, ko mēs iesakām savos Ceļvedis par to, kā atvairīt trušus no dārza.

Liguči

Voles acīmredzot mīl Radicchio. Es saku “acīmredzot”, jo kurš zina, kas patiesībā iet cauri viņu mazajiem grauzējiem prātiem. Varbūt viņu mammas viņiem lika dažādot uzturu?

Jebkurā gadījumā, mans kaimiņš apgalvo, ka viņi dod priekšroku šiem rūgtajiem zaļumiem gandrīz par visu citu. Tam man jāsaka, vismaz viņiem ir laba gaume.

Voles rakt mazas automaģistrāles sistēmas tieši zem augsnes virsmas, kuras tās izmanto, lai ceļotu uz pārtikas avotiem. Atšķirībā no moliem, viņi rakt neatstāj netīrumu pilskalnus.

Kontrolējot voles, parasti tiek izmantota daudzveidīga pieeja, ieskaitot labu dārza higiēnu un nestādot kultūru pārāk tuvu viens otram. Pievienojiet šiem nožogojumiem, repelentiem vai dzīviem slazdiem, un jūs, iespējams, varat ietaupīt ražu.

Straujš. Gabriel Organics 'Holey Moley Mole Repellent

Straujš. Gabriel Organics 'Holey Moley granulu atgrūdošo vielu var izplatīt visur.

Paņemiet dažus Arbico Organics.

Kukaiņi

Kukaiņi ne tikai uzbrūk augiem, bet arī var izplatīt slimības. Šeit ir visizplatītākie, ko skatīties.

Laputis

Dažreiz es jūtos kā stāvējis dārzā ar gaisu paceltu dūri, kad es kliedzu: “Lāsts tev laputis!”

Tas ir neracionāli, bet dažreiz tas ir mazās lietas, kas liek justies labāk, ja cīnāties ar šķietami nebeidzamu cīņu ar kļūdām.

Laputis sūkāt. Burtiski. Viņi sūkā dzīvību no jūsu augiem, un viņi var izplatīt baktērijas un piesaistīt arī pelējumu.

Par laimi viņi nav tik izaicinoši rīkoties - kas ir labi, jo, ja dārzkopībā ir viena garantija, tas ir tas, ka jums kādā brīdī jums būs jācīnās par laputīm.

Cigorijām parasti uzbrūk zaļie persiku laputis (Myzus perisicae), salāti laputis (Nasonovia ribisnigri) un plūmju laputis (Brachycaudus helichrysi), bet tur ir arī citas šķirnes, kas var iet pēc jūsu kultūrām.

Tie visi ir niecīgi un ovāli, un tie ir dažādās krāsās, ieskaitot rozā, dzelteno, zaļo, sarkano, melnu vai brūnu.

Sprādziet tos no augiem ar ūdens aerosolu no šļūtenes un apgriezt ārējās lapas. Atstarojoša sudraba mulčas uzklāšana ap augiem var palīdzēt atturēt šos sulas sakarus.

Insekticīdi parasti nav nepieciešami, taču jums, iespējams, būs jāizmanto Neem Oil uzklāšana, ja viss kļūst slikti.

Bonīds rada uzticamu iespēju, ka man vienmēr ir bijuši labi rezultāti, izmantojot.

Bonīds neem eļļa

Sajauciet to ar ūdeni un izsmidziniet to uz visiem inficētajiem augiem. Jūs varat iegūt dažus Arbico Organics.

Izlasiet mūsu pilnu rokasgrāmatu par laputu identifikāciju un kontroli.

Kāpostu cilpas

Kāpostu cilpas (Trichoplusia ni) ir zaļi kāpuri, kas collas gar lapām, nibling, kad tie iet.

Augu lapās meklējiet nodriskātus caurumus.

Vienkāršākais veids, kā ar viņiem tikt galā ar viņiem, ir novietot tos no lapotnes. Jūs varat arī izmantot Bacillus thuringiensis, dabiska kaitēkļu apkarošanas forma.

Sajauciet to ar ūdeni un izsmidziniet uz augiem un augsni.

Montereja BT

Monterey BT ir efektīvs produkts, ko jūs varat Iegādājieties no Amazon.

Lasiet vairāk par kāpostu cilpu kontroli mūsu ceļvedī.

Blusu vaboles

Blusu vaboles (Epitrix sprauga. un Phyllotreta sprauga.) ir tik nosaukti, jo viņi izlec, kad tuvojaties, tāpat kā kaitēkļi, kuriem patīk uzbrukt fido.

Tie ir niecīgi melni vai brūni kukaiņi, spīdīgi vai dažreiz metāliski pēc izskata, ar vai bez apelsīna svītras.

Viņi lapotos līst mazas bedrītes, kas var kavēt izaugsmi. Vecāki augi parasti spēj izdzīvot uzbrukumā.

Peldošie rindu vāki vajadzētu būt jūsu pirmajai aizsardzības līnijai, un viņi var palīdzēt arī cita veida kaitēkļu veidos. Lieku pārsegi virs rindām un nostipriniet sānus augsnē.

Neem eļļa ir efektīva ārstēšana, taču jums būs jāpiešķir atkārtoti ik pēc dažām nedēļām visu augšanas sezonā.

Šajā rokasgrāmatā atrodiet vairāk padomu par blusu vaboļu kontroli.

Lapu mērītāji

Lapu mini (Liriomyza sprauga.) faktiski ir sava veida forši, jo tie ir niecīgi tārpi, kas košļā interesantus zig-zagging, labirintiem līdzīgus tuneļus augu zaļumos. Problēma ir tā, ka jūs arī vēlaties ēst šīs lapas, tāpēc jums būs jāatbrīvojas no tām.

Ja esat pacietīgs, varat doties ārā un nospiest gar visiem tuneļiem, kurus atradīsit, lai sagrautu kalnračus līdz nāvei. Bet tas nebūs iespējams, ja jums ir daudz augu.

Tā vietā mudiniet vai iegādājieties izdevīgus kukaiņus, piemēram Diglyphus isaea lapsenes. Šīs niecīgās lapsenes dēj olas lapu mininera kāpuros, paralizējot tās. Kad olas izšķīst, lapsenes patērē LeafMiner saimnieku.

Jūs varat iegādāties šīs parazītu lapsenes 250, 500 vai 1000 daudzumos No Arbico organiskajām vielām.

Jūs varat arī regulāri uzklāt neem eļļu, ja ir kaitēkļi.

Lasiet vairāk par LeafMiner kontroli šeit.

Liedes

Slugas nekad nav ideāli dārza apmeklētāji, bet, kad viņi uzbrūk ēdamiem augiem, kurus jūs apbalvojat tikai par viņu lapotnēm, viņi tiešām ir vissliktākie.

Viņi sāks ar dažām lapām, bet atstāj uz savām ierīcēm, viņi var ātri patērēt visu galvu.

Vakarā tos atlasiet no augiem un izlieciet lodes slazdus savā dārzā. Jūs varat tos pagatavot vai iegādāties.

Lai to pagatavotu, izvēlieties stāvu stiklu un apglabājiet to dārzā netālu no augiem, līdz lokam. Piepildiet to 3/4 no ceļa ar alu. Tad sēdiet ar alu pats un vērojiet, kā mazie slaidi kāpj un noslīcina.

Nejūties vainīgs, tā ir vai nu viņi, vai jūsu Radicchio raža, un mēs negrasāmies uz visām šīm nepatikšanām, labi?

Uzziniet vairāk par to, kā pārvaldīt gliemežus un lodes šajā ceļvedī.

Slimība

Ir nedaudz slimību, kas jums jāuzmanās, bet no tām visas no tām zināmā mērā var izvairīties, ja praktizējat augsekciju.

Tas nozīmē, ka augu audzēšana cigoriņu ģimenē vienā vietā biežāk nekā reizi pāris gados.

Jums vajadzētu arī laistīt augsnes līmenī, nevis pārkaisīt augu lapas un jāpieliek pūles, lai izvairītos no to pārpildīšanas.

Alternaria Leaf Spot

Ja jūsu augiem ir šī sēnīšu infekcija, ko izraisa Alternārija sprauga., Lapotājam attīstīsies sarkanbrūnas vietas ar pelēkiem centriem. Šīs plankumi var veidoties arī uz kātiem un izraisīt lapu vīri.

Šāda veida sēnītes plaukst mitrā, mitrā, karstā laikā, tāpēc, ja jūs pieturēsities pie ražas audzēšanas vēsākajos mēnešos, kā ieteicams, jums būs mazāk, visticamāk, to sastapsit.

Laba dārzkopības prakse, piemēram, augseka un laistīšana augu pamatnē, var novērst šīs slimības aizturēšanu.

Ja jūs saskaraties ar problēmu, jums, iespējams, būs jāizslēdz fungicīdi. Jūs varat ārstēt infekciju ar vara fungicīdu, kas ir piemērots lietošanai līdz ražas novākšanas dienai.

Bonīds vara fungicīds

Jūs to sajaucat ar ūdeni un izsmidzina uz jebkuras ietekmētā auga daļas.

Paņemiet dažus Arbico Organics.

Baktēriju lapu plankums

Šo nepatīkamo slimību izraisa baktērijas Ksantomonas Hortorums un jūs pamanīsit tumšu ūdeni samērcētus plankumus, kas veidojas uz jūsu augu lapām. Laika gaitā lapotne sāks kļūt dzeltena.

Šāda veida baktērijas plaukst vēsākā laikā, no kura jūs nevarat izvairīties, ja jūs audzējat Radicchio.

Nav izārstēt lapu plankumu, tāpēc profilakse ir galvenā. Augseka, pietiekama gaisa plūsma starp augiem un laistīšana augsnes līmenī palīdzēs novērst uzliesmojumu.

Melna puve

Melna puve ir vēl viena baktēriju slimība, bet atšķirībā no lapu plankuma Netraucēts. campestris pv. campestris baktērijas, kas to izraisa siltā laikā. Tas parādās arī apgabalos ar augstu mitrumu.

Uz lapām tas parāda kā V formas apelsīnu bojājumi, kas kļūst sausi. Pēc tam, kad tas notiks, lapas veiks un nokrīt.

Šai slimībai nav izārstēt, tāpēc dariet visu iespējamo, lai novērstu infekciju.

Atkal ir svarīga laba gaisa cirkulācija, tāpat kā augseka, nezāļu kontrole un laistīšana augu pamatnē.

Slāpēšana

Slāpēšana ir ārkārtīgi izplatīta. Ja jūs sākat pietiekami daudz augu no sēklām, nav šaubu Pitijs sprauga., Rhizoctonia Solani, un Fusariums sprauga.

Tas parādās vairākos veidos. Stādi var neizdoties parādīties, vai, kad tie ir izdarīti, tie var kļūt plāni un dzelteni vai parādīties ūdenī, pamatnē.

Stādi var sabrukt. Ja viņi izdzīvos agrīnās stadijās, augi tiks apdullināti un nekad neaugs labi.

Šāda veida sēnītes dod priekšroku siltākai temperatūrai tuvu 70 ° F, pārmērīgi mitra augsne un pārmērīgi augsne.

Par laimi, ir daudz lietu, ko varat darīt, lai izvairītos no slāpēšanas. Vienmēr, vienmēr, vienmēr noteikti notīriet konteinerus un instrumentus starp lietojumiem ar 10 procentu balinātāja šķīdumu un izmantojiet tīru, svaigu podiņu maisījumu vai sēklu startu augsni.

Šeit atrodiet vairāk informācijas par slāpēšanu.

Peļņas pelme

Šo slimību izraisa ūdens pelējums, kas ir vairāk saistīts ar aļģēm nekā sēnītes. Lai arī ir daudz veidu pūtīšu pelējuma, tas, kas uzbrūk Radicchio (un dažāda veida lapu zaļumiem) Brēmija lactucae.

Tas sākas kā izplūdušie plāksteri lapotnes apakšpusē. Laikam ejot, tas sāk pārvietoties uz lapu augšējo pusi.

Riskē, ka skan atkārtojas, profilakse ir galvenā. Pagrieziet kultūras, ūdeni augsnes līmenī, turiet nezāles un esiet piesardzīgs, lai uzturētu labu gaisa cirkulāciju. Būt uzmanīgam dārzniekam ir tik svarīgi, un ir vērts pūlēties!

Vai jūs to visu jau esat izdarījis, un jūs joprojām atrodaties, dodoties uz galvu ar šo kopējo ienaidnieku?

Lai kontrolētu šo slimību, varat izmantot vara fungicīdu.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Laika apstākļos sakarstot, Radicchio kļūst rūgtāks. Tāpēc daudzi cilvēki izvēlas to audzēt rudenī, tāpēc viņi var izvairīties.

Ir pienācis laiks novākt novākšanu, kad galvas ir sasniegušas izmēru, kas ieteicams uz jūsu sēklu paketes. Negaidiet pārāk ilgi.

Vienmēr labāk ir kļūdīties, lai iegūtu šo dārzeņu novākšanu agri, nevis to vēlu, jo lapas ātri kļūs arvien rūgtākas, kamēr augi paliks zemē.

Dodiet galvu nedaudz izspiest. Tam vajadzētu būt kaut kādām, bet justies stingri.

Lai novāktu, atdaliet galvas no saknēm, nogriežot kātu zem lapām ar tīru nazi. Galvas lapām vajadzētu palikt kopā.

Jūs varat uzglabāt ražu kraukšķīgajā atvilktnē ledusskapī perforētā plastmasas maisiņā divas līdz trīs nedēļas.

Neuzglabājiet Radicchio tuvu āboliem vai bumbieriem. Šie augļi izdala etilēnu, kas var izraisīt jūsu ražas vēl vairāk rūgtāku garšu.

Ja jūsu augi notiek ar skrūvēm, jūs varat ēst arī ziedus. Tie garšo kā parastie cigoriņa ziedi ar aromātu, kas ir kaut kas līdzīgs medam un ābolam, kā arī rūgtuma pieskāriens. Vislabāk ir novākt ziedus no rīta, kad tie ir atvērti.

Saglabāšana

Lapu dārzeņi nav īsti visvieglāk saglabāt, bet to var izdarīt. Viena no iespējām ir izgatavot ledusskapja marinējumus.

Jūs varat marinēt Radicchio lapas, brīvi iesaiņojot tās konservēšanas burkā. Pēc tam katliņā apvienojiet piecas daļas balto etiķi ar vienu daļu cukura.

Uzkarsē etiķa un cukura maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr jūs varat grauzdēt visas garšvielas, kuras vēlaties pievienot maisījumam atsevišķā pannā vai cepeškrāsnī. Izmēģiniet baltos piparu graudus, koriandru, kadiķu ogas vai sinepju sēklas.

Pievienojiet grauzdētās garšvielas etiķa maisījumam un pārlejiet to virs lapām burkā, atstājot augšpusē apmēram 1/4 collu istabas. Uzkrietiet vāku virsū un nedēļu vai divas ledusskapī pirms rakšanas.

Tāpat kā daudzi lapu dārzeņi, Radicchio labi nesasalst. Saldētavā tas kļūst mīksts un mīksto. Jums arī jācenšas to ēst drīzāk, nevis vēlāk, jo lapas var kļūt rūgtākas, novecojot.

Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Vai jūs esat viens no tiem cilvēkiem, kurš salātu maisījumos izvēlas ap mazajām sarkanajām lapām? Nekautrējieties, ne visi mīl rūgtas garšas. Bet es mēģināšu mainīt jūsu domas.

Iemācieties mīlēt rūgtās garšas? Jā, dzirdi mani! Kamēr Pētījumi liecina Tas, ka priekšroka rūgtām garām ir daļa no mūsu ģenētiskā grima, kurš nav iemācījies novērtēt aromātu, kas, iespējams, iepriekš bija pagriezis degunu?

Lielākā daļa bērnu labprātāk iekost twix bārā virs rūgtās tumšās šokolādes gabala, bet daudzi no mums iemācās mīlēt lietas, novecojot. Manuprāt, mīlestības attīstīšana pret Radicchio varētu būt tikai receptes attālumā, ja jūs varat atrast pareizo.

Par laimi, Radicchio ir viena no tām brīnišķīgajām sastāvdaļām, kuru var sagatavot tik vienkārši vai tik sarežģīti, cik vēlaties, un jūs varat mazliet samazināt rūgtumu ar pareizo citu garšu līdzsvaru.

Ja jums šķiet, ka nevēlaties pāriet uz pārāk daudz nepatikšanas, mazgāt un saplēstu lapas un ģērbiet tās treknā un augļu olīveļļā, kā arī nedaudz sāls un piparus. Tas ir viss, kas jums nepieciešams.

Jūs varat arī nedaudz saģērbt salātus ar dažiem valriekstiem un medu vai padarīt tos par garšīgiem graudu salātiem ar košām Einkorn ogām.

Atrodiet pilnu recepti plkst Mūsu māsas vietne, pārtikas.

Lai iegūtu perfektus rudens salātus, apvienojiet Radicchio, ābolus, kazas sieru un saulespuķu sēklas. Lai iegūtu visu informāciju, apskatiet Pārtikas recepte.

Lapas ir arī garšīgas, viegli grilētas, kas mazliet novērš rūgtumu.

Ja vēlaties mazliet vairāk iesaistīties, šī vegānu makaronu alfredo recepte ar sautētu Radicchio izsitīs jūsu zeķes. Tas ir arī Pieejams no pārtikas.

Mana personīgā mīļākā? Man kādreiz bija drauga Radicchio salātu šķelšanās pie štāpeļšķiedru restorāna Portlendā, Oregonā ar nosaukumu Nostrana.

Protams, tam bija rūgts kraukšķis, bet tas tika līdzsvarots ar nedaudz sāļo anšovu mērci un Parmigiano sieru, kas papildināts ar sviesta ķiploku kroutoniem.

Pēc ēdienreizes es skrēju mājās, joprojām pilna un pieliku visas pūles, lai atjaunotu šo šedevru. Šeit ir mana versija:

Apvienojiet vienu divu unces skārdu anšovu (ieskaitot to šķidrumu) ar 3 ēdamkarotēm baltā vīna etiķa, 3/4 glāzes augļu olīveļļas, vienu mazu ķiploku daiviņu un svaigi maltiem melniem pipariem pēc garšas.

Ielaistiet to kopā bļodā. Man patīk visu misināt kopā ar savu javu ar piestu. Tad pievieno divas ēdamkarotes kaperu ar sālījumu. Atlieciet malā, lai garšas stundu izkļūtu istabas temperatūrā.

Sasmalciniet četras tases Radicchio mazos gabaliņos. Tas ir galvenais. Jūs vēlaties, lai mazs kodums pārklāts ar bagātīgu ģērbšanās slāni, lai līdzsvarotu rūgtumu.

Mētājiet pārsēju un lapas kopā, un augšpusē ar parmezāna un grāvju šķēlēm.

ES uztaisīju gudrais, rozmarīns, timiāns Un ķiploku kroutoni no dienas vecas skābas maizes, bet nav iemesla tik iedomāties, ja jums trūkst laika. Boxed Croutons būs tikpat labi.

Mans labākais padoms, sapņojot veidus, kā izmantot ražu.

Protams, jūs to varētu apvienot ar kaut ko saldu, piemēram, medu, kas izbrīnīs rūgto kodumu, bet es uzskatu, ka tauki un sāls patiešām ļauj rūgtumam spīdēt, nepārspīlējot.

Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Augu tips:	Lapu divgadu dārzenis	Uzturēšana:	Mērens
Dzimtene:	Eirāzija	Tolerance:	Sals
Izturība (USDA zona):	4-10	Augsnes tips:	Organiski bagāta smilšmāla
Sezona:	Pavasaris, kritiens	Augsnes ph:	Ar.5-8.0
Iedarbība:	Pilna saule līdz daļai ēnu	Augsnes kanalizācija:	Labi izžūst
Laiks līdz briedumam:	55-90 dienas, atkarībā no dažādības	Pavadonis stādīšana:	Bietes, burkāni, gurķi, salāti, sinepes
Atstarpe:	8 collas starp augiem, 12 collas starp rindām	Izvairieties no stādīšanas ar:	Pupas, zirņi
Stādīšanas dziļums:	1/4 collas (sēklas)	Ģimene:	Asteraceae
Augstums:	Līdz 12 collām	Ģints:	Cihorijs
Izplatība:	Līdz 12 collām	Sugas:	intubuss
Ūdens vajadzības:	Mēreni vai augstu	Dažādība:	var. foliosums
Parastie kaitēkļi:	Brieži, truši, pēkšņi; laputis, kāpostu vaboles, blusu vaboles, lapu mini, liedes	Kopīgas slimības:	Alternaria lapu plankums, baktēriju lapu plankums, melna puve, slāpēšana, downy miltrasa

Noragājiet salātus un apskauj cigoriņu

Rūgtās garšas ne vienmēr saņem pienākumu, bet, tiklīdz jūs zināt, kā maksimāli izmantot Radicchio, neatkarīgi no tā, vai tas nozīmē, ka galvas piespiešana vai ražas saģērbšana pa labi, ir viegli kļūt par konvertēšanu un sākt mīlēt šo unikālo veggie.

Tikai atcerieties: izvairieties no karstuma, palieciet virs ūdens, pagrieziet kultūras un turiet tās nezāles no skatuves. Ja jūs pieliekat pūles, jūs īsā laikā baudīsit garšīgu kultūru.

Vai jūs augat Radicchio? Kopīgojiet savus padomus komentāru sadaļā zemāk!

Un neaizmirstiet pārbaudīt šos augošos ceļvežus citiem cigoriņa veidi augt savā dārzā:

• Kā audzēt cirtaini endīvu un escarolu
• Kā audzēt Beļģijas endīviju