Kā augt un izmantot ķīniešu brokoļus

Brassica oleracea var. alboglabra

Ja jūs esat brokoļu un kāpostu cienītājs, jums patiks augt ķīniešu brokoļiem!

Šis aromātiskais brokoļiem līdzīgais zaļais dārzenis - pazīstams arī kā gai lan, kailaan vai ķīniešu kāposti - ir vienkārši audzējams, un tas prasa tikai pāris mēnešus no sēklām līdz ražas novākšanai.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Vislabākais ir tas, ka lapas, floretes un kātiņi ir ēdami un garšīgi!

Turpiniet lasīt, lai uzzinātu visu par ķīniešu brokoļu audzēšanu savā dārzā.

Lūk, ko es apskatīšu:

Ko jūs iemācīsities

• Kas ir ķīniešu brokoļi?
• Kultivēšana un vēsture
• Izplatīšana
• Kā augt
• Audzēšanas padomi
• Kur nopirkt
• Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana
• Raža
• Saglabāšana
• Receptes un ēdiena gatavošanas idejas
• Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Kas ir ķīniešu brokoļi?

Šo daudzgadīgo lapu zaļo zaļu parasti audzē kā ikgadēju un ir piemērota USDA izturības zonas 2 līdz 10.

Tolerants pret karstumu, kā arī maigas sals, to var stādīt pavasarī un vasarā vēsākā klimatā un ziemā 9. un 10. zonā.

Gai Lan ir Brassica ģimenes augs, kas pēc izskata un aromāts ir līdzīgs brokoļiem, kaut arī nedaudz rūgtāks.

Tam ir centrāla gaļīga kātiņa, plakanas un spīdīgi zili zaļās lapas un mazas floretes, kas rodas no centra.

Visas augu daļas ir ēdamas. Jaunos ziedošos dzinumus un mazas lapas var ēst gan neapstrādātus, gan vārītas. Ķīniešu virtuvē tas bieži tiek pasniegts kā saviļņots zaļumu sānu ēdiens.

Kultivēšana un vēsture

Gai Lan ir viens no visizplatītākajiem dārzeņiem, ko patērē visā Ķīnā un Dienvidaustrumu Āzijā.

Tās līdzības ar brokoļiem un citām Brassicas norāda, ka laika gaitā tā, iespējams, tika attīstīta kultivēšanā, atlasot no Kolas kultūrām, kuras Āzijā atnesa agrīnie Portugāles pētnieki.

Tagad tas ir plaši pieejams speciālajos tirgos visā pasaulē, lai gan jūs, iespējams, to neatradīsit savā tipiskajā ASV pārtikas preču veikalā.

Tur jūs daudz biežāk sastopaties ar brokoļiem, kas faktiski ir ķīniešu brokoļu un brokoļu hibrīds, kas tika izveidots 90. gados. Jūs varat Lasiet vairāk par Brokolini pieaugumu šeit.

Tāpat kā citi brassicas, ķīniešu brokoļi ir pildīti ar barības vielām, piemēram, vitamīni a, C un k, kā arī svarīgi minerāli, ieskaitot kāliju, kalcijs, un magnijs.

Tie palīdz atbalstīt imūnsistēmu un acu veselību, cita starpā.

Izplatīšana

Ķīniešu brokoļus var viegli audzēt no sēklām, un tos var stādīt, tiklīdz augsni var apstrādāt pavasarī. To ziemā var pat stādīt vieglā klimatā, kur zeme nesasalst.

Dārza gultā, kas grozīta ar kompostu, tiešās sēklu sēklas ceturtdaļas collu dziļumā rindās bija 18 līdz 24 collu attālumā viena no otras.

Stādiet sēklu ik pēc pāris collām, un, kad stādi ir dažas collas gari, plāni līdz četras līdz sešas collas. Turiet augsni vienmērīgi mitru, līdz notiek dīgtspēja.

Fantastiska griešanas un no jauna raža, sēklas var pēctecība, kas visu sezonu var stādīt ik pēc pāris nedēļām nepārtrauktai ražai.

Ir iespējams arī sēt iekštelpās paplātēs un pārstādīt, kad augi ir trīs collas gari, ar diviem patiesu lapu komplektiem.

Jāapzinās, ka daži avoti iesaka sākt no transplantācijas, jo tie mēdz priekšlaicīgi pieskrūvēt.

Ja jūs nolemjat izaugt no transplantātiem, stādiet sēklas ceturtdaļas collu dziļumā dzīvokļos vai divu collu podi, kas piepildīti ar universālu podiņu augsni.

Saglabājiet stādus saulainā vietā un miglā katru dienu, lai vidējais būtu mitrs.

Pirms stādīšanas dārzā, noteikti sacietējiet savus stādus, nolaižot tos ārpusē aizsargājamā vietā ar netiešu sauli, lai ilgstoši laika posmā būtu apmēram nedēļas laikā, līdz viņi visu dienu var palikt ārpus telpām.

Jūs varat stādīt startus dārzā jebkurā laikā pēc tam, kad ir pagājuši cieta sala draudi. Ja vēlaties iegūt agrīnu sākumu, izmantojiet a rindu vāks Lai sasildītu zemi, izolētu augus un veicinātu ātrāku augšanu.

Šis dārzenis vislabāk garšo, kad audzēts vēsā laikā, un tas ir tolerants pret vieglajām salnām.

Lai transplantētu, izrakt caurumu tik dziļi kā sakņu bumba, atstājot ik pēc sešām collām rindās, kas atrodas divu pēdu attālumā viena no otras. Ūdens labi pēc stādīšanas.

Kā augt

Atrodiet atrašanās vietu dārzā, kas saņem pilnu sauli vai daļu ēnu. Augiem ir vajadzīgas sešas līdz astoņas saules stundas dienā, bet paturiet prātā, ka tie var pieskrūvēt, ja laiks kļūst pārāk karsts.

Ja jūs dzīvojat siltā klimatā vai stādām vasaras karstumā, var būt noderīga kāda nokrāsa.

Pirms stādīšanas sākuma vai sēklām, strādājiet komposts vai izturētus kūtsmēslus augsnes sešās collās. Kaut arī šie augi var augt lielākajā daļā augsnes veidu, tie vislabāk dara smilšmāla smilšmālā.

Neatkarīgi no veida, augsnei jābūt labi nokrāsai ar pH starp 6.0 un 6.8.

Nepieciešams augi Viena colla ūdens nedēļā, vairāk, ja tas ir karsts un sauss. Mulčēšana ap pamatni ar salmiņi, Koka skaidas vai zāles izgriezumi palīdzēs saglabāt ūdeni un saglabāt augsni vēsu, lai novērstu agrīnu pieskrūvēšanu.

Dažas nedēļas pēc stādīšanas jūs varat arī ar kompostu vai arī barot ar komposta tējas vai labi sabalansētu organisko mēslojumu lapotni, lai veicinātu lapu augšanu.

Uzziniet vairāk par Komposta tējas izgatavošana un izmantošana mūsu ceļvedī.

Šos augus ir viegli audzēt traukos. Augu sēklas vai sākas katlā vismaz sešas collas plata un dziļi labi sabalansētā podiņu maisījumā un plāni stādi līdz vienam augam uz sešiem collām.

Iestatiet katlu saulainā vietā pagalmā vai uz klāja, un rūpējieties par to, kā aprakstīts iepriekš.

Audzēšanas padomi

• Stādīt pilnā saulē vai daļēji ēnā.
• Pirms stādīšanas grozīt augsni ar kompostu.
• Nodrošiniet vienu collu ūdens nedēļā.
• Mulča ap augu pamatni, lai novērstu skrūvēšanu.

Kur nopirkt

Jūs varat saskarties ar dažām šķirnēm, lai gan sēklas parasti netiek tirgotas kā atšķirīgas šķirnes. Dažiem var būt balti ziedi, citi ir dzelteni.

Daži var sasniegt divas pēdas garš, bet citi aug tikai apmēram astoņas collas.

Ķīniešu brokoļu sēklas var būt sarežģīti atrast. ASV ir daudz biežāk sastopami hibrīdi, piemēram, Brokolīni.

Piesardzības vārds, ja izvēlaties iegādāties sēklas no nepazīstamiem avotiem: jūs varat nokļūt, saņemot hibrīdu vai citu šķirni, kuru jūs negaidījāt.

Ir laba ideja vienmēr lasīt pārskatus un pārliecināties, ka zinātniskais nosaukums parādās kaut kur uz sēklu paketes, lai būtu pārliecināts.

Brassica oleracea var. alboglabra Sēklas

Par laimi, es to atradu Bārts. oleraceja var. alboglabra sēklas var iegādāties no botāniskajām interesēm.

Tie ir 750 milligram paciņu, un augi sasniedz divas vai vairāk pēdas briedumā.

Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana

Tāpat kā jebkurai Cole ģimenes kultūrai, ir vairāki kaitēkļi un slimības, kas jūsu augiem var radīt problēmas.

Izpratne par to, kādas pazīmes jāmeklē, un preventīvu pasākumu veikšana var palīdzēt samazināt problēmu risku uz ceļa.

Kaitēkļi

Brassicas ir garšīgi. Diemžēl daudzi dārza kaitēkļi vienojas.

Regulāri sekojiet līdzi saviem augiem un mēģiniet tos atdalīt no citiem vienā ģimenē. Tādā veidā, ja kaitēkļi atklāj jūsu ražu, jūs varat vieglāk saglabāt invāzijas izplatīšanos.

Šeit ir visizplatītākās kukaiņu un gastropodu šķirnes, ar kurām jūs varat saskarties:

Laputis

Tos var atrast, kas pulcējas lapu apakšpusē, lai izsūktu sulu, atstājot aiz lipīgu medus rasu, kas piesaista skudras un kvēpu pelējums.

Smagas laputu invāzijas lēna augšana, kas izraisa vītu un dažreiz arī jūsu ražas nāvi. Afīdu invāzijas parasti ir sliktākas vēsu un sausu apstākļu periodos.

Mēģiniet izsmidzināt augus ar cietu ūdens plūsmu no šļūtenes. Jūs varat arī izsmidzināt inficētus augus ar ziepjūdeni vai insekticīdām ziepēm ik pēc pāris dienām, līdz invāzijas samazinās.

Kāpostu cilpas

Sugas kodes Trichoplusia ni Ielieciet olas uz lapotnes apakšpuses, un iegūtie mazie zaļie kāpuri ēd savu ceļu caur lapām.

Invāzijas var strauji augt un ātri samazināt veselus augus.

Sekojiet līdzi lapām, regulāri pārbaudot gan galotnes, gan apakšpuses. Noņemiet visus kāpostu cilpas, kuras katru dienu atrodat ar rokām.

Montereja BT aerosols

Lielas invāzijas var kontrolēt ar pielietojumu Bacillus thuringiensis, ko var iegādāties No Arbico organiskajām vielām.

Uzziniet vairāk par Kā pārvaldīt kāpostu cilpas mūsu ceļvedī.

Ciparspēles

Šie nepatīkamie kāpuri iznāk naktī, lai pabarotu, ēdot caur stādiem. Profilakse ir labākais pasākums, lai ar tiem tiktu galā, jo tārpus var būt grūti kontrolēt, kad tie ir pieaudzis.

Tā kā pieaugušās kodes dēj olas uz mirušu augu materiāla, nezāļu un citu gružu noņemšana pirms stādīšanas var palīdzēt samazināt invāzijas risku.

Jūs varat arī aizsargāt stādus ar barjerām, kas izgatavotas no tualetes papīra ruļļiem, kas nogrimuši pāris collas dziļi augsnē.

Ja notiek invāzija, jūs varat mēģināt vakarā noņemt grieztus ar rokām vai apkaisīt diatomīta zeme ap jūsu augu pamatni.

Lasīt vairāk par Darbs ar cutworms šeit dārzā.

Gliemeži un gliemeži

Šie kaitēkļi var iznākt, lai apēstu augu maigas daļas, it īpaši pēc lietaina laika periodiem.

Ja jūs neesat pārāk čīkstošs, varat atlasīt šos gļotainos kaitēkļus, lai tos noņemtu. Krūzes, kas pilna ar alus, kas nogrimušas augsnē.

Mulčas lietojumprogrammu samazināšana un nezāļu uzturēšana var arī palīdzēt samazināt gastropodu klātbūtni jūsu veggie plāksterī.

Lasīt vairāk par Darbs ar lodeņiem un gliemežiem dārzā mūsu ceļvedī.

Slimība

Ķīniešu brokoļu augi ir jutīgi pret vairākiem baktēriju un sēnīšu slimību veidiem. Ar daudziem no tiem labākā kontroles metode ir profilakse.

Lielākās daļas infekciju risku var ievērojami samazināt, rotējošas kultūras, nodrošinot labu gaisa cirkulāciju un izvairoties no pieskaitāmās laistīšanas. Šeit ir daži kopīgi nosacījumi, lai būtu meklēt:

Baktēriju lapu plankums

Ko izraisa Pūtīt. syringaepv. makulikolaBaktērijas, šis patogēns rada mazus bojājumus uz lapām, kas laika gaitā aug, galu galā izraisot lapotni. Tas ir izplatīts vēsā, mitrā laikā un tiek izplatīts, izšļakstot ūdeni.

Katru gadu pagrieziet kultūras un izvairieties no laistīšanas, lai novērstu baktēriju lapu plankumu. Inficētie zaļumi jānoņem un jāizmet.

Baktēriju mīkstā puve

Ko izraisa baktērijas PectobacteriumĢints, simptomi ietver mazus bojājumus, kas strauji aug un izraisa augu brūnu un sabrukšanu. Silts un slapjš laiks ir ideāli piemērots, lai šīs augsnes baktērijas zelt.

Lai novērstu baktēriju mīkstas puves infekciju, izvairieties no laistīšanas un pagrieziet kultūras.Ir svarīgi arī novākt tikai sausā laikā, jo šīs baktērijas viegli izplatās mitros apstākļos.

Inficētie augi ir jānoņem un jāiznīcina.

Kluba sakne

Šo slimību, ko izraisa Plasmodiophora brassicae sēnes, izraisa sakņu pietūkumu un vīrišķi, atstājot inficētus augus neaizsargātus pret citiem augsnes patogēniem.

Saknes kļūst kļūdaini, un tās var šķist saplaisājušas un sapuvušas. Augi ar kluba sakni var būt apdullināti vai pilnībā nomirt.

Diemžēl nav pieejamas efektīvas vadības metodes. Pārstrādājot augus, kas inficēti ar kluba sakni, noteikti izmantojiet tīrus instrumentus, lai izvairītos no izplatīšanās, un noņemiet inficētās augus.

Slāpēšana

Jaunie augi ir visvairāk jutīgišī sēnīšu slimība. Ko izraisa vairākas dažādas augsnes sēnīšu sugas, slāpēšana ir nopietns stāvoklis kas var izraisīt kātu un sakņu puvi.

Inficētiem augiem nav pieejama izārstēšana, un tie ir jānoņem un jāiznīcina. Jūs varat ievērojami samazināt šīs sēnīšu slimības risku, nodrošinot atbilstošu kanalizāciju un labu gaisa plūsmu.

Peļņas pelme

Sēne Peronospora parasitica izraisa dzeltenu un brūnu bojājumu veidošanos lapotnē, kā arī redzamas baltas sporas. Mildeve.

Downy pelējums ir izplatīts mitrā, vēsā laikā. Kā profilaktiskie pasākumi, turiet nezāles un nodrošiniet daudz vietas starp augiem, lai uzlabotu gaisa plūsmu, un izvairieties no laistīšanas virs galvas.

Noņemiet un iznīciniet inficēto lapotni.

Raža

Lapas, floretes un kātus var novākt un ēst.

Ziedi ir arī tehniski ēdami, lai gan galvenais ir novākt ražu, kad augi ir jauni, jo vecākas lapas un ziedi var kļūt ļoti rūgti.

Gaidiet, ka sāks novākt ražu apmēram 60 dienas pēc stādīšanas.

Izgriezta un no jauna raža, jūs vēlaties sākt izvēlēties, kad florets pirmo reizi iznāk no centra kātiņa tieši pirms ziedu sākšanas.

Sagrieziet sešas līdz astoņas collas centra kāta kopā ar floretu un vairākām jaunām lapām.

Atstājot dažas collas kāta un lapas, kas piestiprinātas kātiņam. Jums vajadzētu būt iespējai atkal novākt pēc dažām nedēļām.

Ja vēlaties, ir iespējams novākt arī visu augu, sagriežot kātu pie pamatnes.

Lai novāktu un ietaupītu sēklas, ļaujiet veselīgam augam iet uz ziedu un veidot sēklas. Pirms ražas novākšanas gaidiet, kamēr pāksti nobriest un nožūt.

Kad viņi ir gatavi izvēlēties, nogrieziet kātiņus netālu no pamatnes un vēl pāris dienas pakariet tos otrādi vēsā tumšā vietā, lai pārliecinātos, ka tie ir pilnīgi sausi.

Izmantojiet rokas, lai atvērtu pākstis un savāktu sēklas. Uzglabāt papīra maisiņos vai hermētiskos traukos vēsā, sausā un tumšā vietā, līdz esat gatavs tos stādīt.

Saglabāšana

Pārliecinieties, lai nekavējoties atdzesētu vai izmantotu ražu, jo Gai Lan ātri vīst.

Es labprātāk ražu tieši pirms vārīšanas maksimālas svaiguma, lai iegūtu maksimālu svaigumu. Ja jūs to nevarat izdarīt, ķīniešu kāpostu var uzglabāt ledusskapī līdz piecām dienām nenosaistītā plastmasas maisiņā kraukšķīgajā atvilktnē.

Lai iesaldētu ilgāku uzglabāšanu, rūpīgi mazgājiet un trīs minūtes blanšējiet verdošā ūdenī.

Atkarībā no jūsu izvēles to var izdarīt ar visu kātu ar lapām neskartas, vai arī tās var sasmalcināt vienas līdz divu collu gabalos.

Pirms blanšēšanas vienkārši noņemiet visus vecākos kokveida kātiņus.

Ātri atdzesējiet ledus ūdenī un kārtīgi iztukšojiet. Izplatiet vienā slānī uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, un stundu mirgo iesaldēšana. Tam vajadzētu neļaut iesaldētiem gabaliem pielīmēt kopā.

Uzglabāt saldētavas maisiņos līdz sešiem mēnešiem.

Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Labākā daļa no šī auga ir tā, ka kātiņš, neatvērtas ziedu pumpuri un lapas ir ēdami un patīkami saldi, ar nedaudz rūgtu, zemisku garšu.

Vislabāk ir izmantot jaunos dzinumus un lapas. Ja jūs nolemjat pagatavot vecākus kātus, vienkārši ņemiet vērā, ka tie vispirms ir jānolaiž. Lapas arī kļūst stingrākas un rūgtākas ar vecumu.

Ķīniešu brokoļus salātos var ēst neapstrādātus, bet to tradicionāli pagatavo, tvaicējot, vārot vai maisot cepšanu. To bieži pasniedz ar austeres mērci, vai arī to var savīt buljonu bāzes zupās.

Tās maigā tekstūra un supurbas aromāts padara Gai Lan par perfektu papildinājumu Āzijas maisiem kartupeļiem.

Jūs to varat izmantot jebkurā receptē, kas prasa brokoļus, piemēram, šo vistas un garneļu recepti Lo Mein Mūsu māsas vietnē, pārtika.

Šis ēdiens ir iesaiņots ar olbaltumvielām un dārzeņiem, kas pasniegti aromātiskā mērcē, un, vislabāk, to var sagatavot vienā pannā.

Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Neviena daļa nav izšķērdēta

Vienmēr ir aizraujoši mēģināt izaudzēt kaut ko tikai mazliet savādāk. Un šis īpaši spožais un maigais dārzenis noteikti ir pelnījis uzmanības centrā. Es īpaši mīlu, ka varu ēst visu lietu!

Kas jums patīk, audzējot ķīniešu brokoļus? Dalieties savus stāstus zemāk esošajos komentāros!

Ja jums patika uzzināt par šo dārzeņu, apskatiet šos rakstus, lai iegūtu informāciju par Audzēt citas kole kultūras Nākamais:

• Kāda ir atšķirība starp brokoļu rabe un brokoļiem?
• Ražas sirsnīgi zaļumi no dārza: kā audzēt kāpostus
• Kā stādīt un audzēt brokoļus