Kā augt un rūpēties par franču estragonu

Artemisia dracunculus var. sativa

Apburošs un viegli augošs augs virtuves dārzā, Francijas estragonam ir pievilcīga aromāts, kas līdzīgs saldajam anīsam un lakricai.

Tas padara strauji augošu un pievilcīgu augu konteineros vai garšaugu robežās, kā arī raksturo vertikāli augšanu, tievās zaļās un sudraba lapas un atšķirīgu, pievilcīgu aromātu.

Svaigas lapas tiek izmantotas dažādos ēdienos, piemēram, tajās, kurām ir olas, zivis, sēnes, tomāti un mājputni, un tās tiek atzīmētas, lai tās izmantotu franču virtuvē un mērcēs.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Lai arī lapas ir vislabākās svaigas, tās var arī žāvēt vai sasaldēt, lai baudītu pēc augšanas sezonas beigām.

Herbaceous daudzgadīgs, augi ziemā notiek neaktīvi, bet tie ir vieni no pirmajiem parādīšanās, nosūtot jaunus dzinumus ziemas beigās līdz agrā pavasarim.

Un tas ir arī zemas apkopes augs, kam pēc stādīšanas nepieciešama neliela rūpība.

Tātad, ja jums patīk jūsu garšaugi viegli, skaisti un garšīgi, pievienojieties mums tagad, lai apskatītu, kā audzēt franču valodas estragonu!

Ko jūs iemācīsities

• Kas ir franču estragons?
• Kultivēšana un vēsture
• Izplatīšana
• Kā augt
• Audzēšanas padomi
• Atzarošana un uzturēšana
• Kur nopirkt
• Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana
• Raža
• Saglabāšana
• Receptes un ēdiena gatavošanas idejas
• Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Kas ir franču estragons?

Franču estragons, Izšķirt. drakunculus var. sativa, ir zālaugu daudzgadīgs, ko plaši izmanto vārīšanai, lai iegūtu saldo lakricas garšu.

Loceklis Asteraceae ģimene, Augi ir dzimuši mērenajos ziemeļaustrumu un Vidusāzijas reģionos, īpaši reģionos, kas robežojas ar Kaspijas jūru un Pamiru kalniem, piemēram, Mongolija, Sibīrija un Tadžikistāna.

Un kaut arī tā hromosomu profils parāda, ka tas ir krievu šķirnes sterils atvasinājums, Izšķirt. Dracunculoides vajā, abiem nevajadzētu sajaukt.

Krievu šķirne pēc formas un izskata ir ļoti līdzīga franču estragonam.

Tomēr tā lietošana virtuvē ir ierobežota tā rūgtās garšas un drūmā aromāta dēļ - lai arī cilvēki no Kaukāza valstīm Armēnijas, Azerbaidžānas un Gruzijas valstīs to izmanto, lai aromatizētos bezalkoholiskos dzērienus, sidru un tabaku.

Pazīstams kā “viltus” estragons, tas ir no tās pašas ģints un ir ļoti enerģisks audzētājs. Atšķirībā no sava franču brālēna, krievu šķirne ir viegli audzēta no sēklām.

Meksikas Mint Tarragon, Tagetes lucida, ir nesaistīts daudzgadīgs dzimtene Meksikā un Gvatemalā, kā arī aug no sēklām, ar dīgtspēju un augšanas paradumiem līdzīgi kā kliņģerītes.

Tikai 9 9. zonai, lapotnei ir izteikta un bagātīga lakricas garša, kas ir ļoti līdzīga patiesajam estragonam - tas padara to labi piemērotu kā kulinārijas aizstājēju reģionos ar intensīvu vasaras karstumu.

Jūs varat Uzziniet vairāk par Meksikas estragonu mūsu ceļvedī.

Salīdzinājumam, franču šķirnei ir daudz pilnīgāka aromāts nekā cieši saistītajam krievu tipam, un šefpavāri un mājas pavāri to uzskata par augstākas kvalitātes kulinārijas nolūkos.

Tas ir štāpeļšķiedrām franču ēdiena gatavošanā, un tas ir pamanāms garšaugu kombinācijās, piemēram, soda herbes, un tādas mērces kā Bearnaise.

Svaigas lapas plaši izmanto ar olu, zivīm un mājputnu ēdieniem un dārzeņiem, piemēram, sēnēm un tomātiem.

Tas ir populārs arī garšvielās, piemēram, sinepēs un aromatizējošos dzērienos, kā arī saliktos sviestos, garšaugu garozas zivīm un mājputniem, picai, dārzeņiem, vinaigrettes, etiķa krūmiem, etiķiem, salātu mērcēm un mērcēm.

Foršs sezonas augs, Izšķirt. drakunculus var. sativa ir viens no pirmajiem augiem, kas pārtrauca miegainību, nosūtot dzinumus ziemas beigās vai agrā pavasarī.

Kultivēšana un vēsture

Pazīstams arī kā “patiess” estragons, estragons, pūķa garšaugs vai pūķa maigums, sugas nosaukums drakunculus ir atvasināts no vecā latīņu vārda drako un nozīmē mazu pūķi - atsauci uz sakņu savērpošo, serpentīna raksturu.

Daži vēsturnieki tic Šis franču estragons atrada ceļu uz Itāliju 13. gadsimtā, izmantojot mongoļu iebrukumu Eiropā. To lietoja tradicionālajās zālēs un kā garšvielu.

Pēc zāļu folkloras teiktā, to vēlāk 14. gadsimtā to nogādāja Sjēnas Svētā Katrīna un ātri izplatījās visā Eiropā, kur to audzēja klostera dārzos.

Jaunās pasaules kolonisti 1700. gados atveda augus uz Ziemeļameriku.

Augi sasniedz 24 līdz 36 collu augstumu ar 12 līdz 15 collu izkliedi un ātri veido robustas salipumus, izmantojot sakņu skrējējus.

Mazie krējuma vai dzeltenie ziedi ir nenozīmīgi, un sēklas ir sterilas, ar pavairošanu veģetatīvi sasniedzot caur sakņu dalīšanu vai stublāju spraudeņiem.

Izcila iezīme ir tā, ka bieža atzarošana rada enerģisku sazarojumu, lai vienmērīgi piegādātu lapu visu pavasari un vasaru.

Izturīgs USDA izturības zonas 4-9, augi rudenī nonāk miega stāvoklī, jo augšējā augšana mirst atpakaļ.

Tarragons ir “medmāsas” augs, ko visā dārzā uzskata par labvēlīgu, un to var izmantot garšaugu mezglos, kā arī ziedu un dārzeņu gultās.

Kaitēkļi, piemēram blusu vaboles un baltās krāsas, nepatīk aromāts un mēdz izvairīties no vietām, kur tas ir iestādīts.

Domājams, ka tas arī uzlabo tuvumā esošo kultūru aromātu un augšanu baklažāns, Tomāti, un pipari.

Tas ir arī labi piemērots konteineru augšanai un padara pievilcīgu un smaržīgu papildinājumu virtuves dārziem un terases podiem.

Izplatīšana

Franču estragona sēkla ir sterila, un pavasarī pavasarī vai daļēji cieta koka spraudeņos pavasarī vai vasarā veģetatīvi jāveic pavasarī vai no daļēji cieta stumbra spraudeņa.

Sakņu dalīšana

Sakņu dalījumu var veikt ziemas beigās vai ļoti agrā pavasarī, tiklīdz jauna augšana ir dažas collas gara.

Paceliet augus no augsnes ar dakšiņu vai noņemiet sakņu bumbiņas no konteineriem.

Izmantojot tīru dārza nazis vai lāpstu, uzmanīgi sagrieziet saknes bumbiņu uz pusēm, trešdaļām vai ceturtdaļām, atkarībā no saknes masas lieluma. Dalījumu minimālais izmērs ir gabaliņi, kas aizpildītu četru collu katlu.

Ar pirkstiem viegli noņemiet apmēram vienu ceturtdaļu augsnes no saknēm un apgrieziet visu garo, šausmīgi sakņu gabaliņus, kas karājas zem jaunās saknes bumbiņas. Noņemiet arī gabalus, kas vairs nav pilnībā piestiprināti.

Stādiet dalījumu konteineros, kas piepildīti ar svaigu augsni vai tieši zemē, kā norādīts zemāk esošajā sadaļā, kā audzēt sadaļu.

Kātu spraudeņi

STEM dalījumu var veikt pavasara beigās vai vasarā, kad STEM bāze ir rūdījusi.

Izmantojot tīras, sterilas dārza šķēres, sagriezti stublāji no sešām līdz astoņām collām gari, griežot tieši zem lapas mezgla.

Noņemiet lapas no kāta apakšējās trešdaļas. Iemērciet griezumu un noņemiet galu sakņu savienojumā, ja vēlaties.

Piepildiet mazus, četrus līdz sešus collu podus ar vieglu starta augsni. Ievietojiet kātus apmēram divu collu dziļumā un maigi nostipriniet augsni ap tiem, pievienojot trīs vai četrus stublājus uz katla.

Ūdens viegli.

Iestatiet podus vietā, kur viņi saņems regulāru ūdeni un rīta sauli vai slāpētu saules gaismu - bet ne tieša, karstā pēcpusdienas saulē.

Saknes veidojas trīs līdz četrās nedēļās, un tās var pārbaudīt ar maigu velkoni. Ja ir pretestība, notiek sakne.

Stādiet traukos vai dārzā pēc sakņošanās, atstarpes spraudeņus sešas līdz 12 collu attālumā viens no otra.

Kā augt

Estragons vislabāk darbojas pilnā saules vietā ar bagātinātu, labi izvirzītu augsni un neitrālu pH 6.5 līdz 7.5.

Augšana ir visaktīvākā pavasara vēsā temperatūrā, un augi novērtēs kādu pēcpusdienas nokrāsu vasaras karstumā, kad karstā, tiešā saules starība var izraisīt to sag;.

Sakarā ar šo augu aktīvo sakņu izplatību, iespējams. Vai arī jūs varat ierobežot saknes, nogrimstot augus zemē lielā katlā vai izmantojot ainavu barjeras.

Izveidojiet stādīšanas caurumu, kas ir pāris collas dziļāks par sakņu bumbiņu un divreiz plašāku.

Grozīt augsni ar tādu organisku materiālu kā lāpstu nobriedis komposts vai labi pukstēti kūtsmēsli.

Pievienojiet dažas ainavas smiltis vai zirņu grants, lai, ja nepieciešams, uzlabotu kanalizāciju.

Sajauciet kaulu maltītē lai palīdzētu veselīgai sakņu attīstībai.

Iestatiet saknes bumbiņu vietā, pēc tam viegli aizpildiet ar augsni. Pārliecinieties, ka saknes ir labi pārklātas un aizsargā vainagu, arī augu pamatnē pievienojot vienu līdz divu collu augsni.

Stingra augsne vietā un maigi ūdeni, lai nokārtotos.

Podiem atlasiet no četrām līdz astoņām collām lielāka nekā saknes bumba. Pārliecinieties, ka podi ir kanalizācijas caurumi un pievienojiet kanalizācijas materiāla slāni, piemēram, salauztu keramiku vai oļus.

Iestatiet saknes bumbiņu vietā un pārklājiet ar grozītu augsni.

Stingri stingri vietā un ūdenī.

Izvairieties no pārmērīgas ūdens, kas var izraisīt sakņu puvi. Pirms laistīšanas ļaujiet augsnes augšdaļai vai diviem augsnes izžūt.

Stādot veselīgā augsnē, estragonam parasti nav nepieciešama barošana. Tomēr augstu slāpekļa mēslojumu, piemēram, 4-3-3 (NPK), ja nepieciešams, var izmantot vienu reizi vēlā pavasarī.

Audzēšanas padomi

Paturiet prātā šādus augošus padomus par bagātīgu ražu:

• Pārliecinieties, ka augi aug labi novietojošā augsnē, lai novērstu sakņu puvi.
• Ļaujiet augsnes augšdaļai izžūt starp laistīšanu.
• Nodrošiniet pēcpusdienas ēnu vietās ar karstu temperatūru - augi mēdz sagraut karstā saulē, kad tempi ir virs 80 ° F.

Atzarošana un uzturēšana

Augus var sagriezt apmēram sešās collas vēlā pavasarī, lai veicinātu sazarošanos un jaunu augšanu.

Turpiniet regulāri novākt vai saspraust stublājus, lai saglabātu sulīgu, sazinoties ar izaugsmi visas sezonas laikā.

Kad iestājas vēss laiks, augi mirs un notiks pasīvi. Pēc tam, kad lapas ir dzeltenušas, sagrieziet stublājus atpakaļ uz trim vai četrām collām.

Vēlā rudenī, tīras gultas un visu augu atlieku gultas un konteineri, lai novērstu kaitīgu patogēnu pārdzīvošanu.

Pirms ziemas mulčē vainagu ar divu līdz četru collu slāni lapu pelējums vai salmiņi Lai aizsargātu pret sasalšanas temperatūru.

Konteinerus var ievietot aizsargātā vietā un mulčēt ziemas aizsardzībai vai ievest telpās.

Ziemas beigās pirms jaunas augšanas parādīšanās noņemiet mulču, nogrieziet visus atlikušos kātus līdz vienai collai un augšdaļu ar organisko materiālu, piemēram, labi pukstētu kūtsmēsli vai kompostu.

Poted augi kļūs saistīti ar saknēm un gūs labumu no repotēt ik pēc diviem līdz trim gadiem, atkarībā no katla lieluma.

Kur nopirkt

Augi ir viegli pieejami lielākajā daļā dārza centru. Tie ir vispārīgi sugu augi, un šobrīd nav šķirņu, no kurām izvēlēties.

Un paturiet prātā, ka franču šķirne neaug no sēklām - kad atrodat estragonu sēklas, tās ir krievu tips.

Franču estragons

Burpee piedāvā dzīvus augus Trīs pakešu siltumnīcu komplektā, kas aizsargā augus un saglabā mitrumu pārvadāšanā.

Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana

Tarragonam ir maz kaitēkļu problēmu, bet ir dažas sēnīšu slimības, kuras jāuzmanās.

Peļņas pelmeto izraisa oomicetes, mikrobi, kas mīl mitru vidi un izraisa augu sabrukumu.

Pārnestas pēc vēja, lapām attīstās brūnas, baltas vai dzeltenas vietas ar izplūdušu pelēku pelējumu apakšpusē.

Nekavējoties noņemiet un iznīciniet inficētās lapas. Pārliecinieties, ka augsne ir labi nokrāsota un izsmidzina ar neem eļļu, lai novērstu infekcijas. Var izmantot arī vara balstītu fungicīdu.

Miltrasa to izraisa sēne, kas uzbrūk lapām, izraisot tās brūnas un mirst. Tas parādās kā balta vai pelēka pulverveida sēnīte, un to izkliedē vējš un ūdens.

Noņemiet un iznīciniet inficētās detaļas un izsmidziniet ar neem eļļu. No rīta nodrošiniet pareizu gaisa cirkulāciju un ūdens augus, lai līdz vakaram būtu sauss.

Sakņu puvi izraisa sēne mitrā augsnes apstākļos. Sākotnēji lapas kļūst dzeltenas un nošauj galus, un saknes kļūst brūnas, melnas un puves, izraisot augu sabrukšanu.

Noņemiet un iznīciniet inficētos augus. Pārliecinieties, ka augiem ir labi izžūstoša augsne un ļauj augsnes augšdaļai vai divām izžūt starp laistīšanu.

Rūsu izraisa sēnīšu parazīts uz lapām. Tas parādās kā mazi balti vai dzelteni plankumi, kas veido oranžas vai sarkanas pustulas, izraisot deformāciju un defolāciju. Sporas tiek pārnestas ar vēju vai izšļakstīt ūdeni.

Noņemiet un iznīciniet inficētās lapas un pārliecinieties, ka augu gruži tiek notīrīti pirms ziemas iestāšanās. Dodiet augiem pietiekamu gaisa cirkulāciju un izvairieties no lapām izšļakstīt ūdens.

Raža

Lapas var novākt, tiklīdz dzinumi ir apmēram sešas collas gari.

Raža, sagriežot kātu atpakaļ uz četrām līdz sešām collām, griežot tieši zem lapas mezgla.

Pirms lietošanas noņemiet lapas no kātiem.

Jūnija vidū, kad augi ir sasnieguši nobriedušu augstumu, būdiet atpakaļ visus kātus līdz četrām līdz sešām collām, lai iegūtu jaunu maigu augšanu. Sasaldēt vai nožūt jebkuru pārpalikumu, kā aprakstīts zemāk.

Raža līdz viļņu vidum vai kad apakšējās lapas sāk dzeltenas.

Lasiet mūsu pilnu ceļvedi par Tarragon ražas novākšanu šeit.

Saglabāšana

Svaigus stublājus ledusskapī var turēt nelielā ūdens glāzē vai iesaiņot mitrā papīra dvielī un novietot ledusskapī plastmasas maisiņā vai uzglabāšanas traukā.

Ilgstošai uzglabāšanai sasalšana piedāvā labāku garšas aizturi nekā žāvē, un Estragon var turēt saldētavā līdz sešiem mēnešiem. Lapas ir tumšākas, kad sasaldētas, bet ēdiena gatavošanai joprojām pievieno daudz garšas.

Novietojiet skalotu un žāvētu stublājus uz sīkdatņu lapas, pēc tam sasaldējiet. Pārnesiet saldētus stublājus uz atkārtoti noslēdzamu plastmasas maisiņu un noņemiet lieko gaisu pirms noslēgšanas un uzglabāšanas saldētavā.

Jūs varat arī noņemt lapas, velkot kātu no augšas uz leju starp īkšķi un rādītājpirkstu. Iesaiņojiet lapas vienas collas slānī saldētavas maisiņā un pirms sasalšanas izspiediet lieko gaisu.

Uzziniet vairāk par Kā iesaldēt svaigus garšaugus mūsu ceļvedī.

Lai nožūtu, pakārtotus stublājus otrādi vēsā, sausā un ēnā vietā, līdz pilnīgi sausa. Kad sausa, sagrieziet lapas stikla burkā ar cieši pieguļošu vāku un uzglabājiet vēsā, tumšā skapī. Izmantojiet viena gada laikā.

Uzziniet vairāk par dārza augu žāvēšanu šeit.

Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Dzirkstošai garmai pārī estragonu ar skābām sastāvdaļām, piemēram, citronu sulu vai etiķi - citrona estragona pesto mērce, piemēram, šis no mūsu māsas vietnes pārtikas, ir garšīgs uz salātiem, kas sagatavoti ar svaigi dārzeņi no dārza.

Izveidojiet pats savu zālāju vinaigrette salātiem un dārzeņiem - un noteikti pievienojiet šķipsniņu sausu sinepju, lai iegūtu neaizmirstamu garšu.

Pievienojiet svaigas lapas grauzdētai vistu, zivju en papilote, frittata vai omlete vai kā picas papildināšana.

Sajauciet dažus ar krējuma sieru vai mīkstu kazas sieru kā garšīgu maizi vai krekeriem.

Tomātu ēdieni vai grauzdēta tomātu sviestmaize ar svaigu lapu slāni.

Un unikālam un atsvaidzinošam dzērienam pievienojiet zariņu vēsam vasaras spritzeram vai etiķa krūmam. Jūs varat Uzziniet visu par krūmu pagatavošanu mājās uz pārtikas arī.

Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Pieradiniet pūķi

Franču estragons ir apburošs garšaugs, lai augtu virtuvē un veido izcilu pavadoņu augu.

Audziet dažus konteineros, lai tos izmantotu ēdiena gatavošanai, un stāda visā dārzā, lai atvairītu nevēlamus kaitēkļus.

Dodiet viņiem pilnu sauli, nedaudz ūdens un tikai ar mēslojuma pieskārienu. Un sadaliet sakni saistītus augus ik pēc diviem vai trim gadiem.

Kā jums ļaudis patīk dārzā un virtuvē izmantot franču estragonu? Paziņojiet mums komentāru sadaļā zemāk!

Un vēl vairāk Garšaugu audzēšana, Noteikti izlasiet šos rakstus nākamo:

• Kā stādīt un audzēt anīsu
• Kā augt un rūpēties par fenheli
• Kā audzēt Chervil