Kohlrabi ieguvumi veselībai

Tam var būt smieklīgs vārds, bet Kohlrabi ieguvumi veselībai nav smieklu lieta!

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Šis sīpolu dārzenis piedāvā daudz barības vielu un iespējamās veselības ieguvumus. Apspriedīsim tos sīkāk!

Ko jūs iemācīsities

• Kas ir Kohlrabi?
• Uzturvērtība
• Iemesli, lai vairāk iekļautu uzturā
• Šķirnes, lai izmēģinātu
• Gatavošana ar Kohlrabi

Kas ir Kohlrabi?

Kohlrabi ir savvaļas kāpostu šķirne, tajā pašā sugā kā brokoļi, kāposti, Briseles kāposti, un Kolarda zaļumi - Brassica oleracea.

Tās unikālajam nosaukumam ir vācu saknes ar rupju burtisku tulkojumu uz “kāpostu rāceņiem” angļu valodā.

Kaut arī šis aprakstošais nosaukums tomēr sniedz diezgan godīgu priekšstatu par to, kā izskatās šis veggie, tas tomēr ir mazliet maldinošs. Atšķirībā no rāceņiem, Kohlrabi nav sakņu dārzenis.

Tā vietā tāda veida rāceņa formas izvietojums, kas veido lielāko daļu dārzeņu zem lapām, faktiski aug virs zemes.

Tekstūra ir līdzīga kā brokoļu kātiem, bet aromāts ir salds un maigāks. To var mizot un ēst neapstrādātu vai vārītu.

Augu lapas ir arī ēdamas un līdzīgas kāpostiem aromātā un tekstūrā.

Uzturvērtība

Neapstrādāts Kohlrabi padara īpašu papildinājumu crudites un pievieno Snap salātiem. Tāpat kā vairums dārzeņu, tas ir uzturvērtības ziņā blīvs, tas nozīmē, ka tajā ir maz kaloriju, bet barības vielu daudz.

Viena tase neapstrādāta šķēlīšu satur 36 kalorijas, 2.3 grami olbaltumvielu, praktiski bez taukiem un 8.4 grami ogļhidrātu.

Turklāt tas nodrošina 4.9 grami šķiedrvielu, vairāk nekā 100 procenti no C vitamīna dienas vērtības, 11 procenti no fosfora dienas vērtības un 10 procenti no ikdienas kālija.

Auga lapas satur C vitamīnu, kā arī K vitamīnu un šķiedru.

Atcerieties, ka noteiktu barības vielu ikdienas vērtība ir balstīta uz ieteikto daudzumu veseliem pieaugušajiem. Ja esat jaunāks, vecāks vai jums ir noteikti veselības stāvokļi, jūsu vajadzības var būt atšķirīgas, un vislabāk ir sazināties ar medicīnisko pakalpojumu sniedzēju, lai saņemtu ieteikumus par uzturu.

Iemesli, lai vairāk iekļautu uzturā

Sakarā ar bagātīgo uzturvērtību, šis dārze.

Pirmkārt, lielais C vitamīna daudzums iesaiņo antioksidanta jaudu. Antioksidanti apkaro brīvos radikāļus, kas var izraisīt mūsu šūnu bojājumus.

Antioksidanti var samazināt arī ķermeņa iekaisumu, kas var palīdzēt novērst hroniskas slimības, ieskaitot sirds slimības un diabētu.

Šis dārzenis var arī palīdzēt atbalstīt imūnsistēmu. Jūs, iespējams, jau zināt, ka C vitamīns tam palīdz, bet arī šķiedra ir svarīga.

Kohlrabi un citas veggies satur prebiotiskas šķiedras, kas palīdz uzturēt veselīgu zarnu mikrobiomu (aka noderīgās baktērijas mūsu zarnās), kas var palīdzēt ķermeņa cīņai ar infekciju.

Šis veggie var palīdzēt kolagēna ražošanā ķermenī, jo ir nepieciešams remonts. C vitamīnam ir būtiska loma šo saistaudu ražošanā.

Visbeidzot, jūs varētu vēlēties palielināt savu Kohlrabi uzņemšanu, ja paaugstināts asinsspiediens jums rada bažas. Kālijs šajā garšīgajā krustziežu dārzeņos var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu.

Tam var palīdzēt arī nātrija samazināšana uzturā, un pārstrādāto pārtikas produktu aizstāšana ar veselīgiem dārzeņiem ir lielisks veids, kā samazināt nātrija uzņemšanu!

Šķirnes, lai izmēģinātu

Ja zems kalorijas, augsts barības vielu līmenis un potenciālie ieguvumi veselībai ir jums pārdoti, jūs esat gatavs savam dārzam pievienot Kohlrabi!

Šo augu ir diezgan viegli augt, un tas bieži plaukst vēsākā vidē. Kohlrabi ir vēsa laika kultūra, tāpat kā citas brassicas.

Visizplatītākās variācijas ir balta vai gaiši zaļa krāsa vai spilgti purpursarkana krāsa.

Abām šķirnēm iekšpusē ir balta miesa un līdzīgas uztura kompozīcijas, ja jūs neēdat stingrāku ārējo miesu.

"Baltā vīne"

Kamēr daudzi Violetie dārzeņi piedāvā papildu ieguvumus veselībai No purpursarkanā antocianīna pigmentiem, kas tiem satur.

"Violetā Vīne"

Izvēloties sēklas, es ieteiktu “balto vīnes” vai “purpursarkanās vīnes” šķirnes. Tie piedāvā maigu garšu, ir labi ēst neapstrādātu vai vārītu un plaukst vēsākā klimatā.

Jūs varat atrast sēklas “Baltā Vīne” No šeit Ēdenes brāļiem, un "Purpursarkanā vīne" šeit.

Gatavošana ar Kohlrabi

Šis kraukšķīgais kāpostu brālēns ir pierādīts, ka tas ir diezgan barojošs papildinājums dārzam, un tā maigā garša padara to daudzpusīgu virtuvē.

Izmēģiniet to neapstrādātu šajā pikantajā spirālajā slaw no Mūsu māsas vietne, pārtikas, vai cepts ar garšīgu pašdarinātu cilantro jogurtu iegremdēšanas mērci. Jūs varat atrast šīs veggie uzkodas recepti arī no pārtikas.

Vai esat iepriekš izmēģinājis Kohlrabi? Pastāstiet man par savām iecienītākajām šķirnēm augšanai un ēšanai un iecienītākajām receptēm zemāk esošajos komentāros!

Ja jūs interesē uzzināt vairāk par krustziežu dārzeņi Pārbaudiet šos rakstus nākamreiz:

• Ēdot Kohlrabi zaļumus: padomi lapu novākšanai un pagatavošanai
• Kādas ir mājās audzējušās kollāra zaļumu ieguvumi veselībai?
• Sinepju zaļumu ieguvumi veselībai
• Cik barojošs ir neapstrādāts kāposti?