Kad tomatillos novākt vislabāko garšu

Tomatillos ir mīļākie manā veggie dārzā. Viens augs var radīt gandrīz milzīgu ražu, kas man nozīmē, ka es varu pagatavot daudz salsas verde (skavas manā rudenī pieliekamais). Zinot, kad tomatillos novākt, palīdzēs pārliecināties, ka jūs izvēlaties augļus, kad tie ir visgaršīgākie.

Ir divu veidu tomatillos, Phyalis Philadephica un Fizalis ixocarpa. Un ir vairākas abas šķirnes. Šie Nightshade ģimenes locekļi ir dzimuši Meksikā un Centrālamerikā, un kopš pirmskolumbijas laikmeta ir redzami pamanāmi šo valstu virtuvē.

Ir pacietība, audzējot tomatillos

Jūs varat izvēlēties daudz tomatillos no viena auga. Tā kā augi nav pašpiesaudīgi, jums ir nepieciešami vismaz divi vai vairāki tomatillo augi, lai tie iegūtu augļus.

Tomatillo augi audzēs daudzu dzeltenu ziedu pārpilnību, kas pārvēršas apaļās, tukšās miziņās (no kausiņa). Tur sāks veidoties tomatillos, galu galā aizpildot šīs miziņas.

Audzēšana tomatillos prasa pacietību. Tomatillos saukti arī par meksikāņu zemes ķiršiem un meksikāņu miziņas tomātiem. (Jūs, iespējams, pat vēlēsities ar nodot tos apputeksnēt, ja esat nepacietīgs.) Bet, kad viņi sāk darboties, pieskatiet! Augi var kļūt ļoti smagi, tiklīdz tomatillos sāk attīstīties. Man ir bijuši augi, sākot no sava svara. Jums būs jābalst vai jārēķinās ar augiem, mēģiniet to darīt sezonas sākumā, kad augi joprojām ir mazi, tāpēc jūs netraucējat saknes vai riskēt no zariem nojaukt vēlāk. Es bieži uzskatu, ka es pat liktu atsevišķiem zariem, lai atbalstītu viņu svaru. Pēkšņas vasaras vētras var kaitēt arī pat izturīgākā izskata tomatillo augiem, pierādot, ka likmes vai būri ir laba ideja.

Ciktāl tas attiecas uz kaitēkļiem, lielākajā daļā gadu es atlaižu (un izspiestu vai palaistu) trīs izklātas kartupeļu vaboles-viņiem patīk paslēpties zem lapām un košļāt lapotni un nokasīt visus kāpurus, kurus es atradu no lapu apakšpuses. Kolorādo kartupeļu vaboles arī vēlas nolaisties uz tomatillo augiem. Viņi var pāriet augsnē, tāpēc ir laba ideja pagriezt jūsu kultūras ik pēc pāris gadiem.

Kad tomatillos novākt

Es parasti esmu dārzā katru rītu, pat ja man nav nepieciešams laistīt, tāpēc tas ir tad, kad es novācu savus tomātus, kā arī kaut ko citu, kas ir gatavs izvēlēties vai vilkt.

Kā jau minēju, tomatillos var būt lēni augļu izstrāde, bet, kad sāk parādīties šie zaļie “laternas”, jūsu ražas novākšanas sezona ir ap stūri. Es došu apvalkiem maigu izspiešanu, kad man ir interese redzēt, kā nāk augļi.

Jūs zināt, kad tomatillos novākt, kad šīs laternas ir aizpildītas, sāk nožūt, un papīra miziņas plīst vaļā, atklājot augļus iekšpusē, piemēram, Hulk, kad viņa drēbes sāk kļūt pārāk stingras.

Tāpat kā viņu maltās ķiršu brālēni, nogatavojušies tomatillos var vienkārši nokrist no auga, kad ir gatavi. Apskatiet savu augu pamatni, kad zināt, ka tie ir gandrīz gatavi, tāpēc jūs nepalaidat garām nevienu! Es arī atklāju, ka, ja tomatillos joprojām atrodas uz auga ar sadalītu, papīra mizām, viss, kas jums jādara. Ja kāts viegli neatrodas no auga, es tam dotu vēl vienu dienu. Atšķirībā no tomāta, jūs nevarat novākt tomatillos, lai nogatavotos un nobriest uz palodzes.

Jūs varat ēst tomatillos, kad viņi joprojām ir mazliet nenobrieduši. Bieži vien sezonas beigās es novācu tomātus, kas ir tuvu nogatavojušies, ja es zinu, ka viņiem draud briesmas, ka viņus pieskaras sals. Viņi tiks iemesti zaļā salsā. Es negribu, lai kāds iet uz atkritumiem! Un šajā brīdī es izvilku augus.

Šogad, ja uz augu paliek pienācīga izmēra augļi un es neesmu gatavs to izvēlēties, es to izvilku un pakārt otrādi manā neapsildītajā garāžā. Tomatillos saglabās pāris mēnešus, kad tiks saglabāti šādā veidā.

Ko darīt ar savu tomatillo ražu

Pēc nomizot, jūsu nogatavojušies tomatillos būs zaļi, purpursarkani vai dzelteni, atkarībā no jūsu iestādītās šķirnes. Zaļie tomatillos ir nogatavojušies, kad tie joprojām ir zaļi. Kad viņi sāk kļūt dzelteni, viņi zaudē šo tandzīgo garšu, par kuru viņi ir pazīstami. Purple Tomatillos garšo mazliet saldāka. Abi veido lielisku salsu!

Pirms ēšanas tomatillos jums jānoņem pēdējie šo papīra miziņu gabali. Viņiem vienkārši vajadzētu nomizot. Augļi būs lipīgi no miziņām, tāpēc dodiet viņiem skalošanu siltā ūdenī.

Mana mīļākā lieta, kas jādara ar savu tomatillo ražu, ir pagatavot salsu verde. Es to ēdu visu ziemu uz tako un enchiladas, kā arī virs omletes. Es pat ievietošu salsa verde guacamole. Tomātu salsas receptēm varat arī pievienot tomatillos. Es atradu dažas tomatillo receptes, kuras esmu ieinteresēts izmēģināt Labu apetīti, arī.

Uzglabājiet tomatillos vēsā, sausā vietā. Viņi ilgst uz letes apmēram nedēļu un ledusskapī papīra maisiņā apmēram trīs nedēļas.

Izvelciet savus tomatillo augus, kad raža ir pabeigta

Tomatillos turpinās ražot augļus, labi rudenī. Tā kā tomatillos mēdz iekrist dārzā, kad viņi ir nogatavojušies, viņi sāks sadalīties. Mēģiniet tos zvejot no augsnes, pirms pats augļi sadalās. Pirmkārt, rudens tīrīšanas laikā jums būs mīksti putri, kad augļi sāk puvi. Turklāt, atstājot sēklas zemē ziemā, tas nozīmē, ka stādi sāks parādīties pavasarī. Tas ir labi, ja vēlaties atkal audzēt augus šajā dārzā. Bet divus līdz trīs gadus pēc tam, kad es tos pagriezu no konkrēta dārza, esmu izvilcis gan tomatillo, gan zemes ķiršu stādus no savām paceltajām gultām. Šogad man ir augs, kas augas dažu pēdu attālumā no paceltas gultas daylilies plāksterī. Viņi ir neatlaidīgi!

Vairāk veggie ražas novākšanas padomi

• Ērts ceļvedis dārzeņu novākšanai
• Kad novākt Briseles kāpostus
• Kartupeļu novākšana dārza gultnēs un traukos
• Kā novākt un izārstēt ziemas skvošu
• Tomātu audzēšanas noslēpumi lielai ražai