Kad burkāni novākt svaigu ēšanu vai uzglabāšanu

Kamēr burkāni noteikti nav visdārgākais veggie pārtikas preču veikalā, vairums ģimeņu ēd daudz no tiem. Faktiski burkāni ir vieni no populārākajiem dārzeņiem pasaulē. Viņi ir arī štāpeļšķiedrām daudziem mājas dārzniekiem. Kamēr mēs jau esam rakstījuši par taisnu burkānu sakņu audzēšanas niansēm un burkānu stādu retināšanas nozīmi, mēs nekad neesam dalījušies ar informāciju, kad novākt burkānus, lai iegūtu maksimālo garšu un glabāšanas laiku. Šis raksts iemācīs jums, kad novākt burkānus, pamatojoties gan uz to, kā jūs plānojat tos izmantot, gan tad, kad tie tika iestādīti. Iekāpsim iekšā.

Kā jūs zināt, kad novākt burkānus?

Audzēšana burkāni ir pacietības vingrinājums. Dodoties no sīkas sēklas līdz biezai saknei, kad neredzat, kas notiek zem augsnes, var šķist biedējoši, it īpaši jauniem dārzniekiem. Burkānu sēklu dīgšana prasa daudz laika, un trauslie stādi dažreiz nonāk izsalkušo ložu, trušu un citu dārza kritiķu upurī. Bet, ja jūs par viņiem rūpējaties pareizi, pārliecinoties, ka viņi saņem pietiekami daudz ūdens un saules gaismas (un jums izdodas tos pasargāt no šiem kritiķiem), jūsu burkānu raža drīz būs gatava novākšanai.

Ir vairāki veidi, kā jūs varat izdomāt, kad novākt burkānus. Pirmais ir balstīts uz stādīšanas datumu un dienu skaitu, kas katram atšķirīgajai burkānu šķirnei prasa nobriedušu. Otrais ir balstīts uz vizuālajām norādēm. Nākamajās divās sadaļās es dalīšos vairāk par to, kā darbojas katra no šīm divām metodēm. Tad mēs apspriedīsim smalkās atšķirības starp burkānu novākšanu, lai iegūtu tūlītēju ēšanas un ražas novākšanu, kurus jūs plānojat uzglabāt vēlākam patēriņam.

Kad burkāni novākt, pamatojoties uz dienām līdz briedumam

Tāpat kā tomāti vai paprika, katra burkānu šķirne nobriest nedaudz atšķirīgā ātrumā. Sēklu katalogā vai sēklu paciņā norādītās “dienas līdz briedumam” ir tas, cik dienas būs vajadzīgas šī konkrētā šķirne, lai pārietu no sēklām uz pilna izmēra sakni.

Dažas burkānu šķirnes, piemēram, “Napoli” un “Mokum”, ir gatavas izvēlēties 55 dienu laikā, bet citas, piemēram, “Danvers”, ilgst 65 dienas. Garo masu burkānu augi, piemēram, “Merida” un “Mignon”, prasa 80 un vairākas dienas. Lai gan jūs varētu domāt, ka tas tā ir, katras šķirnes dienas līdz briedumam ir maz sakara ar pilnībā izaugušā burkāna lielumu. Ir daži mazi burkāni, kuru nobriedšana prasa daudz laika, tāpat kā ir daži lieli burkāni, kas nobriest salīdzinoši ātri. Ja jums ir īsa augšanas sezona un vēlaties, lai burkāni, kas ātri aug. Ja plānojat atstāt burkānus zemē rudens un/vai ziemas ražas novākšanai, vislabākā var būt atlase ar ilgāku dienu skaitu līdz briedumam.

Burkānu novākšana labajā izaugsmes posmā

Labā ziņa ir tā, ka atšķirībā no tomātiem un pipariem burkāni ir ļoti piedodoši. Viņi var sēdēt zemē vairākas nedēļas pēc brieduma datuma ar nelielu vai bez slimību, pat ja tie ir pakļauti sals vai iesaldēt. Jā, dažreiz burkāni, kas pārāk ilgi atstāti uz vietas, tiks sadalīti, bet tā nav norma. Burkāniem dienu skaits līdz briedumam ir vairāk ieteikums.

Viena no augošo burkānu priekšrocībām ir tā, ka jūs varat tos izvēlēties gandrīz jebkurā posmā. Ja jūs vēlaties, lai agrā pavasarī gardēžu maltītē būtu slaidi mazuļu burkāni, jūs varat tos no augsnes vilkt tikai 30 vai 40 dienās. Bet, ja vēlaties pilna izmēra saknes, pagaidiet, līdz jūs sasniedzat dienas līdz briedumam, kas norādīts uz sēklu paciņas vai pat dažas nedēļas pēc tam. Būtu viegli atzīmēt burkānu stādīšanas dienu kalendārā vai dārza žurnālā, lai jūs varētu sekot līdzi, kad ir pienācis laiks sākt domāt par ražas veikšanu.

Kad burkāni novākt, pamatojoties uz vizuāliem pavedieniem

Ja jūs nevēlaties sajaukt ar dienu sekošanu līdz briedumam, ir vēl viens, gadījuma rakstura veids, kā zināt, kad novākt burkānus. Es katru gadu audzēju 6 līdz 8 dažādu veidu burkānus, un ik pēc pāris nedēļām es sēju jaunu sēklu rindu visu sezonu. Tas nozīmē, ka man vienmēr ir burkāni “noliktavā”. Bet tas padara izaicinājumu atcerēties, kura rinda tika iestādīta, kad un kāda šķirne tur aug. Tātad, mana galvenā metode, lai zinātu, kad izvēlēties burkānus, ir ar vizuālām norādēm, proti, skatoties uz viņu pleciem.

Burkānu plecu pārbaude

Apmēram laikā, kad es domāju, ka viņi būs gatavi, es ik pēc dažām dienām pārbaudu augu plecus. Burkāna plecs ir saknes augšdaļa, tieši zemāk, kur parādās zaļumi. Ja vien jūs tos neaptverat ar mulču vai kompostu, burkānu pleci, protams. Pleci arī sāk paplašināties līdz saknes nobriedušajam apkārtmēram.

Ja pleci ir tikai tik biezi kā zīmulis, varat tos izvēlēties un izmantot kā gardēžu bērnu burkānus. Ja jūs tos novācat, kad tie sasniedz tik biezu kā īkšķi, āda būs ļoti plāna, un tās ir lieliski piemērotas svaigai ēšanai. Bet, ja jūs gaidāt, kamēr tie būs starp niķeļa diametru un ceturtdaļu, jums būs lielākās, sulīgākās saknes. Burkāni šāda izmēra ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai. Lielām saknēm, piemēram, šī būs nedaudz biezāka āda. Šis ir posms, kurā burkāni ir labāki arī ilgtermiņa uzglabāšanai.

Papildus tam, ka ir jāzina, kad ir pienācis laiks rakt burkānus, ir svarīgi arī apsvērt dienu, lai veiktu ražu un labākos augsnes apstākļus darbam. Parunāsim par to nākamo.

Labākais dienas laiks, lai rakt burkānus

Ja iespējams, no rīta, kad augs ir mazāk stresa un nav savīts vai sasprindzināts no dienas karstuma, novāciet burkānus ar dārza dakšiņu. Tas ir īpaši svarīgi, ja plānojat ilgstoši uzglabāt savus burkānus. Jūs vēlaties, lai viņiem būtu visaugstākais iespējamais iekšējais mitruma saturs. Tomēr, ja jūs ēdīsit burkānus dažu dienu laikā, dienas laikā, kad ražas veikšanai, nav tikpat svarīgi. To sakot, ir vēl daži faktori, kas jāņem vērā, kad runa ir par burkānu novākšanu tūlītējai lietošanai. Ļaujiet man dalīties ar jums ar jums nākamajā sadaļā.

Kad var novākt burkānus tūlītējai ēšanai

Papildus diennakts laikam augsnes mitruma apstākļi ir arī nozīme, nosakot, kad novākt burkānus svaigai ēšanai salātos, zupās un receptēs. Papildus tam, ka tie ir vieglāk izvilkt no zemes, burkānu plākstera laistīšana dienu pirms novākšanas nodrošina, ka saknes ir sulīgas un aromātiskas. Tas ir īpaši svarīgi, ja jums ir bijusi pagarināta sausa burvestība vai pastāvīgas svārstības starp mitru un sausu augsni visā augšanas sezonā. Es bieži gaidu, lai novāktu savus burkānus līdz nākamajai dienai pēc jauka, dziļa lietus. Tas padara procesu daudz jautrāku (un daudz mazāk putekļainu!).

Ražas novākšana ir arī vienkāršāka, ja jums ir laba augsne. Vislabākā ir smilšmāla augsne, bet, ja jums ir māla augsne, varat atvieglot ražu, pievienojot daudz komposta, lai to atslābinātu.

Kad burkāniem novākt uzglabāšanai

Ir divi pamata veidi, kā varat uzglabāt burkānus turpmākai lietošanai. Pirmais atrodas iekšpusē, vai nu plastmasas maisiņos, kas tiek turēti ledusskapī, vai sakņu pagrabā, vai arī mitru smilšu kastēs sakņu pagrabā vai garāžā. Otrs ir tos uzglabāt zemē, tieši tur, kur viņi aug. Parunāsim par katru variantu un to, kā tā ietekmē, kad izvēlēties burkānus.

Burkānu ražas novākšana iekštelpu uzglabāšanai

Ražas burkāni tāpat kā svaigai ēšanai, izņemot to, ka jāgaida 3 vai 4 dienas pēc burkānu plākstera laistīšanas, nevis rakt tos nākamajā dienā. Ja saknes ir pārāk mitras, kad tās nonāk glabāšanā, tās var attīstīt puvi. Izrakt saknes, ļaujiet viņiem sēdēt ēnainā vietā tikai divas vai trīs stundas, noņemiet pēc iespējas vairāk žāvētas augsnes un ielieciet tos uzglabāšanā. Mērķis ir, lai saknēm būtu pēc iespējas vairāk iekšēja mitruma, bet ne pārāk daudz ārēja mitruma.

Burkānu glabāšana zemē

NEVAJADZIET burkānus. Katras augšanas sezonas beigās es atstāju zemē divas vai trīs burkānu rindas. Es tos pārklāju ar 4 vai 5 collu biezu sasmalcinātu lapu slāni vai salmiņu, kas turēts vietā ar piespraustas peldošas rindas vāku vai plastmasas mini tuneli. Viņi sēž zem tur visu ziemu. Kad es gribu novākt dažas saknes, es atstumju malā mulču, rakt augsnē un uzvilkt saknes. Dīlis! Burkāni un daudzas citas sakņu kultūras ir samērā auksti izturīgi. Jūs varat novākt saknes pat tad, ja zeme sasalst, kamēr jums ir biezs mulčas slānis. Viņi man skaisti pārzina manu Pensilvānijas dārzu.

Vairāk padomu burkānu novākšanai

1. Burkāni ir biennāles. Tas nozīmē, ka viņi pirmajā gadā rada tikai zaļo izaugsmi. Ja saknes netiek novāktas un atstātas zemē visu ziemu, nākamajā pavasarī augi attīsta ziedus. Pieaugot ziedu kātiņam, sakne sarāvās, tāpēc jūs vēlēsities novākt visus pārmērīgus burkānus pavasarī.

   

2. Burkāni, kas ir dakšveida vai saudzīgi, tika audzēti akmeņainā augsnē vai augsnē, kas nebija pareizi sagatavota. Viņiem ir nepieciešama dziļa, vaļīga augsne, lai veidotu taisnas saknes. Nekad ne transplantācijas burkānu stādi, kas to dara, vienmēr noved pie dakšas.
3. Izmantojiet ilgstošu lāpstu vai tievo lāpstiņu daudzgadīgu transplantācijas lāpstu, lai novāktu garākas burkānu šķirnes. Izmantojot špakteļlāpstiņu.
4. Nevelciet burkānus, lai tos novāktu (ja vien uz planētas jums nav vispilnīgākā, brīvākā augsne!). Vienmēr rakt tos. Pretējā gadījumā jums ir daudz salauztu sakņu vai zaļo topu.

Zināt, kad izvēlēties burkānus, nav grūti, taču tas ir svarīgi, lai novāktu veiksmīgu kultūru. Cerams, ka šie padomi ir devuši jums visu nepieciešamo informāciju, lai rakt ķekarus un ķekarus garšīgus, kraukšķīgus burkānus, pilni ar beta karotīnu, A vitamīnu un lielisku garšu!

Lai uzzinātu vairāk par sakņu kultūru audzēšanu, apskatiet šādus rakstus:

• Retināšanas burkāni
• Kā novērst dakšveida burkānus
• Augošie burkāni podos
• Augošs ķiploki
• Sīpolu sacietēšana
• Kad novākt kartupeļus