Kad un kā novākt kukurūzu

Kukurūza šajās dienās saņem sliktu repu. Tas ir visā, sākot no brokastu pārslām līdz suņu barībai un beidzot ar ādas kopšanas līdzekļiem, kā tas var būt veselīgs?

Nu, mani draugi, tā ir.

Īpaši saldā kukurūza, kas ir piekrauta ar šķiedrvielām, C vitamīnu, folātu, tiamīnu, magniju un kāliju, kas visi ir nepieciešami cilvēku veselībai.

Tie ir apstrādāti produkti, kas jums jāuzmanās, nevis ar dārzu audzētu gardumu. Kukurūza faktiski ir pilngraudu!

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Tātad, sakiet, ka esat iestādījis kādu barojošu kukurūzu.

Jūs esat iesējis sēklas un vērojis, kā tie aug no jaukiem zaļiem stādiem līdz pat masīvām, četrām līdz sešām pēdām augstām kātiem, atkarībā no jūsu iestādītās šķirnes.

Pušķi viegli apputeksnēja zīdus. Ausis ir kļuvušas par krāšņām dobēm.

Ja tas ir saldo kukurūzas šķirne Jūs augat, jūs sapņojat nomizot miziņu un paņemt milzīgu svaigu, pilnīgi garšīgu kodolu kodumu.

Jā, vairumā gadījumu jūs varat ēst saldo kukurūzu - uzskata par dārzeņu - neapstrādātu. Jā, es burtiski to vienkārši uzzināju.

Vai varbūt tu esi augošā zoba kukurūza, kas tiek klasificēts kā grauds, lai pagatavotu pašmāju tortiljas. Vai popkorns par savām garšīgām paneļamām vālītēm.

Neatkarīgi no šķirnes, kuru izvēlējāties, jūs esat gatavs novākt… jūs domājat.

Bet jūs neesat pārliecināts. Kā jūs varat pateikt, kad kukurūza ir gatava? Vai ir kādas pazīmes, uz kurām jāpievērš uzmanība? Un ja tas ir Gatavs, kā jūs noņemat ausis no kātiem?

Šajā rokasgrāmatā es atbildēšu uz visiem šiem jautājumiem.

Gatavs ražas novākšanai? Ejam!

Ko jūs iemācīsities

• Pieci kukurūzas veidi
• Kad novākt
  • Piena skatuves novākšana
  • Sausa raža

Pieci kukurūzas veidi

Pirms mēs sākam, jums jāzina, ka dārznieki aug pieci galvenie kukurūzas veidi:

• Dobs (Zea Mays var. indenta), ko sauc arī lauka kukurūza, parasti izmanto mājlopu barošanai vai žāvēšanai un slīpēšanai kā graudiem.
• Salds (Z. pārmeklēt var. sarkarāts vai Z. pārmeklēt var. rugosa), aka visu laiku labākais tips, to visbiežāk pārdod un bauda svaigu kā dārzeņu, vai arī to var konservēt vai sasaldēt.
• Krama (Z. pārmeklēt var. indurata), aka indiāņu kukurūza, ir virkne krāsu un tiek izmantota arī kā dzīvnieku barība vai kukurūzas miltu izgatavošana.
• Milti (Z. pārmeklēt var. amilaceja), kā norāda nosaukums, parasti tiek izmantots kukurūzas miltu izgatavošanai.
• Popkorns (Z. varēts var. Everta) ir īpaša veida krama kukurūza, kas tiek audzēta, kad kodoli tiek žāvēti un sildīti, nevis plaisā.

Labā ziņa ir tā, ka pat ar pieciem dažādiem kukurūzas veidiem ir tikai divi galvenie veidi, kā to novākt. Un atšķirība faktiski ir īslaicīga: tas viss ir par kad jūs novācat.

Kad novākt

Vienkāršības labad esmu sadalījis divus ražas novākšanas laikus vai metodes divās daļās: piena stadija un sauss.

Piena skatuves novākšana

Ja vēlaties to saldu, nedaudz kraukšķīgu, dievišķu grauzdējošu kukurūzu uz vālītes, jūs vēlēsities novākt ausis piena stadijā.

No pieciem galvenajiem tipiem šajā posmā tiek novāktas galvenokārt saldas un laiku pa laikam nošķirtām šķirnēm.

Jūs varat uzzināt vairāk par saldās kukurūzas audzēšanu šeit.

Piena posms ir tad, kad kodoli ir piepildīti ar piena saldo sulu, un tas notiek apmēram 18 līdz 20 dienas pēc tam, kad sievietes zīda parādās ..

… Un tos apputeksno vīrieši.

Zīdīšana parasti notiek apmēram 50 līdz 65 dienas pēc sēklu sēšanas atkarībā no dažādības un augšanas apstākļiem.

Lai novāktu kukurūzu piena skatuvē, jūs vēlēsities to skatīties, lai iegūtu gatavības pazīmes apmēram 70 līdz 80 dienas pēc sēšanas.

Lūk, kā pateikt: ausis būs zaļas un jutīsies pilnas un stingras, kad apvijat roku ap tām, un zīdiem būs žāvēta brūna krāsa.

Lai būtu pilnīgi pārliecināts, ka kodoli ir gatavi, viegli atveriet lapas un pielīmējiet nagu kodola iekšpusē. Jums vajadzētu redzēt saldu, pienainu sulu - nav dzidrs, ūdeņains šķidrums.

Ja redzat bijušo, jums ir labi novākt. Bet, ja tas ir ūdeņains, vienkārši pārklājiet kodolus atpakaļ un dodiet auss vēl dažas dienas, lai nobriest.

Lai novāktu ausis, satveriet tās ar roku un maigi sagrieziet vai salieciet uz leju, līdz tās izlec no kātiņa.

Tāpat kā vasaras cienītāji visur, jūs varat apcepiet vālītes uz grila un sagriezt tos ar sviestu un sāli.

Vai arī, jūs zināt, vienkārši ēdiet tos neapstrādātus tieši no dārza. Es absolūti plānoju to izmēģināt, kad mana saldā kukurūza šogad sasniedz piena skatuvi.

Jūs vēlēsities patērēt vai saglabāt saldo kukurūzu sešu stundu laikā pēc labākās garšas izvēles.

Dienās pēc kukurūzas novākšanas cukuri pakāpeniski Pagriezieties uz cieti, liekot viņiem kļūt mazāk mīļiem un grūtākiem.

Ja jūs nolemjat to uzglabāt dažas dienas pirms tā svaigas ēšanas, atstājiet to miziņā, iesaiņojiet to mitros papīra dvieļos, lai saglabātu mitrumu, un atdzesējiet līdz četrām dienām.

Lai saglabātu saldos kodolus vēlākai lietošanai, varat vai nu:

Blanšē ausis verdošā ūdenī trīs minūtes, ļaujiet tām atdzist un pēc tam nogrieziet kodolus no vālītes 3/4 kodola dziļumā.

Pēc tam tos sasaldējiet plastmasas rāvējslēdzēja augšdaļas maisiņā vai hermētiskā traukā, vai arī spiediens var kodolus.

Krēmveida kukurūzai atkārtojiet iepriekš minēto procesu, bet nogrieziet kodolus prom no viņu dziļuma, lai jūs nesaņemtu grūto kodolu pamatni.

Pēc tam nokasiet pārējo kukurūzu no vālītes un samaisiet to ar grieztiem kodoliem.

Lai sasaldētu kukurūzu uz vālītes, vāriet ausis septiņas līdz 11 minūtes, atkarībā no to lieluma (septiņas minūtes mazākām ausīm, deviņas vidējām vālītēm un 11 lielākajām) un pēc tam atdzesējiet tās ledus vannā.

Sagrieziet četru līdz sešu collu gabaliņos un uzglabājiet saldētavā hermētiskos traukos.

Saldēta kukurūza glabās saldētavā apmēram 12 mēnešus.

Sausa raža

Popkorna, krama, miltu un zobu šķirņu gadījumā vairums audzētāju gaida, līdz kodoli pirms novākšanas ir pilnīgi sausi.

Tas ir tāpēc, ka popkornam ir nepieciešams a mitruma līmenis no 13 līdz 14 procentiem lai dotu to perfektu popu.

Krama, miltu un zobu vālītes izmanto vai nu dekorēšanai, baro ar mājlopiem, vai arī zemi kukurūzas miltos vai miltos.

Šis nobriešanas un žāvēšanas process parasti ilgst apmēram 110 līdz 120 dienas.

Bet ir vērts gaidīt! Turklāt tas ir diezgan viegli.

Viss, kas jums jādara, ir jāgaida, kamēr kukurūza pilnībā nožūs. Visi miziņi, zīda un pušķi būs brūni.

Kodoliem vajadzētu justies ciets, bet pārāk daudz vai pārāk maz mitruma var izraisīt sliktu popping.

Lai to pārbaudītu, nokasiet pāris kodolus un mēģiniet tos uzlēkt mikroviļņu krāsnī vai katlā uz plīts. Ja uznirstošie kodoli ir pārāk gumijoti, kad jūs tajos iekostat, vai arī viņiem ir robainas malas, viņi nav gatavi.

Ja jūs patiešām nopietni domājat par savu popkornu, varat pārbaudīt mitruma līmeni ar šo metodi:

Sasmalciniet dažus kodolus rupjos miltos un nosveriet to. Pēc tam trīs stundas nožāvē cepeškrāsnī 250 ° F un nosveriet to vēlreiz.

Pēc tam atņemiet žāvēto svaru no sākotnējā svara un sadaliet to ar sākotnējo svaru, lai atrastu mitruma procentuālo daudzumu popkornā.

Tad jūs zināt, vai tas ir jāatstāj, lai nedaudz ilgāk nožūtu.

Kad uznirstošie kodoli garšo gaismu un jūtas kraukšķīgi uz mēles, izvelciet vālītes no mirstošajiem kātiem un izmantojiet sviesta nazi, lai nokasītu kodolus bļodā.

Popkornu varat uzglabāt hermētiskā traukā līdz diviem gadiem, vēsā, sausā vietā.

Lai iegūtu popping instrukcijas, skatiet šo izsmalcināto sālīta medus sviesta popkorna recepti Mūsu māsas vietne, pārtikas.

Lai sasmalcinātu miltus vai iegremdētu kukurūzu kukurūzas miltos, pielīmējiet to ātrgaitas blenderī vai virtuves kombainā un sasmalciniet līdz vēlamajai konsistencei vai izkāpiet no graudu dzirnavām. Nav tāda? Izvēlieties savu iecienīto no šī Labāko Countertop graudu dzirnavu pārskats par pārtiku.

(Esmu to izdarījis vairākas reizes ar žāvētu zobu kukurūzu manā blendtecā, jo es mīlu kukurūzas miltu sēni, kas ir līdzīga polenta vai putraimu.)

Turiet kukurūzas miltus hermētiskā traukā saldētavā līdz diviem gadiem, ledusskapī līdz 18 mēnešiem vai pieliekamajā.

Tad cepiet šos garšīgos citronu kukurūzas miltu cepumus, arī no pārtikas, Ar pilngraudu kukurūzas miltiem, kurus audzējāt savā dārzā.

Cik forši tas ir?

Kukurūza iztēle

Kad esat izaudzis un novācis savu kukurūzu, ir apmēram baziljons dažādos veidos, kā to sagatavot. ES mīlu šo Cilantro kaļķu grilēta kukurūza no pārtikas, Īpaši virs avokado grauzdiņa.

Ļaujiet jūsu radošumam vadīt jūs. Šis grauds/dārzenis, kas audzēts svaigi savā dārzā.

Kāds ir jūsu iecienītākais veids, kā ēst pašmāju kukurūzu? Paziņojiet mums komentāros!

Un atcerieties, lai pārbaudītu šos rakstus, lai iegūtu papildinformāciju par Augoša kukurūza jūsu dārzā Nākamais:

• 9 no labākajiem pavadošajiem augiem, lai augtu ar kukurūzu
• Kā ar nodomu apputeksnēt kukurūzu
• Kāpēc mani kukurūzas stādi mirst? 5 Bieži sastopami iemesli