Kad un kā novākt seleriju

Beidzot ir laiks.

Jūs esat audzinājis savu selerijas rūpnīcu no brīža, kad tas bija stāds ar neiespējami plāniem “kātiem”, un tagad viņi kļūst lieli un gari.

Lapas ir smaržīgas. Jūs esat diezgan pārliecināts, ka zālaugu dārzenis - Apiaceae ģimene, piemēram, burkāni un cilantro - ir gatavs ēst.

Diezgan pārliecināts, bet nav pilnīgi pārliecināts.

Tātad, kā jūs zināt? Kad ir pienācis laiks novākt kraukšķīgu, kraukšķīgu, aromātisku kātiņu un izplatīt to ar krēmīgu zemesriekstu sviestu (vai rančo mērci, ja jūs esat tāds kā mans dzīvesbiedrs)?

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Un kā jūs to pat novācat? Kātiņš pēc kātiņa? Vai arī jūs varat uzreiz vilkt visu augu?

Šajā rakstā es atklāšu visu.

Lūk, ko es apskatīšu:

Ko jūs iemācīsities

• Kad novākt seleriju
• Kā novākt
• Selerijas glabāšana
• Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Kad novākt seleriju

Ir vilinoši domāt, ka varu paļauties uz atmiņu, lai man pateiktu, kad iestādīju dārzeņu sēklas un kad tāpēc tās būs gatavas ražai.

Vai tas nav jautrs? Jo es pilnīgi nevaru.

Ja es neveicu piezīmi, kas atzīmē dienu, kad sēkla dīgst, man būs nulle, kad tas ir bijis 130–140 dienas, kas ir vidējais augšanas laiks, kas nepieciešams garšīgam Apium graveolens nobriest.

Man jāsaņem mana organizācijas sistēma kopā ar dārzkopības žurnāls vai izsmalcinātas augu etiķetes.

Bet par laimi, vidējais nobriešanas ilgums nav ciets un ātrs noteikums. Vairāk par visu, tā ir vadlīnija.

Lielākajai daļai pavasara stādītu selerijas jūs novācat no septembra līdz oktobrim.

Selerija ar kritienu nodrošina ziemas ražu, un, protams, tas attiecas tikai uz tiem, kas dzīvo siltākā klimatā.

Izteikt skaidri, jums būs jāgaida apmēram trīs līdz četri mēneši pēc dīgtspējas, pirms jūsu kātiņi būs gatavi novākšanai.

Un apmēram nedēļu vai divas pirms novākšanas, iespējams, vēlēsities kātiņus ar piena kastēm, kā es.

Blanšēšana dārzā palīdz mīkstināt selerijas spēcīgo garšu tiem, kas dod priekšroku maigākai kātiņam.

Atšķirība starp blanšētiem un nekontrolētiem kātiem ir arī viegli redzama, kā jūs varat redzēt zemāk esošajā fotoattēlā.

Jūs varat uzzināt vairāk par šo metodi Mūsu ceļvedis selerijas blanšēšanai.

Neatkarīgi no tā, vai jūs blanšējat, varat pateikt, ka veggie ir gatavs, izmērot kātu garumu.

Ja tās ir vismaz sešas collas garas no kātiņa pamatnes līdz pirmajai lapai, tās, iespējams, ir gatavas ražai.

Kā novākt

Šeit ir viena no foršajām selerijas lietām: jūs varat novākt dažus kātiņus vienlaikus, vai arī uzreiz noņemt visu augu.

Man patīk, ka varu paņemt tikai vienu gabalu no auga ātriem salātiem vai diviem vai trim mājīgai rudens zupai.

Lai vienlaikus noņemtu vienu kraukšķīgu kātiņu, sāciet ar lielākajiem, visattālākajiem gabaliem. Vienkārši izmantojiet nazi, lai nogrieztu kātiņu no vietas, kur tas piestiprinās pie pārējā auga, un voila!

Jūs varat to ievest virtuvē, mazgāt un sagriezt salātus.

Ja vien jūs blanšējat šos ārējos kātus, viņiem būs spēcīgāka garša nekā dabiski blanšētajiem iekšējiem kātiem. Tāpēc esiet gatavi papildu zipam!

Lai novāktu visu augu uzreiz, pārliecinieties, vai pamatne ir apmēram divas līdz trīs collas diametrā, un pēc tam tīru kātus sagrieziet pie pamatnes.

Pārliecinieties, ka jūs griežat augsnes līmenī. Noņemiet netīrumus no visas galvas ar sausu audumu un pēc tam nogādājiet to iekšpusē pārstrādei un glabāšanai - vai ēšanai.

Selerijas glabāšana

Lai glabātu dārzā audzētās veggies ledusskapī, nogrieziet lapas un viegli sagrieziet vai nolieciet kātiņus. Aptiniet atsevišķus kātus nedaudz mitrā dvieļos, pēc tam rāvējslēdzēju plastmasas maisiņos.

Jūs varat tos uzglabāt kraukšķīgajā atvilktnē šādi līdz divām nedēļām.

Tomēr pāris dienu laikā ēdiet lapas, jo pretējā gadījumā tās sāks kļūt mīkstas un rupjas. Tāpat kā cilantro, kas vairāk nekā dažas dienas paliek kraukšķīgajā atvilktnē.

Ilgtermiņa uzglabāšanai sagrieziet seleriju mazos gabaliņos un novietojiet lielu ūdens katlu, lai vārītos. Blanšija (otra veida blanšēšana!) Dabas verdošā ūdenī vienu minūti un pēc tam noņemiet tos un nekavējoties ievietojiet ledus vannā.

Pēc tam, kad viņi ir atdzisuši, noteciniet tos un ļaujiet tiem nožūt. Pēc tam novietojiet visas selerijas saldētavas maisiņā, aizzīmogojiet to, marķējiet to un ielejiet saldētavā.

Jūs to varat uzglabāt tur līdz 18 mēnešiem, lai jums vienmēr būtu selerija uz rokas, lai ieliktu zupās, cepešos un kaserolos.

Recepšu un ēdiena gatavošanas idejas

Viens no maniem iecienītākajiem veidiem, kā ēst seleriju, ir kā zvaigznes sastāvdaļa šajā sirsnīgajā ziemas dārzeņu zupā no mūsu māsas vietnes, pārtikas.

Pārī to ar šo kanēļa virpuļošanas maizi desertam, un jums uz rokām (un vēderā) jums būs vislielākā mājīga rudens maltīte (un vēderā). Jūs varat Atrodiet šo recepti uz pārtikas arī.

Protams, jums tas būs nepieciešams arī pateicības dienas pildījumam, dodieties uz Pārtika receptei.

Kas ir labāks par dārza audzētu selerijas izmantošanu, kuru jūs novācāt, uzklāti un iesaldējāties Pateicības dienas maltītē?

Runā par lielīšanās tiesībām.

Vienkārši satriecošs

Vai jūs gaidījāt Izšķirt. kapuolēns Lai būtu tik viegli novākt novākšanu? Un šis daudzpusīgais?

Es domāju, tiešām. Jūs varat vai nu iegūt vienu kātiņu vienlaikus, vai arī paņemt visu augu.

Tas ir diezgan glīti.

Saki man, vai tu kādreiz esi novācis pats mājās audzēto seleriju? Vai tas garšas mūžība labāk nekā tie salīdzinoši bez garšas, stingri kātiņi no veikala? Es derēju tā.

Ja jums ir kādi jautājumi vai stāsti, ar kuriem dalīties, atmetiet man līniju zemāk esošajos komentāros.

Un atcerieties pārbaudīt šos rakstus par Audzis selerijas Jūsu dārzā nākamais:

• Kā audzēt selerijas, purvu augs kļuva garšīgs veģetārais
• 9 no labākajām selerijas šķirnēm jūsu dārzam
• 5 iemesli, kāpēc jūsu selerija garšo rūgta (un ko darīt ar to)