Kāda ir atšķirība starp sviesta pupiņām un limas?

Trivia buferi un mīklu cienītāji šodien var atpūsties, jo atbilde uz jautājumu “Kāda ir atšķirība starp limas pupiņu un sviesta pupiņu?" ir nekas.

Abi ir tikai dažādi garšīgo pākšaugu nosaukumi Phaseolus Lunatus.

Bet tas nav viss stāsts. Dažreiz mājas dārznieki uzskatīs, ka pupiņai ir viena no šīm etiķetēm vai otra, it īpaši konkrētās valsts teritorijās vai zemeslode.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Tajā pašā laikā, iepērkoties sēklām vai izlemjot, kuru šķirni stādīt jūsu dārzā, ir svarīgi neļaut limai pret sviestu-pupiņu apjukumu ietekmēt jūsu izvēli.

Tā vietā koncentrējieties uz svarīgajām atšķirībām jebkurai limas vai sviesta pupiņu šķirnei, kuru jūs varētu augt. Es šeit dalīšos trīs labākos un apskatīšu arī šīs citas tēmas:

Ko jūs iemācīsities

• Atšķirība starp Limas un sviesta pupiņām
• Citi šo pākšaugu vārdi
• Ir sviesta zirņu limas pupiņas?
• 3 pazīmes ir svarīgākas nekā vārdi
  1. Garšas profils
  2. Krūms vs. Vīns
  3. Dienas līdz briedumam

Atšķirība starp Limas un sviesta pupiņām

Viņi var izskatīties līdzīgi neatkarīgi no tā, vai jūs tos skatāt žāvētu mantojuma maisiņos, uz konservētu preču etiķetēm vai ja esat viens no nedaudzajiem, kurš tos pamana, lobīti lauku saimniecības stendā.

Bet vienu sauc par “sviesta pupiņu”, bet otrs - “Lima."Kas ar to notiek?

Galvenokārt ir reģionāla tendence iesaukt mūsu iecienītās veggies. Šie divi izplatītie nosaukumi attiecas uz Phaseolus Lunatus, un tiek izmantoti savstarpēji aizvietojami kā jumta termini daudzām šķirnēm.

Tātad, jā, lima un sviesta pupiņas ir viena un tā pati lieta. Viņiem abiem nepieciešama silta laika apstākļu, bez sala augšanas sezona, un tie ražo sēklas, kuras var pagatavot svaigas vai žāvētas. Un arī nav ēdamām pākstīm.

Tomēr ar to sakot, dažreiz cilvēki noteiktā reģionā nozīmē kaut ko specifisku, ja viņi lieto vienu vai otru vārdu.

Pūtīt. vājprātīgais Ietver dažādas dažādu izmēru pupiņas. Dažas no lielākajām sēklām var būt tikpat platas kā pusotra collas, un mazākās var būt apmēram jūsu sārtā naga lieluma.

Dažās vietās lielos sauc par “sviesta pupiņām”, savukārt citās tās ir pazīstamas kā “limas.”

Piemēram, briti ir nometnē “lielais ekvival Pūtīt. vājprātīgais šķirnes kā sviesta pupiņas, bet jo īpaši tās, kuras tās raksturo kā būtnes liels un cieti saturošs.

Varbūt viņi ir atzinuši, ka tie ir garšīgi, kas pasniegti ar sviestu virsū, līdzīgi kā svaigi cepti, Pašmāju kartupelis.

Amerikas dienvidos cilvēki tos visus sauc par “sviesta pupiņām.”

Ja jums tiek piedāvāts ēdiens no viņiem vecās skolas pusdienotājā, jūs varat sagaidīt jebkuru dažādību, bet jums vajadzētu pieņemt, ka viņi tiks pagatavoti arī ar kaut kādu cūkgaļu vai kūpinātu gaļu (un ka tie būs garšīgi).

Bet dienvidos tas ir izplatīts, lai sauktu lielākos limas un rezervētu sviesta pupiņu monikeru “Baby Limas”, kas ir ar vismazākajām sēklām.

Es kā savu autoritāti uztveru šajā jautājumā “Mariona Brauna dienvidu pavārgrāmata”, kas apkopota no izsmeļošas sarakstes ar dienvidu mājas pavāriem un pazīstamiem šefpavāriem, un publicēju 1951. gadā.

Tas ir Pieejams vietnē Amazon Ja vēlaties aizķert savu kopiju.

Mariona Brauna dienvidu pavārgrāmata

Brūns noskaidroja: “Limas pupas ir lielākas un miltākas”, bet to var pagatavot tādā pašā veidā kā sviesta pupas.

Vai nu viņa ieteica vārīt divas tases svaigu lobītu pākšaugu, līdz maiga, iztukšota un pēc tam tās ģērbj ar sviesta gabalu, tējkaroti cukura un tasi krējuma vai piena, ja vēlaties.

Tas var būt posms, lai salīdzinātu vārītu mazuļa limasu ar manu iecienīto piena produktu, bet šie mazo sēklu veidi ir samtaini, pat sava veida sviesta, kad sautēti vai pat lēni vārīti.

"Džeksons brīnums"

Maroon-Slashed 'Jackson Wonder' ir šāda veida piemērs, un sēklas ir Pieejams no True Leaf Market.

Tagad negaidiet, ka kāds no Apvienotās Karalistes viņu leksikā būs “Lima” vai dienvidu iedzīvotāji sauc neko citu kā lielu, bālu Pūtīt. vājprātīgais sēklu lima.

Bet dodieties prom no kādas no šīm grupām, un jūs atradīsit, ka daudzi cilvēki uzņem pretējo cīņu, saucot visas daudzās šķirnes Limas, pamājot ar sugas pirmsākumiem Peru, kur tā ir audzēta apmēram 7500 gadus.

Šie pākšaugi tika pieradināti dažādos Meksikas apgabalos pirms 500 līdz 1300 gadiem, un tieši tur tika izstrādātas mazākas sēklu šķirnes.

1907. gadā Burpee iepazīstināja ar “Fordhook”, kas prasīja tikai 70 dienas līdz nobriedumam un ļāva aukstākā klimatā sākt audzēt šāda veida pākšaugus.

"Fordhook"

Agrīnās reklāmas viņus sauca par “limas” un Burpee tos joprojām klasificē šādā veidā, ar nary pieminēja sviestu.

Citi šo pākšaugu vārdi

Daudzi izplatītie nosaukumi un krāsainie iesaukas noteiktiem dārzeņiem, it īpaši pākšaugiem, ir viena no lietām, kas man patiešām patīk, audzējot savu ēdienu.

Pūtīt. vājprātīgais piedāvā daudz šo nosaukumu, kas ir vairāk nekā divi visizplatītākie, par kuriem mēs šeit esam apsprieduši līdz šim.

Viens nosaukums, kas diezgan bieži aug, ir “kartupeļu pupas” lielām baltajām sēklām, kurām ir cepta kartupeļu tekstūra, vārot vai tvaicējot.

Šāda veida pākšaugi ir pazīstami arī kā “Birmas pupiņu”, iespējams, tāpēc, ka tur to bieži audzē.

“Sieva” vai “Carolina” pupiņas ir vēl divas, ko jūs varētu dzirdēt, it īpaši dienvidos.

Šie nosaukumi, iespējams, radās parastā lietojumā, pateicoties šķirnei Sieva Karolīnai.'

Tas tika audzēts Tomasa Džefersona plantācijā Monicello (kas, starp citu, atrodas Virdžīnijā, nevis nevienā no Karolīnām) 1700. gadu beigās un 1800. gadu sākumā.

Džefersona lauksaimniecības mentors Bernards Makmahons to pieminēja un dalījās ar specifiku par poļu izveidi, lai atbalstītu šo “Running Carolina Lima pupiņu” kalnus savā 1806. gada grāmatā “Amerikas dārznieka kalendārs.”

Šis konkrētais tips ir auksti izturīgs vīnogulājs, kas ražo baltas sēklas. Bet gadījuma sarunā vārdi “Carolina” un “Sieva” var attiekties arī uz citām šķirnēm, it īpaši uz tiem, kas ražo mazas baltas sēklas.

Citas populāras šķirnes ir izveidojušas arī iesaukas, kas ir kļuvušas par kopīgu izmantošanu plašākām kategorijām Pūtīt. vājprātīgais.

Daži dārznieki un pusdienotāji visas Vining Limas dēvē par “Madagaskaras pupiņām”, lai gan saskaņā ar Austrālijas sēklu kompānijas datiem, kas ir veiksmīgi, nosaukums ir raksturīgs šķirnei ar lielām raibām sēklām, kas audzētas kā daudzgadīgi augļi karstā, sausā klimatā.

Papildinot apjukumu, etiķete “Madagascar Bean” bieži tiek izmantota arī, lai aprakstītu Madagaskarā audzētās vaniļas pupiņas.

Vaniļas planifolija ir orhideju suga, kas ražo sēklu pākstis. Tā izcelsme ir Meksikā, bet Madagaskaras audzētā versija tiek slavēta par tā augsto vanillīna saturu. Tomēr tā nav sviesta pupiņa.

“Calico Bean” ir vēl viens segvārds, ar kuru jūs varat saskarties. Tas sākās kā alternatīvs nosaukums “Ziemassvētkiem” Limai, viningu šķirnei, kas radās Peru un devās uz ASV 1840. gados. Tas ražo raibu sarkanbrūnu un krēmkrāsas sēklas.

Mūsdienās termins “calico” varētu brīvi atsaukties uz jebkuru raibu, plankumainu, izšļakstītu vai raibu limasu skaitu. Vai arī tā varētu būt gaiši balta sviesta pupiņa vai pat mazuļa lima, kas tiek izmantota “kaliko pupiņu receptē.”

Sastāvdaļas šajā konkrētajā sautējumā var atšķirties, bet būtībā ir brūnas maltas liellopa gaļas un konservētas pupiņu, konservētas cūkgaļas un pupiņu un konservētu sajaukums Pūtīt. vājprātīgais, Izsludināts ar veikalā nopirktu kečupu un brūno cukuru.

Es biju ieintriģēts, kad atklāju, ka kaliko pupiņu recepte, ko pasniedza Johanna Kristensone, studente Ziemeļdakotas štata universitātes paplašināšanas dienests, izsauca sviesta pupiņas, un tas atsaucās uz lielo, balto, miltu veidu.

Vai es turpinu turpināt? Es varu, jūs zināt! Tas var būt visu laiku visprofesiski dēvēts par pākšaugu.

Pie citiem vārdiem pieder Cape Peas un Chad, Civet, Guffin, Haba, Hibbert, Pallar, Pocketbook vai Rangoon Pupas.

Un man ir vēl viens, mans favorīts, par kuru es nekad neesmu dzirdējis skaļi, bet nesen lasīju par: mūļu ausis!

Jā, tā ir dienvidu etiķete, no tiem pašiem cilvēkiem, kuri jums atnes vārdu “Goober” zemesriekstiem un saka, ka savaldīti zaļumi ir bijuši “Kil't.”Man tas patīk, un visi zany deskriptori, kas parādījušies no manas valsts apgabala.

Bez šaubām, ir daudz vairāk monikeru, jo šis pākšaugs ir pieradināts kopš 5000 pirms mūsu ēras. Ir jautri domāt par visiem segvārdiem, kas piešķirti šim vienam dārzeņu dārza kultūrai septiņās tūkstošgadēs.

Ir sviesta zirņu limas pupiņas?

Tagad, kad mēs esam noskaidrojuši apjukumu, jūs, iespējams, vēlaties to atstāt tur. Bet visa tā garšīgā dēļ man šai sarunai jāpievieno vēl viena šķirne: sviesta zirņi.

Pat ja tie bieži nav audzēti ārpus Amerikas dienvidiem, es domāju, ka viņiem vajadzētu būt, jo viņi ir ražīgi, pilni ar zaļo dārzeņu aromātu un tik samtainu, kad tos pagatavo.

Un tie ir arī veida tips Pūtīt. vājprātīgais, ražo mazus kumoss uz divu pēdu krūmu augiem. Sviesta zirņi ir izteikti apaļi, ar sēklām, kas atgādina mazizmēru Gumball. Tie kļūst sviesta, kad tiek tvaicēti, vārīti vai sautēti.

Viņi paņem no 70 līdz 78 dienām, lai iegūtu svaigus pāksti lobīšanai.

Tas ļauj tos audzēt dažos īsākas sezonas dārzeņu dārzos, it īpaši, ja jūs tos sējat iekštelpās bioloģiski noārdāmos kūdras podos un pārstādat tos pēc visām sala briesmām, kas ir pagājušas, katls un visi.

Ja dienvidnieki tos jau nebūtu dēvējuši par sviesta zirņiem (kaut arī tie nav Pisum sativumvai dārza zirņi), es nešaubos, ka viņi tos apzīmētu kā mini sviesta pupiņas.

Un es varu jums apliecināt, ka viņiem ir vērts apsvērt, ja jūs meklējat augstu olbaltumvielu dārza ražu, kuru ir grūti izsekot svaigai lauksaimnieku tirgū vai, labi… jebkur.

Tas mūs ved uz nākamo tēmu, kas ir šāds: ja jūs pārāk negrasāties satraukties par to, kurš kopējais vārds tiek izmantots, lai atsauktos uz šiem pākšaugiem vajadzētu Jūs koncentrējaties uz?

Atnākot, es dalīšos trīs svarīgās atšķirības.

SPOILER BRĪDINĀJUMS: Lai gan jūs vēlēsities uzzināt tās šķirnes nosaukumu, kuru plānojat augt, es ieteikšu jums netērēt vēl vienu otro satraukumu par to, vai to saukt par sviesta pupiņu vai limu, pat ja jūs esat Peru vai krusa no Misisipi vai Teksasas, vai kaut kur tamlīdzīgi.

Zvaniet viņiem to, kas jums patīk, un izbaudiet viņus!

3 pazīmes ir svarīgākas nekā vārdi

Vēlaties audzēt šos Whatchamacallits? Es esmu tik priecīgs.

Lai gan jums nav jāņem vērā, lai tos izsauktu pēc dienvidu termiņa vai Peru galvaspilsētas nosaukuma, vai kādu no viņu daudzajiem alternatīvajiem nosaukumiem, ir laba ideja pirms izvēles veikt šīs trīs lietas:

Viens. Garšas profils

Ja jūs gatavojaties audzēt limas svaigas ēšanas, žāvēšanas vai sasalšanas laikā, jūs vēlēsities izvēlēties veidu, kas jums garšos labi, un, iespējams, arī citi pusdienotāji jūsu mājsaimniecībā.

Šķirnes ar lielākām sēklām pākstīs parasti ir zemiskas, ar cieti saturošu tekstūru.

Ievērojiet, ka es nesaku mīkstus, jo tie nav nekas līdzīgs tiem.

Lai arī tie ir lielāki, lielāku sēklu šķirnes gatavošanas laikā mēdz labāk saglabāt savu formu. Ja jūs iedomājaties pagatavot daudz zupas, kasoulas vai atdzesētus salātus, izvēlieties lielas sēklas šķirni.

Ja jūs meklējat samtainu tekstūru un vairāk zaļo dārzeņu aromātu, nevis “pupiņu” garšu, tipi ar mazākām sēklām vai “mazuļa limas” varētu būt vairāk jūsu lieta.

Ņemiet vērā, ka “mazuļa” termins attiecas uz šķirni un tā totizācijas sēklām, nevis uz nenobriedušu daudzveidīgu limu daudzveidību.

Un atcerieties, ka šie mazākie kumoss mēdz sadalīties ilgas ēdiena gatavošanas laikā. Tātad, kamēr viņi ir lieliski, lai pagatavotu bagātīgu, zīdainu hummu vai succotash ar kukurūzu un šķiņķi, viņi nemaz nav sautējumi vai sautējumi.

'Hendersons' ir viena no šādām mazuļu limas dažādām, agrīnam, sausumam tolerantam krūmu tipam. Tas ražo sēklas, kas ir apmēram trešdaļa collas garas, gaiši zaļas, kad svaiga un spilgti balta, kad sausa.

"Hendersons"

'Henderson' sēklas ir pieejamas paciņās un lielapjoma izmēros līdz 25 mārciņām Patiesā lapu tirgū.

Rādītājs. Krūms vs. Vīns

Kā mājas dārznieks jūs vienmēr vēlaties uzzināt, cik daudz vietas jūsu dārzā aizņems noteikta šķirne, un vai tam būs nepieciešams atbalsts.

Limas gadījumā ir viegli novērst uzmanību no āķīga šķirnes nosaukuma (vai sviesta garšas solījums!) un aizmirst pārbaudīt, vai jūs audzēsit vīnogulāju (aka pole vai kāpšanu) vai krūmu tipu.

Es varu apstiprināt, ka šķirnes, kas aug gaisā, var ietaupīt vietu uz zemes, taču paturiet prātā, ka daži no šiem veidiem arī aug 10 līdz 12 pēdas garumā un ir nepieciešami super spēcīgi balsti.

Mani “Ziemassvētki” limas ir viens piemērs. Iepriekš redzamajā fotoattēlā ir redzama tikai vīnogulāju augšdaļa, kur viņi ir izaudzējuši labu pagalmu garāku par septiņu pēdu lapeni, kas viņus atbalsta.

Runājot par krūmu tipiem, tiem nav nepieciešams atbalsts un parasti tie ir labāk piemēroti audzēšanai konteineros.

Bet jūs parasti nevarat izaudzēt tik daudz no viņiem, ja jums ir ierobežota dārza telpa, un viņi, iespējams, nedod tik daudz ražas, cik viņu polu dažādības radinieki.

3. Dienas līdz briedumam

Zvaniet viņiem, ko vēlaties, bet pretoties vēlmei izvēlēties vienu no šiem pākšaugiem, lai augtu, vispirms pārbaudot, cik dienu būs nepieciešams nobriest.

Ka “bez sala” augšanas prasība nav ieteikums, kas jāuzņemas viegli. Tāpēc noteikti izvēlieties strauji augošu krūmu tipu, ja jums ir super īsa augšanas sezona.

Paturiet prātā, ka limām ir vajadzīgas bez sala dienām, sākot no sēšanas (siltā augsnē), lai novāktu.

Kad vēlaties iegūt ražu, lai nožūtu nākamā gada sēklām vai ziemas biksītēm, noteikti atvēliet pietiekami daudz laika, lai viņi sasniegtu skatuvi, kur pākstis ir brūni un trausli pirms pirmajām sals.

Stabu šķirnēm ir tendence augt ilgāk, bieži vien no 85 līdz 100 dienām pēc sēšanas novākšanas. Bet viņi apbalvos jūs ar garāku ražas logu, lai kompensētu gaidīšanu.

Ja jums ir ilgāka augšanas sezona, bet jums patīk ideja par krūma tipa audzēšanu, jūs vienmēr varat plānot stādīt pēctecībā.

Es nespēju noticēt, ka tā nav lima!

Man kaut kā ir jāsmejas par sevi par savu attieksmi šeit.

Parasti es esmu tāds lipinātājs, sūdzoties, kad cilvēki sajaucas favas un, piemēram, edamame, vai, ja viņi man parāda fotoattēlu ar pagalmu garām pupiņām, kad es to prasīju melnas acu zirņi.

Bet šiem es izdarīju izņēmumu, jo esmu tik ļoti nodomājis vadīt vairāk cilvēku, lai audzētu šo gardo, augstu olbaltumvielu, bieži vien neatklāto pākšaugu.

Ja jūs varat atrast tādu stādīšanu, kas jums patiks ražas novākšanas laikā, man godīgi ir vienalga, kādu vārdu jūs to saucat. Lielais dienvidu krūms? Rhett Butler skrējēji? Margarīns? Viss labs man.

Kā ar tevi? Vai esat izaudzis kādu no šiem vai dzirdējis par vārdu, kuru neesmu pieminējis? Mēs labprāt dzirdētu no jums komentāru sadaļā zemāk. Tā ir arī jautājumi.

Un, ja vēlaties uzzināt vairāk par daudzajām brīnišķīgajām šķirnēm un to, kā audzēt bufera ražu, es ieteiktu izlasīt šīs Lima pupiņu ceļveži Nākamais:

• Kā dārzā audzēt limas un sviesta pupiņas
• 13 no labākajām limas un sviesta pupiņu šķirnēm, kuras aug jūsu dārzā