Top 10 biešu šķirnes, lai iestādītu šajā sezonā
- 1322
- 243
- Kelvin Stroman
Bietes, Beta vulgaris, var būt mazliet pretrunīgs.
Daži cilvēki viņus mīl, un citi domā par briesmīgajām konservētajām, marinētajām biešu šķēlītēm, kas bija populāras kādreiz 80. gadu sākumā.
Es to atzīšu, kā bērns, es mēdzu mīlēt tās slāpētās šķēles, kas pilēja ar etiķi, apēsta tieši no kārbas. Bet kopš tā laika manas gaumes ir virzījušās tālāk, un es domāju, ka mūsdienu biešu sagatavošanās ir daudz labāks.
Neatkarīgi no tā, vai tos sagrieztu neapstrādāti salātos, grauzdēti un sasmērēti nedaudz balzamikās vai izgatavoti bagātīgā zupā, mājās audzētas bietes ir garšīgas un barojošas.
Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.
Jūs saņemsiet veselīgu porciju B vitamīni, dzelzs, mangāns, vara, magnija un kālija katrā bārās uzpūstajā maltītē.
Un tas attiecas ne tikai uz saknēm. Biešu galotnes var izmantot kā aizstājēju spināti vai Šveices čards - sautēti, tvaicēti vai pievienoti zupām un sautējumiem.
Ja esat pārliecināts, ka bietes ir pelnījušas vietu jūsu dārzā, nākamais jautājums ir: kāda šķirne augt?
Ir vairākas dažādas šķirnes, no kurām izvēlēties, un tās nav visas Ruby-Red! Ir baltas, zelta un pat rozā un baltas konfektes svītrainas šķirnes.
Daži mantojuma veidi ir audzēti paaudzēm, un citas hibrīdu šķirnes ir selektīvi audzētas izturībai pret slimībām.
Apskatīsim plašu biešu veidu klāstu, kas pieejami mājās.
Lūk, ko es apskatīšu:
17 no labākajām biešu šķirnēm, kuras aug mājās
- Lavīna
- Buļļa asinis
- Chioggia
- Krosbija ēģiptietis
- Cilindra
- Detroita tumši sarkana
- Agri brīnums
- Forono
- Zeltaini
- Zelta Detroita
- Lutz zaļā lapa
- Merlin
- Moulin rouge
- Sarkanais Ace
- Sarkana bumba
- Rubīna karaliene
- Vārda akmens zelts
- Baltā Detroita
Klasiskās, dziļi sarkanās bietes ir visizplatītākais tips. To krāsa ir pigmenta, ko sauc par betalain, rezultāts.
Kamēr Betalains padara sarkanas (kopā ar zelta) šķirnēm veselīgākā izvēle No visiem tā ir atbildīga arī par sirsnīgo garšu, kas vai nu aizrauj, vai atgrūž tos, kas pusdieno uz šī dārzeņa.
Zelta šķirnes ir maigākas un saldas, un tām ir mazāk “zemes” garša.
Lai arī dažos tirgos tie ir kļuvuši izplatīti, zelta bietes dažiem joprojām ir īsts jaunums - un tās kalpo kā aizraujošs dārzenis, lai augtu un pievienotu pusdienu galdam!
Paturiet prātā, ka jums būs smagi jāsies sēklas ar zelta šķirnēm. No visām pieejamajām šķirnēm zeltainā krāsā ir viszemākais dīgtspējas līmenis.
Salīdzinot ar viņu skarbo radinieku, svītrainajām šķirnēm no ārpuses ir spilgti rozā līdz gaiši sarkana āda.
Kad jūs tos sagriezat, jūs atradīsit, ka miesa ir spilgti raiba ar spilgtiem rozā gredzeniem vai svītrām uz baltas miesas, līdzīgi kā buļļa acs vai piparmētru virpuļošana.
Baltās šķirnes ir populārs mantojuma dārgakmens, kas atrodams CSA kastēs un uz tirgus galdiem. Baltas bietes ir maigākā, saldākā un vismazāk zemiskā garša no visiem, jo tām trūkst Betalaina, savienojums, kas atbild par rozā un dzeltenajiem pigmentiem, kas atrodami sarkanās un zelta šķirnēs.
Bet paturiet prātā, ka tas nozīmē, ka baltajām šķirnēm ir augstāks cukura saturs nekā to krāsainākajiem brāļiem.
Ja jūs iepērkaties, lai stādītu baltās šķirnes, jūs varat saskarties Dažas sēklu paciņas marķēts kā vai nu “Cukura” vai “lopbarības” bietes, Iespējams, pārdots par lielapjoma vai vairumtirdzniecības cenu.
Tas ir tāpēc, ka baltas bietes komerciāli audzē vai nu pārstrādei cukurā, vai arī izmantošanai kā mājlopu barība. Abus var ēst tāpat kā jebkura cita veida bietes, kad saknes ir jaunas un mazas, un to zaļumi ir garšīgi.
Bet par ievērojamām saknēm Tas nekļūst grūts (vai neticami salds), jo tie nobriest, pieturieties pie pigmentētākajiem dārza līdz galdiem vai balto šķirņu, kas audzēta, kas nav cukurs lietošanai, kas aprakstīta zemāk.
Gatavs rakt?
Viens. Lavīna
'Lavīna' ir atvērta apputeksnēta balta šķirne ar saldu, maigu garšu. All-America atlases uzvarētājs 2015. gadā, krēmīgi baltajām saknēm ir viss sarkano biešu saldums bez rūgtuma mājiena.
Maiga garša un kraukšķīga tekstūra padara tos ideālus salātos sagriešanai neapstrādātos, un tie ir garšīgi grauzdēti vai pievienoti zupām un sautējumiem. 'Avalanche' pārveidos pat vokālākos biešu nācējus jūsu ģimenē par faniem. Mans padoms: izlikieties, ka, sagatavojot šīs.
Vēl viena priekšrocība? Jums nav jāuztraucas par sarkaniem traipiem pa visām rokām un sasmalcināšanas dēli!
"Lavīna"
Apkārtnes saknes vislabāk novākt, kad tās ir divu līdz trīs collu diametrā, pēc apmēram 50 dienām. Gaiši zaļos galotnes var baudīt sautētus kā sānu ēdienu.
Jūs varat atrast sēklas, kas pieejamas Burpee.
Rādītājs. Buļļa asinis
Šī mantojuma šķirne tika izstrādāta no franču šķirnes “Crapaudine” un tika ieviesta 1986. gadā.
Dziļas purpursarkanas lapas var novākt kā mikrogrēnus, lai salātiem pievienotu krāsu, vai arī sautētas kā Šveices čards. Saknes ir dziļi sarkanas, ar saldu, nedaudz zemes garšu un bez rūgtuma mājiena - it īpaši, ja novāc jaunus.
"Buļļa asinis"
Saknes nobriedušas 55 dienu laikā, un galotnes var novākt tikai pēc 30 dienām.
Jūs varat atrast sēklas, kas pieejamas Eden Brothers.
3. Chioggia
Pazīstams arī kā “Candystripe”, Dulce di Chioggia ”vai“ Bull's Eye ”, šī pievilcīgā mantojuma šķirne savu vārdu iegūst no nelielas zvejniecības pilsētas netālu no Venēcijas, Itālijā.
No ārpuses tam ir neievērojams, apaļš “Beety” izskats. Bet sagrieziet to atvērtu un 'Chioggia' atklāj koncentriskus rozā un balto gredzenus.
Ar delikātu, saldu garšu neparastais raksts salātiem pievieno krāsu popu. Gatavošana izraisa gredzena modeļa izbalēšanu.
"Chioggia"
Kraukšķīgos zaļumus var novākt pēc 50 dienām, bet pagaidiet 60 dienas, lai no zemes izvilktu trīs līdz četru collu konfekšu-cane svītrainās skaistules.
Jūs varat atrast sēklas, kas pieejamas Eden Brothers.
4. Krosbija ēģiptietis
“Krosbija ēģiptietis”, dažreiz uzskaitīts kā “Krosbija ēģiptietis”, ir mantojuma šķirne, kas radusies Vācijā un tika atvesta uz ASV kā “ēģiptiešu bietes” 1860. gados.
Josiah Crosby, tirgus dārznieks Bostonā, izstrādāja “Crosby ēģiptieti” ar savu plato, trīs līdz piecu collu agrīno nogatavināšanas sakni. Tas pirmo reizi parādījās Džeimsa Gregorija sēklu katalogā 1880. gadā.
Saknēm ir saplacināta forma un salda, bet nedaudz zemiska garša. Zaļie galotnes ar sarkaniem kātiem ir garšīgi novāktas jaunas salātiem vai sautētas kā nobriedušas zaļumi.
"Krosbija ēģiptietis"
Ātri nobriest tikai 55 dienu laikā, augi ir pazīstami kā auksti izturīgi un ir ideāli piemēroti ziemeļu dārzniekiem, kuri vēlas agrīnu rudens ražu.
Atrodi sēklas tagad pie Ēdenes brāļiem.
5. Cilindra
'Cylindra' ir mantojuma šķirne, kas ir ideāli piemērota marinēšanai un konservēšanai. Iegarenas saknes ar gludu ādu un dziļi sarkanu miesu ir salda, maiga garša ar tikai vismazāko zemiskuma mājienu.
Gludās tekstūras saknes aug sešas līdz astoņas collas garas un collas vai divas diametrs. Dažreiz pazīstams kā “sviesta šķēlējs”, vienotais platums ir ideāli piemērots šķēlēšanai.
Izbaudiet “cilindra” grauzdētu, pievieno zupām un sautējumiem, vai arī etiķi etiķī dodieties uz veco skolu un sālījumu šķēlēm līdz šausmu vai priekam.
Lapas ir sarkanīgi zaļas, un tām ir nedaudz rūgta aromāts, ja tos ēd neapstrādāti.
"Cilindra"
Saknes nobriest 60–70 dienu laikā, un galotnes var novākt tikai pēc 35 dienām. 'Cylindra' ir ideāli piemērots augšanai mazākā dārzā, jo augi aizņem mazāk vietas.
Sēklas ir pieejamas vietnē Eden Brothers.
Ar. Detroita tumši sarkana
Šo klasisko mantojuma šķirni pirmo reizi 1892. gadā ieviesa D. M. Prāmju sēklu kompānija kā 'Detroitas tumši sarkana rāceņi.'
Bet tā nav rāceņi, tā ir biete. Dziļi sarkanas, noapaļotas saknes ar gludu ādu ir salda, maiga un maiga, ideāli piemērota konservēšanai, grauzdēšanai un salātos sagrieztam neapstrādātam.
Arī galotnes ir maigas un aromātiskas, ar tumši zaļām lapām un spilgti sarkaniem kātiem un vēnām. Ražas bērnu zaļumi salātos barojošas krāsas pops.
"Detroitas tumši sarkans"
Pēc 60 dienām jūs varat novākt trīs collu saknes, bet zaļumi priecēs jūsu aukslēju tikai pēc 35 dienām.
Atrodiet sēklas, kas pieejamas Ēdenes brāļus.
Plkst. Agri brīnums
Pazīstams arī kā “Boston Crosby” un “Nuttings Gem”, agrīnais brīnums ”ir, labi, ka agrīnā satura mantojuma šķirne, kas pirmo reizi tika iepazīstināta ar ASV 1911. gadā.
Šī šķirne ir ideāli piemērota tiem, kas vēlas novākt bagātīgus zaļumus, kā arī gardas saknes.
Dziļi sarkanās saknes ir apaļas ar nedaudz saplacinātu augšdaļu, un tām ir salda, maiga garša. Topi ir īpaši strauji augoši, un tiem ir viegli pikanta garša, it īpaši, ja tos novāc kā mazuļa zaļumus.
"Agrs brīnums"
Divas līdz trīs collu saknes būs gatavas ražai tikai pēc 50 dienām, un augi ir karstuma un auksti toleranti.
Atrodiet sēklas Ēdenes brāļiem.
8. Zeltaini
Ja vēlaties pievilināt savu nepieklājīgo ģimeni bietu baudīšanā, bet to kārdiniet baltās šķirnes, tad apcepiet dažas “zelta” saknes ar smalku balzamiko glazūru.
Pazīstams arī kā “Burpee's Golden”, šo mantojuma šķirni ieviesa - jūs to uzminējāt - Burpee Seed Company 1970. gadā.
"Zelta '
Glorious divu collu zelta globusi ar dzeltenu miesu un saldu, maigu garšu nobriest tikai 55 dienu laikā. Pēc 40 dienām var novākt maigas zaļas lapas ar dzelteniem kātiem.
Jūs varat atrast sēklas, kas pieejamas Burpee.
9. Zelta Detroita
Salda un maiga, mantojuma šķirne “Zelta Detroita” ražo vienu līdz trīs collu ovālas formas oranžas dzeltenas saknes, kas ir garšīgas gan neapstrādātas, gan vārītas.
Gaiši zaļi topi ar bāliem kātiem nav rūgtuma mājiena, un tie ir ideāls papildinājums vasaras salātiem.
"Zelta Detroita"
Saknes nobriest pēc 55 dienām. Lapas var novākt pēc 40–45 dienām.
Sēklas ir pieejamas True Leaf Market.
10. Lutz zaļā lapa
Ja jums patīk liela sakne, lai mestos sakņu pagrabā (vai jums ir sakņu pagrabs? Ja tā, es esmu greizsirdīgs!) un raža, kas redzēs jūs cauri visnožēlojamākajām ziemām, pēc tam izmēģiniet “Lutz Green Leaf,” aka ”ziemas īpašnieku.'
Jūs varēsit baudīt sešu collu, dziļi sarkanus bumbuļus, kas marinēti, grauzdēti, iemesti zupās un sautējumos-un pat salātos.
Zaļie patiešām ir “zaļi” un ir garšīgi sautēti sviestā un ķiplokos ar aromātu, kas ir salīdzināms ar Šveices manieri.
"Lutz zaļā lapa"
Ja vēlaties, lai viņi būtu lieli, atstājiet viņus nobriest pilnām 65 dienām vai savlaicīgi velciet tos mazuļu bietēs, ja jums tas tiešām ir.
Jūs varat atrast sēklas Ēdenes brāļiem.
11. Merlin
Droši vien saldākais no sarkanās iesakņotajām bietēm, “Merlin” ir F1 hibrīda šķirne, kas audzēta augsta cukura satura, slimību izturības un gan karstuma, gan aukstuma tolerances gadījumā.
Citiem vārdiem sakot, jums nav jābūt dārzkopības vednim, lai tos audzētu. Kraukšķīgs, kad neapstrādāts un mīļi maigs, kad tas tiek pagatavots, 'Merlin' apburtos ar savu izcilo saldumu. Pat spīdīgie, tumši zaļie topi ir garšīgi.
"Merlin"
Trīs līdz četru collu perfekti apaļas saknes ir gatavas novākšanai pēc 55 dienām, un jūs varat baudīt sārtinātos zaļumus pēc 30–40 dienām.
Sēklas ir pieejamas Burpee.
12. Moulin rouge
'Moulin Rouge' ir hibrīda šķirne ar dziļām fuksenta saknēm, kuras jūs Kankans Izbaudiet gan svaigu, gan vārītu. Ar bagātīgu un sulīgu tekstūru vienam līdz divu collu globusam krāšņumam ir salda, bagātīga, “Beety” garša.
'Moulin rouge'
Bērnu saknes var novākt tikai pēc 35 dienām vai atstāt tās zemē 55–60 dienas nobriedušām saknēm.
Jūs varat atrast sēklas no Burpee.
13. Sarkanais Ace
Zvanot visiem Zvaigžņu karu faniem, tas jums ir paredzēts. Padariet Freya Fenris greizsirdīgu un izaudziniet savu “Red Ace” kosmosa kuģi, kas ērti savā dārzā.
F1 iznīcinātāja strūkla - atvainojiet, es domāju hibrīdu - F1 hibrīda šķirne, “sarkanais ace” ir ātra bietes, kas pielāgojamas plašam augsnes apstākļu diapazonam un ir vairāk aukstuma nekā citas šķirnes.
"Red Ace"
Gluda āda, dziļi purpursarkana, trīs collu globusi, kas tikai 50 dienu laikā virzīsies cauri augsnei. Sagrieziet tos vaļā, un koši miesa atklāj skaidrus koncentriskus gredzenus ar maigu, bet sirsnīgu garšu.
Sēklas ir pieejamas no True Leaf Market.
14. Sarkana bumba
Pazīstams arī kā “Burpee sarkanā bumba”, šai mantojuma šķirnei ir salda, maiga, sarkana miesa un dziļi purpursarkana, gluda āda. Vienveidīgi apaļas trīs collu saknes ir gatavas ražas novākšanai pēc 60 dienām.
"Sarkanā bumba"
Šī šķirne rada daudz īpaši garšīgu zaļumu, kuru jūs varat novākt jaunus salātus, asus un satracinātus.
Jūs varat atrast sēklas, kas pieejamas Burpee.
15. Rubīna karaliene
'Ruby Queen', mantojuma šķirne, 1957. gadā tika kronēta par All-America atlases uzvarētāju.
Viņa laimīgi aug sliktā augsnē, un viņas perfekti apaļa, divu līdz trīs collu dziļi sarkanās saknes ir īpaši piemērotas konservēšanai ar saldu, maigu garšu un zobu tekstūru.
'Ruby Queen'
Viņas īsie galotnes aug tikai 10 līdz 12 collas garas, un saknes var novākt tikai pēc 55 dienām.
Atrodiet savas sēklas no Ēdenes brāļiem.
16. Vārda akmens zelts
'Touchstone Gold' ir populāra zelta hibrīda šķirne, un sēklām ir virs vidējais dīgtspējas ātrums.
Koši dzeltena miesa ar gludu dziļi oranžu ādu ir salda un maiga, kad ēd neapstrādātu vai vārītu.
"Touchstone Gold"
Trīs collu saknes ir skaidri koncentriski gredzeni, kad tie ir sagriezti, un tās ir gatavas ražas novākšanai pēc 55 dienām. Gaiši zaļi topi ar dzelteniem kātiem ir maigi un ideāli piemēroti salātiem vai maisiem.
Jūs varat atrast sēklas, kas pieejamas no Dāvida dārza sēklām, izmantojot Amazon.
17. Baltā Detroita
Ar visu sarkano biešu atšķirīgo garšu, bet bez krāsošanas, “baltā Detroitā” ir krēmīgi baltas, trīs collu saknes ar saldu, bet sirsnīgu garšu.
Šī mantojuma šķirne nobriest 55 dienu laikā, un saknes var agri novākt mazuļa bietēm.
"Baltā Detroita"
Gaiši zaļi galotnes ir ideāli piemērotas maisa kartupeļiem un sautēm.
Atrodiet sēklas tagad īstā lapu tirgū.
Bietes visiem!
Vai jūsu galva vērpj no visām izvēlēm?
Ir diezgan daudz, bet, ņemot vērā meklētos atribūtus - aromātu, krāsu, laiku - jums vajadzētu būt iespējai atrast vienu vai divus (vai sešus…), kas būs tieši piemērots jūsu ģimenei!
Atcerieties konsultēties ar mūsu biešu audzēšanas ceļvedis Lai sāktu.
Un, ja jūs vēl neesat biešu ēdāju ģimene, vai jūs vienkārši nevēlaties iepazīstināt ar jauniem dārzeņiem saviem bērniem?
Mēs labprāt dzirdētu, kuras šķirnes esat izmēģinājis un kā tās jums izdevās. Pastāstiet mums, kurā valsts daļā jūs dzīvojat, un dalieties savās Beet Tales komentāru sadaļā zemāk!