Top 10 kadiķu ogu lietojums virtuvē un ārpus tās

Ir pienācis laiks kadiķu ogām pievērsa pelnīto uzmanību.

Šie parastie augi aug visā ziemeļu puslodē, un ogas baro ne tikai savvaļas dzīvniekus, bet arī cilvēki tos var izmantot herbāli, mājās un arī virtuvē.

Lai kur vieniķi augtu, cilvēki tos ir izmantojuši pārtikai un dažādu veselības problēmu ārstēšanai. Konusi tika vērtēti, ka sugas, kas nav dzimtās Ēģiptes.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Mūsdienās tos var izmantot, lai aromatizētu visu, sākot no desertiem un gaļas līdz, protams. Ja jūs meklējat dažas idejas, kā izmantot augļus, lūk, ko mēs risināsim šajā rakstā:

Kā mājās lietot kadiķu ogas

1. Zāļu lietojumi
2. Mājas preces
3. Alus
4. Kūkas un cepumi
5. Čilī un sautējumi
6. Augļu izplatība
7. Pinums
8. Gravlakss
9. Gaļas garšviela
10. Smreka
11. Sourdough starteris
12. Tēja
13. Veggie garšvielas

Pirms mēs ielejam iekšā, ņemiet vērā, ka šīs tā sauktās ogas vispār nav ogas. Tie ir modificēti konusi, kas pārvadā reproduktīvo sēklu iekšpusē. Mēs šeit izmantosim terminus savstarpēji aizvietojami.

Jūs varat tos izmantot svaigus vai žāvētus visās zemāk aprakstītajās receptēs, ja vien nav norādīts. Žāvēti čiekuri ir maigāki, bet svaigi ir asāki.

Viens. Zāļu lietojumi

Herbal lietojumu saraksts kadiķu čiekuriem ir diezgan garš, gan vēsturiski, gan mūsdienās. Daži no tiem ir apstiprināti ar zinātnisku pētījumu palīdzību, bet citi nav pierādīti… vismaz vēl ne.

Tas ietver potenciālos ieguvumus veselībai, piemēram, cukura līmeņa regulēšanu asinīs, grūtniecības novēršanu, bezmiega mazināšanu, gremošanas palīdzību, nieru problēmu ārstēšanu un izmantošanu kā antibakteriālu un pretsēnīšu līdzekli.

Papildinformāciju par citu šo augu daļu izmantošanu herbāli, Dodieties uz mūsu visaptverošo ceļvedi.

Rādītājs. Mājas preces

Līdztekus ārstnieciskai un ēdamai lietošanai, kadiķis ir parocīgs arī ārpus virtuves un zāļu skapja.

Šeit ir dažas idejas, kā jūs sākt:

Apvienot žāvētas ogas ar lavanda, priedes adatas, vai rozmarīns un ielieciet maisījumu muslīna maisiņā. Paces var izmantot atvilktnē vai skapī, lai smaržu apģērbu. Kas zina, varbūt tas arī noturēs kļūdas.

Ja jūs gatavojat sveces, varat arī mēģināt pievienot ogas vaska maisījumam.

3. Alus

Kadiķu konusus (kopā ar egļu padomiem, egļu padomiem, kadiķu adatām un priežu adatām) var izmantot, lai pagatavotu alu un sidru.

Alus alus darīšana ir ārpus šīs rokasgrāmatas darbības jomas, bet pamata process ietver augļu infūziju karstā ūdenī, pirms filtrējat cietās daļas.

Pēc tam misai pievienojat infūziju. Ja vēlaties, jūs varat pievienot vairāk ogas (vai citus aromatizētājus) šķidrumam visiem vai daļai raudzēšanas procesa.

Šim nolūkam jums jāizmanto savvaļas novāktais kadiķis, jo jums ir nepieciešams raugs, kas aptver ogas. Pirms nosūtīšanas komerciālās ogas bieži mazgā, un tām trūkst rauga pulvera.

Dažām vecākām, žāvētām ogām var trūkt arī rauga.

4. Kūkas un cepumi

Kadiķis, iespējams, neatnāk prātā tieši pie sikspārņa, kad domājat par savu desertu aromatizēšanu. Bet tas var būt ārkārtīgi garšīgs kūkās un cepumos.

Padomājiet par piparkūkām, lazdu riekstiem vai auzu sīkdatnēm ar dažiem asa, kas sajaukts mīklā. Vai varbūt vienkārši izmēģiniet vecos labos cukura cepumus ar konusu garšvielām.

Kaļķis, citrons, apelsīns, šokolāde vai vaniļas kūka ar žāvētām vai svaigām ogām, kas sajauktas mīklā un/vai matēta, ir arī garšīgas.

Rakstot šo ceļvedi, man bija ķēriens ar kadiķu kūku, tāpēc es pagatavoju ingveru un kadiķu mīklu, kas papildināta ar Budas roku citronu un kadiķu matēšanu. Garšīgs!

Ja jums nav labas matēšanas receptes, apsveriet šo vegānu vaniļas apsaldēšanu no mūsu māsas vietnes, pārtikas. Sajaucot sastāvdaļas, vienkārši pievienojiet 1/8 tējkarotes žāvētu, maltu konusu (vai vairāk pēc garšas).

5. Čilī un sautējumi

Kadiķi, tomāti un čili ir labi draugi. Ja jums ir iecienīta čili recepte, mēģiniet pievienot dažas maltas ogas, lai garša būtu smalka papildināšana, kas vilinās jūsu vakariņu viesus.

Meklē recepti? Pārtika jūs esat pārklājusi ar viņu uzņemšanu Chili con carne.

Aromāts ir jauks arī jēra gaļas vai liellopa sautējumā.

Ar. Augļu izplatība

Neatkarīgi no. Bet ņemiet vērā, ka es teicu papildinājums.

Vieniķis vien padara diezgan intensīvu želeju vai ievārījumu. Tas vislabāk darbojas, ja jūs to sajaucat ar augļiem, piemēram, apelsīnu vai rabarberu, un tas īpaši papildina citrusaugļus.

Bet tiešām, kaut kas no ķirša līdz mellene Arī Apple var strādāt.

Izmantojiet savu iecienīto augļu izkliedēto recepti un pievienojiet dažus svaigi zemes konusus. Jūs vēlaties pievienot apmēram trīs ceturtdaļas tējkarotes par katru izmantotu tasi augļu.

Man patīk smalki sasmalcināt svaigas ogas, sajaukt tās ar vārītiem rabarberiem un apkaisīt maisījumu virs jogurta.

Plkst. Pinums

Gribu mazliet apkrāpt? Jums nav jāiet autentiskam graudu spirta destilēšanas ceļam ar savu aromātisko vielu. Tā vietā paņemiet piekto daļu degvīna un pievienojiet trīs ēdamkarotes ogas kopā ar citiem vēlamajiem aromātiskajiem līdzekļiem.

Tie varētu būt lavanda, koriandrs, plātne, kardamons, kumelīte, citrusaugļu miza, rožu ziedlapiņas, un/vai piparu graudi.

Kadiķim vajadzētu veidot lielāko garšu, tāpēc, ja jūs pievienojat citus aromātiskos līdzekļus, tiem kolektīvi jāaptver tāds pats daudzums vai mazāks par ogu daudzumu, ko izmantojat.

Starp citu, džinu parasti izgatavo, izmantojot nenobriedušas ogas. No otras puses.

8. Gravlakss

Izstrādāts lasis ir štāpeļšķiedrām virtuvēs no visas pasaules, sākot no Ziemeļvalstīm līdz indiāņu diētām.

Kaut arī jūs varat izārstēt lasi ar neko citu kā sāli, zemes ogu un piparu graudu pievienošana padara šo gardo kārumu vēl izcilāku.

9. Gaļas garšviela

Intensīvas kadiķu garšas labi sajaucas ar gaļu, īpaši savvaļas vai rotaļām gaļu, piemēram, pīli, jēru, bizonu un brieža gaļu.

Žāvētas ogas var izmantot kā daļu no berzēšanas vai garšvielu maisījuma vai svaigas un sasmalcinātas smalkos bitos. Ja jūs izmantojat svaigu, tie vislabāk ir vai nu viegli pārkaisa gaļu pēc vārīšanas, vai arī kā marinādes daļa.

Izmantojot žāvētus augļus, jums ir iespēja izmantot dzirnaviņas, lai pagatavotu kadiķu putekļus, vai arī jūs varat tos sasmalcināt vai masēt ar javu un piestu.

Lai gan ogas var izmantot atsevišķi, lai berzētu, iegūtais aromāts būs sarežģītāks, ja pievienosit arī dažus piparu graudus, sāli, ķiplokus un, iespējams, dažus sasmalcinātus sarkanos piparus, estragons, oregano, vai gudrais.

Kā marinādi izmantojiet tās pašas garšvielas, kā arī dažas sasmalcinātas šalotes, sarkanvīns, daži lauru lapas, un olīveļļa.

10. Smreka

Ja jums nekad iepriekš nav bijis Smreka, pievienojiet to savam sarakstam.

Populārs Balkānu reģionā, šis raudzētais dzēriens apvieno konusus ar citronu un ūdeni, un to var padarīt burbuļojošu, pievienojot cukuru vai medu, kas darbojas kā ēdiens raugam uz konusu ādas.

Lai pagatavotu partiju, apvienojiet divas tases čiekuru ar vienu citronu, kas ir sagriezts ceturtdaļās krūzē vai lielā stikla burkā. Pievienojiet divas ceturtdaļas ūdens un pārklājiet ar siera audumu vai kokvilnas dvieli, bet neaizzīmējiet burku ar vāku.

Novietojiet saulainā logā, lai raudzētu. Katru dienu uzbudiniet maisījumu. Pēc divām nedēļām jums vajadzētu būt labam, lai iet. Celpu un atdzesēt.

Pēc garšas varat pievienot nedaudz ūdens vai cukura. Ja vēlaties izmēģināt nelielu dabisku gāzēšanu, pievienojiet raudzēšanai divas ēdamkarotes cukura apmēram pusceļā.

11. Sourdough starteris

Neuztraucieties, šis skābais starteris negaršo kā kadiķis. Ogas ir pārklātas ar pulverveida ziedēšanu, kas faktiski ir savvaļas raugs. Un jūs varat izmantot šī rauga spēku, lai izveidotu skābu starteri un citus raudzētus produktus.

Jums būs jānovāc augļi pats, ja vēlaties to darīt. Komerciālās ogas parasti ir mazgātas un/vai žāvētas, un tas noņem šo rauga pulveri.

Par katru citu šeit aprakstīto lietojumu, izņemot alus pagatavošanu, nav svarīgi, vai jūs izmantojat savvaļas novāktās vai komerciālās ogas, bet raugs ir tas, ko mēs pēc tam, lai izveidotu raudzētu starteri.

Lai to izdarītu, sajauciet vienu tasi ūdens ar vienu tasi maizes miltu. Kaut arī jūs varat izmantot apstrādātu pašvaldības ūdeni, jums varētu būt labāki panākumi ar destilētu ūdeni. Pēc tam pievienojiet duci svaigi novāktas ogas un visu samaisiet, līdz tai ir vienmērīga konsistence.

Ja vēlaties steigties procesu, varat ievietot maisījumu siltā vietā, bet ne tiešā saulē.

Sākums, kas ievietots vēsā vietā. Nelieciet maisījumu ledusskapī, jo tas ir pārāk forši, lai raugs būtu aktīvs.

Pēc dažām dienām izmetiet pusi no maisījuma, saglabājot augļus. Nomainiet noņemtās lietas ar vienādām daļām ūdeni un miltiem. Ja kāds no čiekuriem saplaisā vai atvērts, izmetiet tos.

Nākamajās dienās turpiniet noņemt pusi startera un aizstāt to ar svaigu ūdeni un miltiem. Pēc nedēļas vai divām jums vajadzētu būt burbuļojošam, laimīgam maisījumam. Noņemiet ogas. Tagad jūs varat par to rūpēties tāpat kā jebkurš cits iesācējs.

Lasiet vairāk par skāba pagatavošanu mājās Par pārtikas.

12. Tēja

Neatkarīgi no tā, vai jums vienkārši patīk aromāts vai vēlaties pagatavot zāļu tēju, ogas (un jaunās adatas) var izmantot abiem mērķiem.

Katrā ziņā izmantojiet kaudzi tējkaroti augļu. Ja jūs izmantojat svaigu, jūs varat tos nedaudz samaisīt, lai iegūtu vēl spēcīgāku garšu.

Vārtu ogas ūdenī 20 minūtes un pēc tam izkāš. Pievienojiet nedaudz medus vai citronu, ja vēlaties aromātu tādā veidā.

13. Veggie garšvielas

Kadiķis ir klasiska sastāvdaļa Skandināvijas, Vācijas un Austrijas sarkano kāpostu receptēs no Skandināvijas, Vācijas un Austrijas.

Padarot to tradicionāli, tas nozīmē sasmalcinātu apvienošanu kāposti, Ūdens un sāls ar svaigām, ar biezām kadiķu ogām, ķēdes sēklas, un sinepju sēklas.

Chocroute Garnie ir klasisks Elzasas ēdiens, kas apvieno kāpostus ar desu un kartupeļi.

Sautēti sarkanie kāposti ir labi mīlēts svētku cienasts, kas pazīstams kā Rotkohl Vācijā, Kokt Rödkål Zviedrijā un Rødkål Dānijā un Norvēģijā. Tas parasti ietver sasmalcinātu kāpostu, etiķa apvienošanu, sīpoli, laistīt, āboli, krustnagliņas un kadiķu augļi.

Tie ir arī garšīgi grunti un mētāti ar nedaudz sviesta un sasmalcinātiem kartupeļiem, pirms cepeškrāsnī cepeškrāsnī 400 ° F.

Kadiķu ogas nav tikai džinam

Kadiķu ogas ir labas tik daudz vairāk nekā aromatizējošam džinam. Ja jums nekad iepriekš nav bijis kadiķu gravlax vai aveņu ievārījuma, jūs esat ārstējies.

Un, ja jūs dzīvojat apgabalā, kur aug šie izturīgie mūžzaļie, jums ir aromāta bonanza, kas tikai gaida ārpus jūsu durvīm.

Es nevaru gaidīt, kad dzirdēšu, kā jūs izmantojat savu ražu. Paziņojiet mums komentāru sadaļā zemāk!

Ja jūs nevarat gaidīt, lai uzzinātu vairāk par šiem brīnišķīgajiem augiem, jūs varētu būt ieinteresēts pārbaudīt vienu vai vairākus mūsu citus mūsu ceļvežus Kadiķis ģints, Sākot ar šiem:

• Kā augt un rūpēties par kadiķu krūmiem
• Kad un kā novākt kadiķu ogas
• Kā un kad apgriezt kadiķu krūmu