Izvēlieties agri un bieži, kā novākt sinepju zaļumus

Daudziem dārzeņiem, kurus varat audzēt savā dārzā, ir nepieciešama vislielākā pacietība, pirms varat izvēlēties. Bet sinepju zaļumiem ir nepieciešama atšķirīga prasme, kas iestatīta pirms ražas novākšanas.

Viņi pieprasa rūpību. Sākot ar apmēram 10 dienām pēc sēšanas, jums būs jāievēro viņu progress, ja vēlaties izvēlēties dažus kā mikrogreens.

Ja jūs audzējat bērnu lapas vai pilna izmēra, pēc pāris nedēļām jums būs jāsāk bieži uzraudzīt to progresu, lai jūs nejauši neļautu viņiem kļūt pārāk lieliem un karstiem, grūtiem vai rūgtiem.

Arī izturība palīdz. Ja jūs iestādīsit vairāk nekā pāris, viņi īsā laika posmā ražos zaļumu bušelus.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Es runāju par tādām šķirnēm kā “rubīna svītras”, kas 10 līdz 15 dienu laikā var izaugt kā mikrogreens. Es arī runāju par platlapju šķirnēm, piemēram, “Sarkanais gigants”, kas var izaugt 16 collas garas un pilnībā nobriedušas 40 dienas pēc sēšanas.

Jebkurš, ar kuru jūs plānojat gatavot, ēst svaigu, sulu vai pievienot kokteiļiem.

Šī nav “gaidīt un redzēt” dārza izvēli, bet vairāk no “mēģināt sekot” šķirnei.

Šis ātrs pavērsiens ir daļa no tā, kas padara to tik iepriecinošu audzēt Mizuna, Tatsoi, “Florida Broadleaf” un citas sinepju šķirnes.

Un, ja jūs ievērojat padomus, ar kuriem es dalīšos, jūs varēsit izvēlēties šos lapu zaļumus viņu virsotnē un izbaudīt tos svaigus vai vārītās receptēs.

Jūs pat varat pagarināt ražu daudzus mēnešus un vairāk nekā vienu sezonu, ja vēlaties.

Gatavs izvēlēties premium zaļumus ar labāko no tiem? Tiksim pie tā. Lūk, sastāvs:

Ko jūs iemācīsities

• Ziniet savu dažādību
• Ražas novākšana sinepju mikrogreens
• Atlasot bērnu lapas
• Padomi platlapju šķirnēm
• Veidi, kā pagarināt ražu

Ziniet savu dažādību

Kaut arī šajā kategorijā ietilpst daudzi dažādi ēdamie augi, ir svarīgi atzīt, ka tie aug dažādos tempos un ir atšķirīgs siltuma un aukstās tolerances līmenis.

Katra šķirne ir Brassicaceae ģimenes locekle, taču tās var būt no sugām Brassica Juncea, Bārts. rapa, Bārts. nigra, Bārts. hirta, vai Sinapis Alba (agrāk Bārts. Alba).

Tas nozīmē, ka jums var būt “sarkanais tatsoi” augs, kura nobriedšana prasa 60 dienas, vai arī “laima svītru” mizuna, kas palielinās līdz maksimālam ēdiena gatavošanai 45 dienu laikā.

Izpētiet sēklu paketi un pārbaudiet dienu skaitu līdz briedumam, pirms sējat. Tas atmaksāsies pēc izvēles laika!

Arī daži veidi - piemēram, Mizuna - ir vairāk karstuma, bet citi ir vislabākie tiem, kas vēlas sēt kritiena ražu, kas turpinās augt ziemas sākumā.

Kaut kā Bārts. juceklis šķirnes - ieskaitot “sarkano gigantu” un “dienvidu izliektas”, piemēram, - var paciest temperatūra līdz 25 ° F, Un pat kļūst mazliet saldāks pēc sala pieskāriena.

Paturiet prātā, ka dažas šķirnes ir vislabākās, ja tās izvēlas noteiktā izaugsmes posmā, pamatojoties uz to, kā jūs plānojat gatavot kopā ar tām.

Sakārtojiet to pirms stādīšanas, vai arī jūs varat galu galā ar ilgstošu šķirni, kad vēlaties izbaudīt sinepju zaļumus salātos vai sautē, vai otrādi.

Visi veidi ir piemēroti ražas novākšanai un ēšanai kā mikrogreēniem, kad tie veido savu pirmo patieso lapu komplektu. Atrodiet turpmākus norādījumus par mikrogrēnu stādīšanu mūsu ceļvedī.

Bet, tā kā augi kļūst lielāki, dažādas sugas būs labākās iespējas dažādos izmēros.

Piemēram, platlapju šķirnes, piemēram, “zaļais vilnis” vai “sarkanais gigants” Bārts. juceklis veidi. Papildus garšīgu mikrogreenu nodrošināšanai ar maigu piparu aromātu, tie ir arī labi, jo mazuļa lapas svaigai ēšanai.

Bet jūs negribētu šajā posmā novākt daudzus no viņiem. Tikai dažas asas lapas, kas atlasītas, kad tās ir viena vai divas collas garas, var pievienot rāvējslēdzēju maigākai mesclun maisījums salātiem vai izmantot kā picas papildināšanu, bet lielām sūkām ir tendence satriekt trauka aromātu.

Kad šo lielāko veidu lapas pārsniedz dažas collas garas, tās ir pārāk izturīgas un asas svaigas ēšanas laikā.

Viņi ir pikanti, kad sautēti vai sautēti dienvidu stils ar citiem zaļumiem, piemēram, rācenis, Tomēr tieši līdz to nobriedušajam lielumam no 10 līdz 21 collas garš.

Ilgi vārīšanās ar pikantiem dārzeņiem un nedaudz eļļas vai cūkgaļas iegūst samtainu, bagātīgu “zaļumu putru”, bet tikai tad, ja jūs gatavojat Bārts. riņķotšķirnes.

Ja jūs audzējat tipu ar lielām lapām, lielākā daļa jūsu izvēles tiks veikta vēlāk sezonā.

Bet, novācot Āzijas šķirnes, piemēram, Mizuna, jūs izmantosit atšķirīgu pieeju (novācot Āzijas šķirnes (Bārts. rapa var. japonika) un tatsoi (Bārts. rapa var. Narinosa).

Tie ir daudz maigāki vairāk nekā to izaugsmes ciklā. Viņi ir maigi ar vieglu kodumu, kas novākts kā mazuļu zaļums, kad tie ir no vienas līdz trīs collas gari.

Viņi ir arī viņu garšīgajā vislabāk tvaicētajā, apceptajā vai sautētajā laikā, kad viņi ir izauguši līdz apmēram trim līdz astoņām collām.

Jums būs jāzina, vai jūs audzējat Mizuna, nevis cita liela lapu šķirne, jo, kad tā ir 10 collu gara, lapas kļūst rūgtas un piemērotas tikai komposts, Vai varbūt zaļo sulu maisījumu izveidošanai kombinācijā ar citām dārza svaigām sastāvdaļām.

Un, lai gan Mizuna ir lieliski piemērota ātrai gatavošanai, tā vienkārši iet mīkstā un smaržo pēc pārgatavotiem kāpostiem pēc ilgas vārīšanās.

Vēl viens pārliecinošs iemesls, lai iepazīstinātu sevi ar precīzu veidu, kuru jūs pieaugat, attiecas uz dienu skaitu līdz briedumam.

Visas šķirnes dīgst septiņās līdz 15 dienās un audzēs patiesu lapu kopumu, kuru jūs varat novākt kā mikrognaļus pēc dažām dienām līdz nedēļai.

Bet pēc tam dažādiem veidiem ir tendence nobriest ar ievērojami atšķirīgām likmēm, sasniedzot pilnu izmēru 35 līdz 60 dienās. Un jūs nevarat paredzēt laika grafiku, pamatojoties uz lapu lielumu.

Brassica carinata Piemēram, “Amara” ir vidēja lieluma lapas, kas ir astoņas līdz 10 collas garas brieduma laikā. Bet brieduma sasniegšana prasa 45 dienas, savukārt “sarkanais gigants” ar 12 līdz 16 collu lapām, tikai 40.

Piecas dienas var nešķist milzīga atšķirība, bet neņemiet vērā savu “sarkano gigantu” par papildu piecām dienām, jo ​​jūs esat ārpus pilsētas vai aizņemts ar citām lietām, un jums būs daudz mazāk zaļumu, kas ir pieejams sautējumam un iesaldēšanai nekā Jūs vēlētos. Viņi būs pārāk lieli!

Jo ilgāk dotajai šķirnei ir nepieciešams augt, jo vairāk dienu tas prasa, lai ražotu arī mazuļu lapas.

Protams, ar sinepēm galvenās bažas ir veltīt, kad tā kļūst pārāk liela, pārāk rūgta vai pārāk grūta.

Augšanas laika skala ir īpaši svarīga, tāpēc jūs varat ieplānot ražu, pirms lapas ir pagājušas garām to virsotnei vai vēl ļaunāk - neēdamas.

Ražas novākšana sinepju mikrogreens

Paaugstināt šos brassicas mikrogreena posmā patiešām ir vilkšanas, nevis novākšanas jautājums.

Kad stādi ir izveidojuši patiesu lapu komplektu, tās ir godīgas spēles. Maigi tos izprot un dod viņiem skalošanu. Tad ēdiet tos no rokām, salātos vai virs zupas vai picas šķēles.

Ja jums ir vairāk nekā sauja, ļaujiet viņiem pēc skalošanas nožūt, uz tīra trauka dvieļa.

Pēc tam iesaiņojiet tos papīra dvielī, ielejiet to hermētiskā traukā un uzglabājiet ledusskapī, līdz esat gatavs to izmantot, bet tikai ne vairāk kā divas vai trīs dienas.

Kopumā es arī ieteiktu audzēt mikrogrēnus un jebkura veida sinepes, kuras vēlaties ēst mazuļa vai pilna izmēra posmā divos dažādos dārzā vai atsevišķos traukos.

Mikrogreins noplūšanai ir daudz problēmu, nejauši neizsakot tos, kurus vēlaties, lai ļautu turpināt augt.

Atlasot bērnu lapas

Kā jau minēju iepriekš, visi jaunie sinepju zaļumi nav radīti vienādi, ja runa ir par salātiem, iesaiņojumiem vai sviestmaizēm.

Ja neesat pārliecināts, kuru tipu jūs novācat, pirms nocirstiet milzīgu vālu, noteikti izlasiet pāris mazuļa lapas.

Jūs varēsiet viegli spriest, vai viņi priecēs jūsu garšas kārpiņas svaigai ēšanai, vai arī tie būtu labāk pagatavoti.

Parasti labākās mazuļu lapas ir no vienas līdz divām collām garas platlapju veidiem, no vienas līdz četrām collām Mizunai un no divām līdz trim collām garas kraukšķīgām tatsoi šķirnēm.

Jūs varat novākt augu daļu kā mazuļa lapas un ļaut pārējiem augt, līdz tas ir pilna izmēra.

Ja tas ir jūsu mērķis, izmantojiet sterilas šķēres vai līdzības nazi, lai saspraustu vai sagrieztu ārējās lapas apmēram pus collas attālumā no augsnes.

Vai arī jūs varat sagriezt visu augu apmēram collu no vainaga. Kodols var izaudzēt jaunu lapu komplektu jums, bet negaidiet, ka tās būs tikpat sulīgas un pilnas kā pirmā kārta.

Padomi platlapju šķirnēm

Lielo lapu sinepju veidi man vienmēr atgādina dinozauru ēdienu… RAWR! Bet viņu izvēles process patiesībā ir diezgan parasts.

Izvēlieties šīs lapas tāpat kā jūs, jo sīkāku veidu, piemēram, tatsoi, izmantojot šķēres vai nazi, lai tos atdalītu no vainaga apmēram pusi collas no apakšas.

Arī tos var sagriezt dažas lapas vienlaikus vai visas vienlaikus. Pieturieties tikai ar ārējām lapām vai sagrieziet veselus augus atpakaļ pie vainaga, ja esat gatavs gaidīt jaunas lapas.

Bet ir daži galvenie apsvērumi, kas jāpatur prātā lielākām lapām.

Pirmkārt, jums vajadzētu laiku novākt ražu, lai daudzi no tiem vienlaikus sasniegtu briedumu. Atšķirībā no maigākiem tipiem, šie gūst labumu no lēnas vārīšanās. Un pat dažām porcijām, kas vārītas kā sānu ēdiens vai katls zaļumu, nepieciešami astoņas 10 tases no noteiktas ražas.

Tas pats attiecas uz to sasaldēšanu, kas ir lielisks veids, kā visu ziemas mēnešu laikā saglabāt veselīgu dārzeņu piegādi gatavos.

Viņu blanšēšanas process nav grūts, bet, tiklīdz jums ir tik milzīgs verdoša ūdens tvertne un saldētavas trauki, kas ierindoti, jūs vēlēsities apstrādāt pēc iespējas vairāk lapu zaļumu, cik vien iespējams.

Nosakiet potenciālo ražas novākšanas logu un atvēliet laiku, lai vienlaikus iesaldētu dažus blanšētus vai sautētus zaļumus.

Atcerieties arī, ka tie ir piemēroti rudens ražai, bet tie dīgst un lēnāk aug vēsākā augsnē. Noteikti ņemiet vērā papildu laiku rudens ražai.

Un sekojiet viņiem! Ja rudenī nonāk silta burvestība, viņi varētu pacelties.

Lai uzzinātu vairāk par uzglabāšanu un ēdienu gatavošanu ar dažādām šķirnēm, ieskaitot virzienus, kā pagatavot greznu dienvidu stila zaļumu ar platlefiku, Skatiet mūsu sinepju audzēšanas ceļvedi.

Veidi, kā pagarināt ražu

Vai jums liekas, ka nekad nevarat iegūt pietiekami daudz lapu zaļumu svaigai ēšanai, ēdiena gatavošanai vai saglabāšanai?

Jums veicas, ja jūs audzējat Mizuna, Tatsoi, “Amara” vai jebkura cita veida sinepes. Šie augi ir ne tikai gatavi izvēlēties dažu nedēļu laikā pēc sēšanas, bet arī ir daudz veidu, kā pagarināt ražu.

Pirmais ir mans mīļākais:

Tā vietā, lai sajauktos ar griešanu pie vainaga un cerēt, ka tas ataugs, optimālā sēšanas loga laikā pēc kārtas stādīs vairāk sinepju sēklu ik pēc pāris nedēļām.

Tas apliecina, ka jums būs daudz svaigu produktu, bet nekad nav par daudz, lai tiktu galā vienā reizē.

Ja jūs dzīvojat reģionā, kurā vasarā pienāk agri, varat izvēlēties vairāk sinepju, pirms tas kļūst pārāk rūgts un grūts Sākot sēklas telpās.

Pārstāvot tos ārā agrā pavasarī.

Vēl viens veids, kā nodrošināt, ka jūs varat turpināt izvēlēties šo vēsās sezonas kultūru ilgākam, dodoties siltos mēnešos, ir kaut kur stādot, ka jūs varat ēnot stādus un audzēt lapas, kad tas kļūst pārāk karsts.

Tā ir arī laba ideja stipri mulčas šķirnes, kas audzētas vēlā rudenī vai vēlā pavasarī, lai palīdzētu tām saglabāt mitrumu, kā arī siltu vai atdzesēt augsni pēc vajadzības.

Un jums var būt vairāk sinepju praktiski pēc pieprasījuma (labi, 15 vai 20 dienu laikā), kad to audzējat telpās kā mikrogreen.

Tā ir mana stratēģija, kā nedaudz uzturēt piparīgu zaļumu vasaras karstākajā daļā un aukstākās ziemas dienas.

Ražas sinepju zaļumi daudziem mēnešiem

Plašās ražas novākšanas iespējas ir tikai viens no priekiem, kā šo veggies audzēt jūsu dārzā.

Viņi arī ir viegli kopjami, lēti stādīt no sēklām un garšīgi tik daudzos ēdienos.

Es varētu turpināt, bet tā vietā es uzaicināšu jūs dalīties ar saviem padomiem un jautājumiem par sinepju izvēli komentāru sadaļā zemāk.

Un, ja šī informācija jums bija vērtīga, pārbaudiet to sinepju zaļie ceļveži Nākamais:

• Sinepju zaļumu ieguvumi veselībai
• Obligāti jāapmierina sinepju zaļumi (un to, ko nestādīt tuvumā)
• Kā novērst un pārvaldīt parastos sinepju zaļos kaitēkļus un slimības
• 13 no labākajām sinepju zaļumu šķirnēm, lai augtu jūsu dārzā