Pagatavojiet salsu verde ar savu tomatillos bufera ražu

Pirms vairākiem gadiem es atklāju, cik viegli ir audzēt tomatillos. Tas ir gandrīz pārāk viegli (ja vien jums ir vairāk nekā viens augs)! Šī pirmā augšanas sezona, man bija tik daudz ar miziņu pārklātu augļu, es nevarēju sekot līdzi ražai. Man gadījās atklāt savlaicīgu salsas verde recepti žurnālā, un kopš tā laika es to esmu pagatavojis. Gadu gaitā esmu pielāgojis recepti, lai pielāgotu garšu. Ja es vēlos, lai tas būtu tangjers, es atstāju medu ārā. Lai iegūtu papildu garšvielu, es spēlēšu ar karsto papriku daudzumu, ko pievienoju. Šo recepti ir tik viegli pagatavojama, tik tikko nav iesaistīta prepe.

Jebkura papildu salsa, ko nevar ēst uzreiz. Ir aizraujoši to atkausēt ziemas mēnešos. Salsa Verde ir garšīgs uz tacos, burrito bļodiņām un enchiladas vai karotē virs vistas un zivīm.

Sastāvdaļas

• Apmēram 10 līdz 12 vidēja izmēra tomatillos (aptuveni plūmju vai golfa bumbiņas izmantošana vairāk, ja tie ir mazi)
• 1 (vai vairāk) serrano pipari (es izmantoju jalapeños)
• No 1 līdz 2 malto ķiploku daiviņas
• 1 ēd.k limas sulas
• 2 tējkarotes šķidra medus
• šķipsniņš sāls pēc garšas
• 2 līdz 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti vai svaigi maurloki (pēc izvēles)
• Sasmalcināta svaiga cilantro (pēc izvēles)

Padarot salsu Verde

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F.

Raža no 10 līdz 12 tomatillos no jūsu dārza. Jūs varat tos atrast arī pārtikas preču veikalos un lauksaimnieku tirgos. Noņemiet papīra miziņas un dodiet tām skalošanu, lai noņemtu lipīgo pārklājumu un visus gružus. Nosusiniet tomatillus un novietojiet tos uz sīkdatņu lapas, kas viegli pārklāta ar olīveļļu (es izmantoju folijas uz virsmu, lai saglabātu manas pannas). Pievienojiet arī piparus.

Apcepiet savus tomatillos un piparus apmēram piecas minūtes. Noņemiet pannu no cepeškrāsns un visu pārlejiet pāri. Pievienojiet ķiplokus un apcepiet vēl piecas minūtes. Viss sāks blisteru, un reizēm tomatillo plosīs atvērtu. Izņemiet visas sulas, lai pievienotu virtuves kombainam, lai nekas netiktu izšķērdēts.

Nogrieziet kātu un viegli atdzesējot sēklas prom no karstajiem (-iem) pipariem (-iem).

Pievienojiet tomatillos, karstos piparus (-us), ķiplokus, laima sulu, medu un sāli.

Ielejiet bļodā un iemaisa sīpolus vai maurlokus un/vai cilantro.

Pievienojiet to recepšu dēļiem.