Kā stādīt un audzēt salsificēt

Tragopogons Porrifolius

Es vienkārši nesaprotu, kāpēc daži augi nav populārāki.

Es esmu tik priecīga, ka ēdamie ziedi atrod pēdas, un īpaši pikants čili ir praktiski veggie dārza skavas. Bet dažiem dārzeņiem joprojām nav šādu pelnīto.

Salsify ir viens no tiem augiem. Tas ir garšīgs, izturīgs pret lielāko daļu kaitēkļu un slimību, un tam ir aromāts, kas garšo kā nekas cits.

Jūs varat uzglabāt saknes jau labu laiku, un labāk ticēt, ka tās virtuvē ir daudzpusīgas.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Ja tas vēl nav skaidrs, es mīlu salsificēt. Es atceros, kad pirmo reizi to nogaršoju, un es nolēmu to nekavējoties padarīt par sava dārza daļu.

Es nenojautu, ka sēklas var būt nedaudz smalkas, un augiem ir nepieciešams ilgs laiks, lai nobriest vēsā laikā.

Lieki piebilst, ka mani pirmie mēģinājumi nebija iespaidīgi. Bet es neatlaidīgi izturējos, jo es negrasījos dzīvot bez brīnišķīgām saknēm. Tagad es esmu salsify pro, un es arī palīdzēšu jums kļūt par tādu.

Tikai sekundē mēs apskatīsim sekojošo, lai padarītu augšanu salsifiku par brīzi:

Ko jūs iemācīsities

• Kas ir salsify?
• Kultivēšana un vēsture
• Izplatīšana
• Kā augt
• Audzēšanas padomi
• Atzarošana un uzturēšana
• Šķirnes, lai izvēlētos
• Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana
• Raža
• Saglabāšana
• Receptes un ēdiena gatavošanas idejas
• Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Salsify labi aug USDA izturības zonās no 5 līdz 9, un tai ir nepieciešams ilgs vēsa laika periods, lai zelt. Pareizajā vietā jūs to varat diezgan daudz augu un aizmirst.

Gatavs rakt?

Kas ir salsify?

Salsify (Tragopogons Porrifolius), nedrīkst sajaukt ar nepatiesu vai melnu salsifiku (Scorzonera Hispanica), ir augs, kas audzēts tā ēdamajai saknei.

Šajā rokasgrāmatā mēs koncentrēsimies uz bijušajām, nevis uz pēdējām sugām, bet tās var izmantot savstarpēji aizstājami virtuvē un tās ir saistītas.

Aplūkošana no Asteraceae ģimenes, T. Porrifolijs ir saistīts ar cigoriņš un pienene un izskatās diezgan līdzīgi. Tā ir biennāle, bet lielākā daļa no mums to izaug kā gada.

Salsify ir viens no tiem augiem, kas kalpo vairākiem mērķiem.

Violetie vai dzeltenie ziedi, kas atgādina tumšāku cigoriņu, ir dekoratīvs papildinājums dārzam.

Papildus ēdamiem, tie ir pievilcīgi arī apputeksnētājiem. Ziedi galu galā dod ceļu uz pienenes līdzīgām sēklu galviņām.

Tomēr lapas neatgādina cigoriņus vai pienenes lapas. Viņi izskatās diezgan kā gara zāle, jo viņi ir gari un strapti, sasniedzot līdz četrām pēdām augstumā.

Sakne izskatās kā plāns, balts burkāns, bet aromāts nav nekas līdzīgs burkānam. Ar mājienu ar okeāna garšu, kas ir nedaudz minerālu esque, tam ir līdzīga garša kā sālītei maigās austeres.

Esmu to dzirdējis arī salīdzinājumā ar sparģelis vai parsnips. Es domāju, ka tas ir atkarīgs no tā, kad jūs to novācat un kādos apstākļos tas aug.

Kultivēšana un vēsture

Austeres augs, Jeruzalemes zvaigzne, dārzeņu austere, kazu bārda vai purpursarkanā salsifika - lai ko jūs to saucat, šī suga radās Vidusjūrā, kur to baroja un kultivēja senie grieķi un romieši.

Vecais labais naturālists Plīnijs vecākais to pieminēja savā rakstā vairākas reizes.

Līdz 1500. gadiem tas tika plaši kultivēts visā Eiropā, un līdz 1700. gadiem tas bija sasniedzis jauno pasauli.

Viktorijas laikmetā šis veggie bija sasniedzis savu maksimālo popularitāti jaunajā pasaulē. Kopš tā laika tas ir mazliet nokritis no izvēlnēm.

Jūs to varēja atrast receptes pirmajā izdevumā “ēdiena gatavošanas prieks”, bet tas nekad nebija tik visuresošs kā dārzeņi, piemēram, kartupeļi vai burkāni.

Kad atdzesēšana kļuva plaši pieejama, cilvēki novērsās no noteiktām ilgstošām sakņu veggies un salsēja visu, izņemot to, izzuda. Kāda nelaime. Bet jums ir spēks pagriezt lietas atpakaļ savā dārzā!

Salsify izplatīšanās

Jums ir viena iespēja, ja vēlaties audzēt salsifiku, un tas ir, lai iegūtu rokas uz dažām sēklām. Šos augus nevar audzēt, sadalot, spraudeņus vai pārstādīšanu. Tātad, sēklas tā ir.

Paldies labestībai, tas ir diezgan vienkārši. Laiks būs jūsu lielākais izaicinājums.

Šim veggijam ir vajadzīgas līdz 150 dienām ar temperatūru zem 85 ° F, lai nobriestu, tāpēc jums, iespējams, būs jāiegūst galva augšanas sezonā.

Jums ir divas iespējas: sāciet sēklas ārpus telpām dažas nedēļas pirms pēdējā prognozētā sala datuma vai Sāciet sēklas telpās piecu collu kompostējamos podos astoņas nedēļas pirms pēdējā sala datuma. Kompostējami podi ir galvenie, jo jūs nevēlaties traucēt jaunattīstības taproot.

Ja jūs dzīvojat reģionā ar maigām ziemām, jūs varat stādīt salsizēt rudenī un novākt pavasarī. Piemēram, 8. zonā, novembra sākumā jums vajadzētu ievietot sēklas zemē.

Iestādiet tievās sēklas collas dziļumā, vienu uz katlu vai novietota deviņu collu attālumā viena no otras.

Uzmanīgi laistiet augsni, lai netraucētu sēklas un saglabātu augsni mitru, bet ne slāpīgu, jo sēklas dīgst. Ja jūs izplatāties telpās, novietojiet podus zem augt gaismai astoņas stundas dienā.

Ja esat sācis sēklas podos, aizvediet tās ārā, lai tās sacietētu apmēram nedēļu pirms pēdējā prognozētā sala datuma. Ja jūs nekad iepriekš neesat rūdījis stādus, tas ir diezgan vienkārši.

Stundu paņemiet augus ārpusē un ļaujiet tiem pavadīt aizsargā vietā saulē. Pēc tam aizvediet tos atpakaļ iekšā iekštelpu drošībā. Nākamajā dienā paņemiet tos ārā divas stundas un trešajā dienā, trīs stundas.

Pamanot modeli? Turpiniet to darīt, katru dienu pievienojot stundu, nedēļu. Tajā brīdī jūs varat stādīt stādus zemē.

Viegli raupja konteinera dibena un izrakt caurumu sagatavotā augsnē. Augošajai augsnei jābūt ārkārtīgi labi izvirzītai un vaļīgai.

Nopietni. Tikpat vaļīgs, cik jūs varat pārvaldīt. Saknes ir grūti novākt, tos nesalaužot, un vaļīga augsne padarīs visu atšķirību.

Labākā augsnes atslābināšanas metode ir strādāt daudz labi žalūzijas komposts vismaz pēdas dziļums.

Jūs varat arī audzēt salsificēt konteineros, kas piepildīti ar ūdenī atgūstošu podiņu augsni, bet konteineru vai pacelta gulta jābūt vismaz pēdas dziļumam.

Kā audzēt salsificēt augus

Audzēšanas laikā ir divi izaicinājumi.

Pirmais ir tas, ka tam ir nepieciešams vēss laiks apmēram 150 dienas, lai nobriest. Cilvēki, kas dzīvo reģionos ar ilgu, karstu vasaru, iespējams, nespēs gūt panākumus ar šiem augiem.

Otrs izaicinājums ir ražas novākšana, par kuru mēs drīz runāsim. Pagaidām koncentrēsimies uz augšanas apstākļiem.

Lai atvieglotu dzīvi, nākt ražas novākšanas laiku un nodrošināt pēc iespējas ilgākos, plašākos saknes, pārliecinieties, vai augsne ir ārkārtīgi vaļīga.

Es dzīvoju reģionā ar smagu mālu, tāpēc es audzēju raktuves dziļos podos, kas piepildīti ar ārkārtīgi vieglu podiņu augsni.

Jūs negribētu izaudzēt koku super vieglā augsnē, jo tas ir pārāk vaļīgs, lai saknes varētu atrast atbalstu. Bet tas ir lieliski piemērots sakņu veggies, piemēram, kartupeļiem un salsificēt.

Es izmantoju FoxFarm laimīgo suni, jo tas ir pilns ar barojošām lietām, piemēram, slieku lējumiem un labvēlīgām mikorizālām sēnītēm, kā arī tādām sastāvdaļām kā kūdras sūna un perlite, lai augsne būtu vaļīga un viegla.

Foxfarm laimīgais suns

Saspiests 2.2-kubic pēdu kubi ir Pieejams vietnē Amazon.

Ja jūs neesat nolādēts ar smagu mālu, jūtieties brīvi audzēt savu zemē. Vienkārši strādājiet tonnā labi iedegtā kompostā vai augsnes kondicionierā, piemēram, FoxFarm laimīgā vardes augsnes kondicionieris.

FOXFARM laimīgs vardes augsnes kondicionieris

Amazon nes Šis fantastiskais produkts, kas satur tārpu lējumus un veselīgas augsnes mikrobus, 1.5-kubu pēdu maisi.

Labu sakņu audzēšanas noslēpums ir ūdenī. Saknēm ir nepieciešams konsekvents mitrums, ne pārāk daudz un ne pārāk maz.

Visvieglāk rīkoties, lai pārbaudītu augsnes mitrumu, ir pielīmēt pirkstu augsnē. Ja tas jūtas sauss zem jūsu pirmās šarnīra, ir pienācis laiks pievienot ūdeni. Neļaujiet augsnei kļūt slapjai. Kas noslīcīs saknes.

Vienīgais, kas jums jādara attiecībā uz apkopi, kamēr jūsu salsificēt ir, ir apgriezt visas mirušās lapas. Tie ir tikai auga vilkšana. Atbrīvojieties no viņiem.

Audzēšanas padomi

• Stādiet, kad jums būs apmēram piecu mēnešu vēss laiks vai sāks sēklas telpās.
• Saknēm nepieciešama vaļīga, bagāta augsne. Grozīt augsni vai augu traukā.
• Ūdens, kad izžūst augsnes augšdaļa.

Salsificēt šķirnes, lai izvēlētos

Tirgū nav tonnas salsify šķirņu, bet ir daži, un tās ir satriecošas. Šeit ir visizplatītākās šķirnes:

Fiore Blu

'Fiore Blu' ir skaists purpursarkanu zils zieds, un pati sakne ir maigāka nekā suga. Pretējā gadījumā tas ir ārkārtīgi līdzīgs.

Ja vēlaties kaut ko nedaudz dekoratīvu un ne pārāk agresīvu aromātu, paņemiet kādu “Fiore Blu.'

Mamuta sviestmaizes sala

“Mamutu sviestmaižu sala” ir nepārsteidzoši liela, ar saknēm, kuru garums var sasniegt 10 collas un collas diametrs.

Tie ir sašaurināti, piešķirot viņiem balta burkāna vai pastinaka izskatu, lai gan aromāts ir viss salsificēt.

"Mamuta sviestmaizes sala"

Tas nav tikai tas, ka lielākas saknes dod jums vairāk, bet arī tās ir mazāk pakļautas snapping, kad jūs mēģināt tos novākt.

Sēklas ir Pieejams no Brothers Eden un Patiess lapu tirgus.

Balts franču valoda

“Baltā franču valoda” ir mantojuma telpa, kuru var būt nedaudz grūti atrast, bet, ja jūs to darāt, slaidās, bālās saknes ir aromāta pilna un droši sasniedz līdz sešām collām garas.

Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana

Ja jūs kādreiz esat izaudzis dārzeņus, kas, šķiet, pastāvīgi cīnās ar sliktām kļūdām vai nejaukām slimībām, SalSify audzēšana būs jauka tempu maiņa.

Tas ir diezgan reti, ka kaut kas sagādā nepatikšanas šiem augiem, un, kad kaut kas notiek, tas reti apdraud jūsu ražu.

Vispirms parunāsim par kaitēkļiem.

Kukaiņi

Laputis ir parastie dārza kaitēkļi, bet tie tikai nejauši barojas ar salsifiku. Ja apkārt nav nekā labāka, viņi tomēr to nolaidīs.

Arī burkānu rūsas mušu invāzijas nav īpaši izplatītas, taču tās var būt daudz kaitīgākas.

Laputis

Ja jūs cerējāt, ka salsify aizbēg no laputu mēra, man žēl, ka esmu sarūgtināts.

Pupa (Afisa fabae), zaļš persiks (Myzus persicae), zirņi (Acyrthosifon Pisum) un kartupeļu laputis (Makrosyphum euphorbiae) Visi barosies ar salsifiku, atstājot lapas raibas un potenciāli samazinot auga sparu, ja invāzija ir pietiekami liela.

Parasti jūs varat kontrolēt problēmu, izsmidzinot lapas ar maigu ūdens sprādzienu.

Dariet to dažas dienas pēc kārtas, un lietas ir jārūpējas. Ja nē, Izlasiet mūsu ceļvedi laputīm, lai iegūtu vairāk padomu.

Burkānu rūsas lido

Burkānu rūsas lido (Psila rosae) ir niecīgi, bet zēns ir nejauki.

Kāpuri barosies ar salsifika saknēm, atstājot sapuvušos tuneļus kā neveiksmīgu pārsteigumu ražas novākšanas laikā. Un tas ir pieņemot, ka viņi nenogalina sakni tieši.

Šie tuneļi atstāj sakni, kas pakļauta slimībai, un tie var padarīt jūsu ražu neēdamu.

Izdevīgi kukaiņi un aizsargājošais tīkls ir zelta standarts profilaksē. Uzziniet vairāk mūsu rokasgrāmatā, lai identificētu un kontrolētu burkānu rūsas mušas.

Slimība

Salsify ir grūts, un maz ticams, ka jums kādreiz rodas problēmas ar slimībām.

Bet redzēt kaites reti reti nav tas pats, kas nekad nesaskaras ar kaitīgiem patogēniem, kas var ietekmēt jūsu ražu. Esiet meklējis balto rūsu, tikai gadījumā.

Balta rūsa

Baltā rūsa ir slimība, ko izraisa oomicete, ko sauc par Pustula tragopogonis (agrāk Albugo tragopogonis).

Tas inficē saulespuķes (Helianthus annuus), kazu portāls (Aruncus dioicus), un, jūs uzminējāt, salsificēt. Tas izplatās ūdenī un var dzīvot augsnē, plaukstoši mitros laikapstākļos zem 70 ° F.

Tas izraisa kraukšķīgus, paceltus, baltus gabaliņus visā lapu apakšpusē, galu galā izraisot to sabrukumu.

Saulespuķes ir saimnieks, un tādi kaitēkļi kā laputis to var nēsāt. Ja jūs patiešām vēlaties izvairīties no šīs problēmas, nestādiet tuvumā esošos saulespuķes un dariet visu iespējamo, lai kontrolētu lapuku populācijas.

Tā kā tas parasti nenogalinās jūsu augu, vienkārši nogrieziet inficēto lapotni un regulāri pagrieziet kultūras. Nestādiet saulespuķes vai salsificēt vienā un tajā pašā vietā vairāk nekā reizi trīs gados.

Salsify sakņu novākšana

Novākt šīs saknes, pirms veidojas kādi ziedi! Tiklīdz ziedi sāk ziedēt, saknes kļūst grūtas un rūgtas.

Tas pats attiecas uz lapām. Chomp tajos pirms ziedu formas, jo tieši tad viņi ir maigi.

Tā kā ziedi neveidojas līdz otrajam izaugsmes gadam, lielākajai daļai no mums, kas audzē šīs veggies, jo viengadīgajiem nebūs jāuztraucas.

Lai novāktu lapas, vienkārši sagrieziet dažus šeit vai tur no rīta, kad tās ir pilnas ar ūdeni.

Nepārņemiet, vai arī jūs kompromitēsit sakni. Nekad neņemiet vairāk nekā trešdaļu lapu vienlaikus un ļaujiet tām atjaunoties, pirms jūs lietojat vairāk.

Protams, ja vēlaties ēst ziedus, jums jāļauj tiem attīstīties. Noplūk viņus, kad viņi pēcpusdienā ir pilnībā atvērti.

Ja vēlaties novākt sēklas, ļaujiet augam ziemā neaktīvu un pēc tam novākt sēklas pēc tam, kad tās veidojas pēc Bloom nākamajā augšanas sezonā. Viņiem vajadzētu būt iedegumam un smagiem, kad viņi ir gatavi.

Tagad par smago daļu. Atcerieties, kā mēs runājām par nepieciešamo vaļīgu, vaļīgu, vaļīgu augsni? Šeit šī sagatavošanās atmaksājas.

Sakņu novākšana veselai ir izaicinoša. Viņi bieži ir plāni, un viņi vēlas salauzt, kad jūs velkat un izraujat no augsnes.

Lai novāktu, izmantojiet dārza dakšiņu vai nazi. Es labprātāk lietotu Hori-hori nazis jo tas man dod aizņemto līdzekļu un manevrēšanas spēju, man jāizstrādā saknes veseli.

Barebones klasiskais hori hori nazis

Man patīk mana plikbaužu klase, jo rokturim ir jauka saķere ar to, un nerūsējošā tērauda asmens ir biezs un izturīgs. Ja vēlaties vienu par savu instrumentu komplektu, viņi ir Pieejams Amazon.

Kad esat ieguvis savu rīku, rakt visu salipu, lai visu atslābinātu.

Pēc tam satveriet lapas pie pamatnes un viegli velciet, kad izmantojat savu instrumentu, lai paceltu saknes. Ja jūtat pretestību, apstājieties un veiciet nedaudz vairāk augsnes atslābināšanas.

Atcerieties, neļaujiet auga ziedam pirms novākšanas. Ja jūs to darāt, noteikti pagatavojiet šīs vecākās saknes labi.

Salsify sakņu saglabāšana

Notīriet netīrumus no saknēm, nemazgājiet tos un iesaiņojiet papīra dvielī.

Ielieciet to ventilēta plastmasas maisiņā, un jūs varat uz dažām nedēļām ievietot saknes ledusskapja kraukšķīgajā atvilktnē.

Jūs varat arī uzglabāt saknes smiltīs sakņu pagrabā. Viņi izturēsies šādā veidā apmēram mēnesi.

Pagaidiet, lai mazgātu, līdz tieši pirms lietošanas, lai novērstu puvi.

Salsify var dehidrēt, bet tas zaudē garšu. Tomēr tas ir labāk nekā saknes zaudēšana līdz laika postījumiem.

Sagrieziet sakoptās saknes ceturtdaļas collu biezas un dehidrējiet tās elektriskajā dehidratorā vai vienā slānī uz cepešpannas ar zemāko siltuma iestatījumu cepeškrāsnī.

Apstājieties, kad viņi ir sasnieguši kraukšķīgu tekstūru un ir kļuvuši iedeguši.

Jūs varat arī iesaldēt saknes. Sagrieziet tos gabalos, ātri tos blanšē verdošā ūdenī un pēc tam šokējiet tos ledus ūdenī.

Putt tos sausus un novietojiet tos aizzīmogotos maisos ar izstumtu gaisu. Saknes būs jāizmanto tādās receptēs kā zupa, jo šī procesa rezultātā tās kļūst mīkstas.

Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Es mīlu okeāna aromatizētus dārzeņus. Mans mīļākais veggie visā pasaulē ir jūras pupiņu, pazīstams arī kā Pickleweed vai Glasswort, un Salsify ir cieša otrā vieta.

Tas negaršo netīri, bet tam ir aromāts, kas atgādina jūru.

Tā kā ne es, ne mans maciņš nevar atbalstīt ikdienas austeres ieradumu, es saņemu savu labojumu, sagriežot saknes apmēram ceturtdaļas collu biezu un apcepot eļļā cepeškrāsnī, lai izgatavotu mikroshēmas. Jūs varētu mētāties ar dažām ķiploku krustnagliņām vai dažiem sausiem garšaugiem, piemēram, timiānu vai oregano.

Pagatavojiet, līdz viņi sasniedz vēlamo tekstūru, un pēc tam tos nedaudz sāls un sasmalcinātu pētersīļus. Ja vēlaties, pasniedziet ar citrona ķīļiem, lai pusdienotāji varētu mazliet izspiest, kad viņi ēd.

Ja jūs dodat priekšroku kartupeļiem, nevis mikroshēmām, jūs varat sagriezt saknes nūjās, nevis monētās.

Lai iegūtu svaigu uzkodu, sasmalciniet saknes un iemetiet tās vinaigretē. Iemest kādu sasmalcinātu burkāni un zaļie sīpoli Ja tu vēlies.

Jums vienmēr vajadzētu gatavot vecākas saknes. Nekas slikts nenotiks, ja jūs ēdat vecākas saknes, izņemot to, ka tās ir smagas un nav pārāk pievilcīgas. Jaunās saknes var ēst neapstrādātas, neapdraudot jūsu zobārstniecības darbu.

Ja jūs kādreiz esat pagatavojis krēmīgu parsnip zupu, izmantojiet salsifiku, lai iegūtu citu garšu.

Vai arī vāriet sasmalcinātās saknes un sajauciet tās ar nelielu majonēzi un garšvielām, iesaiņojiet tās pīrādziņos un apcepiet kaut kādā sviestā pannā, lai veggie “zivju” kūkas izgatavotu.

Ja jūs ļaujat augu ziedam un iet uz sēklām, šīs slaidās sēklas var iemērkt ūdenī, līdz tās dīgst. Salātiem un zupām pievienojiet dīgtās sēklas. Zaļumus var sautēt arī pannā ar sviestu.

Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Sakiet jā, lai salsificētu

Pārvietot pāri bietes. Ir pienācis laiks, kad pārcēlās jauns sakņu veģetārais.

Salsify ir daudz daudzpusīgāks, nekā vairums cilvēku saprot, ja viņi pat zina, kas tas ir. Un, ja jūs varat audzēt burkānus, jūs varat audzēt salsificēt!

Kā jūs plānojat izmantot savu ražu? Komentāros kopīgojiet savus ēdiena gatavošanas padomus ar mums.

Sakņu dārzeņi. Meklē vēl dažus, ko pievienot savam dārzam? Pārbaudiet tos nākamreiz:

• Kā audzēt selerijas sakni (seleriju)
• Kā stādīt un audzēt daikonu: pievienojiet dārzam nedaudz zing
• Kā stādīt un audzēt Jeruzalemes artišokus (Sunchokes)