Kā un kad novākt ērkšķogas

Man patīk vasaras sākums, jo laika apstākļi ir jauki, visa sezona stiepjas pirms jums, un pats galvenais - tas ir ērkšķogu sezonas sākums!

Manā apgabalā jūnija beigas nozīmē, ka ir pienācis laiks sākt šos aromātiskos augļus ievietot gandrīz katrā ēdienreizē.

Tas nozīmē sasmalcinātas ērkšķogas un riekstus manā rīta jogurā, marinētas ērkšķogas uz manas pēcpusdienas sviestmaizes un grilētas ērkšķogas manās vakara zivīs.

Ja jūs audzējat pats savus krūmus vai cerat dažus noplūkot vietējā U-PICK fermā, jūs droši vien domājat, kad un kā iegūt augļus prom no šiem dzēlīgajiem krūmiem un mutē.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Šis raksts sniegs visu svarīgo informāciju, kā arī dažus padomus, kā izmantot ražu.

Tāpēc sagatavojiet tos cimdus un ogu groziņus - tas ir ražas novākšanas laiks!

Ko jūs iemācīsities

• Kad novākt ērkšķogas
• Kā novākt
• Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Kad novākt ērkšķogas

Kad esat nonācis zemē savus ērkšķogu augus, viņiem ir nepieciešami apmēram trīs gadi, lai sasniegtu punktu, kur jūs varat iegūt pilnu ražu no auga.

Pirmajā gadā jums vajadzētu berzēt vai izvēlēties visus ziedus, lai mudinātu augu koncentrēties uz veselīgas sakņu sistēmas attīstību. Tas nozīmē, ka vismaz gadu nav augļu (šeit ievietojiet skumjas sejas emocijzīmes).

Otrajā un, iespējams, trešajā gadā jūs iegūsit mazāku ražu, bet jūs joprojām varēsit izbaudīt sava darba pūtīgos saldos augļus.

Pēc tam jūs dodaties uz sacīkstēm!

Ja vien jūs neesat izvēlējies agrīnu satraucošu šķirni, vairums ērkšķogu sāk ražot pavasara beigās vai vasaras sākumā, ap jūnija beigām vai jūlija sākumu. Protams, tas ir atkarīgs no tā, kur jūs dzīvojat.

Viņi turpinās ražot - atkal, atkarībā no šķirnes un atrašanās vietas - jau septembra sākumā.

Tātad, kad jūs varat būt pārliecināti, ka ir pienācis laiks rakt?

Tā kā ogas nenokrīt no krūma, kamēr tās nav kļuvušas pārāk nogatavojušās, un, tā kā tās visas vienlaikus nogatavojas, jūs nevarat gaidīt, kad ogas sāks krist, lai uzzinātu, kad ir pienācis laiks pārtraukt ārā groziņus.

Lai vēl vairāk sarežģītu lietas, ja vēlaties kaut ko ar pīrāgu aromātu, varat noplūkt nenobriedušus augļus, sākot no vairākām nedēļām, pirms tie nogatavojas. Būtībā zosseberry ražas novākšanas laiks ir jebkurā laikā, kad augļi atrodas uz krūma!

Labi, ne īsti, bet jums ir daudz rīcības brīvības, ar kuru strādāt. Pieņemot, ka vēlaties novākt augļus maksimālā gatavībā, kad ogas ir pilnīgi salds, lūk, kas jums jāzina:

Vispirms izpētiet augļu nobriedušu izmēru, ko ražo jūsu konkrētā šķirne. Skatieties, lai augļi sasniegtu šo izmēru.

Tad paskatieties uz mazo ziedu, kas pieķeras pie ogu apakšējā gala. Ja tam joprojām ir krāsa un tas nav pilnībā izžuvis, ogas, iespējams, nav gatavas izvēlēties.

Tomēr, tiklīdz tas mazais ziedu kāts ir kļuvis brūns un pilnīgi sauss, tas ir labs rādītājs, ka augļi ir gatavi noplūšanai.

Jūs zināt, ka dažas ogas ir gatavas, jo tās sasniedz savu nogatavojušos krāsu. Bet jūs ne vienmēr varat uzskatīt, ka ērkšķogu augļu krāsa ir uzticams indikators, jo dažādām šķirnēm ir dažādas ogu krāsas.

Nepietiek tikai ar to, ka vienkārši apzināties, ka jums ir dzeltenu ogu augs vai sarkana ogu augs, jo šīs krāsas aptver daudz dažādu toņu. Dzeltenās šķirnes var būt nogatavojušies augļi, kas svārstās no bāla, gandrīz balta līdz dziļi oranžai dzeltenai. Un sarkanās ogas svārstās no gaiši rozā līdz gandrīz melnai.

Zaļās šķirnes ir vēl grūtākas, jo tās nemaina krāsu, jo tās nobriest.

Neatkarīgi no krāsas, īpašas gatavības pazīmes tik ļoti ir atkarīgas no jūsu izvēlētās šķirnes datiem.

Ja jūs zināt, kā vajadzētu izskatīties jūsu ogām, kad tās ir nogatavojušās, sekojiet līdzi augļiem, lai pagrieztu nobriedušu nokrāsu.

Jūs varat arī salīdzināt ogas ar citiem uz krūma. Šeit jūs varat redzēt nobriedušus augļus, kas aug blakus nenobriedušiem augļiem:

Uzticamāks indikators ir tekstūra. Augļiem vajadzētu justies briesmīgiem un sulīgiem, nevis cietiem un cietiem.

Ādām arī vajadzētu kļūt caurspīdīgām, ja esat izvēlējies dažādību, kas to dara. Ja jūsu stādītajai šķirnei ir mati uz augļiem, tiem jābūt arī klāt.

Lai pārbaudītu augļus, viegli saspiediet vienu ar pirkstu. Ja tas jūtas mīksts un it kā tas būtu piepildīts ar šķidrumu, tas ir gatavs.

Esmu atradis visdrošāko lietu, kas jādara, lai novāktu un nobaudītu dažas ogas nejaušās punktos - no dažādiem auga plankumiem un izlemt, kas jums patīk vislabāk aromāta un faktūras ziņā.

Tādā veidā jūs varat izlemt, kad ogas ir gatavas atbilstoši savām gaumēm.

Kad esat atradis perfektu gatavības līmeni, ņemiet vērā gada laiku, krāsu un augļu lielumu Jūsu dārzkopības žurnāls. Tas jums sniegs labāku priekšstatu par to, kad viņiem vajadzētu būt gataviem nākamgad.

Ja jūs cerat pārvērst ogas par ievārījumu, izvēlieties tās, pirms tās sasniedz pilnībā nogatavojušos posmu. Viņiem šajā brīdī būs augstāks pektīna līmenis.

Meklējiet ogas, kas ir pilna izmēra, kuras nav gluži sasniegušas nobriedušo krāsu. Viņiem vajadzētu būt nedaudz cietiem un tām vajadzētu nobaudīt pīrāgu.

Ir arī vērts atzīmēt, ka jūs varat izvēlēties pusi no ogām, kad tās ir nogatavojušās, un ļaut pārējam palikt uz auga, līdz tās ir nobriedušas.

Tas jums vienā reizē dos mazāk ogas, bet tās būs lielākas un saldākas.

Daži cilvēki sacenšas, lai augtu lielāko augļu audzēšanu ar Uzvarēju gooseberry 2019. gadā sverot pārsteidzoši 2.25 unces, pasaules rekords! Atsauces dēļ ērkšķogas, uz kurām es satraucu, rakstot šo vidējo 0.2 unces katrs - un viņi ir diezgan lieli.

Kā novākt

Pirmās lietas: parunāsim par ērkšķiem.

Lielākajai daļai ērkšķogu augu ir nejauki ērkšķi, kas ražas novākšanu padara par burtiskām sāpēm.

Kad esat gatavs noplūkot augļus, uzvalks ar cimdiem un kaut kas, lai pārklātu rokas, kuras jūs nebaidāties saplēst.

Atšķirībā no dažiem augļiem, ērkšķogas nedēļu vai divas var pieturēties pie krūma pat pēc tam, kad tās ir nogatavojušās, un ne visi augļi nobriest vienlaikus.

Viņi arī aug individuāli gar zariem, nevis klasteros.

Tas viss nozīmē, ka jūsu labākais solis ir vienkārši noplūkiet nogatavojušos augļus atsevišķi ar rokām, esiet piesardzīgs, lai izvairītos no ērkšķiem, ja varat.

Viegli velciet katru ogu vaļīgu vai sagrieziet to ar šķērēm. Paturiet prātā, ka ērkšķogas ir maigas un briest, tāpēc tās var pārsprāgt jūsu rokās. Piesakieties piesardzīgi un neveicieties pārāk grūts ar viņiem, kad jūs velkat.

Ja jums nepatīk ideja tos nopludināt pa vienam, ielieciet tarpu zem krūma. Pēc tam maigi sakratiet augu, lai atbrīvotu ogas.

Šādā veidā jūs varētu saņemt dažas nepietiekamas ogas, bet jūs vienmēr varat tos izmantot augšējās zivīs, vai arī varat tās marinēt. Jūs varētu arī zaudēt dažas ogas, ja tās pārsprāgst, kad tās nonāk zemē.

Ēdieni, kas nogatavojas vairāku nedēļu laikā, tāpēc katru dienu varat doties uz dārzu un paēst dažas nogatavojušās ogas, ko ēst, vai iznākt ik pēc dažām dienām, lai iegūtu lielāku ražu.

Ogas, kas pašas par sevi nokrīt uz vietas. Ļaujiet putniem tos atrast vai paņemt un Mētājiet tos komposta atkritumu tvertnē.

Atkarībā no izvēlētās šķirnes jūs varat iegūt līdz 10 mārciņām ogu no viena krūma.

Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Ēdimas ir daudzpusīgākas nekā citas tradicionāli saldas ogas, manuprāt,.

Acīmredzot jūs varat tos izmantot visur, kuru izmantojat avenes vai mellenes. Bet viņi arī labi izmanto pikantus ēdienus, pateicoties to pīrāgu īpašībām.

Fakts, ka jūs varat tos izvēlēties un izbaudīt, kad viņi ir nenobrieduši, padara tos vēl daudzpusīgākus.

Kad esat izvēlējies augļus, tie var ilgt apmēram 2 nedēļas ledusskapis ap 40 ° F.

Kad esat novācis ogas, nemazgājiet tās, kamēr neesat gatavs tās izmantot. Kad ir pienācis laiks ēst, noņemiet stublājus un ziedu galus no ogām un dodiet viņiem labu skalošanu.

Jūs varat izmantot nenobriedušu augļus Kā jūs gribētu rabarberā. Piemēram, tie ir garšīgi cepti plācenīšos vai pagatavoti ar cukuru un novietoti uz jogurta, auzu pārslu vai bezē.

Lai veiktu ātru kompotu, apvienojiet 2 tases ērkšķogu ar 1/2 glāzes ūdens un 1/2 glāzes cukura. Ielieciet visu katlā un vāriet maisījumu, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.

To var izmantot arī kokteiļu pagatavošanai kā saldējuma vai kūkas papildinājums vai kā cupcakes pildījums.

Tad, protams, ir ērkšķogu ievārījums. Sarkanās ogas rada dinamisku sarkanu rezervātu, bet man īpaši patīk izmantot zaļās un dzeltenās ogas, lai izveidotu ievārījumu, kas izskatās mazliet savādāk.

Ēzis nav arī jānolaiž deserta valstībā. Jūs varat tos sasmalcināt un izmantot kā zivju, tako vai enchiladas papildinājumu vai iemest zaļos salātos. Man īpaši patīk šādā veidā izmantot nenobriedušas ogas.

Jūs varat arī tīrīt tasi nenobriedušu ogu un apvienot tos ar olīveļļu, sasmalcinātu Mājā audzēta piparmētra, cukura pieskāriens, sāls un pipari pēc garšas. Šī ir fantastiska mērce salātiem.

Dažreiz, kad man uz krūma ir labs nenobriedušu un nobriedušu ogas sajaukums, man patīk tās abus noplūkt un pagatavot pikantu salsu.

Es apvienoju 4 tases ērkšķu, sasmalcinātu sarkanu sīpolu, 3 daiviņas maltus ķiplokus, 4 sasmalcinātus jalapenos (mazāk, ja jums nepatīk pārāk daudz garšvielu, vai noņemiet ribas un sēklas), 1/2 tase svaigs cilantro, viena kaļķa sula, 2 tējkarotes cukura un tējkarotes sāls.

Sasmalciniet to visu virtuves kombainā, pulsējot, līdz konsistence ir jūsu patika.

Nobriedušas ogas ir garšīgas augļu salātos, it īpaši, ja tās ir nedaudz tangas, jo tās pievieno negaidītu tekstūru un aromātu. Izmēģiniet tos sajauktu arī smūtijā.

Ievietojiet šo Piquant augli darbam

Ja godīgi, ērkšķogā ir tik daudz, ka tas mani satrauc, ka vairāk cilvēku tos neaudzē.

Diemžēl ērkšķogas neceļas labi, jo tām ir plānas, maigas ādas, kas viegli pārsprāgst, kad ir nogatavojušās. Tāpēc, ja veikalā varat atrast ērkšķogas, tās parasti ir nenobriedušas un pīrāga.

Tagad, kad jūs zināt, kā un kad novākt savas ērkšķogas, jums nekad vairs nebūs jāēd zemāki augļi.

Ja vēlaties uzzināt vairāk par audzējot savas ogas, Vai arī kā baroties ar ogām savvaļā, apskatiet šos noderīgos ceļvežus nākamreiz:

• Kā audzēt ērkšķogas
• Sulīgi un saldi padomi, kā sākt savu ogu plāksteri
• A-MAINGAMAM Mēs ejam: Berry Edition