PARSNIPS ieguvumi veselībai

Vēsākie mēneši man vienkārši kliedz sakņu dārzeņi. Varbūt tas ir tāpēc, ka esmu dietologs, bet es to ceru katru gadu.

Viens saknes veggie, par kuru es īpaši satraukti, ir pastinaks.

Šie bālāki burkānu izskata izskati ir papildināti ar uzturu un veselību.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Apskatīsim, ko viņi var piedāvāt:

Ko jūs iemācīsities

• Kas ir pastinaks?
• Uzturvērtība
• Veselības ieguvumi
• Gatavošana un šķirnes

Kas ir pastinaks?

Parsnip, Pastinaca sativa, ir dārzenis, kas cieši saistīts ar burkāni un pētersīļi, visi visi locekļi Umbelliferu ģimene.

Piemēram, bietes, kā arī rāceņi un citi brassicas, Pēc ziemas sala ierašanās viņi faktiski kļūst saldāki.

Šo divgadu sakni parasti audzē kā ikgadēju ražu, un tā zied un nonāk pie sēklām pēc tam, kad otrajā gadā parādījās no miegainības, ja saknes tiek atstātas zemē.

Parsnipu var pārvarēt augsnē, lai iegūtu saldu un maigu ražu ziemas beigās vai agrā pavasarī - un atlīdzība ir gaidīšanas vērta, es apsolu!

Šo dārzeņu var ēst neapstrādātu vai vārītu, ienesot galdā daudz aromāta. Neapstrādāti pastinaki var būt stingrāki un mazāk patīkami (tiem ir mazliet koksnes tekstūra, salīdzinot ar burkāniem), tāpēc jūs, iespējams, izvēlaties tos pagatavot, atkarībā no jūsu vēlmēm.

Tikai noteikti valkājiet cimdus Kad jūs novācat Jūsu pašmāju saknes! Augu lapas nav ēdamas, un tās var izraisīt ādas kairinājumu. Es iesaku tos uzmanīgi noņemt neilgi pēc ražas novākšanas.

Uzturvērtība

Neatkarīgi no tā, kā jūs nolemjat sagatavot savus pastinaktiņus, jūs varat gūt labumu no dažām ievērojamām barības vielām.

Puse glāzi neapstrādātu šķēliju nodrošina 50 kalorijas, 3.5 grami šķiedru, 250 miligrami kālija, 18 procenti no C vitamīna dienas vērtības un 4.5 procenti ikdienas magnija vajadzību veseliem pieaugušajiem.

Vārīti parsnipi tādā pašā porcijas izmērā piedāvā tādu pašu šķiedrvielu daudzumu un vairāk kālija, bet mazāk C vitamīna.

Dārzeņi kļūst arvien kondensētāki, kad tie ir vārīti, kas var izraisīt dažu barības vielu daudzuma palielināšanos vienā porcijā. Citas barības vielas, piemēram, C vitamīns, gatavošanas procesa rezultātā ir karstumizturīgas un kopējais daudzums samazinās.

Gan C vitamīns, gan kālijs ir šķīstošs, tāpēc vārīšanas parsnipi ūdenī var izraisīt dažas no šīm barības vielām izskaloties. Tā vietā grauzdēšana vai sautēšana var palīdzēt saglabāt vairāk no šīm vērtīgajām barības vielām.

Parsnips nodrošina arī fitoķīmiskās vielas, piemēram, kvercetīnu, falcarinolu un falcarindiol. Jūs varat atcerēties, ka fitoķīmiskās vielas ir īpaši ķīmiski savienojumi, ko ražo augi, kas mums parasti ir izdevīgi ēst.

Veselības ieguvumi

Ar bagātīgām barības vielām nāk bagātīgi ieguvumi veselībai!

Tie, kuriem ir paaugstināts asinsspiediens. Zemāks nātrija un lielāks kālija diēta var palīdzēt samazināt asinsspiedienu.

Tas ir kaut kas, kas jāapspriež ar savu dietologu un ārstu, lai pārliecinātos, ka jebkura uztura mainās ar jūsu aprūpes plānu un pašreizējiem medikamentiem.

Nākamais imūno funkciju atbalsts ir ieguvums, no kura ikviens var gūt peļņu. Uztura šķiedra veicina zarnu veselību, kurai ir liela nozīme, palīdzot mūs aizsargāt no infekcijas. C vitamīns arī palīdz ar imūno funkciju.

Antioksidantu un pretiekaisuma spēkam fitoķīmiskās vielas nonāk spēlē. Antioksidanti var palīdzēt novērst šūnu bojājumus no brīvajiem radikāļiem.

Viens Pētījums, kas veikts žurkām pat parādīja Falcarinol un Falcarindiol potenciālu kaujas resnās zarnas vēzim. Nepieciešami vairāk pētījumu, lai parādītu tā efektivitāti cilvēkiem.

Gatavošana un šķirnes

Ar visām šīm priekšrocībām, cerams, jūs tagad esat tikpat satraukti par šī gada sakņu dārzeņu kultūrām kā es. Kā jau iepriekš minēju, augošie augstas kvalitātes pastinoki var būt nedaudz gaidīšanas spēles, taču ir viegli nokļūt.

"Visi amerikāņi"

'Visas amerikāņu' sēklas, Pieejams vietnē Eden Brothers, ražot saknes, kas ir saldas un maigas.

Šī šķirne ir iecienīta dārznieku vidū, kas ir stabila izvēle dažādām sagatavošanas metodēm.

"Dobs vainags"

'Dobs vainags' ir vēl viena lieliska izvēle. Tam ir salds aromāts un labi veikali. Sēklas ir Pieejams no Brothers Eden.

Kad ir pienācis laiks izbaudīt savu pašmāju ražu, šo iespēju ir daudz. Parsnipi ir lieliski piemēroti grauzdēšanai, un tie labi savienojas ar citām sakņu veggies.

Izmēģiniet šo rudens sānu ēdienu no mūsu māsas vietnes, pārtikas. Grauzdēti sakņu dārzeņi ir lieliski piemēroti, lai iekļūtu rudens garā!

Mashed parsnips padara jautru aizstājēju kartupeļu biezeni vai papildinājumu. Viņi var arī pievienot unikālu vērpjot dārzeņu paplātei vai krītošiem salātiem, vai nu grauzdēti, vai smalki skūti.

Parsnip pilnība

Kad ziemas sals ir pienācis un tie saldie, baltie bumbuļi ir gatavi doties, viņi patiesi ir - vismaz, manuprāt, perfekti.

Ēdiens, kas palīdz mūsu ķermenim justies labi un kas priecē mūsu garšas kārpiņas, ir kaut kas, manuprāt, visi var atpalikt. PARSNIPS noteikti atbilst rēķinam.

Ja Tu gribi Uzziniet vairāk par šiem garšīgajiem sakņu dārzeņiem, Pārbaudiet šos rakstus nākamajā:

• Kā stādīt un audzēt pastinakas
• 9 no labākajiem pastinakšu pavadošajiem augiem
• Vai jūs varat atgūt pastinokus no virtuves atgriezumiem?