Caraway sēklu ieguvumi veselībai

Garšaugi un garšvielas var pievienot garšu ēdienreizēm.

Bet vai jūs zinājāt, ka viņi ir piepildīti arī ar uztura komponentiem, kas var palīdzēt uzlabot jūsu veselību?

Aizturēšana, Carum Carvi, ir loceklis Apiaceae ģimene, kas iekļauj burkāni, selerija, fenhelis, un pētersīļi.

Sēklas parasti atrod Amerikā rudzu maizē, ķēdes sēklu rullīši un daudz kas cits. Tas ir izplatīts arī Eiropas ēdiena gatavošanā un cepšanā. Un šis aromātiskais papildinājums nesniedz dažus iespējamus ieguvumus veselībai.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Gatavs uzzināt vairāk? Lūk, ko mēs apskatīsim:

Ko jūs iemācīsities

• CARAWAY kulinārijas lietojumi
• Uztura sastāvs
• Potenciālie ieguvumi veselībai

CARAWAY kulinārijas lietojumi

C. karvi ir pazīstams arī kā meridiāna fenhelis vai persiešu ķimenes. Lai gan to parasti dēvē par ķimeņu sēklām, auga ēdamā daļa faktiski ir žāvēts auglis.

Tā unikālā anīsa līdzīga garša ir lieliski piemērots lietošanai gan saldos, gan pikantos ēdienos, ieskaitot rudzu maizi, kur tā spēlē galveno lomu.

Šī garšviela ir dominējoša vācu ēdiena gatavošanā, īpaši kartupeļu un kāpostu bāzes ēdienos, piemēram, šie Bavārijas kāpostu salāti no Mūsu māsas vietne, pārtikas.

Vācu stila Kummelweck vai “Weck” rullīši, Kaiser Roll tips, kas papildināts ar sēklām un rupju sāli, ir vēl viens populārs šīs garšvielas lietojums.

Šie ruļļi tika populāri štatos ar liellopu gaļu uz Weck sviestmaizes, kurā bija sulīga cepta liellopa gaļa un mārrutku izplatība. Sviestmaize ir īpaši labi pazīstama Bufalo, Ņujorkā.

Lai parādītu garšvielu saldāko pusi, angļi to bieži izmanto ķimas kūkās, un libānieši to pievieno garšvielām rīsu pudiņam, kas pazīstams kā Meghli.

Uztura sastāvs

Runājot par uzturu, Caraway nepieviļ!

Par vienu ēdamkaroti zemes žāvēti augļi satur 1.1 miligrami dzelzs, kas ir 6% no ieteicamās dienas vērtības veseliem pieaugušajiem.

Tāda pati summa piedāvā arī 2.5 grami šķiedrvielu. Tas ir 10% no ieteicamās dienas vērtības, padarot to par labu avotu!

Protams, ir svarīgi atzīmēt, ka vienu ēdamkaroti var izmantot visā receptē, nevis baudīt vienā porcijā ar konkrētu ēdienu, tāpēc jūs, iespējams, nesasniegsit šos procentus vienā ēdienreizē.

Tomēr, C. karvi Sēklas joprojām var būt izdevīgas izmantot receptēs, lai aizstātu kādu vai visu pievienoto sāli vai cukuru.

Pārmērīgs nātrija un cukura daudzums var izraisīt paaugstinātu hronisku slimību risku, piemēram, hipertensiju vai diabētu. Bet tos aizstāt ar aromātisku garšaugu vai garšvielu ir garšīga un veselībai apzinīga izvēle.

Kaut arī dzelzs līmenis šajā žāvētajā garšvielā nav pietiekami bagātīgs, lai to uzskatītu par “labu” avotu - tehniski klasificēts kā 10–19% no dotās barības vielas ikdienas vērtības uz vienu porciju - Caraway dzelzs saturs noteikti ir vērts pamanīt!

Dzīvnieku avotu pievienošana uzturam ir vislabākā, lai palielinātu dzelzs saturu, jo tie satur hema dzelzi, ko ķermenis ir vieglāk absorbēts. Bet tas nenozīmē, ka augu bāzes avoti nav vērtīgi!

Caraway un citu ar dzelzi bagātu augu, piemēram, lapu zaļumu pievienošana ēdienreizēm, pievienošana joprojām var palīdzēt uzlabot dzelzs līmeni, lai gan, lai to sasniegtu.

Potenciālie ieguvumi veselībai

Papildus dzelzs nodrošināšanai šai garšvielai ir daudz uztura diapazona. Arī šķiedra un terpēni, kas tajā satur.

Dzelzs

Dzelzam ir kritiska loma mūsu sarkano asins šūnu uzturēšanā. Tā ir galvenā hemoglobīna un mioglobīna sastāvdaļa, olbaltumvielas, kas pārvadā skābekli no plaušām visā ķermenī un mūsu muskuļos.

Tiem, kuriem ir dzelzs deficīts, palielināšana uzņemšana var palīdzēt samazināt nogurumu un vājumu un uzlabot sportisko sniegumu. Iedzīvotāji, kas visvairāk pakļauti trūkumiem, ir grūtnieces, pusaudžu meitenes, zīdaiņi un tie, kas bieži ziedo asinis.

Šķiedra

Šķiedra sēklās padara tās par lielisku papildinājumu. Šķiedra veicina regulāras zarnu kustības un plaukstošu un daudzveidīgu zarnu mikrobiomu. Mudinot uzplaukt daudzveidīgu labvēlīgu zarnu baktēriju klāstu.

Šķiedra sagremošana prasa salīdzinoši ilgu laiku, kas nozīmē, ka tā ilgāku laika periodu nodrošina pilnības sajūtu, nekā varētu piedāvāt citi pārtikas produkti. Papildu šķiedrvielu pievienošana uzturam var palīdzēt ierobežot uzkodas starp ēdienreizēm un palīdz uzturēt cukura līmeni asinīs konsekventu.

Terpēni

Ārpus dzelzs un šķiedrvielām šī smaržīgā sēkla iesaiņo arī dažos terpēnos. Šie savienojumi ir atrodami dažādu augu pārpilnībā un parasti tiem piešķir īpašu smaržu.

Šajās sēklās ir arī limonēns, terpēns, kas parasti atrodams citrusaugļu mizas. Kaut kā Pētījumos ir atklāts Šim limonēnam var būt pretvēža ietekme, palielinot noteiktus aknu enzīmus, kas palīdz detoksicēt kancerogēnus.

Sēklas satur arī d-karvonu, terpēnu, kas tām piešķir zemes garšu un smaržu, par kuru ir pazīstama rudzu maize. Vairāk pētījumu ir nepieciešami pārliecinošiem pierādījumiem par šī terpēna ieguvumiem veselībai.

Viens pētījums parādīja, ka D-Carvone var palīdzēt nomākt resnās zarnas vēža augšanu un Vēl viens, kas izdarīts žurkām parādīja noteikta veida hipertensijas samazināšanos.

Pieķeroties pie kara

Caraway iepako ievērojamā daudzumā aromāta un uztura. Šī auga audzēšana jūsu dārzā un izmēģinot šo garšvielu, var ienest jaunu dzīvi ēdieniem, un tas var pat uzlabot jūsu veselību!

Vai jūs glabājat karavīru sēklas savā kabinetā? Paziņojiet man dažus no jūsu iecienītākajiem veidiem, kā tos izmantot zemāk esošajos komentāros!

Lai iegūtu vairāk informācijas par augošs ķimis, Pievienojiet šos rakstus lasīšanas sarakstam:

• Kā stādīt un audzēt ķimas
• Kā identificēt un kontrolēt ķīmisko kaitēkļus un slimības
• Kad un kā novākt ķīņas sēklu