Bietes ieguvumi veselībai

Ilgi pirms bietes kādreiz uzskatīja par pārtiku, tās tika izmantotas kā augu izcelsmes zāles.

Pārsteidzoši, pareizi?

Pat šodien pētījumi rāda, ka jūsu mājās audzētās bietes patiešām var dot labumu veselībai!

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Gatavs uzzināt vairāk? Lūk, ko mēs apskatīsim šajā rakstā:

Ko jūs iemācīsities

• Biešu fons
• Uzturvērtība
• Veselības ieguvumi
• Ieteicamās šķirnes

Biešu fons

Eiropā, Rietumāzijā un Āfrikas ziemeļos, kur tie ir cēlušies - un ilgi pirms to pirmo reizi patērēja kā sakņu dārzeņu - biešu senie senči tika novākti lietošanai augu izcelsmes zālē.

Bietes līdz šai dienai lieto medicīniski, lai barotu un atjaunotu ķermeni tradicionālajā ķīniešu medicīnā un ajūrvēdā.

Bet lielākoties bietes mūsdienās audzē pārtikai - grauzdēt, konservēt vai marinēt - vai tos pārstrādāt cukurā cukurbietes.

Šī dinamiskā sakņu veggie piešķir zemes garšu jebkuram ēdienam, kuru jūs to pievienojat. Tas ir vienkārši augt un plaukt pilnā saules gaismā, un to var novākt agri vai atstāt, lai nobriest, lai iegūtu lielāku sakni.

Kaut arī purpursarkanā vai sarkanā sīpola sakne, iespējams, ir šī dārzeņa vispazīstamākā forma, tā ir arī zelta, oranžā, baltā, rozā un daudzkrāsaino šķirnēs, un lapas ir arī ēdamas un diezgan barojošas.

Lasīt vairāk par Zaļumu novākšana un baudīšana šajā rakstā. Šeit mēs koncentrēsimies uz sakņu uzturvērtību.

Uzturvērtība

Sakņu daudzās barības vielās ir daudz, kā arī zemu kaloriju. Puskupas pasniegšanai ir 34 kalorijas, 1.5 grami šķiedru un praktiski nav tauku.

Veselīga pieaugušā vajadzībām šī apkalpošana atbilst vairāk nekā 100 procentiem no K vitamīna ikdienas vērtības un 32 procentiem no ieteiktā folātu ikdienas uzņemšanas (B9 vitamīns).

K vitamīns palīdz ar asins recēšanu, bet uzņemšanai jābūt ierobežotai tiem. Runājiet ar ārstu, ja jums ir jautājumi par to.

Folātu pastiprinājums palīdz jūsu ķermenim izgatavot DNS. Folāts ir arī svarīga šūnu dalīšanas sastāvdaļa, kas nepieciešama augšanai.

Pilna tase grauzdētu svaigu biešu piedāvā arī 9 procentus no C vitamīna dienas vērtības un 7 procentus no dzelzs dienas vērtības. Kaut arī šīs summas neatbilst 10 procentu minimālajai prasībai, lai tos uzskatītu par labiem šo barības vielu avotiem, tie veicina jūsu kopējo uzņemšanu.

C vitamīns un dzelzs pārī labi, jo C vitamīns palīdz jūsu ķermenim labāk absorbēt dzelzi.

Ņemiet vērā, ka tikai tāpēc, ka granulēts biešu cukurs nāk no dārzeņu, tas nepadara to veselīgāku. Savā rafinētā formā saharoze no bietēm joprojām ir kaloriski un uztura identiska cukurniedru cukuram.

Nerafinēts vai salda sīrupa vai biešu melases formā, jūs atradīsit dažus būtiskus vitamīnus un minerālvielas. Bet paturiet prātā, ka veselīga uztura sastāvdaļa ir ieteicama minimāla pārstrādāta cukura uzņemšana.

Veselības ieguvumi

Dārzenis ir bagāts ar nitrātiem, barības vielām, kurām ir slikta reputācija, kad tie parādās pārstrādātā gaļā, piemēram, bekonā.

Šajās gaļās tie darbojas kā konservants nātrija nitrāta veidā. Šie nitrāti paši nav kaitīgi, bet tie var kļūt vārīti ar augstas karstuma metodēm, kā mēs parasti darām ar speķi.

Dārzeņos ar zemākām karstuma vārīšanas metodēm nitrāti faktiski var palīdzēt uzlabot sirds darbību un regulēt asinsspiedienu - īpaši paaugstinātu asinsspiedienu.

Pētījums ir parādīts arī ka nitrāti var palīdzēt saglabāt smadzeņu veselību un atbalstīt kognitīvo funkciju novecošanās populācijās. Šajā jomā ir nepieciešams turpmāks pētījums.

Turklāt betalains, kas saknei piešķir sarkano vai zeltainu krāsu (un kas arī piešķir, ka zemiska gaume) ir atbildīgi par dažiem no viņu spēcīgākajiem ieguvumiem veselībai - ieskaitot pretiekaisuma un antioksidantu īpašības.

Tie var palīdzēt samazināt hronisku sirds slimību risku, kā arī strādāt, lai apkarotu šūnu kaitējumu brīvo radikāļu.

Tagad jūs, iespējams, nevarat izārstēt sirds slimības, vēzi vai iekaisuma apstākļus, tos ēdot. Līdz šim zinātniskie pierādījumi to neliecina. Bet biešu regulāra patērēšana varētu palīdzēt novērst dažus no šiem veselības jautājumiem, kā arī nodrošināt veselīgas barības vielas.

Paturiet prātā, ka lielākā daļa pētījumu tiek veikti ar svaigi vārītām bietēm vai dažreiz sulu, nevis tām, kuras tika konservētas vai marinētas. Bietes, kas marinētas ar etiķi.

Uztura saturs un ieguvumi veselībai var nedaudz atšķirties atkarībā no tā, kā jūs gatavojat savas bietes. Neatkarīgi no tā, viņi joprojām saglabās daļu no savas veselīgās labestības!

Ieteicamās šķirnes

Visas šīs priekšrocības un ar tik maz kaloriju? Pārsteidzošs! Protams, jūs niezējat, lai jūsu dārzam pievienotu šīs zemes saknes.

Detroita tumši sarkana

Viena no manām iecienītākajām mantojuma šķirnēm ir populārā “Detroitas tumši sarkana” ar tās dziļi sarkano miesu un daudzpusību virtuvē.

"Detroitas tumši sarkans"

Sēklas ir Pieejams no Burpee.

Rubīna karaliene

Ja marinēšana vai konservēšana ir jūsu mērķis, meklējiet 'Ruby Queen.“Šī mantojuma šķirne ir lieliski piemērota šiem lietojumiem, un tā paturēs savu skaisto krāsu pat pēc apstrādes.

'Ruby Queen'

Sēklas ir Pieejams no True Leaf Market.

Lutz zaļā lapa

Ja jūsu mērķis ir ēst gan saknes, gan zaļumus, “lutz zaļā lapa” var būt labāka izvēle. Tās lapas ir līdzīgas Šveices mandelim, un tās rada gandrīz divreiz lielāku lapu daudzumu kā citas šķirnes.

"Lutz zaļā lapa"

Sēklas šāda veida ir Pieejams no Brothers Eden.

Varavīksnes maisījums

Ja jūs meklējat mazliet dažādības vienā sēklu paciņā, izmēģiniet šo varavīksnes maisījumu, arī no brāļiem Ēdenes.

Varavīksnes maisījums

Tajā ietilpst vairākas dažādas šķirnes - “Detroitas tumši sarkana”, Zelta Detroita, ”baltais albīns” un “Chioggia” -, lai jūs varētu izmēģināt tās visas!

Lai uzzinātu vairāk par Dažādas šķirnes pārbauda mūsu apaļo augu šeit.

Pagrieziet bietes

Neatkarīgi no tā, kuru šķirni izvēlaties augt dārzā vai kā jūs izvēlaties no lauksaimnieku tirgus, jūs varēsit atrast vairākus šos mazos dārgakmeņus.

Sāciet ar šo ātro cepeškrāsnī grauzdēto recepti No mūsu māsas vietnes pārtikas, Un tad no turienes esiet radošs!

Palielinot biešu uzņemšanu.

Vai jūs audzējat šīs gardās saknes? Kāds ir jūsu iecienītākais veids, kā tos ēst? Paziņojiet mums zemāk esošajos komentāros!