Ir fuksias ēdami? Uzziniet par fuksijas ogām, lapām un ziediem

Atrašana Ziedi jūsu ēdienā nav tik pārsteidzoši kā agrāk. Kliņģerītes un pansijas ir diezgan izplatīts skats salātos, un cukurotās rožu ziedlapiņas un vijolītes rotā visa veida desertus.

Bet man vēl nav jāpasūta ēdiens restorānā un šajā ziņā jāatrod fuksijas ziedi - vai ogas.

Neskatoties uz to gardo garšu, šķiet, ka vairums cilvēku joprojām domā par fuksijām kā diezgan dekorāciju dārzā, nevis uzkodu avotu.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Mainīsim to. Piemēram, rozes, Fuksijas augi var radīt satriecošus ziedu displejus, bet tie var kalpot dubultā pienākumu. Jūs varat ne tikai ēst ziedus, bet arī ogas un lapas ir ēdamas.

Interesanti par to, kā ēst fuksijas ziedus, lapas un ogas? Vai arī jūs domājat, kuri augi garšo vislabāk? Lūk, ko mēs runāsim par nākšanu:

Ko jūs iemācīsities

• Ir fuksias ēdami?
• Kad novākt
• Kā novākt
• Labākās sugas un hibrīdi ēšanas
• Izmantot un saglabāt

Iestatiet galdu, jo mēs gatavojamies rakt.

Ir fuksias ēdami?

Daudzi cilvēki neapzinās, ka mazais pāksts, kas atstāts aiz fuksijas ziedu ziedēšanas.

Cilvēki no daudzām kultūrām novērtē savas ogas, piemēram, maori Jaunzēlandē, un vietējos iedzīvotājus, ieskaitot inku, kuri savas mājas bija augstu Andu, kur zelt noteiktas fuksijas sugas.

Jūs pat varat iegādāties augļu grozus tirgos vairākās Dienvidamerikas valstīs, piemēram, Bolīvijā, Ekvadorā un Peru.

Tomēr lielākajā daļā ASV un Eiropas šie augi galvenokārt ir kultivēti, lai radītu interesantus zaļumus un skaistus (nevis garšīgus) ziedus. Es domāju, ka tas ir kauns, jo dažas sugas ir absolūti garšīgas.

Pat tiem, kas negaršo tik neticami, šķiet, ka tik atkritumi izmest perfekti ēdamus augļus un ziedus.

Lai būtu skaidrs, visas augu daļas ir droši ēst, ieskaitot lapas, bet augļi un ziedi ir izcilākie.

Tāpēc uz sekundi kļūsim mazliet tehniski.

Fuksijas ražo epiginozu zemāku olnīcu (vai viltus augļus), kas satur auga sēklas. Olnīcas ir piestiprinātas līdz zieda galam un āboli un rozēm ir vienāda veida struktūra.

Ko nozīmē visi šie termini? Protams, fuksijas ziedi nav zemāki?!

Šajā gadījumā zemāks nozīmē tikai to, ka sēklas ir zemāk (nevis virs) pārējās reproduktīvā auga materiāla daļas, krūzei līdzīgas struktūras iekšpusē.

Tas olnīcas ir tas, kas nogatavojas un pārvēršas par ogu ar sēklām iekšpusē.

Zem olnīcas ir zieda augšdaļa, kas pazīstama kā caurule, kam seko kausiņa ārējās daļas, kuras sauc par sepals. Sepals iekšpusē ir ziedlapiņas, kā arī stili un pavedieni, kas karājas no olnīcas.

Vai mēs visi esam vienā lapā?

Dažiem augiem ir ārkārtīgi saldas, sulīgas ogas, bet citi ir noteikti rūgtāki vai stingrāki, pat ja nobrieduši.

Augļi var svārstīties no mazāk nekā puscollas līdz collas gariem. Ogas ir apaļas vai eliptiskas.

Aromāts parasti ir salds un nedaudz skābs, ar nelielu piparu vai citrona garšu vai dažreiz abiem.

Tad ir tie skaisti ziedi, kas arī ir pilnīgi ēdami, lai gan ziedlapiņas ir visgaršīgākā daļa. Ziedi var svārstīties no sīkām, ar mazām vai mazām ziedlapiņām līdz lielām un pilnām, ar daudzām ziedlapiņām vai ārkārtīgi lielām.

Tiem, kas ir nedaudz rūgta un smalki skāba garša fani, fuksijas ziedi ir diezgan garšīgi. Citi cilvēki tos galvenokārt izmanto kā ēdamu rotājumu vai krāsainu salātu papildinājumu.

Kad novākt

Jūs varat sākt Ziedu novākšana Jebkurā laikā, kad viņi atrodas uz auga. Tā kā šie augi spēj ziedēt no pavasara līdz rudenim, tas var nozīmēt gandrīz jebkurā laikā augšanas sezonā.

Tiklīdz jūsu augs sāk ziedēt, nogatavojušās ogas parasti ir tikai nedēļu vai divas. Savā apgabalā es varu sākt novākt ražu jau maijā.

Lielākā daļa augu turpina ražot ziedus visas vasaras garumā un rudenī, kam seko augļi, ja jūs neievērojat galvu.

Tomēr ne visas sugas ziedo visu sezonu, tāpēc ņemiet vērā sava auga ziedēšanas ieradumus.

Ir arī vērts atzīmēt, ka, ja jūs ļaujat ziediem pārvērsties ogās, augs galu galā var pārtraukt ziedu ražošanu.

Es uzskatu, ka, ļaujot nogatavoties tikai apmēram pusei augļu, es varu saglabāt savu rūpnīcu visu sezonu. Par otru pusi, Deadhead ziedi.

Tas nozīmē, ka jums var būt gan ogas, gan ziedi vienā un tajā pašā augā vienlaikus visu augšanas sezonu.

Tomēr ir sugas un hibrīdi, kas turpinās ziedēt, pat ja ogas veidojas. Ja plānojat audzēt fuksijas ogām, meklējiet šīs. Es sniegšu dažus ieteikumus zemāk, tāpēc turpiniet lasīt!

Ziedus var ēst jebkurā laikā, kad tie ir klāt, bet, jo nobriedušāki tie ir, jo vairāk salduma viņiem būs. Man patīk dot viņiem maigu velkoni, un, ja viņi viegli nokrīt, viņi ir gatavi ēst.

Kaut arī tie ir daudz mazāk pieprasīti nekā viņu ziedu un augļu kolēģi, lapas ir arī ēdamas. Jūs varat tos noplūkt jebkurā laikā, bet tie ir vislabākie, kad viņi ir jauni.

Kā novākt

Lai novāktu ziedus, vienkārši nogrieziet tos ar šķērēm vai trimmeriem. Varat arī tos saspiest, izmantojot nagus.

Lai mudinātu augļus nogatavoties, nenogaliniet iztērētos ziedus. Tā vietā ļaujiet ziediem nokrist dabiski. Jūs varat arī dot viņiem ļoti maigu velkoni.

Viņi viegli atnāks, ja viņi ir gatavi nomesties, un tad jūs varat tos ēst. Ogu paliks aiz muguras un sāks nobriest.

Lai noteiktu, vai oga ir gatava, dodiet tai maigu izspiešanu. Tam vajadzētu justies mīkstam, bet ne mīkstam. Ogas arī maina krāsu, nobriedušai, kaut arī krāsa mainās no viena šķirne uz otru.

Dažas ogas ir dziļi sarkanas, purpursarkanas vai pat melnas, kad nobriedušas. Daži ir tumši zaļi. Augļi neturpinās nogatavoties no auga, tāpēc neaudziniet tos pārāk agri.

Katru ogu izšļakstiet ar tīru fragmentu, šķēres vai nagu pāri.

Noķerot vai sasprauž no lapām, kad tās ir jaunas.

Labākās sugas un hibrīdi ēšanas

Parasti šiem augiem, jo ​​lielāki un drūmāki ir ziedi, jo mazāk aromātiskas ogas būs.

Jo tumšāka ir oga, jo saldāks tas parasti ir. Lielie, koši ziedi mēdz gartēt mazāk rūgti, it īpaši iekšējās ziedlapiņas.

Ir hibrīds, ko sauc par “fuchsiaberry”, ko audzē Tompsons un Morgans, kas ražo lielas, sulīgas ogas, kas nedaudz garšo kā krustojums starp kivi un vīģi.

Vēl labāk, ka augs neapstāsies ražot ziedus, ja ļaujat ogām veidoties un nobriest.

'Jingle Bells' ir viena no vissmagākajām fuksijām, un tajā notiek arī lielas, tumšas, saldas ogas.

F. regija apakšpunkts. regija ir nedaudz grūti atrast, bet ir vērts meklēt tās masīvās ogas.

“Cecile”, šūpošanās laika ”un“ aizraušanās ”ir īpaši garšīgi ziedi, kas nav pārāk rūgti vai pārāk skābi.

Daži vietējie un naturalizētie augi ir pazīstami ar saviem aromātiskajiem augļiem un ziediem. F. bolīvija, F. excorticata, F. krāšņs, F. panikulata, F. corymbiflora, F. dumpums, F. venusta, un viņu hibrīdi ir visi vērts pārbaudīt.

Ja jūs patiešām vēlaties fuksijas ogu kārumu, mēģiniet audzēt Jaunzēlandes dzimto F. dumpums. Ogas uz šī auga ir ārkārtīgi salda un sulīga.

Kas attiecas uz lapām, es neesmu pamanījis milzīgu atšķirību no vienas sugas uz otru, bet jaunākas lapas parasti ir mazāk rūgtas nekā nobriedušākas lapotnes.

Runājot par lapām un ziediem, labākais veids, kā noteikt, vai jums patīk aromāts. Nav jūsu tējas tase? Pārejiet uz nākamo! Tur ir šķietami bezgalīga šķirne.

Izmantot un saglabāt

Ogas nemaz ilgi neuzturas, kad jūs tās noplūkjat. Izmantojiet tos uzreiz vai sasaldējiet. Jūs varat arī ļaut ogām nožūt vēsā vietā ar labu gaisa cirkulāciju un ēst tās kā rozīnes.

Ogas labi sasalst, un tās var uzglabāt saldētavā līdz gadam. Nomazgājiet tos un ļaujiet tiem nožūt. Ievietojiet ogas aizzīmogotā traukā vai somā un pirms ievietošanas saldētavā nospiediet lieko gaisu.

Runājot par ziediem, tie ir vislabākie, ja tos bauda svaigi. Ja jums tie jāuzglabā, iesaiņojiet tos papīra dvieļos un ielieciet atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Pārliecinieties, ka viegli piespiediet gaisu no somas un ledusskapī līdz dažām dienām.

Iekšējās ziedlapiņas ir saldākās, bet jūs varat ēst visu ziedu. Jūs varētu vēlēties noņemt Sepals, cauruli un olnīcu. Tie parasti ir rūgti, lai gan rūgtums var padarīt jauku ēdienu papildinājumu - domājiet par tādu aromātu endijs un radikhio.

Es arī noņemu mazos bitus no ziediem (kas ietver stilu, aizspriedumus, putekšņus un kvēldiegu).

Kamēr viņiem garšo labi, šie plānie pavedieni mēdz pievienot dīvainu tekstūru salātiem un sviestmaizēm, kas nav tik patīkamas.

Tomēr es esmu izmantojis pavedienus kā rotājumu uz zivīm un desertiem.

Jūs varat arī ēst lapas, jo jūs salātos salātos vai sviestmaizēs vai kā svaigu zupas iededzi, lai gan es iesaku tos pārbaudīt, pirms sākat mētāt tās pāļus jūsu ēdienā.

Daži ir diezgan rūgti, bet citiem ir maigāka, patīkama garša, atkarībā no lieluma, vecuma un sugām.

Ogas rada garšīgus ievārījumus un želejas, bet es arī mīlu tos pievienot jogurtam, sīkdatnēm, kūkām un plācenīšiem.

Esmu lasījis arī vecas pavārgrāmatas, kurās iesaka kristalizēt vai svaigināt ziedlapiņas un lapas kā desertus piedevas, lai gan es pats to nekad neesmu izmēģinājis. Jūs varat atrast norādījumus, kā to izdarīt Mūsu māsas vietnē, pārtika.

Augļi tomēr ne tikai rada garšīgu saldo ēdienu papildinājumu. Viņi var arī nodrošināt interesantu pretstatu gaļai, piemēram, cūkgaļai un zivīm, neatkarīgi no tā, vai tas ir pagatavots ar olbaltumvielu vai pievienots pēc vārīšanas.

Pagājušajā gadā es izgatavoju grilētu omāru, kas papildināta ar fuksijas ogu misu, kas sajaukts ar mazliet citrona, un tas bija liels trieciens.

Piesardzības vārds:

Ogu sula var nokrāsot jūsu ādu un apģērbu, tāpēc esiet gatavi. Nēsājiet cimdus vai priekšautu, vienlaikus gatavojot augļus.

Pārliecinieties, ka jūs novācat un ēdat tikai no augiem, kas nav izsmidzināti ar ķīmiskām vielām. Jums vajadzētu arī izvairīties no ēšanas augiem, kas aug netālu no ceļa vai tiem, kas novākti no nepazīstamām vietām.

Ja jūs iegādājaties fuksijas no bērnudārza vai mājas veikala, pieņemsim, ka tie ir izsmidzināti. Pirms ēšanas pagaidiet vismaz dažas nedēļas, lai novāktu, un rūpīgi izskalojiet augu daļas.

Audzēt fuksiju pārtikai un ziediem

Fuksijas ir diezgan pasakainas, labi? Es domāju, viņi ir neticami skaisti, bet viņiem ir daudz vairāk nekā tikai glīta seja.

Ja jūs nekad neesat ielicis vienu no augļiem mutē vai uzlauzis uz ziedlapas, dodieties uz tā! Sliktākajā gadījumā jūs varētu būt neietekmēts ar hibrīdu, kas ir mazāk nekā zvaigžņu, bet jūs varētu būt patīkami pārsteigts.

Kad jums ir kāda garšas pārbaude zem jostas, es to labprāt vēlētos, ja jūs šeit atgrieztos un dalījāties ar dažām no savām iecienītākajām sugām vai hibrīdiem, kurus esat atklājis zemāk esošajos komentāros.

Mums, fuksijas degustētājiem!