9 no labākajām balto baklažānu šķirnēm

Kad es dzirdu vārdu baklažāni (Solanum Melongena), Es uzreiz domāju par savu visu laiku iecienīto Vidusjūras ēdienu, dūmakaino, ķiploku Baba Ghanoush.

Nākamā lieta, par kuru es domāju, ir baklažānu slavenā krāsa, tā dziļa, krāšņa, intensīva… balta nokrāsa?

Balts baklažāns? Izpētīsim, vai mēs?

Vai esat kādreiz domājis, kā mūsu dziļais, tumši purpursarkanais baklažāns ieguva savu diezgan spilgto un šķietami bezjēdzīgo vārdu?

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Neapstrādāts, šis lielais purpursarkanais dārzenis neizskatās kā olu. Kad tas ir pagatavots, tas arī negaršo un neskatās olu līdzīgu.

Tātad, kā vārds “ola” kļuva piestiprināts pie baklažāna, etimoloģiski runājot?

Lūk, kā: Anglijā 1700. gados jauns dārzenis parādījās kulinārijas ainā. Šis dārzenis bija balts, mazs un veidots tāpat kā ola.

Nepagāja daudz iztēles, lai izlemtu, kā saukt šo jauno dārzeņu: baklažānu. Nosaukums izturēja un ietver arī purpursarkanās šķirnes.

Mūsdienās apkārt ir daudz balto baklažānu šķirņu. Daži no tiem ir vecas mantojuma šķirnes, bet citi nesen ir kultivēti hibrīdi.

Un šo šķirņu augļi ir visdažādākie formas un izmēri - mazi un apaļi, gari un plāni, vai mīksti un ovāli.

Es jūs aizvedīšu ekskursijā pa deviņām šķirnēm, kas aptver visas formas un izmērus, nodrošinot plašu kulinārijas lietojumu klāstu. Skatiet mūsu pilnu ceļvedi, ja esat jauns Audzēšana baklažānā jūsu dārzā.

Lūk, ko es apskatīšu:

9 no labākajām balto baklažānu šķirnēm jūsu dārzam

• Balts pret. Violets
  1. Kasts
  2. Klāra
  3. Spoku ķērājs
  4. Grieķis
  5. Japāņu baltā ola
  6. Paloma
  7. Sniega
  8. Taizemes balts rievots
  9. Balta komēta
• Šķirņu salīdzināšanas tabula

Balts pret. Violets

Salīdzinot ar purpursarkanām šķirnēm, daudzām baltajām šķirnēm ir plānāka āda, tāpēc tās parasti nav redzamas lielveikalos.

Plānas ādas nozīmē, ka transporta laikā tās ir vieglāk zilās, kā rezultātā veikalā tiek iegūti mazāk nekā perfekta izskata produkcija.

Tomēr, audzējot pats savu produkciju savā sētā, jums nav jāuztraucas par ražas pārvadāšanu gandrīz tikpat tālu, tāpēc plānākas ādas jums, iespējams, nemaz nav problēma.

Un, starp citu, plānai ādai ir arī priekšrocība:

Pēc DR teiktā. Leonards Perijs, Vērmontas universitātes paplašināšanas profesors kopā ar viņu sēklām, liela daļa rūgtuma, kas saistīts ar šo dārzeņu ēšanu, nāk no savienojumiem, kas atrodas ādā.

Mazāk ādas ir vienāds ar mazāku rūgtumu, tāpēc, ja purpursarkanā baklažānu rūgtais aromāts ir traucējis iepriekš novērtēt šo dārzeņu, varbūt ir pienācis laiks tai dot otro iespēju.

Dažām no šīm albīno izskata šķirnēm ir daudz saldāka garša nekā purpursarkanām, atverot iespējas jaunām un negaidītām garšas pieredzēm.

Izklausās kā pietiekami iemesls, lai mēģinātu man mēģināt!

9 no labākajām balto baklažānu šķirnēm jūsu dārzam

Gatavs savai turnejai pa neskarto baklažānu pasauli? Ejam! Šeit ir deviņas no manām iecienītākajām balto baklažānu šķirnēm, lai augtu jūsu dārzā.

Viens. Kasts

'Casper' ir franču mantojuma šķirne, kas ir diezgan unikāla starp baklažāniem.

Atšķirībā no lielākās daļas karstuma mīlošās šī dārzeņa šķirņu, “Casper” faktiski plaukst augšanas sezonas vēsākajās dienās, palēninot tā ražošanu vasaras karstākajā daļā.

Tomēr tas joprojām ir jutīgs pret sals, tāpēc neejiet to stādīt ar savām vēsajām sezonas kultūrām.

Ziloņkaula krāsas augļi agri nogatavojas, sasniedzot briedumu aptuveni 70 dienu laikā.

Šī ir laba ziņa tiem no mums ar īsām vasarām, kuriem ne vienmēr ir pietiekami daudz laika, lai atnestu tās šķirnes, kuru ražas novākšana prasa ilgāku laiku.

No otras puses, dārznieki apgabalos ar garām, karstām vasarām būtu labi izvēlēties atšķirīgu dažādību.

'Casper' augi brieduma laikā sasniegs divas līdz trīs pēdas gari ar iegareniem augļiem, kas gandrīz pilnībā ir bez savienojumiem, kas izraisa rūgtu garšu.

Tiem ir maiga, gandrīz sēnei līdzīga garša, kā arī gaļīga miesa un zīdaina tekstūra. Viņi ir vislabāk izvēlēti sūkalas, kuras tās sasniedz sešas collas garumā.

'Casper' ir atvērtā apputeksnēta šķirne, tāpēc saglabātās sēklas augs patiesas, ja augi ir izolēti no citām šķirnēm.

"Casper"

“Casper” sēklas ir pieejamas dažāda lieluma paketēs No Ēdenes brāļiem.

Rādītājs. Klāra

Uzturēšanās Eiropā, bet pārejot no Francijas uz Itāliju, “Clara” ir Itālijas hibrīds, kas ražo ražīgu ražu 65 līdz 70 dienu laikā.

Agrīnie nobriedušie, gaišie un krēmīgie “Klāras” augļi ir cilindriski, sasniedzot sešas līdz septiņas collas garas un četras līdz piecas collas platas.

Ar plānu ādu, kas viegli sasitas, jūs vēlaties ātri izmantot augļus, kad tie ir nogatavojušies.

'Clara' baklažāniem ir maiga garša ar riekstu pieskaņu un gaļīga, krēmīga tekstūra.

3. Spoku ķērājs

Kā jūs, iespējams, pamanījāt ar “Caspar”, atsauces uz spokiem ir daudz gaišu dārzeņu šķirņu starpā. “Ghostbuster” ir vēl viens šāds piemērs.

Šis hibrīds piedāvā starpsezonas ražu, nogatavojoties 72 līdz 80 dienās.

“Ghostbuster” augi var kļūt diezgan lieli.

Ar viņu daļēji izplatīto augšanas ieradumu nav nekas neparasts, ka augi aug piecu pēdu augstumā ar četrām pēdām izplatīšanos briedumā.

“Ghostbuster” augļi ir ovālas formas, kuras platums ir līdz sešām līdz septiņām collām un četras collas.

Viņi saglabā saldu aromātu, līdz tas ir pārāk nogatavojies, un tajā brīdī tie kļūst dzelteni un veido rūgtu garšu - tāpēc pārliecinieties, ka jūs tos izvēlaties, pirms tie kļūst dzelteni.

4. Grieķis

Ar vārdu, kas atsaucas uz iemīļoto bērnības pasaku, “Grietel”, kas atbilstoši ražo mazu, tīru ziloņkaula krāsas baklažānu kopas.

Sasniedzot briedumu tikai 50 līdz 60 dienu laikā, tā ir viena no agrākajām nobriedušajām baltajām šķirnēm, ko mēs varētu atrast. Šis hibrīds bija All America atlases dārzeņu kategorijas uzvarētājs 2009. gadā.

Augs var izaugt līdz trīs līdz četrām pēdām garš ar divu līdz trīs pēdu izplatību briedumā un labi veic konteineros.

'Grietel' ir iegareni augļi, kurus parasti izraugās mazi, trīs līdz četras collas gari. Ja paliks nobriedis, tām attīstīsies purpursarkanas svītras.

Šī šķirne nes augļus, kas ir saldi un nekad nav rūgti, ar dažām sēklām un ādu, kas paliek maiga pat tad, kad novākti vēlu.

"Griets"

'Grietel' sēklas paciņās pa 100 ir Pieejams no True Leaf Market.

5. Japāņu baltā ola

'Japāņu baltā ola' aka 'baltā ola' ir smagas ražas mantojums, kas ražos olu formas augļus, klausoties šī dārzeņa nosaukuma pirmsākumos.

Nogatavošanās agri, šis konteineriem draudzīgais augs sasniegs briedumu aptuveni 65 dienu laikā.

Šīs šķirnes augļi ir veidoti kā lielas olas, apmēram divas līdz trīs collas garas, un to virsotnē tās ir bagātīgas un krēmīgas degustācijas.

Tomēr, kad tie kļūst dzelteni, viņi attīstīs rūgtu garšu, tāpēc pārliecinieties, ka tos novācat, pirms viņi sāk mainīt krāsu.

"Baltā ola"

Patiess lapu tirgus pārvadā 'Baltās olu' sēklas dažādos pakešu izmēros.

Ar. Paloma

'Paloma' ir vēl viens hibrīds, kas ir lieliski piemērots īsās sezonas audzētājiem. Augi ir enerģiski un ļoti produktīvi, sasniedzot briedumu tikai 65 dienu laikā.

Kas atšķiras no “paloma”, ir zvana formas, viegli rievots baklažāns, ko tas nes.

Šie plānas ādas augļi, sasniedzot četru ar pusi collu garu tupēšanu un trīs ar pusi collas platu, ir viegli salda un krēmīga garša.

Plkst. Sniega

“Sniegotais” ir īsas sezonas šķirne, kas ražo lielus, cilindriskus augļus uz izturīgiem, vertikāliem augiem, kas brieduma laikā sasniedz divas līdz trīs pēdas gari.

Ļoti produktīvs, “sniegots” nobriedis apmēram 60 dienu laikā un ir labi piemērots konteineriem.

Atšķirībā no “Klāras”, mūsu otra cilindriskā atlase, “sniegotais” ir atvērts apputeksnēts, lai jūs varētu ietaupīt sēklas turpmākajiem stādījumiem.

“Sniegotie” lāči Sniega krāsas baklažāni, kas sasniedz sirsnīgu astoņu līdz 10 collu garu un ir delikāts, salds un maiga aromāts bez rūgtas pieskaņas.

Augļi ēdiena gatavošanas laikā labi turas, pateicoties viņu vidējai līdz biezai ādai un stingrai tekstūrai.

"Sniegots"

“Sniega” sēklas ir pieejamas dažādos iepakojuma izmēros No īstā lapu tirgus.

8. Taizemes balts rievots

Jums būtu piedots, ja jūs nepareizi vērtējat šo baklažānu mantojuma tomāts.

Fakts, ka šie divi naktsmājas Solanaceae ģimenes locekļi ir saistīti ir viegli redzēt, kad skatāties uz šīs šķirnes augļiem.

“Taizemes baltā rieva” ražo savus augļus uz divām līdz trīs pēdām gariem augiem un prasa līdz 90 dienām, lai nobriest, tāpēc tas ir vairāk piemērots apgabaliem ar ilgu augšanas sezonu.

Šai šķirnei ir baklažāni ar saplacinātu apaļu formu ar dziļu rievu - neskanīgi izskatoties kā albīnu mantojuma šķēlēšana tomātus.

Trīs līdz četru collu augļiem ir maiga garša un gluda un krēmīga tekstūra.

9. Balta komēta

Veidots kā šaušanas zvaigznes, “baltā komēta” ir japāņu tips, kuram ir ļoti maz sēklu, un tas ir pilnīgi bez rūgtas garšas.

Šie hibrīdi augi 70 dienu laikā sasniedz divas līdz trīs pēdas gari un nobrieduši.

Šī šķirne rada iegarenus, ziloņkaula augļus, kas sasniedz astronomu 10 collas gari un divas collas plata.

'Baltā komēta' lāču augļi, kas ir plāni īkšķi, saldi un gaļīgi.

"Baltā komēta"

Jūs varat atrast sēklas dažādos pakešu izmēros Pieejams no True Leaf Market.

Šķirņu salīdzināšanas tabula

Augs ar jebkuru citu vārdu

Tagad, kad jums ir bijusi ekskursija pa šīm deviņām baltajām šķirnēm, vai esat gatavs ievietot olu atpakaļ baklažānā?

Kura no šīm šķirnēm izklausās tā, ka tai ir vajadzīga vieta jūsu dārzā? Es labprāt dzirdētu par jūsu plāniem komentāros.

Personīgi esmu gatavs ievietot katru no šīm šķirnēm manā nākamajā Baba Ghanoush partijā.

Un, starp citu, ir izcila recepte Baba Ghanoush-hummus mashup mūsu māsas vietnei Foodal.

Pārbaudiet to, vai visām šīm runām par baklažānu mute laistās tikpat daudz kā manējā.

Ja jūs interesē augšana Citas garšīgas naktszāsas Jūsu dārzā nākamreiz iedziļinieties šos rakstus:

• Audzējiet kraukšķīgus, saldus papriku savā sētā
• Kā augt un rūpēties par tomātiem savā dārzā
• Kā stādīt un audzēt zemes ķiršu, garšīgu tropu ogu

Un noteikti apskatiet mūsu 21 no labākajām japāņu baklažānu šķirnēm Ceļvedis, lai atrastu dažas no visvairāk ieteiktajām Āzijas šķirnēm.