9 labākie japāņu augi | Garšaugi, kas audzēti Japānā
- 2726
- 869
- Joey Jacobson
Ja vēlaties atjaunot izsmalcinātu japāņu virtuves garšu un aromātu, augot Labākie japāņu augi ir lielisks veids! Pārbaudiet mūsu ekskluzīvo sarakstu!
Šeit ir ātrs ceļvedis ar labākajiem japāņu garšaugiem, kurus izmanto dažādās virtuvēs visā Japānā, to lūpu smakojošajai gaumei! Izvēlieties savu iecienīto no saraksta un uzlabojiet ēdienu garšu!
Iepazīstieties ar mūsu rakstu par japāņu balkona dārza izveidi šeit!
Garšaugi japāņu dārzam
Viens. Šizo
Botāniskais nosaukums: Perilla fruktescens
USDA zona: 2-11
Shiso ir atšķirīga garša, kas apvieno citrusaugļu, piparmētru, bazilika, anīsa un koriandra aromātu. Tās sarkanās un zaļās lapas ir galvenās sastāvdaļas suši, sashimi, zupās un tempuras. Varat to arī pievienot salātiem, zaļajai tējai, maisa fragmeniem un olu kultenīm.
Pieaugošie padomi: Audzējiet šo aromātisko garšaugu bagātīgā, mitrā augsnē pilnā saulē, kaut arī tas var izdzīvot arī vieglā ēnā.
Rādītājs. Mitsuba
Botāniskais nosaukums: Cryptotaenia japonica
USDA zona: 5-8
Mitsuba ir zālaugu daudzgadīgs daudzgadīgs ar lapām un kātiem ar līdzīgu garšu, piemēram, selerijas un pētersīļiem. Tos galvenokārt izmanto kā rotājumu salātos, zupās un citos karstos un aukstos ēdienos.
Pieaugošie padomi: Audziet šo augu vidēji līdz vidēji mitrā, labi drenēta augsne tuvu pilnai ēnai, jo pilnīga saule var sadedzināt lapas.
3. Japāņu sarkanās sinepes
Botāniskais nosaukums: Brassica Juncea var. integrifolia
USDA zona: 2-11
Šī sinepju šķirne, kas pazīstama arī kā japāņu milzu sarkanās sinepes, dod ēdienus pikantu garšu. Jaunas maigas lapas var ēst svaigas vai pievienot sautējumos, zupās, salātos vai maisījumos.
Pieaugošie padomi: Stādiet to bagātīgajā auglīgajā, labi drenētajā augsnē pilnā saulē.
4. Wasabi
Botāniskais nosaukums: Wasibia japonica 'Daruma'
USDA zona: 7-10
Ja jums patīk suši, tad jums jābūt pazīstamam ar pikanto zaļo garšvielu! Tas arī iet ar vārdu-Japāņu mārrutki. Šim daudzgadīgajam garšaugam ir zaļas, biezas un sirds formas taisnas lapas. Jūs to varat izmantot suši, sashimi, aukstā soba, udon nūdelēs un jūras veltēs.
Pieaugošie padomi: Wasabi dod priekšroku organiski bagātai, vaļējai augsnei ar pH 6-7 zem jūsu dārza ēnaina apgabala.
5. Negi
Botāniskais nosaukums: Allium fistulosum
USDA zona: 6-9
Negi pieder sīpolu ģimenei. Tas ir arī populārs kā velsiešu sīpols, japāņu puravs vai akmens puravs. Augam ir zālainas lapas un ziedi, kuriem ir maurlokam līdzīga maiga garša. Jūs to varat izmantot salātos, zupās, sviestmaizēs, karijos, nūdelēs un jūras velšu traukos.
Pieaugošie padomi: Izmantojiet komerciālu podiņu augsni un saglabājiet to maigi mitru, līdz sēklas sāk dīgt, jūs varat stādīt garšaugu dārzā pēc tam, kad sals ir nokārtots pilnā saules gaismā.
Ar. Sansho pipari
Botāniskais nosaukums: Zantoxylum piperitum
USDA zona: 5-9
Sansho Pepper ir dziedinošs ārstniecības augs, kas saistīts ar Sičuaņu piparu kukurūzu; Tam ir ziedu, tandzīga un citronam līdzīga garša. Jūs to varat izmantot zivju garšvielām, grila traukiem un grilētai gaļai. Tas arī ļoti labi savienojas ar garšvielām, piemēram, sezamu un ingveru.
Pieaugošie padomi: Izmantojiet labi drenētu augsni un dienā nodrošiniet 4–5 stundas saules gaismas.
Plkst. Mizuna
Botāniskais nosaukums: Brassica rapa var. niposinica
USDA zona: 4-9
Noteikti nav garšaugs, bet tas ir populārs salātu zaļš, dzimtene Japānā, kur to parasti sauc par “shui cai” un “Ūdens zaļumiem.“Šī suga ražo baltus kātus, spīdīgi zaļus spalvainus zobus un zeltaini dzeltenus ziedus. Jūs to varat izmantot salātos, makaronos, risoto un zupās. To var arī sautēt un apcept.
Pieaugošie padomi: Audzējiet šo piparīgo garšu garšaugu bagātīgā, labi drenētā augsnē pilnā saules gaismā.
8. Burdock/gobo sakne
Botāniskais nosaukums: Arctium lappa
USDA zona: 3-7
Ne gluži garšaugs, Burdock ir viens no populārākajiem dārzeņiem Japānā. Šī sakne ir biennāle, kas arī aug Eiropā uz vergiem, ceļmalām un ScruBland. Tas ir noderīgs pārtikas avots un a ārstniecības augs. Cilvēki to izmanto kartupeļu vietā, pateicoties tā cietijai līdzīgajai tekstūrai. Jūs varat to apcept un izmantot arī tējā.
Pieaugošie padomi: Augu ir grūti augt. Rakt iegremdēt un izvairīties no vairāku plānu sakņu sadalīšanas, jo tas “pagarina brieduma laiku.
9. Wasabina sinepes
Botāniskais nosaukums: Brassica Juncea
USDA zona: 7-9
Tas ir lapu ikgadējs ar sakotām lapām. Tam ir līdzīga garša kā mārrutki un sinepes. Tās ir galvenā sastāvdaļa japāņu ēdienā Ohitashi, un japāņu marinējums tsukemono. Jūs varat tos arī pievienot salātiem, sviestmaizēm un pavasara ruļļiem.
Pieaugošie padomi: Uzturiet augsni mitru un novietojiet augu vietā, kur tā iegūst 3-4 stundas saules gaismas.