Kad izvēlēties cukini, lai iegūtu vislabāko garšu un kvalitāti

Cukini augi ir neticami produktīvi, bet, ja jūs nezināt, kad novākt, jūs varat beigties ar izturīgiem, bez garšas augļiem. Zudčīni izvēlēties ir labākais veids, kā nodrošināt augstas kvalitātes kultūru. Perfekti novāktie cukini ir super maigi un tiem ir maiga, gandrīz riekstu garša. Zemāk es piedāvāju padomus par to, kad novākt visu veidu cukini, kā arī dalīties ar padomiem par labākajiem ražas novākšanas veidiem. (Padoms - tas nav, izvelkot augļus no auga!) Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk.

Kas ir cukini?

Cukini skvošs, pazīstams arī kā vasaras skvošs, ir ātri augošs dārzenis ķirbju ģimenē, kas audzēta ar nenobriedušu augļiem. Izturīgi augi no sēklām uz ziedēšanu apmēram 50 dienu laikā un, kad ziedi ir apputeksnēti, augļi ir gatavi izvēlēties tikai 4 līdz 7 dienu laikā. Novākot pareizajā laikā, cukini ir maigi, maigi aromāti un garšīgi grilēti, sautēti un cepti.

Vasaras skvošs ir plašs formu un krāsu sortiments, un ir jautri dārzeņu dārzā audzēt dažas dažādas šķirnes. Lai nodrošinātu vislabākās kvalitātes kultūru, es stādīšu cukini vēlā pavasarī, kad ir pagājis pēdējais sals datums, un atkal vasaras vidū vēlu kultūrai. Cukini sēklas var tieši iesēt vai sākt telpās zem audzēšanas gaismām.

Kāpēc ir svarīgi zināt, kad izvēlēties cukini

Viena no lielākajām kļūdām, ko varat izdarīt, audzējot cukini, ļauj augļiem kļūt pārāk lieliem. Vecais joks ir tāds, ka, ja jūs mirkšķināsit, viņi dubultos izmēru. Un, lai gan tas ir mazliet pārspīlējums, tie ātri aug. Labākā raža nāk no maziem cukini, kas ir maigi un maigi aromāti. Pārgatavoties un pārauguši cukini ir grūts un bez garšas. Tāpēc ir svarīgi zināt, kad izvēlēties cukini.

Turklāt bieža ražas novākšana var palielināt ražu. Kā? Kad augiem nav jātērē enerģija, lai nogatavinātu augļus, viņi var koncentrēties uz vairāk ziedu ražošanu. Un vairāk ziedu nozīmē vairāk cukini. Man ir divi noteikumi par to, kad novākt cukini: Bieži izvēlieties mazus augļus un novākt ražu. Zemāk es piedāvāju padomus par to, kad izvēlēties cukini no tradicionālajiem veidiem, apaļajām šķirnēm, Pattypan augiem un daudz ko citu.

Kad izvēlēties zaļo cukini

Standarta zaļās vai dzeltenās cukini šķirnēs ir iegareni augļi ar gludu spīdīgu ādu. Šie ir visplašāk pieaugušie cukini veidi mājas dārzos. Šķirnes, piemēram, Black Beauty un Goldy, ir iecienītas dārzeņu dārzniekus, kuri vēlas uzticamu ražu. Sasprauž tievus augļus no augiem, kad tie ir apmēram 5 līdz 8 collas gari. Ja augs paliks uz auga, augļi var augt 2 līdz 3 pēdu garumā, bet tie būs drūmi, izturīgi, un iekšējās sēklas sāks attīstīties.

Novākt Itālijas mantojuma šķirni Costata Romanesco tāpat kā standarta cukini. Tam ir nedaudz atšķirīgs izskats: vieglas un tumši zaļas svītras, kā arī raiba āda, un grēdas, kas darbojas ar augļu garumu. Tas ir arī viens no labākajiem degustācijas cukini šķirnēm, kurām ir attīstītāka riekstu garša un maiga kraukšķīga tekstūra.

Kad novākt Pattypan cukini

Ja jums rodas jautājums, kad izvēlēties cukini, Pattypan šķirnes varētu jūs izmest uz cilpas! Pattypan jeb ķemmīšgliemenes cukini ir cukini veids ar unikālu saplacinātu formu un maigi ķemmētu malu malu. Tie bieži salīdzina ar NLO, un ir šķirnes ar dzeltenu, tumši zaļu, gaiši zaļu un divkrāsainu augļu. Es esmu liels Sunburst un Peter Pan cienītājs. Lai gan viņi var izaugt 10 līdz 12 collas pāri, vislabākā aromāts un tekstūra nāk no jauniem cukīniem, kas izvēlēti, kad diametrs ir tikai 2 līdz 3 collas. Šajā brīdī augļi ir maigi un garšīgi grilēti, sautēti vai grauzdēti.

Pārbaudiet savus Pattypan augus ik pēc dažām dienām, lai iegūtu jaunus augļus, novācot tos, kad tie ir ideālā izmēra diapazonā. Ja jūs aizmirstat novākt ražu dienu vai divas un galu galā ar nedaudz lielākiem augļiem - diametra diametra 4 līdz 6 collas diapazonā - tie ir fantastiski, kas pildīti ar gaļu vai veģetāriešu pildījumu. Tiešsaistē atradīsit daudz recepšu ideju.

Kad novākt apkārt cukini

Es mīlu apaļas cukini šķirnes, piemēram, astoņas bumbas un pikolo. Viņus ļoti viegli audzēt, un, tāpat kā cita veida cukini, augi ir neticami produktīvi. Šīs unikālās vasaras skvoša šķirnes rada ovālas formas augļus. Raža, kad to diametrs ir 2 līdz 6 collas. Ja es gribu grilēt vai apcept cukini, es tos izvēlos, kad viņi ir tikai 2 līdz 3 collas pāri. Ja es plānoju pildīt augļus vai izmantot tos kā zupas bļodiņas, es ļauju tiem izmērīt līdz 4 līdz 6 collām diametrā.

Kad izvēlēties crookneck cukini

Crookneck cukini ir pievilcīgi izliekti kakli un maiga riekstu garša. Parasti tie ir dzeltenā krāsā, bet ir dažas šķirnes, piemēram, Zephyr, kurām ir divkrāsaini dzelteni un zaļi augļi. Viņi ir tikpat viegli audzējami kā standarta cukini augi un dod labu tievo izliektu cukini ražu. Ražas novākšana Crookneck augļi, kad tie ir 4 līdz 6 collas gari. Ja jūs gaidāt pārāk ilgi, viņi kļūs izturīgi un koksni.

Kā novākt cukini

Kad esat noskaidrojis, ka cukini ir gatavs izvēlēties, satveriet griešanas rīku. Nemēģiniet izvilkt vai pagrieziet augļus no auga. Tas var nojaukt augļu galu vai sabojāt augu. Tā vietā izmantojiet dārza šķēres, atzarojumus, šķēres vai asu nazi, lai rūpīgi saspraustu augļus no auga, atstājot nelielu kātu. Runājot par ražas novākšanas laiku, labākais dienas laiks, lai izvēlētos cukini, ir agrs līdz rīta vidum, kad augi ir pilni ar mitrumu.

Zukini augļu plānā āda ir viegli sasitusi vai bojāta. Aizsargājiet tos, ievietojot tikai novāktus cukini grozā, dārza HOD vai citā traukā. Ja es tos neizmantoju uzreiz, es glabāju dārza cukini papīra maisiņā ledusskapī. Viņi turēs savu kvalitāti apmēram nedēļu.

Kad un kā izvēlēties cukini ziedus

Vai zinājāt, ka cukini augi ražo ēdamus ziedus? Gan vīriešu, gan sieviešu lielie zelta ziedi ir garšīgi neapstrādāti vai vārīti. Man patīk iemērkt ziedu tempura mīklā un zibspuldzē, vai arī piepilda tos ar kazas sieru un garšaugiem un sautējiet tos. Sagrieziet neapstrādātus ziedus lentēs, lai pievienotu risotto, omletes un salātus, vai arī tos izmantojiet augšējā tacos.

Ražas skvoša ziedi agrā un rīta vidū, izvēloties svaigāko ziedu ziedēšanu. Sasprauž tos no augiem, izmantojot dārza šķipsnu pāri un uzmanīgi ievietojiet traukā vai grozā. Ziedi netiek uzglabāti labi, tāpēc izmantojiet tos dienā, kad viņi tiek izvēlēti.

Kā palielināt ražu no cukini augiem

Tagad, kad jūs zināt, kad izvēlēties cukini, man ir daži padomi, kā palielināt ražošanu vēl gardākiem augļiem. Šeit ir 3 padomi, kā audzēt bufera ražu cukini:

1. Rokas apputeksnēšana - Vai jūsu cukini augi ir mazi augļi, kas kļūst dzelteni un puves, pirms tie iegūst iespēju palielināties? Jautājums, iespējams, ir slikta apputeksnēšana. Cukini ziedi ir vai nu sievietes, vai vīriešu ziedi. Lai apputeksnēšana notiktu, ziedputekšņi jāpārvieto no vīrieša uz sievietes ziedu. Šo darbu parasti veic bites, bet, ja laika apstākļi ir bijuši mitri un vēsi, vai bišu populācijas ir uz leju, jūs varat ar rokām apputeksnēt ziedus.
2. Barojiet augsni - Cukīni augi ir smagas barotavas, un maksimālai ražošanai nepieciešami daudz barības vielu, piemēram, slāpekļa, fosfora un kālija. Lai palielinātu augsnes auglību, pirms stādīšanas gultā pievienoju kompostu un pilnīgu dārzeņu mēslojumu.
3. Gaisma - Vasaras skvošs plaukst vietā ar daudz tiešo saules staru. Sēt sēklas vai stādu stādus vietā, kas piedāvā vismaz 8 stundas saules.

Ko darīt ar pārgatavotu cukini

Kā minēts iepriekš, ja jūs pārāk ilgi gaidāt, lai novāktu mājās audzētus cukini, viņi pārvēršas par milžiem. Pārgatavoties cukini ir grūts, saudzīgs un nepiemērots. Nekavējoties novāciet tos un izmantojiet tos cukini kūku vai smalkmaizīšu cepšanai. Rīvētu cukini var arī sasaldēt, lai ziemas cepšana būtu īslaicīga! Vienkārši izmēriet vienu glāzes porcijas, ievietojot tās saldētavas maisiņos, pirms tās pārvieto saldētavā. Ja sezona ir vēlu, es bieži turu milzu cukini kā daļu no mūsu rudens un Helovīna dekoriem.

Lai iegūtu papildinformāciju par cukini un cita veida skvoša audzēšanu, noteikti izlasiet šos ekspertu rakstus:

• 10 parastās cukini audzēšanas problēmas
• Labākie cukini pavadošie augi
• Noskatieties mūsu videoklipu par kopīgām cukini jautājumiem
• Kā atbrīvoties no skvoša kļūdām

Vai es atbildēju uz jūsu jautājumiem par to, kad izvēlēties cukini?