Kas ir savvaļas maurloki un ko es varu ar viņiem darīt?

Ja jūs kādreiz esat sajutis kaut ko sīpolu savā pagalmā un redzējis dobu kātu, zālei līdzīgus augus, kas tur aug, jūs, iespējams, nodarbojaties ar savvaļas maurlokiem (Allium schoenoprasum).

Bet kas ir savvaļas maurloki, tieši? Vai viņi izplatīsies visur? Vai jūs varat tos ēst? Ko jūs ar viņiem darāt?

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Šajā rokasgrāmatā mēs atbildēsim uz visiem šiem jautājumiem.

Lūk, ko mēs iedziļināsimies:

Viss par savvaļas maurlokiem

• Kas ir savvaļas maurloki?
• Identifikācijas padomi
• Ražas novākšana un saglabāšana
• Receptes, lai izmēģinātu

Kas ir savvaļas maurloki?

Šie sulīgie, izturīgie locekļi Allium Ģints aug gar Rocky Creek krastiem un ezeriem, kā arī purvu pļavās un zālainos pagalmos, sākot no 3. zonas Aļaskā līdz 48 apakšējiem štatiem, tik tālu uz dienvidiem kā 8. zona un dažreiz 9. zona.

Viņi sāk augt agrā pavasarī, pirms pārējā dabas pasaule ir pilnībā pamodusies uz jauno sezonu.

Lai tos pamanītu, pievērsiet uzmanību indikatoru ķekariem ar zāles zaļām lapām, kas paceļas virs vecas, mirušas zāles. Jūs zināt, ka salipumi nav zāle, kad jūs tuvojaties un redzat lapu cilindrisko formu, kas aug 12 līdz 24 collas gara un var izplatīties līdz 12 collām.

Tomēr jūs, iespējams, neskatāties uz savvaļas maurlokiem. Sīpolu zāle (Izšķirt. vineale) izskatās gandrīz identiski Izšķirt. schoenoprasum un bieži uznirst zālājos. Jūsu pagalmā var parādīties arī citi aliumi, kas ļoti līdzinās savvaļas maurlokiem, ieskaitot savvaļas ķiplokus (Izšķirt. kanādense), un sīpolu nezāle vai trīsstūrveida puravs (Izšķirt. trieketums).

Sliktā ziņa ir tā, ka Amerikas Savienotajās Valstīs, Izšķirt. kanādense, Izšķirt. trieketums, un Izšķirt. vineale tiek uzskatīti par nezālēm. Sīpolu zāle pat tiek uzskaitīta kā invazīva nezāle, kas var ietekmēt kviešu vai citu graudu tuvumā esošo kultūru garšu, lai gan tas ir vietējais augs Eiropas daļās.

Ja jūs nedzīvojat netālu no kviešu laukiem un neiebilstat par nezāļu zālienu, labā ziņa ir tā, ka sīpolu zāle, savvaļas ķiploki, sīpolu nezāles un vairums citu aliumu ir ēdami un tie ir piespraužami papildinājumi salātiem, zupām un daudz ko citu.

Neesat pārliecināts, ko esat atradis savā pagalmā, bet tas smaržo pēc sīpola? Nogādājiet to vietējā paplašināšanas birojā un pārbaudiet, vai viņi var jums palīdzēt to identificēt. Un, ja tas nesmaržo sīpolu, neēdiet to!

Līdz maijam vai jūnijam, ja tas vispirms netiek samazināts, Izšķirt. schoenoprasum ražo rozā-lavandas ziedu kopas virs taisnu ziedu kātiem.

Eirāzijas dzimtene savvaļas maurloki jau sen tika naturalizēti Ziemeļamerikā, un tie daudzus gadus ir bijuši svarīga pamatiedzīvotāju diētu sastāvdaļa Rietumu puslodē.

Lapas jau sen ir padarījušas perfektu aromatizētāju pikantai gaļai un dārzeņiem. Vietējās kopienas ir izmantojušas arī augus tradicionālajā medicīnā, lai palīdzētu ārstēt klepus, saaukstēšanos un nelielas brūces.

Izkoptajai dārza šķirnei ir viegli izvairīties no dārza robežas un augt jūsu pagalmā, tāpēc ir iespējams, ka salikumi, kas pēkšņi aug starp jūsu zāli, nav patiesi savvaļas Izšķirt. schoenoprasum pavisam.

Lai padarītu lietas vēl aizraujošākas, praktiski var būt neiespējami pateikt patiesās savvaļas sugas, izņemot dārza bēgļus!

Tomēr ir dažas galvenās atšķirības: savvaļā, Izšķirt. schoenoprasum mēdz augt garāk ar plānākiem kātiem un mazākām puķu galviņām nekā tās kultivētie kolēģi.

Ciktāl tas attiecas uz garšu, lietošanu un ēdamību, nav jēgpilnas atšķirības starp kultivētiem augiem, bēgļiem no dārziem un īstiem savvaļas maurlokiem, kas aug dzimtajos vai naturalizētajos biotopos.

Lūk, kā identificēt jebkuru maurloku, kas aug ārpus jūsu dārza robežām:

Identifikācijas padomi

Ir svarīgi zināt, ka tas, ko jūs skatāties un potenciāli ēšana, ir savvaļas Izšķirt. schoenoprasum un nevis kaut kas potenciāli nāvējošs, piemēram, līdzīga izskata kalnu nāves kamas (Antiklea elegāni).

Šis izskats var padarīt cilvēkus un dzīvniekus ārkārtīgi slimus, ja to uzņem un pat var izraisīt nāvi.

Abu šo augu agrīnajā stadijā zāles asmeņi izskatās līdzīgi.

Bet atšķirībā no savvaļas maurlokiem, kalnu nāves kamerām ir plakanas asmeņi un krēmveida dzelteni ziedi.

Vissvarīgākais, ka nāvējošais augs nesmaržo pēc sīpola, kad sasmalcina lapu starp pirkstiem.

Šī ir galvenā sastāvdaļa, lai pareizi identificētu maurloku. Vai tam ir dobas, cilindriskas lapas, kas, sasmalcinot, smaržo pēc sīpola?

Tad tas, visticamāk, ir savvaļas maurloks.

Vai arī tas varētu būt viens no Aliums Mēs minējām iepriekš. Šeit ir ātri apskatītas galvenās atšķirības starp šīm Aliums Un mūsu zvaigzne, savvaļas maurloki:

Sīpolu zāle (Izšķirt. vineale)

Izšķirt. vineale ir izturīgs 4. līdz 8. zonā. Saukts arī par “Crow ķiplokiem”, tas izskatās tik ļoti kā Masi, tas ir nekaunīgs.

Galvenā atšķirība ir tā, ka viņi potenciāli var izaugt mazliet garāki nekā maurloki - līdz trim pēdām -, un viņiem ir grūtāka tekstūra nekā maurlokiem.

Turklāt purpursarkanā, zilā vai sārtā ziedkopa sīpolu zālē no augšas audzē papildu zaļās lāpstiņas savvaļas Alberta Einšteina matu tipa izskatam, izņemot ar zaļiem matiem, nevis baltiem.

Sīpolu nezāle (Izšķirt. trieketums)

Pazīstams arī kā “trīsstūris purvs”, pateicoties tā ziedu kātiem, šis aliumir tikai izturīgs zonās no 7 līdz 10.

Atšķirībā no maurlokiem, tā ziedu kātiņi nav dobi. Plus, viņi zied mazos smalkos, baltajos, svārstīgajos ziedos klasteros.

Savvaļas ķiploki (Izšķirt. kanādense)

Pazīstams arī kā “pļavas ķiploki”, savvaļas ķiplokam ir maurlokiem līdzīgi dobi kāti un smalki, sīpolu nezālēm līdzīgi ziedi, tikai tie ir vērsti uz augšu, nevis uz leju.

Atšķirībā no savvaļas maurlokiem, tas tikai aug līdz pusotru pēdu garš. Savvaļas ķiploki ir izturīgi 4. līdz 8. zonā.

Ja jums vispār ir šaubas par to, ko redzat savā pagalmā, neēdiet augu. Nogādājiet to vietējā paplašināšanas birojā vai ēdamo augu speciālistam, lai pārliecinātos, ka tas ir, patiešām, Izšķirt. schoenoprasum vai ar to saistīta ēdama nezāle.

Un, ja tas ir, priecājieties, ka esat to atradis savā pagalmā vai kaut kur savvaļā!

Augi griba Izplatiet, atjaunojot vai izmantojot viņu pazemes sīpolus, ja jūs tos ļaujat.

Ja jūs nevēlaties, lai tas notiktu, noņemiet ziedus, pirms tie zied. Lai spuldze būtu kontrolēta, jums ir jāizrok visa auga.

Ir svarīgi rakt un nevis vilkt, jo vilkšana uz augu parasti tikai izraisa lapu atdalīšanos no pazemes spuldzēm, padarot tās grūtāk parādīties.

Ražas novākšana un saglabāšana

Ir viegli novākt šos aromātiskos sīpolu ģimenes locekļus, taču tur ir liels brīdinājums: dažās Amerikas Savienoto Valstu daļās, ieskaitot Mičiganu, Minesotu un Ņūhempšīru, savvaļas maurloki ir apdraudētas vai pat apdraudētas sugas.

Atturieties no barošanas šajos štatos un visās citās vietās, kur varat uzzināt, ka augs ir apdraudēta vai apdraudēta suga. (Veiciet savu pētījumu!) Tā vietā, iestādīt dažus kultivētus maurlokus Jūsu dārzā.

Vēl viena lieta, kas jāņem vērā, ir tā, ka jūs nevēlaties baroties vietās, kuras ir piesārņotas vai potenciāli izsmidzinātas ar kaitīgām ķīmiskām vielām. Palieciet prom no nepazīstamiem apgabaliem, ceļiem, ķīmiski ārstētiem zālājiem un tamlīdzīgiem.

Dažos štatos, piemēram, Meina, savvaļas Izšķirt. schoenoprasum Brīvi aug pa ūdensceļiem: domājiet, ka creeks, strauti, upes un ezeri. Šīs, iespējams, ir drošākās vietas, kur baroties savvaļas maurlokiem.

Lai novāktu, iegūstiet šķēres vai asu nazi, satveriet lapu kopu ar dūri un sagrieziet tos apmēram collu no zemes.

Dariet to ar visu kopu, pat ja uz auga ir pumpuri vai ziedi, jo arī tie ir ēdami, un salātos tie garšo garšīgi.

Dienas vai divu laikā jūs redzēsit jaunus dzinumus, kas aug no griezuma lapām. Vēl divu nedēļu laikā jūs varat atkal novākt visu maurloku.

Parasti jūs varēsit to izdarīt trīs vai četras reizes ar vienu augu visā vienā augšanas sezonā, tāpat kā jūs ar maurloku, kas kultivēts dārzā.

Ja jums ir vairāk no šiem Delectable zaļumiem, nekā jūs zināt, ar ko darīt, kāpēc gan neizsaldēt tos vēlākai lietošanai?

Sasmalciniet tos jebkuram garumam, kuru vēlaties, izklājiet tos uz cepešpannas un divas stundas ielieciet saldētavā. Pēc tam pārsūtiet tos uz krātuves konteineru un ievietojiet atpakaļ saldētavā.

Izmantojiet savus saldētos augus četru līdz sešu mēnešu laikā, lai iegūtu labāko garšu.

Receptes, lai izmēģinātu

Man patīk smidzināt savvaļas maurlokus uz zupām, salātiem un avokado grauzdiņiem. Kad es tos atrodu manā pagalmā vasarā šeit, Aļaskā, es dodos ārā lielākajā daļā rītu, lai dažus šeit un tur novāktu dažus no rīta omletiem.

Viņi arī ir absolūti satriecoši šajā receptē, lai iegūtu viegli skābas cepumus ar sieru un maurlokiem no Mūsu māsas vietne, pārtikas.

Augšpusē a bļodains pārtikas Bufalo vistas zupa ar savvaļas maurlokiem, lai iet kopā ar jūsu cepumiem, un jums ir ideāla maltīte.

Ja vēlaties kaut ko nedaudz mīļāku, bet ārkārtīgi mierinošu, izmantojiet savu baroto maurloku šajā receptē Rietumu Tex-Mex krabju kūkām ar citrona aioli, arī no pārtikas.

Jiving ar maurlokiem

Neatkarīgi no tā, kur jūs tos atrodat, paklupdams uz savvaļas kopu Izšķirt. schoenoprasum ir prieks.

Vienkārši pārliecinieties, vai atrodaties nacionālajā parkā vai citā aizsargājamā vietā - vai kāda cita īpašumā -, ko jūs jautājat pirms izvēles, un atturieties no ražas novākšanas vietās, kur šie augi ir zināms, ka ir maz.

Vai esat kādreiz atradis šīs skaistules dabā? Paziņojiet mums komentāru sadaļā zemāk!

Un pa to laiku apskatiet šos rakstus par Audzēšana allija Jūsu dārzā nākamais:

• Kā audzēt maurlokus no sēklām
• Kā audzēt maurlokus konteineros
• Kā stādīt un audzēt rampas