Kādi ir dzērveņu ieguvumi veselībai?

Kaut arī to aromāts var būt skābs, dzērveņu uzturvērtība ir diezgan salda!

Visām svaigām ogām, žāvētām ogām, mērcēm un sulai ir potenciālas priekšrocības veselībai.

Un viņi ir garšīgi daudzumu ēdienu un sagatavošanās darbos.

Patiesībā jūs pat varat audzēt savu, ja jums ir pareizais klimats un augsnes veids.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Lūk, ko mēs apskatīsim šajā rakstā:

Ko jūs iemācīsities

• Kas ir dzērvenes?
• Uztura sastāvs
• Potenciālie ieguvumi veselībai

Kas ir dzērvenes?

Dzērvenes ir augļi Vakcīnija makrocarpons, vai cita veida augļus Vakcīnija Ģints, lai gan šī ir suga, kuru visbiežāk kultivē ASV.

Krūmi ir saistīti ar mellenes un huckleberries, un tie ražo augļus, kas ir vairāk pīrāga.

Kā attēlots slavenajās okeāna smidzināšanas sulas reklāmās, lielākā daļa komerciāli ražoto dzērveņu, kas kultivētas Masačūsetsā un citur audzēts purvos vai purvos.

Bogus pārpludina ražas novākšanas laikā. Nobriedušām ogām ir iekšējās gaisa kabatas, tāpēc tās peld uz augšu.

Tos var pārpludināt arī, lai aizsargātu pret sals. Tomēr lielākajā daļā augšanas sezonas purvi paliek sausi un tiek izmantota regulāra apūdeņošana.

Šī mitrā ražas novākšanas metode tiek izmantota ogām, kuras tiks sasaldētas vai tālāk apstrādātas.

Sausa novākšana vai tieši to novākšana no krūmiem ir vēl viena metode. Šī metode tiek izmantota dzērvenēm, kuras tiks pārdotas kā svaigi augļi, lai saglabātu to formu un tekstūru.

Šī pieeja ir ērta, lai augtu mājās, jo esmu pārliecināts, ka vairums cilvēku nav ieinteresēti pārveidot savu pagalmu par purvu!

Pirms startēšanas, Lasiet vairāk par savu dzērveņu audzēšanu.

Vakcīnija makrocarpons "Stīvenss"

Kad esat gatavs, jūs varat atrast “Stīvensa” dzērveņu augus divu ceturtdaļu un divu galonu traukos Pieejams ātri augošos kokos.

Vai arī jūs varat Iepazīstieties ar mūsu labāko šķirņu apkopojumu.

Uztura sastāvs

Pēc novākšanas dzērvenes var pagatavot daudzos dažādos veidos un baudīt svaigus, žāvētus, sulas un paļāvībās, mērcēs, marinējumos un fermentācijās, ceptos izstrādājumos, desertos un citur.

Sakarā ar asu, pīrāga garšu, cukurs bieži tiek pievienots, lai padarītu tos patīkamākus.

Nedaudz cukura lielā mērā neietekmēs kopējo uzturvērtību, bet tas ir par ko zināt, iegādājoties dzērveņu produktus.

Pašu dzērveņu preču izgatavošana ir lielisks veids, kā kontrolēt pievienotā cukura daudzumu. Pievienotā cukura pārpalikums patērēts konsekventi var izraisīt paaugstinātu risku noteiktām hroniskām slimībām, piemēram.

Sākot ar svaigām ogām jūsu receptei, tiek saglabāta liela daļa uzturvērtības. 100 gramu porcijā ir 46 kalorijas, 3.6 grami šķiedru, 4.3 grami cukura, 11 miligrami fosfora un 91 mikrogrami luteīna un zeaksantīna.

Tas padara tos par zemu kaloriju ēdienu ar augstu uzturvērtību. Šķiedru palīdz gremošanas regulēšanai, fosfors palīdz veidot kaulu un luteīns un Zeaksantīns var palīdzēt novērst ar vecumu saistītu redzes pasliktināšanos.

Sulu sulu augļi koncentrē vitamīnu un minerālu daudzumu, ko ir iespējams patērēt vienā sēdē, bet jūs zaudējat šķiedrvielu, ko iegūstat, ēdot visu ogu.

100 procentu dzērveņu sulas 100 gramu pasniegšanai ir 46 kalorijas, 12 grami cukura, 13 miligrami fosfora, 77 miligrami kālija, 9.3 miligrami C vitamīna un 5.1 mikrogrami K vitamīna.

Paturiet prātā, ka daudzas dzērveņu sulas nav simtprocentīgi sulas, un tajās var būt ievērojams daudzums pievienotā cukura vai citu sulu maisījuma, kas var nozīmēt, ka mazāk no šīm barības vielām ir pieejamas arī uz vienu porciju.

Salīdziniet dažus dažādus uztura faktu paneļus no dažādiem produktiem nākamajā reizē, kad iepērkaties, un noteikti uzmanīgi izlasiet etiķetes!

Žāvētas ogas parasti ir augstākas kalorijas, jo ūdens koncentrē cukurus - un dažiem komerciāli sagatavotiem žāvētiem augļiem ir pievienots cukurs.

Vienas unces pasniegšanai, kurai nav pievienota cukura, ir 130 kalorijas, 2 grami šķiedrvielu, 27 grami cukura un 55 mikrogrami luteīna un zeaksantīna.

Dzērveņu mērces atšķiras pēc uztura satura, pamatojoties uz jūsu sekojošo zīmolu vai recepti. Mērces, izmantojot visu ogu un ierobežojot lieko cukuru, būs labākās iespējas uztura ziņā (un, manuprāt, tās bieži garšo arī vislabākās!).

Potenciālie ieguvumi veselībai

It kā ar vitamīniem un minerālvielām nebūtu pietiekami, lai pārliecinātu jūs ēst vairāk dzērveņu, ir arī vairākas iespējamās veselības ieguvumi, ko viņi piedāvā arī.

Tie satur fitoķīmiskās vielas (augu ķimikālijas), ko sauc par proantocianidīni, vai Pacs īsi. PAC ir unikālas īpašības, kas ļauj tām bloķēt noteikta veida baktēriju veidus no šūnu sienām.

Šie PAC ir iemesls, ka dzērvenes ir saistītas ar samazinātu urīnceļu infekciju risku. Skatoties uz a Pētījuma pārskats, Tomēr mēs tagad saprotam, ka dzērvenes nav tik efektīvas, lai novērstu UTI, kā kādreiz tika domāts.

Daļēji tas var būt saistīts ar faktu, ka ļoti daudz PAC ir patiesi izdevīgs, un, patērējot sulu, var būt grūti iegūt tik lielu daudzumu, jo īpaši ar šādu pīrāgu garšu.

Zvanu fitoķīmiskās vielas tomēr var būt noderīgas citos veidos. Ogas ir pilnas ar flavonoīdi, Augos atrasto savienojumu klase, kas viņiem piešķir krāsu un darbojas kā antioksidanti mūsu ķermenī.

Viens no galvenajiem flavonoīdu veidiem, kas atrodami šajos augļos, ir kvercetīns, kas ir saistīts ar pretvēža aktivitāti.

Kaut arī neviens pārtika vai savienojums nevar izārstēt vai mainīt slimības procesu, In vitro pētījumi, izmantojot kultivētas cilvēka audzēja šūnas (i.E. nevis ķermenī) parāda, ka kvercetīns var palīdzēt kavēt krūts un resnās zarnas vēža šūnu augšanu.

Ir pierādīts, ka flavonoīdi kopumā samazina sirds un asinsvadu slimību risku, un, iespējams, var pazemināt asinsspiedienu vecākām populācijām ar hipertensiju. Atbilstoši Šis 2018. gada pārskats, Nepieciešami vairāk pētījumu, lai noteiktu atbilstošu dozēšanu, kas nepieciešama, lai visefektīvāk izmantotu šos ieguvumus.

Klāt ir arī antocianīni, cita veida flavonoīds, kam ir antioksidantu īpašības. Tie palīdz novērst bojājumus šūnām, ko izraisa kaitīgi brīvie radikāļi. Šis savienojums parasti dod augiem sarkanu vai zilu nokrāsu, līdz ar to šo skaisto mazo ogu dinamika.

Labvēlīgas ogas

Vitamīni, minerāli, labvēlīgi savienojumi - ja “dzērveņu receptes” pašlaik nav jūsu meklēšanas joslā, es nezinu, ko jūs gaidāt!

Tuvojoties svētku sezonai, apskatiet šo granātābolu dzērveņu mērci no Mūsu māsas vietne, pārtikas. Vai arī, ja jūtaties ambiciozi un varat nodrošināt pareizos apstākļus, lai augi varētu attīstīties, sāciet audzēt savu!

Tikai atcerieties, ka, ja lielākā peļņa attiecībā uz uzturvērtību ir tas, ko jūs pēc tam jūs ar šiem augļiem, mēģiniet pēc iespējas samazināt pievienotā cukura daudzumu, ko patērējat kopā ar tiem, lai palielinātu jūsu priekšrocības.

Vai jūs kādreiz esat izaudzis vai novācis savas dzērvenes? Kādi ir jūsu iecienītākie veidi, kā tos izbaudīt? Paziņojiet man un atstājiet visus padomus komentāros zemāk.

Lai uzzinātu vairāk par priekšrocībām, kuras augļi un dārzeņi Audzēšana mūsu dārzos var piedāvāt, izlasiet šos rakstus nākamo:

• Bietes ieguvumi veselībai
• Kādas ir mājās audzējušās kollāra zaļumu ieguvumi veselībai?
• PARSNIPS ieguvumi veselībai