Unikālie dārzeņi, kas aug jūsu dārzā

Mūsu dārzeņu dārzs ir aromātisks tradicionālo kultūru, piemēram, burkānu, tomātu un pupiņu, sajaukums ar neparastiem dārzeņiem, piemēram, čūsku ķirbjiem, cucameloniem un burr gherkins. Es vienmēr mudinu dārzniekus izmēģināt kaut ko jaunu viņu veggie plāksterī, jo ir tik daudz unikālu dārzeņu, ko augt paceltās gultās, zemē dārzos un traukos.

Manā jaunajā digitālajā sērijā, Kļūsti ar Niki Jabbour, Mēs svinam visu veidu pārtikas dārzkopību un ceram, ka jūs augsit neatkarīgi no tā, kur jūs dzīvojat, vai cik daudz jums ir augoša telpa. Savā pirmizrādes epizodē mēs koncentrējamies uz dažiem jautrajiem un unikālajiem dārzeņiem, kurus audzēju savā dārzā.

Kāpēc audzēt neparastus dārzeņus?

Ir daudz iemeslu, lai mēģinātu audzēt jaunus dārzeņus savā dārzā:

• Pieejamība. Pārtikas preču veikalos un lauksaimnieku tirgos ir grūti atrast daudzus unikālos dārzeņus, kas auguši. Ja vēlaties tos izbaudīt, jums tie būs jāstāda pats. Labā ziņa ir tā, ka lielākā daļa šo kultūru ir ļoti viegli augošas un prasa tādus pašus apstākļus kā tradicionālākajiem dārzeņiem-saulaina vietne un pienācīga augsne. Ja jums ir neliela telpa vai pat tikai klājs vai iekšējais pagalms, jūs joprojām varat audzēt lielāko daļu šo dārzeņu konteineros. (Lai iegūtu padomus par audzēšanu konteineros, apskatiet Džesikas lielisko ceļvedi par konteineru dārzkopību).
• Maksāt. Kamēr dažas no zemāk esošajām kultūrām (piemēram, Cucamelons!) kļūst mazliet vieglāk iegūt lauksaimnieku tirgos, pat ja jūs varat tos atrast, tos joprojām ir dārgi iegādāties. Ietaupiet naudu, pats tos audzējot.
• Aromāts. Tas ir numur viens iemesls, kāpēc jums vajadzētu apsvērt iespēju audzēt neparastus dārzeņus savā dārzā. Viņi piedāvā nepārspējamas garšas, kas ļauj jums pielāgot gatavošanas prasmes. Kad es pirmo reizi sāku audzēt dārzeņus, piemēram, edamame, pagalmu garas pupiņas un Burr Gherkins, man bija jāveic mazliet pētījumi par labākajiem veidiem, kā izbaudīt šīs kultūras. Drīz man bija kaudzes recepšu, kas ātri kļuva par ģimenes favorītiem.
• Viegli iegūts. Sēklu kompānijas zina, ka dārznieki meklē unikālus dārzeņus, lai audzētu, un sēklas tādām kultūrām kā Burr Gherkins un Cucamelons pēdējos gados ir kļuvuši vieglāk iegādājušies. Kad jūs pārlūkojat pavasara sēklu katalogus, nebaidieties izmēģināt kaut ko jaunu savā dārzā. Jūs varat būt pārsteigts par vietējās sēklu uzņēmuma dažādību un daudzveidību.

Četri unikāli dārzeņi, kas aug:

No visām neparastajām kultūrām manā dārzā tās ir tās, kuras visi vēlas paraugu. Un neatkarīgi no tā, cik daudz es stādīju, man nekad nav pietiekami daudz.

1. Cucamelons. Līdz šim Cucamelons ir vispopulārākais veggie mūsu dārzā. Ikvienam patīk šī quirky mazā kultūra, kas pazīstama arī kā Mousemelon vai Mexican Sour Gherkin. Cucamelon vīnogulāji aug līdz 10 pēdām garš un var iegūt vairākus simtus augļu uz vienu augu. Mums patīk tos ēst kā uzkodas, bet tās ir arī garšīgi sasmalcinātas salātos vai salsā. Turklāt tos var marinēt. Vai jūs zinājāt, ka Cucamelon augi ražo bumbuļus, kurus var izrakt rudenī un pārlieku ziemā kā Dahlia bumbuļi? Nāc pavasarī, bumbuļus var stādīt, lai iegūtu lēcienu uz Cucamelon ražas.
2. Čūskas ķirbis. Viss mans ceļojums neparastu un globālu dārzeņu izaugsmē sākās ar čūsku ķirbi. Es domāju, ka tie ir uzkrītoši ķirbji rudens dekoriem, bet mana Libānas vīramāte man norādīja, ka viņi patiesībā ir ēdami. Viņa man parādīja, ka čūskas ķirbjus var novākt, kad nenobriedis, un pēc tam pagatavot kā vasaras skvošs. Šī kultūra ir pazīstama arī kā Cucuzza, un viņi vislabāk ēst, kad tievie augļi ir astoņpadsmit līdz divdesmit četras collas. Tomēr tie patiešām ir ļoti ilgi, un mēs vienmēr ļaujam dažiem augt līdz briedumam, lai mums būtu daži sešu pēdu gari ķirbji, kurus var izmantot rudens rotājumiem vai žāvētiem amatiem.
3. Zemes ķirši. Zemes ķirši ir būtiska kultūra mūsu dārzā. Mēs sākam sēklas telpās marta beigās, taču ņemiet vērā, ka tās var būt sarežģītas dīgt (izmēģināt apakšējo siltumu). Kad esat audzējis, jūs varat sagaidīt super saldo augļu bufera ražu no vasaras vidus līdz sals. Mums patīk ēst maltus ķiršus tieši no dārza, bet tie ir arī fantastiski pievienoti augļu salātiem vai vārīti ievārījumā. Ja jums ir dehidrators, izžāvējiet dažus rīta auzu pārslu, smalkmaizītes vai granola stieņus. Lai iegūtu papildinformāciju par augšanas grunts ķiršiem, apskatiet šo ziņu.
4. Burr Gherkins. Es vispirms izaugu Burr Gherkins, jo man likās, ka ovālas formas, mugurkaula pārklāti augļi izskatās patiešām interesanti. Es biju ļoti priecīgs uzzināt, ka viņiem arī garšo garšīgi un ir salds gurķiem līdzīgs aromāts. Mēs tos ēdam neapstrādātus kā gurķus, neuztraucoties nomizot plānu ādu. Bet es zinu citus dārzniekus, kuriem patīk pievienot burr gherkins karijiem un citiem vārītiem ēdieniem. Augi veido enerģiskus vīnogulājus, kas būtu jāatbalsta uz režģa vai dod plašu vietu, kur augt. Novākt augļus, kad tie ir gari no divām līdz četrām collām. Ja viņiem ir atļauts kļūt lielāks, tie kļūst rūgti.

Lai iegūtu papildinformāciju par unikālajiem dārzeņiem, lai augtu jūsu dārzā, apskatiet manu jaunāko grāmatu Veggie Garden Remix.

Kāds ir jūsu iecienītākais neparastais dārzenis, lai augtu?

Taupīt

Taupīt

Taupīt

Taupīt

Taupīt

Taupīt

Taupīt

Taupīt

Taupīt

Taupīt

Taupīt