10 labāko no labākajiem konservēšanas tomātiem, kas jums jāaug
- 4678
- 595
- Joey Jacobson
Ko dara mājas dārznieki, kad gājiens kļūst grūts? Ja jūs esat tāds kā es, jūsu domas pievēršas augošiem ēdieniem krājuma laikā, un tomātu konservi ir saraksta augšgalā.
Iedomājieties, ka pieaugošās šķirnes, kas ideāli piemērotas saglabāšanai.
Vienmēr ir patīkami, ja vasaras garša gaida pieliekamajā vai saldētavā vai spēj pārmērīgi pārvērtēt tomātus par salsu un mērci, lai paturētu uz rokas kaimiņiem un kopienas locekļiem, vai arī kā dāvanas pasniegt kā dāvanas.
Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.
Arī nav nepieciešams upurēt svaigu ēšanu ar lielāko daļu tomātu augu izvēli.
Jūs varat sagriezt vai uzkodas uz augļiem no jebkuras konservēšanas šķirnes un pēc tam pārējo produktu veltīt mājas konservēšanas sesijai.
Pirms sākat gatavoties, lai audzētu šos garšīgos, uzturošos mantojums vai hibrīds Tomātu konservēšana, šeit ir to šķirņu augšdaļa, uz kuru es koncentrēšos:
15 no labākajiem konservēšanas tomātiem
- Amišu pastas
- Atkinsons
- Bonija vislabāk
- Bredlijs
- Costoluto Genovese
- San Marzano
- Mīļotā
- Sarkanais bumbieris
- Romu VF
- Liela mamma
- Biltmore
- Svaiga salsa
- Gladiators
- Zelta svaiga salsa
- Zaļa skaudība
15 no labākajiem konservēšanas tomātiem
Kāpēc noteiktas šķirnes ir tik labas konservēšanai? Šī atbilde nāk no mūsu ilgtspējīgiem dārzkopības priekšgājējiem un mūsdienu hibrīdu zinātniekiem.
Tradicionālie mantojuma konservēšanas tomāti nopelnīja savu reputāciju, nodrošinot mazāk sēklu, gaļīgu mīkstumu un biezas ādas, visas tomātu galvenās iezīmes, kuras mājas pavāri mizo karstā ūdens vannā pirms konservēšanas.
Lielākajai daļai vintage šķirņu, kas bija tik populāras konservēšanai.
Un daži, piemēram, “Bonny Best”, arī lielāko daļu augļu ražoja īsā laika posmā, varbūt pāris nedēļu laikā.
Tas ļāva mājas konservētājiem “salikt” visas tomātu, mērces, pastas un sulas burkas, kas viņiem būtu vajadzīgas dažās maratona sesijās.
Mūsdienu hibrīdu konservēšanas šķirnēs ir dažas no šīm īpašībām, piemēram, gaļīgi augļi ar dažām sēklām.
Bet viņi arī audzē, lai būtu izturīgāki pret slimībām, un daži ražo lielākus augļus.
Mūsdienu tomātu selekcionāri ir koncentrējušies arī uz komerciāli pieejamu hibrīdu attīstību, kas lielākoties ir “noteicoši”.
Atšķirībā no “nenoteiktas” konservēšanas dažādības, piemēram, “sarkanā bumbiera”, noteicošie faktori parasti visu savu ražu nodrošina pāris nedēļu laikā, nevis turpina ražot visu sezonu.
Lasiet vairāk par nenoteiktiem un noteicošajiem tomātu augiem šeit.
Kas ir lieliski piemērots mums, mājas dārzniekiem, ir tas, ka mēs varam izvēlēties no visa tomātu iespēju klāsta.
Ir tādi, kādi augļi laika skalā, kas atrodas no 60 līdz 90 dienām, un kas aug uz kupliem 4 pēdu augiem vai uz vīnogulājiem, kas var sasniegt 10 pēdas vai garāki.
Augļiem ir arī dažāda izmēra, sākot no milzu “gladiator” līdz sīkajai “sarkano bumbieru” šķirnei, kas ir lieliski piemērota grauzdētas tomātu mērces vai tomātu marinētiem marinējumiem.
Krāsainie tipi ir arī iespēja unikālu salu un mērču izgatavošanai, sākot no sīkiem zaļiem plūmju tomātiem līdz hibrīda zelta romu, kas ir gan gaļīgi, gan saldi.
Un, ja jūs esat mazs telpas dārznieks, kurš joprojām vēlētos, lai būtu pietiekami daudz svaigu produktu, lai saglabātu pāris pintes, teiksim, dūmakainu tomātu ievārījumu?
Dažiem “romu vf” augiem, kas audzēti 24 collu traukos.
Jūs varat arī iestādīt divus vai trīs Ķiršu šķirnes augi. Viņi augs vertikāli un nebūs nepieciešami lieljaudas balsti, bet tomēr iegūs pietiekami daudz 1 līdz 2 collu augļu mazām partijas konservēšanas projektiem.
Tomēr paturiet prātā, ka dažas konservēšanas šķirnes ir pieejamas tikai tad, ja vēlaties tās audzēt no sēklām. Kas prasīs papildu 6-8 nedēļas, pirms jūs varēsit pārstādīt, tāpēc attiecīgi plānojiet.
Un tāpat kā visiem tomātiem, konservēšanas šķirnēm ir nepieciešama pilna saule, ir smagas barotavas un tām nepieciešama apmēram colla ūdens nedēļā. Izlasiet mūsu tomātu audzēšanas ceļvedi Ja jums nepieciešama ātra atsvaidzināšana vai daži papildu padomi.
Mantojuma vietas
Daži no šiem lieliskajām mantojuma šķirņu cērtēm datēti ar gadsimtiem, un visām ir bagātīgs mantojums.
Viņi ir arī tieši tas, kas ir vajadzīgs mājas konservu ventilatoram, ar savu gaļīgo miesu, saldo garšu un biezajām ādām.
Izbaudiet augšanu un stāstus par šiem uzticamajiem un garšīgajiem mantojuma konservēšanas veidiem. Jūs varat redzēt arī vairāk mūsu labāko cērtes šajā Ceļvedis par labākajām mantojuma tomātu šķirnēm.
Viens. Amišu pastas
Šī pastas šķirne nāk pie mums no amiša. Tās vēsturi var izsekot amišu kopienām gan Viskonsīnā, gan Lankasterā, Pensilvānijā, un tā ir vismaz 150 gadus veca.
Toms Haučs no mantojuma sēklām padarīja šo šķirni komerciāli pieejamu, sākot ar 1990. gadu.
Un, lai gan amiši attīstīja dažādību, lai “uzliktu” pietiekami daudz tomātu, lai izturētu sabiedrību visu auksto ziemu, augļi no “amišu pastas” šķirnes ir pietiekami saldi, lai šķēlētu garnīru, burgeru vai BLTS.
"Amish Paste"
Nedaudz neregulārie augļi tikai palielina šo īpašo mantojuma pievilcību. Daži no tā 6 līdz 8 unces tomātiem ir veidoti kā asaras, bet citi izskatās vairāk kā Oxhearts.
Šāda izmēra tomāti nozīmē nedaudz mazāk darba nekā tas, ko jūs varētu piedzīvot ar lielākām šķirnēm, lai nomizotu un apstrādātu gaļīgu miesu mērcēm un salsas.
“Amish Paste” ir jāstājas un ražo augļus 85 dienas no transplantācijas.
Noteikti atdaliet savus “amišu pastas” augus no citiem dārza tomātiem vismaz par 10 pēdām (vai vēlams 50), ja vēlaties ietaupīt sēklu un turpināt šīs izcilās šķirnes mantojumu.
Sēklas ir pieejamas dažādās svara paketēs No īstā lapu tirgus.
Rādītājs. Atkinsons
Astoņpadsmit gadu pētījumi Alabamas lauksaimniecības eksperimenta stacijā Auburnā 1966. gadā deva šo atvērto apputeksnēto šķirni.
'Atkinson' ir plaši pazīstams ar savu izturību pret Rootknot nematodēm un Fusarium Wilt sacīkstēm 1, un tas tika nosaukts par darbinieku un rootknot pretestības pionieris Džordžs F F. Atkinsons.
"Atkinsons"
Ja jūs izjūtat starptautisku nojautu uz tā pīrāgu, nedaudz saldu aromātu, jūs, iespējams, reaģējat uz vienu no šķirnēm, kuras izmantoja pētnieki, savvaļas Peru tomātu.
Šī šķirne var izturēt visu siltumu un mitrumu, ko dienvidu klimats met uz to, vienlaikus iegūstot 8 unces sarkano orbu veltes. Reizēm daži no augļiem ir uz pusi no lieluma vai aug līdz 12 uncēm.
Dzīvo tur, kur ir karsts un sauss? “Atkinsons” tika audzēts, lai zelt arī šajos apstākļos.
Šiem augiem augļu ražošana prasa 70 dienas, kas ir par piecām dienām mazāk nekā vairums mantojuma šķirņu.
Viņi ir nenoteikti, tāpēc šī būtu lieliska izvēle Heirloom faniem, kuri visu sezonu vēlas veikt mazas partijas konservus.
'Atkinson' sēklas ir pieejamas dažāda lieluma paketēs No Ēdenes brāļiem.
3. Bonija vislabāk
Šī šķirne ļauj jums Audzēt gardas šķēles Vasarai, kā arī ar konserviem gataviem favorītiem, kas ir gatavi ražot sezonas beigās, uz viena auga.
“Bonny Best” ražo stingrus, apaļus tomātus, kurus varat sagriezt salātiem un sviestmaizēm, bet tas tiešām izceļas kā vienveidīgu, gaļīgu, 6 līdz 8 unces augļu nodrošinātājs konservēšanas laikā.
"Bonny Best"
Ja jūs esat iedziļinājies mantojuma telpās, ņemiet vērā, ka mūsu priekšteči ir auguši un saglabājuši Scarlet sarkano “Bonny Best” kopš tā ieviešanas 1908. gadā.
Šie augi gūst labumu no likmes un atzarošana, un aug 4-6 pēdas garš. Viņi nes augļus klasteros 78-85 dienu laikā.
Un dodas uz tomātu dārzniekiem, kuri tomātu dārznieki ar īsu augšanas sezonu: “Bonny Best” īpaši labi dara aukstā klimatā.
Sēklas ir pieejamas dažāda lieluma paciņās No Ēdenes brāļiem.
4. Bredlijs
Daži no populārākajiem konservēšanas veidiem ir tradicionālās pastas šķirnes.
Citi, piemēram, “Bredlijs”, ir pievilcīgi gan kā svaiga tirgus augļi, gan kā galvenā sastāvdaļa mājās, kas atrodas mājās, un citās brīnišķīgās tomātu receptēs.
"Bredlijs"
'Bredlijs' nāk no Arkanzasas universitātes un nobremzē 75-80 dienas pēc transplantācijas. Enerģisks augs, tas pretojas Fusarium Wilt, Alternaria stumbra rāpošanai un pelēko lapu plankumu, ko izraisa Stemphylium Solani sēnītes.
Tas ir daļēji noteikts, tāpēc sagaidiet īsāku ražas novākšanas logu, nekā jūs atradīsit ar lielāko daļu kāpšanas veidu. Neskatoties uz to, jūs varat paredzēt, ka turpināt noplūkt dažus no gludiem, rozā, 6 unces augļiem līdz sals.
Šiem augiem būs nepieciešams jūsu iedrošinājums. Pārliecinieties, ka jūs tos atbalstāt ar izturīgām likmēm vai būriem, kas var pielāgoties to 4 vai 5 pēdu augstumam un 3 pēdu izplatīšanai.
Jūs varat atrast “Bredlija” augus 4 collu podos no Bonnie augi, izmantojot mājas depo un sešas paciņas arī noBonnie augi, izmantojot mājas depo.
5. Costoluto Genovese
Itālieši ir nepārspējami ar augošajiem mērces tomātiem. Mēs varam pievienoties jautrībai ar intensīvi aromatizēto “Costoluto Genovese” šķirni.
ASV prezidenta un kolēģu dārzkopības līdzjutēja Tomasa Džefersona iecienītākais 1800. gadu sākumā, tie ir garšīgi šķēlēs, kas paredzētas burgeriem un sviestmaizēm.
Bet to aromāts un augstais skābes saturs ir īpaši vērtīgs mērcēs konservēšanai.
"Costoluto Genovese"
Negaidiet iegarenus plūmju tomātus. 'Costoluto Genovese' ražo 6 līdz 8 unces spožus sarkanus augļus ar intriģējošām grēdām un smagām daivām.
Šie nenoteiktie augi ilgst 78-80 dienas no transplantācijas līdz pirmajai ražai un turpina ražot visu atlikušo sezonu.
Tāpat kā visas mantojuma šķirnes, sēklas ir ļoti viegli ietaupīt un dalīties ar citiem dārzniekiem, kuri ātri kļūs.
“Costoluto Genovese” sēklas ir pieejamas dažāda lieluma paketēs No Ēdenes brāļiem.
Atrodiet padomus par “Costoluto Genovees” audzēšanu šeit.
Ar. San Marzano
Šis gadsimtiem vecais itāļu pastas tomāts nosaka standartu ar saviem saldajiem, gaļīgajiem augļiem, kas zvaigzne mērcēs.
Protams, mājas dārznieki nevar gluži dublēt to cilvēku aromātu, kas joprojām audzēti vulkāniskajā augsnē no Vesuviusa kalna Itālijas Sarnese Nocerino reģionā.
Bet “San Marzano”, ko mēs varam stādīt mūsu dārzos, ir arī papildu saldie un zemas skābes augļi.
Viņiem ir arī raksturīgā asaras forma, smaili padomi, īpaši biezas sienas un ļoti maz sēklu, kas ir lieliski piemērotas, kad jūs tos apstrādājat mērcē.
"San Marzano"
Jūs varat arī ēst “San Marzano” šķēlēs tieši no dārza, sasmalcinātu saldā svaigā salsā vai grauzdēta sānu ēdieniem vai saldētavas mērcēm.
ASV pieejamie augi ir izturīgi pret Verticillium Wilt, un Fusarium Wilt sacīkstes 1. un 2.
Ja jūs gatavojaties audzēt “San Marzano”, sagatavojieties nodrošināt izturīgas likmes vai būrus, lai atbalstītu šos enerģiskos vīnogulājus un to smagos augļu kravas.
"San Marzano"
Un esiet pacietīgs. Kamēr vīnogulāji prasa 85–90 dienas, lai sāktu ražot augļus, tie ir nenoteikti un saglabās pastas tomātu piegādi pārējā sezonā.
Jūs varat atrast “San Marzano” augus 4 collu podos no Bonnie augiem, Pieejams caur Home Depot.
Sēklas ir pieejamas arī dažāda lieluma paciņās No Ēdenes brāļiem.
Izlasiet mūsu detalizēto ceļvedi “San Marzano” tomātiem.
Plkst. Mīļotā
Ķiršu tomāti parasti garša vislabāk tiek ēst tieši no vīnogulāja.
Bet mantojuma “mīļumiņu” augi ražo 1.5 collu augļi, kas ir tik saldi, tie samazinās cukura daudzumu, kas jums jāpievieno konservēšanas mērcei, sulai vai ievārījumam.
"Mīļā"
Garie, nenoteiktie vīnogulāji vislabāk veicas uz trelīzēm vai likmēm. Viņi ražo augļus 70 dienas no transplantācijas un līdz pat pirmajam sals.
“Sweetie” sēklas ir pieejamas dažāda lieluma paciņās No Ēdenes brāļiem.
8. Sarkanais bumbieris
'Red Bumber' pierāda, ka tomātu konservēšana var būt arī mazos iepakojumos.
Tikai 1-2 collas gari, ka augļu kopas no šīs vecā laika mantojuma ir brīnišķīgas, lai saglabātu salas, mērces un marinējumus-tomēr tās var būt arī konservētas vai sasaldētas, lai papildinātu zupas un sautējumus visu ziemu garu ziemu.
Jūs vēlēsities režģi vai novietot šo šķirni, jo, lai arī augļi nav smagi, nenoteiktie vīnogulāji patiešām var noņemt debesis.
"Red Bumber"
Šiem augiem nepieciešami 78 dienas, lai iegūtu bumbierveida augļus, kas ir gatavi novākšanai, un tie ir arī garšīgi tieši no vīnogulāju vai baudīti salātos.
“Sarkano bumbieru” sēklas ir pieejamas dažādu izmēru paketēs No īstā lapu tirgus.
Ēdenes brāļi Pārdod arī “sarkano bumbieru” sēklas dažādu izmēru paketēs.
9. Romu VF
Atvērtā apputeksnētā mantojuma telpa, “VF” nosaukumā nozīmē, ka šī plūmju šķirne pretojas Verticillium Wilt un Fusarium Wilt.
Jūs varat iestādīt “romu vf” traukā, bet padarīt to par lielu, vismaz 2 pēdu diametru. Un, lai gan tas nav īpaši garš augs, kas aug līdz 4 pēdu maksimālajam augstumam, tas joprojām darīs labāk.
Atšķirībā no “San Marzano”, romu VF augi ir noteikti, tāpēc pāris nedēļu laikā jūs varat paredzēt novākšanu visus tā 6 unces augļus. Tas nes augļus 80 dienas pēc transplantācijas.
'Roma VF'
Tad tā ir spēle par pieticīgu vai maratona konservēšanas sesiju. Ja vēlaties uzkrāt tomātu pastu, tā ir izvēle jums.
'Roma VF' sēklas ir pieejamas dažāda lieluma paciņās No Ēdenes brāļiem.
Hibrīdi
Dažas no revolucionārajām hibrīdu šķirnēm ir nesen ieviestas, savukārt daži citi ir ietaupījuši laiku un gadu desmitiem ilgi saglabājuši lielisku garšu mājas konservēšanas virtuvē.
Tie ir visvieglāk augt formās un izmēros, sākot no ķiršiem līdz vidējiem orbiem līdz milzu plūmēm.
Jūs varat uzzināt vairāk par mūsu favorītiem mūsu Ceļvedis labākajiem hibrīda tomātiem.
10. Liela mamma
Mamma mia! Ja jūs kādreiz esat vēlējies, lai garšīgi plūmju tomāti būtu mazliet lielāki, šeit jūs ejat.
Šie hibrīdi ražo 8–10 unces gaļīgus augļus, kas izskatās pēc Jūsu mīļākais “romi” Tikai heftier, kā 5 collas garš un 3 collas plats.
"Lielā mamma"
Ja jūs esat veltījis ādas noņemšanai, kad gatavojat salsu vai mērci konservēšanai, “lielā mamma” vienkāršo pūles ar ādu, kas ātri līst, kad esat sagrāvis augļus.
"Lielā mamma"
Arī vīnogulāji ir prāvi, aug apmēram 6 pēdu garumā un izplatās 5 pēdas. Jums noteikti būs vajadzīgas lielas likmes un daudz konservu burku, lai pielāgotos lielajai mammai.'
50 sēklu paketes vai trīs dzīvu augu komplekti ir Pieejams no Burpee.
11. Biltmore
'Biltmore' ir slimības pretestības triumfs, kas neupurē garšu.
Lielākā daļa augļu nogatavojas vienlaikus, un tas nozīmē paredzamu velti, par kuru mūsu vecmāmiņas tikai sapņoja.
"Biltmore"
Augi sasniedz 4 pēdu augstumu, tāpēc tie ir kandidāti stādīšanai viskija mucās vai citos lielos traukos uz terases.
Bet ar visiem tiem smagajiem augļiem uzreiz nobriest, vislabāk ir nodrošināt izturīgas likmes visur, kur jūs stāda.
Meklējiet šo augļu uzbrukumu, lai no transplantācijas nogatavotos 68–74 dienas un pēc tam atceltu visus savus plānus.
Jūs varat atrast “biltmore” augus 4 collu podos no Bonnie augi, izmantojot mājas depo.
12. Svaiga salsa
Šis hibrīds rada tāda veida augļu gardēžus un konserverus abus ilgojas.
Tas ražo lielizmēra plūmju tomātus, kas sver apmēram 5 unces, ir 2 līdz 3.5 collas garš un 2 collas plats.
"Svaiga salsa"
Miesa uz tām ir ievērojama. Sasmalcināts sīkos kubiņos svaigai salsai, tas nepaliek un paliek salds un ciets.
Tie paši atribūti vienkāršo darbu tiem, kuri vēlas pagatavot salsu līdz mājas galonam.
"Svaiga salsa"
Nosakiet “svaigu salsu” krūmus, kas ātri iestatīti augļos, parasti tikai 65–70 dienu laikā. Laba izvēle maziem kosmosa dārzniekiem, augi sasniedz 36–40 collas gari un izplatās tikai 18 collas.
'Svaiga salsa' ir pieejama 30 sēklu paketēs vai kā trīs augu dzīvu komplektā, tikai no Burpee.
13. Gladiators
Dārza karavīrs, protams, “Gladiator” ir pastas tomāts, kas nodrošina daudzu unci augļu daudzumu kosmosa taupīšanas 4 pēdas augsts, 5 pēdas plats krūms.
Pirmie augļi nobriest 72 dienas pēc transplantācijas.
"Gladiators"
Šie augi ir nenoteikti, enerģiski un izturīgi pret slimībām, ar spēcīgām saknēm, kas aizkavē ziedu gala puvi.
'Gladiator' ir pieejams 30 sēklu paketēs vai kā trīs dzīvu augu komplekts no Burpee.
14. Zelta svaiga salsa
Tāpat kā “svaiga salsa”, šie augi 70 dienu laikā satur gaļīgus, stingrus, bez ūdens augļus.
"Zelta svaiga salsa"
Bet noteiktie plūmju formas augļi no “zelta svaigas salsas” ir dziļi, silti dzelteni.
Sēklas ir pieejamas 30 paciņās ar 30 tikai no Burpee.
15. Zaļa skaudība
Cherry tomātu selekcionāri ir arī iegriezušies hibrīda šķirnēs, un “zaļā skaudība” ir jautrs piemērs.
Šie nenoteiktie augi aug apmēram 5 pēdu augsti un rada kravas smaragda zaļu, 1 collu iegarenus augļus, kas no transplantācijas nobriest 60–70 dienas.
"Zaļā skaudība"
Papildus viņu neparastajai un pievilcīgajai krāsai, kas tik labi savienojas ar sarkanām un dzeltenām šķirnēm, lai iegūtu nelielu kontrastu, “zaļā skaudība” ir gaļīga un salda.
Sasmalciniet augļus, lai apstrādātu konservētu vai saldētu salsu, vai apcepiet tos, lai pagatavotu ievārījumu saldētavas glabāšanai vai karstu iesaiņojumu.
'Zaļā skaudība' ir pieejama 40 sēklu paketēs vai kā trīs dzīvu augu komplektos no Burpee.
Vai jūs varat attēlot pieliekamais, kas pilns ar tomātu labestību?
Vai vēlaties sākt mazu ar pāris tomātu konservēšana traukā, Vai arī dodieties uz lieliem un iesaiņojiet saldētavu pēc pilnīga noteicošo mantojuma dārza audzēšanas, ir pienācis laiks augt.
Un atcerieties, ja jums ir pārmērīga raža, tas ir vairāk, lai varētu un iesaldēt vai dalīties ar draugiem, kaimiņiem un trūcīgiem kopienas locekļiem.
Vai tiešām ir kāda tāda lieta kā pārāk daudz tomātiem, kad jums ir virtuve, ūdens vanna un saglabāt burkas gatavībā?
Es teikšu: “Nekad!”Bet, ja jūs nepiekrītat vai jums ir vairāk padomu, kā augt, izvēlēties vai saglabāt, kā būtu ar cerību uz komentāru sadaļu, lai dalītos savās domās un ieteikumos?
Pārdots audzēt konservu tomātus, lai uzkrātu jūsu saldētavu un skapi? Ja tā, jums ir daudz motivācijas, lai audzētu labāko. Galu galā tas ir jūsu recepšu-startera mērču un salsas krājums visu atlikušo gadu, par kuru mēs runājam.
Lai pārliecinātos, ka saņemat visaugstāko ražu un audzējat veselīgākos augus, Uzziniet vairāk par tomātu audzēšanu Ar šiem ceļvežiem nākamais:
- Kā panākt, lai tomāti kļūtu sarkani, kad tie atsakās nogatavoties uz vīnogulāju
- Galīgais tomātu augu atbalstīšanas veids: Florida aust
- Tomātu stādīšana māla augsnē
- Audzējiet tomātus no sēklām 6 vienkāršās pakāpēs