Padomi saldāko biešu audzēšanai

Mans partneris ēdīs bietes jebkurā vecā veidā, neatkarīgi no tā, vai tas ir rūgtā marinētā versijā vai krēmveida aukstā zupā.

Es? Es dievinu šīs sakņu veggies, bet man jāatzīst, ka man patīk daži labāki nekā citi. Es dodu priekšroku mīnu konfektēm-saldai, varbūt grauzdētai un mētātai ar kādu zilo sieru un valriekstiem.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Kad es pirmo reizi sāku audzēt šīs brīnišķīgās saknes, es pamanīju, ka daži no manām aukslējām ir vairāk pievilcīgi nekā citi no viena gada uz nākamo, pat ja es audzēju to pašu šķirni.

Tas ir tad, kad es devos ceļojumā, lai atklātu, kas viņus padara tik brīnišķīgus vienu gadu un vienkārši vidēji citā.

Izrādās, ir daudz, ko varat darīt, lai ietekmētu to, kā garšas jūsu saknes.

Pareizās šķirnes izvēle ir liela procesa daļa, bet augsnes kvalitāte, mēslojums, temperatūra un gada laiks, kurā jūs audzējat bietes, var ietekmēt to garšu.

Gatavs pagatavot kādu dārza maģiju? Šeit ir tēmas, par kurām mēs runāsim:

Ko jūs iemācīsities

• Kāpēc daži dārzeņi ir saldi?
• Saldākās šķirnes
• Kas padara bietes mazāk saldas?
• Kā audzēt saldākas bietes

Neatkarīgi no tā, vai jums jau patīk bietes, vai arī jūs vienkārši meklējat veidu, kā padarīt tās patīkamākas sev un savai ģimenei, sagatavojieties, lai audzētu visgaršākās saknes, kādas jums jebkad ir bijušas!

Un starp citu, ja jums ir nepieciešams atsvaidzinājums Kā audzēt bietes, apskatiet mūsu ceļvedi.

Kāpēc daži dārzeņi ir saldi?

Pirms ienirt mehānikā, tas palīdz saprast, kāpēc daži dārzeņi garšo saldāki nekā citi.

Mēs visi esam iekoduši cukuroti saldās burkānā, kas, šķiet, ir jābūt sukādamiem, un mēs, iespējams, visi ir bijuši burkāni, kas šķiet tuvāk kartupeļam viņu tekstūras un aromāta ziņā.

Kale, kāposti, Briseles kāposti un rāceņi dara to pašu, mainoties no salda un sulīga līdz maigai vai pat rūgtai.

Kāpēc atšķirība?

Daži dārzeņi pielāgojas aukstākai temperatūrai, pārveidojot cietes par cukuriem. Siltākā laikā bietes satur lielāku cietes daudzumu nekā cukuru.

Kad pienāk auksts laiks, augs mēģina pasargāt sevi no sasalšanas temperatūras, ražojot vairāk cukura, lai novērstu šķidrumu šūnās sasalšanu.

Tāpēc vienu gadu jūs varat iestādīt to pašu rāceņu šķirni, un tas ir salds, bet nākamajā gadā tā var būt maigāka un mazāk garšīga. Augsnes kvalitāte, ūdens un uztura resursi var izraisīt arī šo reakciju.

Dažas sugas to dara vieglāk nekā citas, tāpat kā dažas šķirnes. Būtībā tas nozīmē, ka daži augi veic labāk.

Kamēr mēs runājam par garšu, ir divas lietas, kas ievērojami veicina saknes aromātu, izņemot cukuru.

Bietes satur organisku savienojumu, ko sauc par Geosmin, kas piešķir to zemes aromātu, kuru cilvēki mīl (un mīl ienīst).

Tie satur arī betalainu, kas veicina aromātu un raksturīgo sarkano krāsu. Mēs par to vairāk par to runāsim.

Saldākās šķirnes

Bietes var dabiski atšķirties, kas satur no astoņiem līdz 20 procentiem cukura. Viņiem ir visaugstākais cukura saturs jebkurā dārzeņos.

Tāpēc mēs izmantojam cukurbietes Lai maģiski pārveidotu cukurus saknē par granuliem, kurus mēs izmantojam cepšanā.

Dzeltenām, rozā un baltajām šķirnēm trūkst sarkano aromātu.

Kaut arī tie ne vienmēr satur vairāk saharozes, tas garšo tāpat kā tas, jo aromāts ir vienkāršāks, bez sarkano bietju zemiskuma.

Tas ir tāpēc, ka viņiem trūkst Betalain, bioaktīvā savienojuma, kas saknēm piešķir to rozā un asinīs sarkano krāsojumu, kā arī aromātu piešķirt aromātu.

Ja saldums ir jūsu mērķis, izvēlieties šķirnes, kurām trūkst sarkanās krāsas. Vai arī izmēģiniet kādu no šiem saldumiem:

Cilindra

'Cilindra' neizskatās pēc jūsu parastās bietes. Tas ir garš un tievs, gandrīz kā stumpīgs, astoņu collu garu sarkanu burkānu.

Forma, kā arī tās ērtās šķēles tekstūra padara šo šķirni perfektu, ja vēlaties, lai jūsu mājās audzētās veggies varētu. Tā pat ir nopelnījusi segvārdu “sviesta slicer” par savu maigo šķēlēšanas dabu.

Šī dāņu mantojuma telpa ir izturīga pret kraupi un cercospora.

"Cilindra"

Atnesiet mājās paketi, unci, ceturtdaļ mārciņu vai mārciņu sēklu No Ēdenes brāļiem.

Agrīnās asiņu rāce

Neskatoties uz rožaini sārti sarkano ādu, “agrīno asiņu rāceņa” iekšpuse ir dziļa, tumša sārtinātība, kas no miesas asiņo, kad sagriezts šķēlēs.

Šī mantojuma telpa, viena no vecākajām šķirnēm, ko varat atrast, ir salda un ārkārtīgi kraukšķīga, ar universālu četru collu sakni.

Merlin

Tumši zaļš zaļums uz šīm maģiskajām bietēm ir tik glīta, ka tā ir praktiski dekoratīva. Bet zem zemes aug briest, dziļi sarkanas saknes apmēram trīs collas diametrā.

'Merlin' ir augsts cukura saturs, bet tas arī saglabā bagātīgo, zemes garšu, kas padara šīs veggies tik brīnišķīgas.

"Merlin"

Tas ir arī izturīgs pret sēnīšu slimībām, un ar gludo ādu ir viegli strādāt, papildus izskatoties jaukā grozā. Ir daudz, ko mīlēt par 'Merlin.'

Atnesiet mājās 300 hibrīdu sēklas no Burpee.

Akmens

Ja jums ir grūti iesaiņot garšas kārpiņas ap sarkano biešu zemes aromātu, Zelta “Touchstone” var būt tikai jums.

Tas ir ārkārtīgi salds bez citu šķirņu pretrunīgi vērtētās sarežģītības.

"Touchstone"

Botāniskās intereses Pārdod 750 milligram paketes sēklu.

Vereduna Alba

Šajā sniega baltā šķirnē gandrīz nav Betalainas, tāpēc jūs varat izbaudīt cukuroto tīrību bez zemes pieskaņas.

Trīs collu sakņu maigā miesa ir vienlīdz garšīga, ja baudītas neapstrādātas, vārītas vai marinētas. Un šis mantojuma augs ir izturīgs pret cerscospora.

"Vereduna Alba"

Augstas pļaušanas sēklas ir daudz iespēju ar sēklām dažādos iepakojuma izmēros, ja jūs interesē šo audzēt.

Kas padara bietes mazāk saldas?

Ūdens stress radīs stingrāku, rūgtāku sakni. Daudzās dārzeņu, fruktozes, saharozes un glikozes sugās samazinās, reaģējot uz mitruma trūkumu.

Bet citi augi, piemēram, āboli un persiki, patiesībā kļūst saldāki ar mazliet sausuma.

Mēģiniet nodrošināt, lai jūsu augi saņemtu konsekventu un atbilstošu mitrumu, lai iegūtu vislabāko garšu. Kā bonuss saknes būs arī maigākas.

Augsne, kurai ir pārāk maz organisko vielu un pārāk daudz ķīmiskā mēslojuma izraisa bietes, lai būtu mazāk saldi. Šiem dārzeņiem tomēr ir nepieciešams daudz bora, tāpēc nav tā, ka jūs varat vienkārši izlaist barošanu.

Tātad, kas jums jādara, lai nodrošinātu garšīgu ražu? Apskatīsim.

Kā audzēt saldākas bietes

Papildus pareizās šķirnes izvēlei un iepriekš aprakstītajām nepilnībām, ir lietas, ko varat darīt, lai ietekmētu jūsu ražas aromātu.

Saknes parasti nobriest apmēram 50 līdz 60 dienās. Ja jūs varat stādīt un audzēt tos līdz briedumam, pirms temperatūra kāpj virs 65 ° F, tie būs saldāki nekā tad, ja laiks ir siltāks.

Tā kā slikta augsne var ietekmēt sakņu tekstūru un aromātu, padarot tās cietas un rūgtas, ir saprātīga, ka labāka augsne ietekmēs saknes pozitīvākā virzienā. Bagātīga augsne, visticamāk, palīdzēs jums audzēt saldas, maigas bietes.

Ja iespējams, jums vajadzētu arī izvairīties no komerciālā mēslojuma izmantošanas. Pirmais solis ir Pārbaudiet savu augsni Lai noteiktu, kas tam nepieciešams.

Dažreiz dārznieki augsnei pievienos pārtiku, kad tas nav vajadzīgs vai kad tam nepieciešami tikai daži konkrēti elementi. Tā vietā, lai izvēlētos barību-no-matter-kādas pieejas, vispirms pārbaudiet savu augsni.

Tas ir viegli, un tas ir par pieņemamu cenu. Turklāt tas palīdzēs jums audzēt labākus augus neatkarīgi no tā, ko jūs audzējat. Jūs varat Paņemiet augsnes pārbaudes komplektus Vai arī mana personīgā izvēle, jūs varat sazināties ar vietējo paplašinājumu, un viņi var jums palīdzēt procesā.

Man patīk strādāt ar savu vietējo paplašinājumu, jo viņi zina manu klimatu un saprot vispārējo augošo vidi, lai viņi varētu palīdzēt parādīt manas dārza īpašās vajadzības.

Kad esat zinājis, kas nepieciešams jūsu augsnei, mēģiniet to pievienot, izmantojot organisko mēslojumu. Ja jums ir nepieciešams kaut kas vispārīgs, meklējiet maigu Pārtika, kuras mērķis ir ražot dārzeņus.

Down to Earth veido lielisku dabisko mēslojumu līniju, izmantojot tādas sastāvdaļas kā zivju kauli, lucerna, spalvas un brūnaļģes maltīte, ko pārdod kompostējamos traukos.

Uz zemes dārzeņu dārza mēslojums

Viņu dārzeņu maisījuma NPK ir 4-4-4, kas ir tieši piemērots jūsu vidējam veggie dārzam. Jūs varat atnest mājās vienu, piecas vai 15 mārciņas No Arbico organiskajām vielām.

Atcerieties, ka bors ir būtisks, lai audzētu garšīgas bietes. Nav nepieciešams viņiem dot daudz un daudz bora, bet jums ir jāpārliecinās, ka klāt esošais bors ir pieejams.

Augi nevar izmantot boru augsnē, kas ir pārāk sārma, vai arī, ja tie nesaņem pietiekami daudz mitruma. Ap 6 pH.0 līdz 6.8 ir labākais.

Parasti rudens bietes ir saldākas nekā pavasaris, jo tās aug ilgākā vēsāka laika periodā, koncentrējoties uz vēsāku temperatūru līdz augošā cikla beigām, kas ir vissvarīgākais laiks.

Tātad, stādiet rudenī tik vēlu, cik uzdrošināsies pēc saldākām saknēm. Bietes ir pilnīgi smalkas, viegli sasalst, bet, kad augsne pilnībā sasalst, tas var izraisīt pieskrūvēšanu. Vai arī varētu būt vienkārši neiespējami izņemt saknes no zemes.

Vispārīgais noteikums ir stādīt sešas nedēļas pirms pirmā prognozētā sala datuma. Lielāko daļu laika es uzskatu, ka jūs varat stādīt vairākas nedēļas pēc tam un joprojām būt labi, atkarībā no tā, cik ātri mainās laika apstākļi un cik auksts tas kļūst jūsu reģionā.

Vieglā klimatā dārznieki visu ziemu var audzēt bietes. Aukstākā klimatā jums, iespējams, vajadzēs audzēt savējo aukstā rāmī Ja vēlaties janvāra veggies.

Runājot par ziemu, tur ir kāda prakse, kas pazīstama kā chill saldinājums, kurā jūs dažas nedēļas pirms pirmajām sals iestādīsit kultūras, un tad jūs tos atstājat ziemā. Tas izraisa vēl vairāk cietes, lai pārveidotu par cukuru, un, pavasarī, jūs baudīsit kādu saldu prieku.

Zaļie, iespējams, mirs atpakaļ, bet, kad jūs varēsit strādāt pie augsnes pavasarī, jūs atradīsit ārkārtīgi saldas saknes.

Visbeidzot, jaunākas saknes mēdz būt saldākas. Izvēlieties tos, kad viņi nav pilnīgi pilnībā nobrieduši, apmēram nedēļu pirms tipiskā brieduma datuma.

Izbaudiet saldās atlīdzības

Kad esat izvēlējies šķirni ar daudz salduma, un esat to iestādījis un novācis īstajā laikā, ir vēl viena lieta, ko varat darīt, lai uzlabotu savu biešu saldumu.

Cepiet tos! Grauzdēšana izceļ visu šo saldumu vēl vairāk.

Kā jums patīk izmantot savas bietes? Vai jūs tos marinējat? Cepiet tos? Noskūt tos salātos? Dalieties ar mums komentāros.

Protams, mēģinājums attīstīt vēlamo aromātu nav vienīgais Svarīga biešu audzēšanas daļa, pa labi? Mums ir daudz citu ceļvežu, kas var palīdzēt jums attīstīt labākās jūsu dzīves saknes, ieskaitot:

• Kā audzēt bietes konteineros
• Mazu un deformētu biešu problēmu novēršana
• Identificēt, novērst un ārstēt parastās biešu slimības