Pilnīgs ceļvedis par ziemas skvoša audzēšanu

Viena no manām iecienītākajām dārza dāvanām, ko ēst aukstajā sezonā, ir ziemas skvošs.

Viegli uzglabāt sakņu pagrabā vai vēsākā mājas telpā, tā var uzturēt ģimeni ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām, izmantojot tās garšīgo un daudzpusīgo miesu.

Audzēšana skvošs ir iesaistīts process, bet tas nav grūti.

Pārtikas veikali mēdz piedāvāt daudzus veidus līdz apmēram trim dolāriem mārciņu kā svaigu produktu. Tas nozīmē, ka tikai viens vai divi labi noliekti augi var radīt ievērojamus ietaupījumus ģimenes pārtikas budžetā.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Lūk, kas ir priekšā šajā augošajā ceļvedī:

Ko jūs iemācīsities

• Labākās šķirnes, lai augtu
• Cik daudz ir pietiekami?
• Ideāls sižets
• Sēt smakas
• Parastā augu uzturēšana
• Profilakses unce kaitēkļi un slimības
• Apputeksnēšana starp vīnogulājiem
• Vīnogulāju vadība
• Ilgi gaidītā raža
• Veidi, kā izmantot ekstras
• Ēdami ziedi
• Citas recepšu idejas
• Mārciņas un mārciņas aromāta

Tātad, kuri augi ir visvērtīgākie papildinājumi jūsu dārzam? Noskaidrosim!

Labākās ziemas skvoša šķirnes, lai augtu

Tā kā ir pieejamas tik daudz vilinošu sugu un šķirņu, izvēloties labākās sēklas jūsu dārza zemes gabaliem, var šķist neiespējami. Es esmu atklājis, ka viena vai divas no tām audzēšana mūsu ēdienreizēm nodrošina plašu garšu, faktūru un krāsu klāstu:

Butternut

Šis lielais zemesriekstu formas skvošs var izaugt diezgan lielu, līdz pēdai vai vairāk.

Tam ir iedeguma āda, kas ir plānāka nekā citas šķirnes. Iekšpusē pārsteidzoši spilgti oranži augļi nodrošina saldu un riekstu garšu.

Daudzas receptes, kuras zvana saldajiem kartupeļiem var būt savstarpēji aizvietojams ar šo šķirni. Es to dievinu ar nelielu sviestu, brūno cukuru, sāli un pipariem.

Lasiet vairāk par Butternut skvoša audzēšanu šeit.

Zīle

Tas ir mazāks skvošs ar maigu, saldu aromātu.

Sakarā ar nepāra krokām ārpusē, var būt grūti izņemt ēdamo daļu no mizas, netērējot kaut ko svarīgu, kas jāpatur prātā, kas var ietekmēt to, kā jūs to sagatavojat un kalpojat.

Trīs mārciņu ozolzīle var pabarot vienu vai divus cilvēkus. Cepts cepeškrāsnī, to bieži pasniedz horizontālās šķēlēs, kas sagrieztas taisni pāri augļiem.

Kabocha

Pagājušais gads bija mana pirmā reize, kad audzēju šo nedaudz neglīto šķirni, kas pazīstama arī kā japāņu ķirbis.

Ar biezāku ādu, kas atgādina mizu, tajā ir arī diezgan daudz sēklu. Ar mazāk ēdamu miesu, ar kuru strādāt, jūs vēlēsities atcelt kādu papildu vietu dārzā, lai izaugtu vairāk no šī īpašā skvoša.

Spageti

Varbūt vismazāk “ziemas” kategorijā, spageti skvošs ir ieguvis ārprātīgu sekošanu kopš paleo un Whole30 diētas trakumu ieviešanas.

Kaut arī garie, bāli vai dažreiz dinamiskāki dzeltenie augļi ir piemērots makaronu aizstājējs (un tas var uzņemt lielu daudzumu sarkanās mērces, ko cilvēki vēlas uz tā izmest!), puristi izturas pret to kā pret jebkuru citu skvošu.

Neliels sviests, sāls un pipari ļauj šī aukstā dārguma garšu patiešām spīdēt cauri.

Tur ir Daudzi citi ziemas ķirši vērts pieminēt. Tie ietver:

• Tauriņš
• Kalabaza
• Delikatūra
• Virsma
• Medus rieksts
• Ķirbis

Kamēr katram ir savs unikālais garšas profils, vairums ir savstarpēji aizvietojami jūsu iecienītākajās ziemas skvoša receptēs. Sekojiet līdzi mūsu ceļvedim, kur atrast sēklas, lai stādītu daudzas no šīm populārajām šķirnēm.

Rodale Organiskās dārzkopības galvenā enciklopēdija, kas pieejama Amazon

Saskaņā ar Rodale galīgo organiskās dārzkopības enciklopēdiju (Izlasiet mūsu pārskatu par šo lielisko rokasgrāmatu), skvoša sēklas ir dzīvotspējīgas četrus gadus, ja vien tās tiek pareizi uzglabātas vēsā un sausā vietā. Šeit ir mans ieteikums: iegādājieties katra paciņu un izmēģiniet dažus katru reizi stādīšanas sezonas ruļļos!

Cik daudz ir pietiekami?

Var būt grūti zināt pareizo sēklu skaitu, ko sēt jebkurai augu dažādībai.

Neatkarīgi no sugas, viņi visi izplatījās, lai aizvestu tik daudz vietas, cik viņi var iegūt. Šī iemesla dēļ ir ļoti nepraktiski gaidīt, ka daudzi augi plauks nelielā telpā.

Kaut arī gandrīz visi skvoša vīnogulāji var izstiepties, lai aptvertu daudzas kvadrātpēdas, tie atšķiras pēc augļu skaita, ko viņi var uzvilkt. Piemēram.

Ja telpa ir ierobežota, ir jēga izvēlēties visproduktīvākos augus un audzināt tos, cik vien iespējams.

Ideāls sižets

Skvošus tradicionāli audzē kalnos vai dārza pēdējā rindā, kur tie var izplešanās no labi izturētajiem dārzeņiem.

Savā dārzā man arī patīk tos atrast pie sava veida izturīgas struktūras, piemēram, lopu paneļu žogs vai cita smaga vadu. Viņi, visticamāk.

Jūs varat arī izvēlēties atrast savus kalnus prom no visa pārējā. Vientuļš augs var ļoti labi paveikt pagalma stūri vai gar lauku sētas aizmuguri.

Mēs faktiski esam veltījuši labu pusakru, lai audzētu neko citu kā vīnogulāju augu, ieskaitot skvošu, ķirbjus un arbūzi!

Lai kur jūs nolemtu audzēt savu, vienkārši pārliecinieties, ka jūsu sižets ir sasniedzams laistīt un ir Piekļuve pilnai saulei.

Kalnus var izveidot, izmantojot kapli vai nelielu lāpstu. Izveidojiet netīrumu pilskalnu, lai būtu vismaz 24 collas diametrs, izvietots 4-6 pēdu attālumā viens no otra jūsu krūma tipa augiem. Palieliniet attālumu līdz 8-10 pēdām tradicionālākajai vīnogulāju šķirnei.

Dārzniekiem, kuri Pievērsiet īpašu uzmanību viņu augsnes pH, Jūs nevarat noiet greizi ar 5 diapazonu.8-7.0 PH. Skvošs ir cietāks par dažiem augiem un Ja augsne ir bagāta ar humusu un tai ir laba kanalizācija, viņiem vajadzētu zelt.

Viens cits veids, kā nodrošināt auglīgu kritiena ražu ir pievienot kompostu uz katru kalna pamatni. Rakt kalnus 18 collas dziļi. Pēc tam alternatīvi 6 collas komposta ar 6 collām augsnes, atkārtojot, līdz pilskalns sasniedz jūsu vēlamo augstumu.

Šī metode būs Nodrošiniet papildu barību augiem Visu ļoti ilgu augšanas sezonu.

Sēt smakas

Tā kā viņiem ir vajadzīgas 70–100 dienas, lai nobriest (atkarībā no dažādības un laika apstākļiem), var būt jēga sākt sēklas telpās.

Ieteicams Sāciet savas sēklas kūdras podos Tas var nonākt tieši zemē, kad laiks sasilda. Tas jauniem stādiem radīs vismazāko stresu.

Lai iegūtu pilnīgas soli pa solim instrukcijas, Skatiet mūsu ceļvedi sēklu sākšanai telpās.

Ja jūs izvēlaties sākt sēklas agri, dariet to divas līdz četras nedēļas pirms pēdējās sals dienas.

Dažiem audzētājiem patīk nakti iemērkt savas sēklas, jo tas mīkstina ārējo sēklu apvalku un ļauj ātrāk un vieglāk dīgtspēju.

Sēklas jāievieto sākuma traukā 1 collas dziļumā un uz sāniem ar šauru malu uz augšu.

Pirmajā dienā jāveic viegla laistīšana, un pēc tam ik pēc divām līdz trim dienām pēc tam. Dīgšanai vajadzētu notikt 7-10 dienu laikā.

Kad ir pienācis laiks pārvietot savus mīļos uz viņu kalniem, atcerieties tos stādīt tādā pašā līmenī, kādu viņi aug iekšā. Ja jūs tos apglabājat pārāk dziļi vai divus seklus, jūs riskējat tos nogalināt.

Lielākajā daļā gadu es labprātāk sētu sēklas tieši dārzā pēc pēdējās sals. Lai gan tas nozīmē vēlāku ražu Par manu augošo zonu, tas parasti rada stiprākus augus un lielāku ražu. Katrā kalnā es ievietoju divas vai trīs sēklas, apmēram vienu collu augsnē.

Pēc dīgtspējas plāna līdz tikai vienam augam uz kalnu. Izmantojiet šķēres, lai sagrautu rezerves daļas, nevis vilktu.

Tas ir svarīgi, jo viena vilkšana var izjaukt kaimiņu stādu sapinušās saknes.

Parastā ziemas skvoša augu uzturēšana

Kad stādi ir 3-4 collas garš, ir laba ideja ap tiem mulčēt. Mulčēšana turpina nezāles un palīdz augsnei saglabāt mitrumu. Man patīk daudz izmantot lapu maisījumu, pārstrādātu kartonu un komerciālu.

Karstākajās dienās ir nepieciešama regulāra laistīšana, jo īpaši tāpēc, ka tie pieaugs pilnā saules gaismā.

Ja redzat, ka lapas vispār sāk vist. Jūs varat arī izvēlēties pievienot mēslojumu ik pēc divām līdz trim nedēļām.

Lai izvairītos no iespējama miltrasas uzbrukuma, turiet ūdeni no lapām un vīnogulājiem. Centieties saglabāt augsni mitru (piemēram, izspiestu sūkli), bet neveicot mitru.

Soaker šļūtenes ir Labs risinājums šāda veida laistīšanai, Ļaujot aizņemtam dārzniekam veikt praktisku pieeju.

Unce profilakse

Katrā izaugsmes posmā ir svarīgi sekot līdzi visiem kaitēkļiem un slimībām, kas var virzīties uz jūsu vīnogulājiem.

Vissvarīgākais ierocis jūsu arsenālā ir veselīga augsne. Skvošam, tāpat kā visām gurbītām, ir daudz ienaidnieku kukaiņu kaitēkļu veidā: skvoša kļūdas, Skvoša vīnogulāju urbumi, svītrainas gurķu vaboles, blusu vaboles, un sēklu kukurūzas magoti.

Vislabāk ir ļaut šiem kaitēkļiem nokļūt pie jūsu vīnogulājiem Izmantojot peldošus rindu pārsegus.

Jūs varat arī izvēlēties izmantot savu organisko pesticīdu, lai tos kontrolētu. Diatomītiskā zeme ir milzīga aizsardzība pret lielāko kaitēkļu.

Skvošs var būt jutīgs arī pret tādām slimībām kā Alternaria lapu plankums, Septoria lapu plankums, melna puve, sveķains pūtējs un miltrasa pulverveida.

Dārznieki arī ir guvuši panākumus stādot redīsus ap perimetru no katra kalna. Daudzi kaitēkļi, kas mīl skvošu, arī ienīst redīsus, un redīsi ir lēts preventīvs līdzeklis. Pavadonis stādīšana visizcilākajā!

Vienkārši noteikti izlaidiet novākšanu šos redīsus un ļaujiet tiem augt gari. Ja vēlaties, jūs varat novākt sēklu pāksti pēc tam, kad tie ziedi, un pievienot tos salātiem.

Apputeksnēšana starp vīnogulājiem

Pirmais lielo ziedu fluss, kas atvērti, gandrīz vienmēr būs vīrieši.

Ja izskatās, ka jums ir daudz bitu un tauriņu, lai apaugļotu savus ziedus, ir pareizi, ja jūs pats novākt dažus no šiem ziediem, jo ​​tie ir ēdami (es par to nedaudz vairāk aptveršu, tāpēc turpiniet lasīt!).

Jūs varat pateikt atšķirību starp zēnu un meiteni skvošu, paceļot viņas svārkus. Sievietes ziedam ir izspiešanās - potenciāls skvošs - starp ziedu un kātu, tikai gaidot mēslojumu. Vīriešu ziedi aug uz gariem, plāniem kātiem.

Lai augtu līdz pilnam izmēram, sievietes ziedi ir rūpīgi jāpiespinē. Ja jūs neredzat Daudz bitu Iegremdēšana un no ziediem, iespējams, vēlēsities izmēģināt nelielu sērkociņu veidošanu.

Kā tas tiek darīts?

Labākais laiks apputeksnēšanas sākšanai ir ap pusdienlaiku, kad sieviete zieds ir pilnībā atvērts. Veiciet šīs darbības, lai sniegtu jūsu skvošu stimulu:

1. Palūkojieties jūsu zēna ziedos, meklējot ziedu, kas ir tik nogatavojies un pilns ar ziedputekšņiem, ka, ja jūs to viegli pieskaraties, ziedputekšņi ievēro jūsu pirkstu galu.
2. Viegli saspraužiet ziedu un uzmanīgi nēsājiet to uz sieviešu ziedu.
3. Pieskarieties vīriešu ziedam līdz sievietes lipīgajai stigmai viņas zieda centrā.

Kaut arī šāda veida praktiska ārstēšana parasti nav nepieciešama, šis papildu solis var palielināt jūsu skvoša ražu, it īpaši pilsētu reģionos kur bites un citi apputeksnētāji var būt maz.

Ziemas skvoša vīnogulāju pārvaldība

Ja jūs tikai mācāties, kā audzēt šos brīnišķīgos ēdienus, jūs, iespējams, sākat domāt: “Kas ir visas šīs muļķības par vīnogulāju, kas pārņem dārzu?”

Es esmu šeit, lai brīdinātu jūs, ka viņi patiešām nepazeminās līdz augustam - un tad jūs labāk būtu gatavs ar plānu!

Kad sāk parādīties augļi, nogrieziet vīnogulāju skrējējus. Tas mudinās augu ievietot enerģiju augļu audzēšanā, neradot vairāk vīnogulāju.

Skvošs parasti audzē divus galvenos vīnogulājus, kas virzās pretējā virzienā. Katrs no šiem vīnogulājiem ražos sekundāru vīnogulāju, kas arī ražos augļus. Šie sekundārie vīnogulāji dīgst arī “terciārā” vīnogulājus, kurus jūs vēlēsities noņemt.

Lai izvairītos no slimības izplatīšanās starp jūsu vīnogulājiem, nemaz rīkojieties ar tiem, kad tie ir mitri.

Esiet ļoti uzmanīgs, visu laiku apstrādājot vīnogulājus, jo tie var viegli saplaisāt vai saplīst, un sakņu sistēmas var iznīcināt no nejaušas sacelšanās. Nelieli augļi būs jāaizsargā arī no trieciena.

Šis ir arī piemērots laiks, lai noņemtu zaļumus ap augļiem, ja tas bloķē sauli. Noņemiet ne vairāk kā vienu vai divas lapas uz vienu augu. Vīnogulājam joprojām ir nepieciešama tā lapu sistēma, lai tā darbotos produktīvi, tāpēc jūs nekad nevēlaties defolēt savus augus vairāk, nekā nepieciešams.

Ilgi gaidītā raža

Ziemas skvošam ir ļoti cieta āda, bet tas prasa kādu laiku, līdz tie ir pilnībā nobrieduši. Atstājiet tos uz vīnogulāju, līdz nevarat iespiest sīktēlu ādā, kas parasti ir ap pirmo sala laiku.

Lai noņemtu, vienkārši sasprauž augļus no vīnogulāju un (ja laika apstākļi atļauj) ļauj tiem izārstēt laukā vienu līdz divas nedēļas.

Vietās, kur sals ir ātri apejošs, jums nebūs laika to izdarīt. Ievietojiet ražu jebkurā gadījumā un ļaujiet viņiem 2 nedēļas saulainā vietā jūsu mājās, piemēram, palodzē.

Skvošs jāuzglabā 55–61 ° F sausā telpā. Nemazgājiet novākto skvošu, bet vienkārši noberziet visus vaļīgos netīrumus. Esiet piesardzīgs, lai netiktu galā ar cilmes zonu, bet drīzāk turiet to pie ķermeņa.

Labi izkaltušu, sausu un bez plankumiem skvošu var turēt pagrabā vai citā tumšā pieliekamā zonā trīs līdz sešus mēnešus! Pēc tam jūs varat mazgāt un sagatavot to, kas jums nepieciešams, kad esat gatavs to baudīt.

Veidi, kā izmantot ekstras

Uz rokām saņēmu pārāk daudz skvoša? Tā ir brīnišķīga problēma!

Mums kā sešu mammai mums reti ir šis jautājums. Bet mēs joprojām cenšamies svētīt savus kaimiņus un draugus ar ekstras, it īpaši, ja viņiem ir kādi plankumi un ziemā netiks labi uzglabāti. Kopīgošana ir labākais veids, kā tos ātri izmantot.

Par laimi, skvošs ir tik daudzpusīgs! To var vārīt, tvaicēt, cept vai grauzdēt. Jūs varat to sasaldēt, un jūs varat to izdarīt spiediens. Jūs to varat ēst zupā un kaserolēs, veseli vai biezenī. Un jūs varat to padarīt par ēdienu, sānu vai pat desertu.

Ja jūs esat cienītājs ķirbju sēklas, Jums būs prieks uzzināt, ka visu veidu ziemas skvoša sēklas var sagatavot vienādi! Viņi veido a ar olbaltumvielām, kraukšķīga uzkoda pusdienu kastēm. Neaizmirstiet tos izmantot arī kā sastāvdaļu taku maisījumos un granolās.

Ēdami ziedi

Vīriešu skvoša ziedi ir garšīga delikatese, kuru varat sagatavot mājās. Vienkārši pārliecinieties, ka vienlaikus neņemat pārāk daudz no dārza. Parasti jūs atradīsit, ka uz jūsu augiem ir daudz vairāk vīriešu ziedu nekā mātītes, tāpēc vīnogulāji, iespējams, var rezervēt dažus.

Novākt ziedus pusdienlaikā, kad tie ir atvērti plaši. Sērpiet katru kātu apmēram collas attālumā no zieda. Viegli un labi nomazgājiet, piepildot bļodu ar vēsu ūdeni un virpuļojot tajā.

Ziedus ledusskapī var turēt svaigi ledus ūdens bļodā, līdz esat gatavs tos izmantot. Virpuļojiet tos nožūt salātu vērpējā vai, pagriežot katru starp pirkstiem, un nolieciet tos nožūt uz papīra dvieļiem.

Ziedi ir lieliski sasisti un cepti, bet tie arī veido jaukas mazas somiņas, kuras jūs varat piebāzt gandrīz jebko. Šeit ir viens no maniem favorītiem, un tā ir super vienkārša recepte: izmēģiniet dažus malti svaigi garšaugi, mazliet citrona miziņa, daži sāls un pipari un rikota. Tik garšīgi!

Citas recepšu idejas

Ziemas skvoša receptes ir bagātīgas un piepildītas. Tie ir piemēroti kalpot jebkurā gada laikā, taču tie ir īpaši laipni gaidīti aukstākos mēnešos, kad jūs alkstat kaut ko siltu un mierinošu, kas jūs piepildīs.

Jūs varat piebāzt ziemas skvošu ar daudzām garšīgām sastāvdaļām, bet šī pildītas ozolzīles skvoša recepte ar āboliem, riekstiem un dzērvenēm No mūsu māsas vietnes pārtikas Apvieno sezonālo augļu saldumu ar riekstu faktūrām, kuras mēs asociējam ar kritiena un ģimenes brīvdienām.

Viena katla ēdienreizes ir tik piemērotas rudenim un ziemai, kad esat gatavs aizpildīt kastrolis ēdienu un uzņemt cepeškrāsni vai svētdienas pēcpusdienā uzstādīt lēno plīti uz letes. Nodrošiniet dziļu garšu ar Acorn Skvošu kā zvaigzni Šī vistas kasoulete no ingvera slotiņa.

Ir daudz pielāgojumu šai klasiskajai ķirbju, butternut, icor un citām ziemas skaistulēm ārstēšanai. Pielāgot Šī recepte, kas paredzēta slīpēšanai no pārtikas lai iepriecinātu aukslēju daudzās garšas variāciju skaitā. (Tas nav tikai Pateicības dienā - it īpaši, ja jūs audzējat savu!)

Visbeidzot, rudens sezonā nekas nevar būt dekadentāks nekā šokolādes deserts, kas izgatavots ar jūsu mājas ražu. Izmēģiniet šo ķirbju šokolādes pīrāgu recepti ar pepita garozu no vintage kaķēna. Jūs varat viegli apmainīt konservēto biezeni, lai iegūtu mājās gatavotu versiju, kas izgatavota no nulles.

Mārciņas un mārciņas aromāta

Viens no labākajiem iemesliem, kāpēc audzēt ziemas skvošu, ir tas, ka tie rada tik lielu daudzumu ēdamu prieku! Viena sēkla var ražot pietiekami daudz, lai nedēļu vērtu vakariņas četru cilvēku ģimenei. Kāds cits iemesls jums ir nepieciešams, lai to izmēģinātu?

Iepakojumā ar imunitāti pastiprinošu A vitamīnu un vienmēr labu C vitamīnu, nemaz nerunājot. Viņi ir ne tikai labi jums, bet arī ir garšīgi - tāpēc neviens nesūdzas.

Kāds ir jūsu iecienītākais veids, kā to izbaudīt pārsteidzošs papildinājums veggie plāksterim? Es labprāt dzirdētu jūsu iecienītos sagatavošanas vai ēdiena gatavošanas padomus zemāk esošajos komentāros! Un, ja jums rodas jautājums, kur cukini un crooknecks ir, tie ir Vasaras skvoša šķirnes. Iepazīstieties ar mūsu noderīgo augšanas rokasgrāmatu ar Padomi to audzēšanai šeit.