Kā aizsargāt savu produkciju pret baktēriju mīksto puvi

Nav šaubu, ka jūs esat pazīstams ar visdažādākajām baktēriju mīkstajiem produktu saknēm uzglabāšanā - dažas no kaitīgākajām slimībām visā pasaulē.

Kamēr kartupeļi ir visaugstākā līmeņa upuri šai draudai, var nomocīt dažādus uzglabātus produktus, sākot no burkāniem līdz tomātiem.

Apstākļi laukā var predisponēt uzglabātu produktu puvi.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Baktērijas, kas izraisa šo slimību. Tāpēc jūsu produkts izšķīst, kad tas cieš no mīkstas puves.

Mēs, dārznieka ceļā.

Ko jūs iemācīsities

• Patogēni, kas izraisa baktēriju mīksto puvi
• Dārzeņi un augļi
• Simptomi
• Faktori, kas veicina mīksto puvi
• Profilakses paņēmieni

Patogēni, kas izraisa baktēriju mīksto puvi

Baktēriju mīksto puves klasiskās cēloņsakarības ir baktērijas, kuras formāli bija pazīstamas kā Ervinijabet ir pārdēvēti:

• Pectobacterium carotovorum SSP. karotovorums (Erwinia Carrotovora SSP. karotovora)
• Dickeya dadantii (Ervinia krizantēmi)

Turklāt dažas sugas Clostridium, bacillus, un Pseidomonas var arī puvi uzglabāto pārtiku noteiktos apstākļos.

Dārzeņi un augļi

Kamēr koksnes augi nav pakļauti maigai puvai, daudzi citi augi ir. Faktiski agrīni pētījumi par to, kā Ervinija Cēloņu slimība tika veikta Āfrikas vijolītes.

Daži no daudzajiem augu veidiem, kas var noslēgt baktēriju mīksto puvi, ir:

• Kartupeļi
• Tomāts
• Burkāns
• Skvošs
• Melones
• Ķirbji
• Gurķi
• Ziedkāposti
• Kāposti

Simptomi

Kamēr galaprodukts ir gļotains smirdošs haoss, agrākās fāzes ir smalkākas.

Pirmā norāde, ka jūsu produkts ir izejā, būs ūdens samērcēti plankumi. Šajā brīdī ēdiens smaržo labi.

Laika gaitā plankumi kļūst lielāki un pēc tam kļūst nogrimuši un mīksti.

Tālāk audi, kas atrodas zem tā. Kad sekundārie organismi iebrūk slimos audos, tas sāk smaržot.

Diemžēl šajā posmā nav izārstēt produkciju, un jums tas nekavējoties jāizmet vai sadedzina.

Nelieciet to savā komposta kaudzē, jo baktērijas var dzīvot augsnē.

Faktori, kas veicina mīksto puvi

Baktēriju mīkstā puve galvenokārt ir siltu mitru apstākļu slimība. Piemēram, kartupeļi, kas novākti temperatūrā virs 80 F.

Jūsu kultūras var samazināties no 45 līdz 90 F, bet process patiešām paātrinās, ja temperatūra pārsniedz 70 F.

Ražas novākšana no pārmērīgi mitriem laukiem var izraisīt mīkstas puves attīstību.

Ūdens plēve uz uzglabātiem produktiem var veicināt šīs slimības attīstību, samazinot skābekļa daudzumu augu audos.

Ie ievainotais produkcija daudz biežāk puvi uzglabā.

Turklāt augi, kas audzēti bez atbilstoša kalcija.

Baktērijas, kas izraisa šo slimību grupu, ir viegli izplatītas mehāniski vai ar kukaiņiem. Piemēram, inficēta augsne uz rokām vai instrumenti var izplatīt patogēnus.

Bieži vien viņi kolonizēs augu audus, kurus jau ir inficējis patogēns. Tās sauc par sekundārām infekcijām.

Profilakses paņēmieni

Kontrole sākas zemē!

Tā kā brūces nodrošina baktēriju ieejas punktus, mēģiniet Kontrolē kukaiņus, piemēram, kāpostu magoti ka brūces produkcija.

Dezinficēt savus rīkus bieži. Balinātājs var būt grūts metālam, tāpēc apsveriet iespēju lietot 70% alkohola.

Praktizējiet labus sanitāros apstākļus, kamēr jūs novākat. Piemēram, kartupeļi, kas novākti dubļainos apstākļos.

Ja jums ir jānovāc mitros apstākļos, ventilējiet produktu, līdz tas ir sauss, pirms to ievieto uzglabāšanā.

Noņemiet pēc iespējas vairāk augsnes, cik varat uzglabāt, jo augsne var ierobežot gaisa kustību.

Ja jūs nosūtīsit savu produkciju, pārliecinieties, ka dārzeņi ir žāvējuši pēc mazgāšanas, pirms tos nosūtāt.

Baktēriju mīkstie roti ir vienas no vissliktākajām augu slimībām pasaulē

Kartupeļu un cita veida kultūru zaudēšana baktēriju mīkstai puvai ir pasaules mēroga problēma un izraisa milzīgus zaudējumus.

Augsta temperatūra un liels mitruma daudzums veicina šīs slimības attīstību.

Kamēr pēc jūsu produkcijas inficēšanas nav izārstēšanas, varat veikt pasākumus, lai samazinātu iespējas attīstīt šo slimību komplektu.

Jo vairāk rūpējas par jūsu kultūru laukā, jo mazāka iespēja, ka tās būs mīkstas puves attīstīšana.

Vai esat spējis palēnināt vai apturēt baktēriju lēnas puves attīstību jūsu kultūrās? Paziņojiet mums, kā jūs gājāties komentāros.

Pārbaudiet visus ceļvežus mūsu māsas vietnē, Foodal, Lai iegūtu papildinformāciju par produkcijas glabāšanu.