Kā novākt augus, kā un kad novākt mājās audzētus augus

Pieaugot kulinārijas augiem, piemēram, baziliks, timiāns, rozmarīns un pētersīļi, ja esat dārznieks, kurš mīl gatavot. Lielāko daļu augu ir viegli audzēt dārza gultās un traukos, un tos var novākt visu vasaras mēnešos. Garšaugu novākšana nav grūta; Tas ir tikai zināšanas jautājums kad lai novāktu, lai saglabātu maksimālo garšu un kā novākt novākšanu, lai veicinātu svaigu izaugsmi. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par to, kā novākt augus.

Kulinārijas augu veidi

Mācoties novākt garšaugus, ir svarīgi padomāt par augu daļu, kuru gatavojaties novākt. Kulinārijas augiem parasti ir trīs daļas, kuras mēs novācam - lapas, ziedi vai sēklas. Daži augi, piemēram, cilantro/koriandrs un maurloki, tiek novākti vairākām ēdamām detaļām.

• Atstāt - Parastie garšaugi, kas novākti to lapām.
• Ziedi - Garšaugi, kas audzēti viņu ēdamo ziedu dēļ.
• Sēklas - Viņu ēdamajām sēklām audzē daudz garšaugu. Populāras izvēles ir koriandrs, dilles, anīss un fenhelis.

Kad novākt augus

Lai maksimāli palielinātu garšaugu garšu, it īpaši, ja plānojat tos nožūt vai sasaldēt, jūs vēlēsities novākt, kad tiem ir visaugstākais ēterisko eļļu līmenis. Tas nozīmē novākšanu īstajā gada laikā un īstajā diennakts laikā.

Gada laiks - Kad es pirmo reizi sāku audzēt augus, piemēram, baziliku un oregano, es gaidītu līdz vasaras beigām un masveida ražas augus žāvēšanai. Tagad es zinu, ka līdz vasaras beigām augi ir noguruši un lielākā daļa aromāta vairs nav. Tā vietā vislabāk ir sagriezt garšaugus, kad par garšu atbildīgās eļļas ir augstākajā līmenī. Lapas augiem, piemēram, bazilika vai oregano, tas ir tieši pirms augu ziedēšanas. Ar ziedošiem garšaugiem, piemēram, kumelīti, tas ir, kad ziedi vienkārši atvērti. Ražas augi, kas audzēti to sēklām kā koriandrs, kad sēklas ir nobriedušas un žāvētas. Ja jūs neaudzējat garšaugus, lai nožūtu vai iesaldētu, bet tikai vēlaties, lai vasaras gatavošana būtu vienmērīga, to ir lieliski novākt novākšanu, kad jums ir nepieciešams aromāts.

Dienas laiks - Jums jāņem vērā ne tikai gada laiks. Ir svarīgi arī novākt augus īstajā diennakts laikā. Garšaugiem ir vairāk aromāta dienas sākumā pirms saules karstuma izkliedē viņu eļļas. Plāns no rīta izgriezt garšaugus, kad rasa ir iztvaikojusi. Tas ir īpaši svarīgi, ja plānojat nožūt vai dehidrēt lapas, ziedus vai sēklas. Ja jūs vienkārši satverat sauju bazilika, lai pārkaisītu virs makaroniem, ir lieliski novākt novākšanu pēc vajadzības.

Instrumenti augu ražas novākšanai

Jums nav nepieciešams īpašs aprīkojums, lai savāktu garšaugus no dārziem un konteineriem. Ir trīs instrumenti, kurus es sasniedzu, kad ir pienācis laiks novākt no maniem garšaugiem: maniem pirkstu galiem, garšaugiem un rokas atzarotājiem.

• Pirkstu gali - Pirkstu izmantošana ir ērts veids, kā sagraut svaigus zariņus, piemēram, baziliku, maurlokus, pētersīļus un cilantro. Nemēģiniet ar pirkstiem novākt koksnes augus ar pirkstiem. Jūs varat sabojāt augus, ja mēģināt nolauzt vai sagraut stipros kātus.
• Herbs šņauc - Garšaugu šķipsnas ir kompakts griešanas rīks, kas ir lieliski piemērots garšaugu, piemēram, bazilika, dilles un pētersīļiem, kā arī tieviem koksnes garšaugiem, piemēram, timiāna un oregano. Ir dažādi izmēri un augu stili, kas ir pietiekami mazi, lai ietilptu kabatā. Lai iegūtu nedaudz lielāku instrumentu, es arī mīlu savas dārza šķēres, kuriem ir nedaudz lielāki rokturi un asmeņi nekā garšaugu šķipsnām.
• Rokas atzarotāji - Mani Felco 2 atzarojumi ir klasisks atzarošanas rīks un mans apmeklējums, kad man ir nepieciešams novākt lielu daudzumu garšaugu, piemēram, grieķu oregano, kumelītes, maurlokas un pētersīļus, lai žāvētu vai sasaltu. Viņi arī veic tīrus griezumus, novācot koka augu kātus, piemēram, salviju un rozmarīnu.

Vienmēr izmantojiet tīrus instrumentus, lai novāktu augus. Noslaukiet asmeņus starp dažādu veidu augiem un regulāri asināt tos. Lai uzzinātu vairāk par rūpēm par rokas atzarojumiem, apskatiet šo Garden Gate žurnāla rakstu.

Kā novākt augus lapām

Kulinārijas augu augi var veidot sazarojošus augus ar galvenajiem kātu un sānu zariem (baziliks, oregano) vai ir lapas, kas rodas tieši no zemes (maurloki un pētersīļi). Lai novāktu no zarojošiem augiem, sasprauž tādā veidā, kas imitē jaunu augšanu. Tas parasti nozīmē saspiest vai sagriezt atpakaļ uz svaigu lapu komplektu. Tas ir arī izdevīgi ražas novākšanai no zarnu zariem. Jaunie dārznieki var kautrēties izmantot savu garšaugu izmantošanu, taču regulāra apgriešana novērš garšas augšanu un mudina labi sazarotus augus.

Lai novāktu no garšaugiem ar lapām vai kātiem, kas rodas no auga centra. Augi, kas aug tieši no zemes, ietver maurlokus un cirtaini un itāļu pētersīļus. Ja pulcējas no vairākiem augu veidiem vai novāc lielu daudzumu jebkura auga, man ir noderīgi ar mani ievest grozu vai dārzu.

Es arī izmantoju pirkstus vai garšaugus, lai noņemtu ziedu pumpurus, kas parādās uz garšaugiem, kas audzēti lapu ražošanai. Tas augam nosūta signālu, lai turpinātu ražot lapas un pagarina augstas kvalitātes ražas sezonu. Tas darbojas tādiem augiem kā baziliks, piparmētra un oregano.

Kā novākt augus ziediem

Daudzi augi tiek novākti to aromātiskajiem vai aromātiskajiem ziediem. Mani favorīti ir vācu kumelīte, maurloki, borāža, kalendula un lavanda. Vispārīgais īkšķa noteikums, vācot augus ziediem.

Lavandai novākšana pirms ziedu atvēršanas un nogrieziet kātiņus, kur tie iznāk no auga. Ziedošiem garšaugiem, piemēram, maurlokiem, kumelei vai kalendulai, saspiež vai sasprauž ziedus, kad tie atveras noņemot visu ziedu galvu. Man patīk audzēt kumelītes svaigu un žāvētu tēju, un, kad augi zied vasaras sākumā, es novācu apmēram 90% ziedu. Es atstāju dažus ziedus, lai nobriest uz augu.

Kā novākt augus sēklām

Garšaugi, piemēram, koriandrs, anīss un dilles, tiek novākti to sēklām, kuras virtuvē izmanto kā garšvielas. Viņi ir savākti, kad sēklu galviņas ir žāvētas un kļuvušas brūnas, lai gan zaļās sēklu stadijā dilles var novākt arī marinēšanas sastāvdaļu. Kad sēklu galvas ir kļuvušas brūnas, es izmantoju garšaugus vai rokas atzarojumus, lai tos saspraustu papīra maisiņos. Marķējiet somas un atstājiet tos nožūt tālāk siltā, labi vēdinātā vietā. Pēc septiņām līdz desmit dienām sēklas var atdalīt no pelavām un uzglabāt stikla burkās vai traukos.

Kā novākt augus

Interesanti, kad jūs varat sākt novākt no saviem bazilika vai pētersīļu augiem? Pārbaudiet šo 12 būtisko kulinārijas augu sarakstu zemāk, lai iegūtu padomus par laiku un novākšanu.

1. Baziliks - Sāciet saspiest bazilika stublājus atpakaļ, kad augi ir apmēram 8 collu gari ar pirkstiem vai garšaugu šķipsnām. Vienmēr sagrieziet atpakaļ uz svaigu lapu komplektu. Bazilija aromāts ir visintensīvākais pirms ziedēšanas. Kad parādās ziedu pumpuri, saspiediet tos, lai modelētu jaunu lapu augšanu.
2. Kumelīte - Novākt ziedus, kad tie atveras, saspiežot individuālus ziedus ar pirkstiem vai garšaugiem. Jūs varat arī sagriezt kātus, lai pakārtos ķekaros. Kad esat savācis ziedus, izklājiet tos vienā slānī, lai nožūtu. Pirms uzglabāšanas burkās vai konteineros pārliecinieties, ka tie ir pilnīgi sausi.
3. Maurloki - Sāciet novākšanu pavasarī, kad augi ir 6 ”gari. Izvēlieties atsevišķus stublājus svaigai lietošanai vai ciparu saišķiem no zālainām lapām sasalšanai vai žāvēšanai. Pēc ziedēšanas sagrieziet augus atpakaļ uz zemes, lai veicinātu maigu jaunu lapu skalošanu.
4. Cilantro - Sāciet izvēlēties cilantro, kad stublāji ir no 6 līdz 8 ”gari. Saspiež vai sasprauž individuālu stublājus atpakaļ uz zemi. Diemžēl Cilantro ir īslaicīgs garšaugs un vislabāk novākts, pirms tas sāk ražot ziedu kātiņus. Sēt vairāk sēklu ik pēc četrām nedēļām nepārtrauktām kultūrām.
5. Koriandrs - Koriandra sēklas ir cilantro augu sēklas, kurām bija atļauts ziedēt. Apkopojiet apaļas sēklas, kad tās ir kļuvušas brūnas un ir pilnīgi sausas.
6. Dilles - Sāciet novākt svaigus zaļumus, kad augi ir 6 līdz 8 ”gari. Jūs varat arī novākt sēklas zaļajā skatuvē marinējumiem vai pilnībā žāvētas garšvielu skapī.
7. Citronu balzams - Es sāku novākt ražu apmēram mēnesi pēc stādiem pārstādīšanas konteineros. Nopluciet atsevišķas lapas vai saspraudes sānu dzinumus atpakaļ uz galveno kātu. Izmantojiet citronu lapas sausas vai svaigas tējas un augļu salātos.
8. Piparmētra - Kad pavasarī parādās šī daudzgadīgā garšaugu kātiņi, jūs varat sākt izvēlēties maigas lapas tējai. Lai nožūtu lielus daudzumus, novākt stublājus, pirms tie zied. Sagrieziet stublājus atpakaļ uz 3 līdz 6 ”virs zemes. Šis cietais griezums vasaras vidū rada daudz aromātisku jaunu lapu vasaras beigās.
9. Oregano - Es sāku novākt nelielu daudzumu pavasara vidū, kad augi ir tikai 6 collu gari. Lai nožūtu oregano, ražas novākšana masveids tieši pirms augu ziedu vasaras sākumā. Izmantojiet dārza šķipsnas vai bīdes, lai nogrieztu kātus apmēram pusceļā. Pēc pirmā žāvēšanas griezuma ļauj augiem augt atpakaļ un atkal sagriezt.
10. Pētersīļi - Ražas zariņus visu vasaru, izmantojot pirkstus, lai izspiestu atsevišķus kātiņus līdz auga pamatnei. Jūs varat arī sagriezt augus atpakaļ uz pusi žāvēšanai un atkal sagriezt, kad tie aug atpakaļ.
11. rozmarīns - Sasprauž zariņus, kad augi ir 6 līdz 8 collu gari un turpina visu vasaru. Izmantojiet virtuves šķēres vai garšaugus, lai novāktu koksnes dzinumus. Noņemiet lapas no kāta, palaižot pirkstus pa kātu.
12. Timiāns - Raža jebkurā laikā ikdienas lietošanai, bet, ja augi ziedos, lielus daudzumus izžāvēšanai, pirms augiem zied. Timiāns ir kokains garšaugs, un jums būs nepieciešami šķēres vai garšaugi, lai novāktu. Nemēģiniet pārtraukt kātus ar pirkstiem, jo ​​tas var sabojāt augu.

Cik daudz ražas novākšana?

Vēl viens apsvērums, iemācoties novākt augus, ir tas, cik daudz jūs varat novākt vienlaikus. Vispārīgais noteikums ir vienlaikus noņemt ne vairāk kā vienu trešdaļu augu. Daudzgadīgu garšaugu, piemēram, oregano un piparmētru. Tas man dod daudz lapu, lai nožūtu ziemai, bet augi arī rada svaigu, aromātisku augšanu turpmākai ražai.

Apkopojiet tikai veselīgus, bez slimības lapotnes un ziedus. Izvairieties izsmidzināt garšaugus ar pesticīdiem, organiskiem vai neorganiskiem. Man arī patīk labi paspiest maniem svaigi sagrieztiem augu saišķiem, pirms tos ievest telpās. Tas palīdz izmest visus kukaiņus, kas varētu būt uz augiem.

Ko darīt ar jūsu mājās audzētajiem augiem

Man patīk katru dienu no vēlu pavasara līdz salnām izmantot savu mājās audzēto garšaugu daudzumu mājās. Es pēc vajadzības saspiežu un izšļakstīju stublājus un zariņus, bet es arī novācu lielus daudzumus žāvēšanai vai sasalšanai. Jūs varat pakārt garšaugus mazos saišķos, lai nožāvētu, sausas atsevišķas lapas (tas labi darbojas garšaugiem, piemēram, piparmētrai), vai izžūt lapotni vai ziedus dehidratorā. Garšaugi, piemēram, kumelīte, piparmētra, grieķu oregano un timiāns, labi reaģē uz žāvēšanu.

Garšaugiem, piemēram, bazilikam, maurlokiem un pētersīļiem, es labprātāk iesaldēju ražu, jo tā labāk saglabā to aromātu nekā žāvēšana. Lai sasaldētu noskalo un sasmalcinātu garšaugus. Ievietojiet sasmalcinātos augus ledus kubu paplātēs vai garšaugu paplātēs. Pievienojiet nedaudz ūdens vai olīveļļas un sasalst. Kad esat sasaldēts, jūs varat izlikt zāļu “ledus gabaliņus” no paplātēm un uzglabāt marķētās saldētavas maisiņos. Izmantojiet tos, lai ziemas pastas, zupām un citiem ēdieniem pievienotu vasaras aromātu.

Lai iegūtu papildinformāciju par augu audzēšanu un novākšanu, noteikti apskatiet šādus rakstus:

• Kā novākt maurlokus
• Kā novākt citronzāli
• Uzziniet, kā apkopot lavandu
• 7 Lieliski garšaugi konteineriem
• Kā sagriezt baziliku lieliem, kupliem augiem