Kā novākt un izmantot ēdamus nasturtiumus

Es mīlu divu pret vienu darījumu! Tas ir tas, ko es saņēmu, kad sapratu jautros Nasturtiums (Tropaeolum majus) Es arī pieaugu gadu desmitiem, bija arī ēdami, un to arī jūs iegūsit!

Es vienmēr esmu baudījis spožo nasturtiiju krāsu ziedu robežā, it īpaši koši sarkanie tipi. Es bieži paļaujos uz viegli aprūpes viengadīgajiem, lai izveidotu mazus degunaņus, kas ievietotas vintage pumpuru vāzēs, lai dekorētu nepāra mājas stūrus, piemēram, mans birojs.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Bet dažos pēdējos gados esmu arī pieaudzis šos populāros ziedus tādā veidā, kas ļauj man novākt daudz ziedu un lapas, ko ēst.

Es sāku pagadās, reizēm iemetot ziedu vai nelielu lapu manā mutē, kad vēlos pavasara vakaros ganās no sava dārzeņu dārza.

Īpaši papildina piparotu garšu.

Tā kā vairāk ziedu sāk ziedēt, es pārietu nopietnā ražas režīmā.

Es saspraužu nelielu sauju lapu, lai pievienotu picuzz vienkāršajiem romiešu salātiem, apelsīnu un sarkanu ziedlapu kausēšanas krūzes, lai izkaisītos virs picas šķēlītēm, un izmantoju mazus pilskalnus ar veselu pasteļkrāsu ziedēšanu līdz labākajām svinīgajām kūkām.

Es gribētu dalīties ar to, ko esmu uzzinājis par labākajiem veidiem, kā nodrošināt bagātīgu ziedu ražu un labāko laiku, lai izvēlētos ēdamus Nasturtium pumpurus un ziedus.

Es arī iedziļināšos veidos, kā ēst stublājus un lapas, kā arī saglabāt zaļo sēklu pāksti kā mākslīgi kaperi.

Es domāju, ka jūs atradīsit, ka process ir tikpat vienkāršs kā nasturtiju audzēšana tikai to dekoratīvajai pievilcībai. Lūk, ko es apskatīšu:

Ko jūs iemācīsities

• Pirms ražas novākšanas stratēģijas
• Kā izvēlēties Nasturtium, ko ēst
• Mazgāšanas un uzglabāšanas padomi
• Izgatavojiet mākslīgos kaperus no Nasturtium pākstīm
• Saglabājiet augus

Pirms ražas novākšanas stratēģijas

Ir divas pieejas, lai audzētu nasturtium, ko ēst.

Jūs laiku pa laikam varat noķert vienu vai divas lapas, kātus vai ziedus, kā es to daru, lai patērētu uz vietas.

Un jūs varat arī vienkārši izvēlēties dažas lapas, pumpurus vai ziedēšanu dažādos laikos augšanas sezonā, lai mestos salātos vai varbūt izmantotu kā piedevu pie pikantiem ēdieniem vai konfekcijām.

Kad jūs tikai nedaudz ēdat Nasturtium augu šeit un tur, jūs varat būt diezgan gadījuma rakstura, ja vien jūs zināt, ka jūsu dārzā audzētie nasturtiiji nav izsmidzināti ar ķimikālijām. Izbaudi!

Bet tur ir otra pieeja, kurā jūs pieliekat saskaņotu centienu, lai palielinātu ievērojamāku daudzumu šo konkrēto viengadīgo daudzumu kulinārijas lietošanai.

Vēlaties uzlabot savas izredzes ienest prāvu Ēdamu ziedu raža, lapas un nenobriedušas zaļās sēklu pākstis ar dažām pārbaudītām stratēģijām?

Šeit ir daži pasākumi, kas jāveic un jautājumi, lai atrisinātu pirmsākumu:

Ēd paraugu

Es nekad neatturētu kādu no nasturtiiju audzēšanas, jo viņi ir tik skaisti, lēti augt no sēklām un viegli rūpēties.

Un tie sniedz daudzas priekšrocības kā Dārzeņu pavadoņi arī dārzā.

Bet, ja jūs gatavojaties audzēt desmitiem šo augu, lai jūs varētu būt bagātīgs ēdamas lapas un ziedi, Tā ir laba ideja pārliecināties, ka jums patīk garša!

Nasturtiumi ir daļa no Tropaeolaceae ģimenes, un lapas garšo mazliet piparīgas un dažreiz mazliet savvaļas garšas, piemēram, plāna kāpostu lapa - lai arī tie nav brassicas.

Ziediem ir arī šī brassica aromāts, bet ar samtainu tekstūru un smalkāku garšu - vairāk kā maigi jauni redīsi.

Pirms apņematies audzēt daudz no tiem, pārliecinieties, vai jums patīk šī garša.

Ja jūs varat, izlasiet ziedēšanu vai lapu no lauksaimnieku tirgus vai kaimiņa, vai arī augiem, kurus jūs jau audzējat.

Ja garšas pārbaude iepriekš nav izvēles iespēja, sāciet mazu, stādot tikai dažus, līdz esat pārliecināts, ka aromāta profils ir jūsu patika.

Vai arī dodieties uz priekšu un pietiekami stādiet, lai iegūtu bufera ražu, vienlaikus atzīstot, ka jūs varat galu galā ar skaistiem ziedu ķekariem, kuriem nav garšas, kas jums patīk.

Nav slikta atkāpšanās pozīcija, vai tā ir?

Iespējams, ka arī marinētu zaļo sēklu pāksti jums nepatiks. Noteikti izveidojiet tikai nelielu paraugu, lai sāktu, ja tas ir kaut kas, kas jūs interesē.

Un, ja tie jums neizdodas, jums joprojām būs iespēja ļaut pākstīm kļūt brūniem.

Augst bez pesticīdiem

Es minēju, ka jums jāpārliecinās, ka visas nejaušas lapas vai ziedi, kurus jūs uzlecat mutē, ir audzētas bez pesticīdiem. Tas ir ļoti svarīgi, ja jūs tiecaties kultivēt nasturtium, lai izteiktu tos ēst.

Arī šeit ir secinājums. Vai jums ne tikai vajadzētu audzēt ēdamus augus, neizmantojot kaitīgas ķīmiskas vielas, bet arī būs jāparedz, vai jūs varat audzēt šos ziedus līdz briedumam.

Ja jums vēsturiski nebija citas iespējas kā izsmidzināt dārzeņus vai arī dārzā vēsturē ir kukaiņu kaitēkļu vēsture, iespējams, vēlēsities izvēlēties tikai nasturtijus konteineros telpās vai izlaist šo konkrēto kulinārijas dārzkopības projektu kopumā.

Izvēlieties piemērotu šķirni, lai augtu

Ir divi atšķirīgi Nasturtium augu izmēri.

Viningu veidi var augt diezgan augsti, pat septiņas vai astoņas pēdas, un tām ir nepieciešams, lai Trellising. Protams, viņi ražos daudz ēdamākus ziedus un lapas nekā otra veida, kompaktas vai punduru šķirnes.

Šeit ir lieta: ja jums ir iespēja, iespējams, vēlēsities izvēlēties lielākas šķirnes, lai jums būtu lielāka ēdamo ziedu, lapu vai sēklu pāksti raža.

Bet vīnogulāju šķirnēm ir nepieciešama telpa un trellises, lai zelt. Ja jūs nevarat izpildīt viņu prasības, viņi neradīs daudz lapu vai ziedēšanu - un viņi, iespējams, pat nedzīvo pietiekami ilgi, lai vispār ražotu ziedus.

Šajā situācijā jums būtu labāk ar pieticīgāku ražu no mazākiem augiem.

Par laimi, ir daudz šķirņu, no kurām izvēlēties gan vīnogulāju, gan kompaktu kategorijās, un ir pieejamas daudzas dažādas krāsas.

Piemēram, 'Tom Thumb' pieaugs līdz tikai 10 collām garš un izkliedēs apmēram astoņas līdz 12 collas. Jūs varat audzēt šo šķirni konteineros vai garāku augu vidū, Tāpat kā skvošs.

“Tom Thumb” sēklas krāsu sajaukumā ir pieejamas dažāda lieluma paciņās un vairumā No Ēdenes brāļiem.

"Tom Thumb"

Ja jūs izvēlaties produktīvāku vīnogulāju veidu, apsveriet garo nasturtium sēklu maisījumu, kas ir pieejams paciņās un beztaras maisos No Ēdenes brāļiem.

Garš nasturtium sēklu maisījums

Šī šķirne aug septiņu pēdu gara, un katrs augs ražo desmitiem lapu, ziedu un daudz vairāk zaļo sēklu nekā citi veidi visā augšanas sezonā.

Laika raža

Jo vecāka a Nasturtium lapa kļūst, jo izteiktāka kļūst piparīga aromāts. Lapas arī kļūst stingrākas, jo ilgāk tās paliek uz vīnogulāju.

Lai nodrošinātu visnelabvēlīgāko garšu un maigo tekstūru, sāciet sēklas agri pavasarī, lai jūs varētu novākt svaigas, jaunas lapas ar daudz laika, lai augi varētu ziedēt un nodrošināt bagātīgu ziedu ražu.

Jūs vēlaties novākt ziedus Pirms karstākā vasaras laika ierašanās, protams,. Kad tie kļūst stresa stāvoklī, ziedēšana var nobaudīt pārāk asu, vai arī augs var atpūsties, ražojot ziedus.

Lai pārliecinātos, ka varat baudīt ziedēšanu ar maigu garšu, pievērsiet uzmanību uzskaitītajām “dienām līdz briedumam” uz jūsu sēklu paciņas. Atcerieties, ka jūs vienmēr varat Sāciet šos viengadīgos telpās Lai pārietu uz ziedēšanas sezonu.

Pietiekami augu

Ja plānojat marinēt zaļās sēklas kā “nabaga vīrieša kaperus”, pārliecinieties, vai jums būs pietiekami, lai pagatavotu partiju. Jūs būsiet pārsteigts par to, cik ātri var pazust četru unces burka no šīm pikantajām delikatesēm.

Katrs zieds atstāj kailu augļu, kurā ir trīs maigas zaļās sēklas.

Ziedi to izbalē un veido, tāpēc ir nepieciešams nedēļu vai divas, tāpēc iestādiet daudz laika, lai tos izvēlētos pirms nogalināšanas sala.

Ja jūs tiecaties novākt vairākas tases no šiem nenobriedušajiem pākstīm, jums būs jāuzņem pietiekami daudz augu, lai vispirms iegūtu ziedēšanu, un pēc tam nepieciešamo augļu skaitu.

Konsultējieties ar mūsu Ceļvedis nasturtiiju audzēšanai, lai iegūtu sīkākus izplatības virzienus.

Trellis Viningu veidi

Noteikti sniedziet atbalstu, kad audzējat nasturtium vīnogulāju veidus. Kas neļaus ēdamās lapas un ziedēt no zemes, un tas arī palīdzēs saglabāt augus veselīgus un ražotus.

Iemesls, kāpēc es esmu iekļāvis Trellising kā daļu no “pirms novākšanas” stratēģijas, ir tas, ka jūs vēlaties sniegt atbalstu tūlīt pēc transplantācijas sākuma vai arī pēc āra stādiem ir izveidojis patiesu lapu kopumu.

Ja jūs mēģināt pievienot režģi vai žogu pēc tam, kad augi ir lielāki, jūs riskējat uzvilkt augus vai kā citādi sabojāt saknes uzstādīšanas laikā.

Kā izvēlēties Nasturtium, ko ēst

Tagad par garšīgo projekta daļu: novākšana dažādās jūsu nasturtium daļās!

Pirmais ražas novākšanas ēdiens ir lapotne, kuru varat šņaukt ar šķērēm.

Daži dārznieki aug nasturtium tikai līdz Izmantojiet kā mikrogreens, kas nozīmē, ka jūs tos sējat biezi un pēc tam sagrieztu augsnes līnijā, kad tie sasniedz vismaz pāris collas gari. Bet atcerieties, ka šie augi neturpinās augt un ražot ziedus.

Izvēlieties lapas, kad tās ir mazas. Tā ir jūsu izvēle, vai nogriezt lapas no auga ar piestiprinātiem kātiem, vai vienkārši tos atsevišķi nogriezt.

Vienā reizē sagrieziet ne vairāk kā trešdaļu lapu (vai lapas un kātus), tāpēc augam ir pietiekami daudz lapotņu, lai fotosintezētu savu pārtiku.

Gan stingru pumpuri, gan nesen atvērti ziedi ir arī ēdami un nodrošina krāsu popu.

Pumpuri piedāvā koncentrētāku garšu. Ziedus var patērēt veselu vai sasmalcinātu, vai arī ziedlapiņas var atdalīt, lai tās izmantotu kā rotājumu.

Izmantojiet tīras šķēres, lai saspraustu pumpurus vai ziedus tieši zem vietas, kur tie ir piestiprināti pie kāta.

Ir pareizi saspraust slēgtos pumpurus, kamēr tie joprojām ir mitri, bet, ja zieds ir pilnībā izvērsts, pagaidiet, kamēr ziedlapiņas pēc lietus nožūst pēc iespējas labāk, un mēģiniet tos izmantot uzreiz.

Lai gan tas mudinās turpināt ziedēt mirušos izbalējušos ziedus, tie ir pārāk mīksti, lai ēst. Ja jūs sagriežat izlietotās ziedlapiņas, Nosūtiet tos uz kompostu, Nav jūsu salātu bļoda.

Lai novāktu nenobriedušu sēklu pāksti, sagrieziet tos, kamēr viņi joprojām ir zaļi.

Tā vietā, lai tos pievilktu ar pirkstiem un riskētu uzvilkt augu, izšļakstiet pākstis no kātiem, izmantojot šķēres.

Mazgāšanas un uzglabāšanas padomi

Pēc tam, kad esat izvēlējies lapas vai kātus, jūs varat tās uzglabāt dažas dienas ledusskapī, tāpat kā jūs tikko izvēlētos salātus. Pagaidiet, lai tos mazgātu, līdz esat gatavs tos ēst.

Vairāk Informācija par salātu novākšanu, skatiet mūsu ceļvedi.

Laba ideja ir uzglabāt nasturtium atsevišķi no smalkākiem lapu zaļumiem, jo ​​pēc pāris dienām tie attīstīsies ļoti spēcīgi, karsti aromāti.

Šī nepatīkamā garša var izplatīties visiem zaļumiem vienā un tajā pašā traukā īsā sašaurināšanā, atstājot tos visiem ar karstu, nepatīkamu smaržu un garšu.

Kas attiecas uz ziedēšanu, nesprādziet tos ar ūdeni no izlietnes vai šļūtenes. Tā vietā, ja jūs neesat apmierināts ar viņu tīrības līmeni vai aizdomas, ka viņi satur kukaiņus, pēc to novākšanas viegli virpuļo ziedu aukstā ūdens bļodā.

Pēc tam iemērciet tos ar acu sietiņu vai tīriem pirkstiem un ļaujiet tiem nožūt uz papīra dvieļa vai tīra trauku dvieļa. Sasmalciniet vai izmantojiet veselu.

Kad pirms lietošanas jums jāuzglabā ziedēšana, viņi apmēram dienu turēs ledusskapī.

Novietojiet tos virs dvieli un viegli slieciet tos atvērtā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un pēc tam novietojiet maisu plakanu uz ledusskapja plaukta. Somai jābūt pietiekami lielai, lai tā nepieskartos ziedēšanai.

Zaļo sēklu pāksti, kurus plānojat marinēt.

Tāpat kā vairums citu dārzeņu, kuru jūs marinējat, zaļās nasturtium sēklas ir jāapstrādā pēc iespējas ātrāk pēc tam, kad tās izvēlēsities pēc iespējas.

Vairāk nekā kavēšanās diena var likt viņiem zaudēt stingru tekstūru. Un viņi sabojā vēl ātrāk, ja tos glabājat ledusskapī, kad viņi pat ir nedaudz mitri.

Tāpēc izturieties pret viņiem uzmanīgi un novāciet tos, kad zināt, ka jums būs laiks sākt marinēšanas procesu. Vienkārši negaidiet pārāk ilgi, vai arī jūs nonāksit ar tām cieti brūnajām sēklām, kuras nav piemērotas ēst.

Izgatavojiet mākslīgos kaperus no Nasturtium pākstīm

Es pirmo reizi saskāros ar ideju par Zaļo Nasturtium pāksti orķestrēt vēsturiskā recepšu kolekcijā, kas pazīstama kā “MRS. Gardinera ģimenes ieņēmumi ”, rakstīts 1760. gados.

Šī smalkā dāma saprātīgi ieteica savākt to, ko viņa sauca par Nasturtium “ogām” pēc tam, kad ziedi ir “aizgājuši”, bet pirms tie kļūst trausli vai brūni, un pēc tam tos saglabājot, trīs dienas tos ielaižot aukstā sālījumā, pirms viņu papildina ar karstu labprātību šķidrums.

Mūsdienās marinētos pākstus bieži sauc par “viltus kaperiem”, “Kalifornijas kaperiem” vai “nabaga vīrieša kaperiem.”

Ņemiet vērā, ka kaperi nāk no nesaistītas augu ģimenes, Caperaceae. Bet, kad jūs marinējat nasturtiju briesmīgos zaļos pāksti, tie kalpo kā uzticams kaperu aizstājējs un ir daudz lētāki.

Plus, tie izskatās skaisti skaidrās marinēšanas burkās, kas tiek parādītas atklātā plauktā.

Lai uzzinātu Kā augt un rūpēties par kapera krūmu, skatiet mūsu ceļvedi. Bet, ja jūs labprātāk izveidotu Nasturtium bāzes mākslīgos kaperus, virzieni nav daudz mainījušies kopš MRS. Gardinera diena.

Četrām puscik burciņām jums būs vajadzīgas apmēram divas tases svaigu zaļo pākšu ar visiem nejaušiem kātiem vai gružiem, kas noņemti. Viegli tos noskalojiet un ļaujiet viņiem iztukšoties caurdurī.

Tie bieži aug divu vai trīs klasteros. Pirms došanās uz marinēšanu, maigi viņus atdaliet.

Lai samazinātu piparīgo garšu, jūs varat iemērkt pāksti sāls sālījumā trīs dienas. Pretējā gadījumā izlaidiet šo soli un rīkojieties ar marinēšanu. Jūs varat eksperimentēt, lai redzētu, kas jums patīk.

Sāciet, maisot vienu tasi auksta ūdens ar pusotru ēdamkaroti marinēšanas vai košera sāls pinta lieluma burkā, līdz sāls izšķīst, lai izveidotu sālījumu.

Pievienojiet zaļos pāksti, pārklājiet ar siera gabalu un novietojiet burku tumšā, no virtuves laukuma. Baras svara pievienošana, ja jums tāda ir, vai uz augšu novietojiet kartupeli, ir laba ideja, lai sēklas būtu iegremdētas. Atstājiet pākstis sālījumā 24 stundas.

Izskalojiet un iztukšojiet, izveidojiet otro sāls sālījuma partiju un pēc tam atkārtojiet procesu vienu reizi dienā vēl divas dienas. Ļaujiet sēklu pākstiem katru reizi katru reizi iemērkt 24 stundas pirms skalošanas un iztukšošanas.

Mērcēšanas sēklas atbrīvos sēra smaržu, bet tā ir visa procesa sastāvdaļa, tāpēc neuztraucieties par to.

Kad esat pabeidzis pēdējo skalošanu, ir pienācis laiks marinēt pāksti karstā etiķa sālījumā.

Sadaliet samērcētās nasturtium pākstis starp četrām puscik burciņām un pievienojiet a Maza lauru lapa katram, kopā ar svaiga timiāna zariņš.

Nelielā katliņā iemaisa ēdamkaroti granulēta cukura un ēdamkaroti sāls pusi tases baltā etiķa un puse tases ūdens. Uzkarsē maisījumu līdz vidēji augstu karstumu. Maisiet, lai izšķīdinātu sāli un cukuru.

Izmantojiet piltuvi, lai ielietu karstu šķidrumu virs iepriekš samērcētiem, iztukšotiem pākstīm, pārklājot tos un atstājot puscollu vietas katras burkas augšpusē.

Uz augšu pieskrūvē vāku un atdzesē. Sāciet degustēt apmēram nedēļu un izbaudiet, kad aromāts ir jūsu patika tāpat, kā jūs izmantotu patiesos kaperus.

Ja vēlaties, lai jūsu mākslīgie kaperi būtu stabili vismaz 12 mēnešus, apsveriet karstā ūdens vannas konservēšanu.

Lai iegūtu papildinformāciju par ūdens vannas konservēšanas pamatiem, skatiet rokasgrāmatu Mūsu māsas vietnē, pārtika.

Saglabājiet augus

Ir daži soļi, kas var palīdzēt jums pagarināt ražas sezonu katrai no ēdamajām nasturtium daļām.

Pirmkārt, jūs varat labi padzirdīt augus, lai tie turpinātu veidot veselīgus zaļumus, kurus varat izvēlēties.

Viņiem katru nedēļu siltajos mēnešos būs nepieciešams vismaz collas papildu ūdens, ja viņi nesaņem daudz lietus.

Atcerieties, ka konteineru audzētajiem nasturtiijiem ir nepieciešama biežāka laistīšana, jo to saknes nevar meklēt mitrumu ārpus stādītāja sienām.

Lai iegūtu vairāk ziedu, sagrieziet ziedēšanu konsekventi, lai ēst, vai mirušus tos pēc tam, kad tie izbalē, ja neesat sliecies novākt zaļo sēklu pāksti vai nobriedušas sēklas vēlākai stādīšanai.

Tiklīdz pāksti sāk veidoties, augi novirza visu enerģiju, lai ražotu sēklas un atmestu, veidojot garšīgas jaunas lapas vai ziedu pumpurus. Nogremdējiet viņus, pirms viņi sāk kļūt brūni, ja cerat pagarināt ražu.

Nospšana uz nasturtium

Audzēšana Nasturtium, ko ēst, rada ļoti mazu spiedienu uz dārznieku. Pat ja kaut kas noiet greizi, pirms jūs varat novākt novākt vai vienkārši zaudējat impulsu, šī auga audzēšanai ir tik daudz citu priekšrocību.

Vīnogulāji, krūmi un ziedi ir skaisti dārzā un ainavā, un ziedus var ienest telpās, lai baudītu kā grieztus ziedus. Viņi atgrūž kukaiņu kaitēkļus un uzzīmējiet apputeksnētājus un citus izdevīgi kukaiņi.

Tāpēc, lai gan es noteikti ceru, ka jums būs veselīga raža, jūs uzvarēsit no brīža.

Vai jums ir kaut kas, ko pievienot, izmantojot padomus vai jautājumus? Komentāru sadaļa zemāk gaida, tāpēc jūtieties brīvi uzrunāt.

Un, ja jūs meklējat vairāk noderīgu padomu, kā izaudzēt šo populāro gada gadu, jūs varētu Patīk lasīt šos Nasturtium ceļvežus Nākamais:

• Kā rūpēties par nasturtiumiem ziemā
• Vai man vajadzētu stadēt savus nasturtium augus?
• 15 no labākajām Nasturtium šķirnēm
• Kā identificēt un pārvaldīt 9 parastos nasturtium kaitēkļus