Kā novākt un uzglabāt rutabaga

Tātad jūs šogad iestādījāt rutabaga plāksteri.

Ja jūs esat kaut kas līdzīgs man, jūs katru dienu staigājat pa savu dārzu, nepacietīgi gaidot brīdi, kad varat novākt un baudīt sava darba augļus.

Jūs redzat, ka tie zaļumi aug, un, iespējams, spuldzes zemāk. Bet kad ir īstais laiks novākšanai? Un ko jūs varat darīt ar visu šo rutabaga, kad jūs to izvēlaties no zemes?

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Šajā rakstā jūs uzzināsit, kad un kā novākt Rutabaga, pareizas glabāšanas metodes, kā arī veidus, kā gatavot un baudīt šo daudzpusīgo veggie.

Ko jūs iemācīsities

• Kad novākt
• Kā novākt
• Uzglabāšanas prasības un metodes
• Gatavošanas padomi un receptes
• Esiet radošs ar pašmāju rutabaga

Iekļausim tajā!

Kad novākt

Rutabagas būs gatavi novākt apmēram 90–110 dienas pēc sēšanas, un tie vislabāk garšo, ja tos novāc pēc dažām vieglas sals.

Jūs varat sākt ražas novākšanu, kad sakņu diametrs ir 2 līdz 3 collas; Mazākas saknes būs īpaši maigas un sulīgas.

Saknes līdz 4-5 collām diametrā var novākt, bet, ja jūs ļaujat viņiem kļūt pārāk lieliem, tās var kļūt izturīgas un šķiedrainas.

Var novākt arī lapotni. Jūs varat novākt lapas kopā ar saknēm vai novākt jaunus maigus zaļumus agrāk, lai iegūtu optimālu garšu.

Kā novākt

Raža, kad augsne ir sausa. Rūpīgi paceliet vai uzmanīgi paceliet saknes no zemes, rūpējoties, lai tās nesalauztu vai sasitu.

Ja augsne ir sablīvēta un augs viegli nevelciet, varat izmantot dārza dakšiņu, lai uzmanīgi atslābinātu augsni ap dārzeņiem, būdami piesardzīgi, lai tos nesabojātu.

Lai novāktu jaunas lapas, sagrieziet maigo ārējo lapu slāni līdz collai virs vainaga. Pārliecinieties, ka no viena auga neizgrieziet pārāk daudz lapu, vai arī tas varētu palēnināt sakņu augšanu.

Ja novākšanas saknes ar lapām joprojām ir piestiprinātas, tieši pēc sakņu vilkšanas, sagrieziet vai sagrieziet zaļumus līdz 1 collas no vainaga. Zaļumu noņemšana pirms uzglabāšanas palielinās viņu glabāšanas laiku.

Uzglabāšanas prasības un metodes

Ir svarīgi pēc iespējas ātrāk uzglabāt šos sakņu dārzeņus pēc iespējas ātrāk, lai palielinātu to uzglabāšanas potenciālu.

Kad saknes ir novāktas un zaļumi tiek noņemti no spuldzēm, noslaukiet katru sakni, lai noņemtu liekos netīrumus. Pagaidām tos nemazgājiet, jo ūdens var izraisīt pelējumu un puvi.

Kamēr jūs noņemat netīrumus un gatavojat ražu glabāšanai, pārbaudiet katru sakni. Ja kāds ir bojāts vai sasitums, ēdiet tos vispirms, jo tie netiks uzglabāti labi.

Uzglabājiet zaļumus hermētiskā traukā vai rāvējslēdzēja augšdaļas maisiņā ledusskapī un mazgājiet tos tieši pirms lietošanas.

Saknes var uzglabāt dažādos veidos, ja vien tiek izpildītas atbilstošas ​​gaismas, temperatūras un mitruma apstākļi.

Rutabagas jāuzglabā tumšā vietā, lai novērstu dīgšanu. Tie jāuzglabā vēsā temperatūrā, pēc iespējas tuvāk 32 ° F, bez sasalšanas - 32-35 ° F ir ideāli. Viņiem ir nepieciešams arī augsts relatīvais mitrums 90–95%, kas neļauj viņiem sarauties.

Par glabāšanu ledusskapī vai saldētavā

Ledusskapja glabāšanai, iesaiņojiet saknes mitrā audumā vai papīra dvielī, ievietojiet perforētos plastmasas maisiņos un uzglabājiet veggie crisper atvilktnē. Saknes saglabās 4 līdz 5 mēnešus.

Šos dārzeņus var arī sasaldēt, un tas paturēs līdz gadam saldētavā! Lai sasaldētu un uzglabātu, vispirms nomizojiet un sagrieziet kubiņos.

Pēc tam 3 minūtes blanšē verdošā ūdenī. Tas aptur fermenta darbību, kas var izraisīt sakņu zaudēšanu aromātu, tekstūru un krāsu. Ievietojiet ledus ūdenī tūlīt pēc verdēšanas un ļaujot gabaliņiem atdzist un iztukšot pirms iesaiņošanas saldētavas maisiņos vai traukos. Katrā traukā atstājiet 1/2 collu galvaskalpojumu.

Pirms uzglabāšanas saldētavas maisiņos vai traukos varat arī mizot, vārīties un masēt rutabaga. Saldēts rutabaga turēsies no 6 mēnešiem līdz 1 gadam.

Par glabāšanu dārzā

Jūs varat atstāt savu ražu zemē cauri ziemai un novākt pēc vajadzības. Šī metode var būt lieliska iespēja, jo tā nodrošina optimālu mitruma un gaismas līmeni, un aromāts uzlabojas, pakļaujoties aukstai temperatūrai!

Ja uzglabāt šādā veidā, pārliecinieties, ka esat izolējis augsni, lai tā nesasaltu.

Jūs vēlaties saglabāt augsni 34–40 ° F. To var izdarīt, pievienojot dziļu, 10 līdz 12 collu mulču slāni, piemēram, sienu, salmus vai lapas virs rindām un gar augu abām pusēm.

Mulčas liberāli, vismaz 18 collas plats. Saknes paliks aizsargātas šādā veidā, pat zem sniega pēdām.

Kad ziemā esat izsalcis pēc dažiem bieziem vai grauzdētiem rutabaga, vienkārši uzvelciet sniega zābakus, dodieties ārā un izrakt dažas saknes! Paturiet prātā, ka ir svarīgi novākt visas atlikušās saknes, pirms augi atkal sāk augt pavasarī.

Tā kā rutabagas ir biennāles, pavasara temperatūras un gaismas pieaugums sāks otro augšanas sezonu. Augi audzēs lapas, ziedus un galu galā ražos sēklas.

Ja jūs otrajā sezonā atstājat dažus zemē, jūs varētu savākt un ietaupīt sēklas, lai vasarā iestādītu jaunu ražu! Jūs varat Šeit atrodiet vairāk informācijas par savu rutabagas audzēšanu.

Uzglabāšanai sakņu pagrabā, garāžā vai pagrabā

Temperatūrai jābūt no 32 līdz 40 ° F. Ievietojiet spaiņos vai koka kastēs ar mitru (nevis mitru) zāģu skaidiņām, smiltīm vai kūdras sūna. Iesaiņo saknes tā, lai tās būtu izolētas un pārklātas.

Pārliecinieties, vai tās sakņojas, lai tās nepieskartos. Nelieciet pilnībā aizzīmogot konteineru, lai varētu cirkulēt svaigu gaisu.

Pārbaudiet bieži un noņemiet visas rutabagas, kas parāda sabrukšanas pazīmes. Saknes saglabās 4-6 mēnešus.

Izveidojiet mājās gatavotu sakņu pagrabu

Ja neviena no iepriekšminētajām iespējām nedarbojas, jūs varat izgatavot mini sakņu pagrabu no koka kastes vai mucas, kūdras sūnām vai smiltīm un mīkstu materiālu izolācijai, piemēram, burņai.

Ievietojiet kastē smilšu vai kūdras sūnu slāni, slāņa rutabagas virsū ar atstarpi starp katru gaisa cirkulāciju un pārklājiet ar slapju maisu slāni, kas piepildīti ar vairāk smilšu vai kūdras sūnu. Apglabājiet kastīti lielāko daļu pazemes, atstājot atveri tieši virs augsnes virsmas gaisa cirkulācijai.

Gatavošanas padomi un receptes

Lai arī rutabagas ir līdzīga un bieži sajaukta ar rāceņiem, ir saldāka garša.

Tāpat kā rāceņi, pirms sagatavošanās noteikti mazgājiet un nomizojiet ādu. Pēc mizas jūs varat ēst rutabaga gandrīz jebkurā veidā, kā jūs baudītu rāceni, burkānu vai kartupeli.

Tie ir aromātiski un garšīgi ar sviestu un sāli, un ir klasiski zupās vai sautējumos. Tos var grauzdēt, sautētus, apceptus, jūs to nosaucat!

Turklāt tie ir lieliski neapstrādāti un var pievienot patīkamu kraukšķīgumu salātiem vai koleslavam.

Zaļus var ēst neapstrādātus arī salātos vai pagatavoti zupās vai sautējumos. Vienkārši mazgājiet, sasmalciniet un sagatavojiet!

Vēlaties iedvesmu? Jums patiks šīs rudens tematiskās receptes grauzdētām sakņu veggies uz pārtikas!

Šis Vispārīgs ceļvedis sakņu veggies grauzdēšanai no mūsu māsas vietnes, pārtikas, Paskaidro, kā jūs varat apcept Rutabaga, lai izceltu sarežģītās saldās un riekstu garšas.

Rutabaga veido garšīgu kombi ar dažādiem sakņu dārzeņiem un labi savienojas ar sirsnīgiem galvenajiem ēdieniem. Iegūstiet recepti uz pārtikas tagad.

Esiet radošs ar pašmāju rutabaga

Paturot prātā šos padomus, jūs atradīsit, ka Rutabaga ražas novākšana, glabāšana un baudīšana ir vienkārša un jautra.

Jūtieties brīvi eksperimentēt. Šis brīnišķīgi daudzpusīgais sakņu veggie var patiešām iedvesmot kulinārijas radošumu.

Kādi ir jūsu iecienītākie veidi, kā uzglabāt un pagatavot šo dārzeņu? Paziņojiet mums zemāk esošajos komentāros!