Kā audzēt skābenes, citronu, dzīvu daudzgadīgu augu

Rumex acetosa, R. sanguineus, R. scutatus

Pīrāgs uz garšas kārpiņām un bagātīgs barības vielu avots, piemēram, C vitamīns, mangāns un dzelzs, skābeklis ir viens grūts, garšīgs augs.

Šis daudzgadīgais garšaugs vai dekoratīvais ir pielāgots USDA izturības zonām no 4 līdz 9. Tas ir arī audzēts kā lapu zaļš dārzeņu dārzā vai nu kā ikgadējs, vai daudzgadīgs.

Stādi var paciest sals un daļēji nokrāsu, un skābene atlec atpakaļ, lai rudenī iegūtu otru ražu, pat ja tā skrūvē vasaras temperatūrā.

Bieži vien tas ir pirmais zaļais, kas parādās kā ziemas ebbs virtuves dārzā, un skābenes zupa ir ikgadējs pavasara rituāls.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Šis pievilcīgais sarkanās krāsas vai blondi zaļais augs ir pievilcīgs arī vēsās laika logu kastēs vai kā ēdamas ainavas sastāvdaļa. Bet ir vērts pieminēt vienu nelielu trūkumu:

Cik es mīlu tās tendenci atkal parādīties dārzā, bez manis pamudinājuma, pat man jāatzīst, ka skābene var būt invazīva. Tas viegli pārvērtās, un nobriedušie augi var izkliedēt, lai aizņemtu pāris kvadrātpēdas katrā.

Par laimi, šīs tendences viegli pārvar, augot skābenim konteineros vai ziedot ziedēšanu, pirms tās atkārtojas.

Bet, pirms mēs sākam uztraukties par šī pīrāga auga pārmērību, apskatīsim, kā to augt un rūpēties, sākot ar sēšanu un iesaiņošanu ar novākšanu un ēdienu gatavošanu.

Es jums sniegšu daudz noderīgas informācijas.

Lūk, ko mēs apskatīsim:

Ko jūs iemācīsities

• Kas ir skābenes?
• Izplatīšana
• Kā augt
• Audzēšanas padomi
• Atzarošana un uzturēšana
• Kur nopirkt
• Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana
• Ražas novākšana un uzglabāšana
• Saglabāšana
• Receptes un ēdiena gatavošanas idejas
• Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Kas ir skābenes?

Dzimis Eiropā un Āzijā, skābeklis ir Polygonaceae vai griķu, augu ģimenes loceklis, tai ir divējāda identitāte kā zālaugu garšaugs un mazuļu lapu zaļš salātiem un ēdiena gatavošanai.

Lapām ir citrona aromāts, kas nāk no tās ražotās skābenes skābes.Viņi vislabāk garšo un ir vismīļākā, jo mazulis atstāj pāris collas garas.

Jūs varat ēst lapas, ja tām ir jāaug ilgāk, bet tās ir stingrākas, un garša sāk būt rūgtāka par pīrāgu.

Kopumā tā ir laba ideja pievienot šo citrusaino ēdamo ēdieniem, kas satur arī maigākas garšas zaļumus, vai cieti saturošas zupas sastāvdaļas, piemēram, kartupeļus vai rīsus. Pārāk daudz skābenes receptē var pārspēt citas garšas.

Ir jāņem vērā trīs veidi:

Dārza vai angļu skābes, R. acetoza, ir citron-kaļķu krāsainas lapas. Tā ir suga, kas ir tik populāra Austrumeiropas pavāru vidū, kas to izmanto ar skābu krēmu bāzes zupām un sautējumiem.

Tas aug 18 līdz 24 collas garš, bet lapas ir ēdamas tikai līdz apmēram astoņām collām garas. Tā ir šī auga skābākā dažādība.

Franču skābeklis, R. scutatus, izceļas ar vijoles formas lapām. Tam ir zemākais okserialskābes saturs starp šeit aprakstītajām sugām, un tas nav tik liels kā pārējais, pārsniedzot sešas līdz 12 collas.

Sarkana skābe, R. sanguineus, Pazīstams arī kā asiņainais piestātne, tai ir sarkani izklātas lapas un skarlatīna kāti, un tā ir visskaistākā, ja jūs man jautājat. Tās izskats jums atgādinās, ka šis augs ir saistīts rabarbers, un augs var izaudzēt pāris pēdas garš un izplatīt kāju vai vairāk.

Lai gan tas ir vispievilcīgākais ēdamās ainavu veidošanai, jo īpaši tāpēc, ka tā dārza daļas ēnā parādīs bagātīgu sarkanu krāsu, asiņainais doku kulinārijas lietojums ir ierobežotāks nekā citiem veidiem. Lapas var ēst tikai tad, ja tās ir četras collas garas vai mazākas; Jebkurš lielāks, un viņi ir pārāk smagi.

Tomēr parasti nav jāēd aizaugušas skābenes, nevis tad, kad ir tik vienkārši izplatīties no transplantātiem, sēklām, spraudeņiem vai nodaļām.

Nejauciet šo zālaugu augu ar Hibiska Sabdariffa, kas arī iet ar vārdu skābekli.

Šī tropiskā auga izcelsme ir Rietumāfrikā, tiek audzēta visā pasaulē un ražo ziedus, kurus izmanto tradicionālās Karību jūras dzērienu pagatavošanā. Bet tas aug pavisam savādāk nekā zālaugu, lapu zaļš skābes dažādība, un mēs šeit neaptveram šīs sugas.

Daži paņēmieni padarīs īsu darbu, sākot ar skābenes jūsu pašu augu vai dārzeņu dārzā. Sāksim ar izplatīšanos.

Izplatīšana

Nākamajās augšanas sezonās, kad jūs baudāt dārzu, kas pilns ar skābenes izplatīšanu, kas viegli pārvērtās, jums var būt grūti iedomāties, ka jums kādreiz bija jāuzstāda šis zālaugu daudzgadīgais, nevis tas, ka tas atgriezīsies pats par sevi.

Lai sāktu vai, ja plānojat audzēt mazuļa lapas kā gada dārzeņu, sekojiet vienai no šīm metodēm:

No sēklas

Sēt sēklas pavasara vidū, atstājot tās collas attālumā un ceturtdaļu collas dziļas.

Ja vēlaties novākt zaļumu sajaukšanu, stādiet sēklas 12 līdz 18 collu attālumā viens no otra. Tad plāno stādus līdz astoņām collām, tiklīdz tie ir apmēram collas gari un ir vismaz viens patiesu lapu komplekts.

Ja jūs plānojat ēst visu kultūru kā mazuļu zaļumu, iestādīt 12 sēklas uz vienu pēdu. Plānojiet sagriezt visus augus, kad tie ir no trim līdz sešām collām gari.

Augiem, kurus jūs plānojat augt kā daudzgadīgos, plānojiet stādus, lai stāvētu 12 līdz 18 collas viens no otra, kad tie ir pāris collas gari. Plāni padara jauku papildinājumu salātu bļodā.

Ūdens sēklās, kuras esat iesējis, un saglabāt augsni mitru, līdz tās dīgst, kas parasti ilgst apmēram divas nedēļas.

Jūs varat arī Sāciet sēklas telpās Apmēram trīs nedēļas pirms vidējās pēdējās sals jūsu reģionā, pārliecinoties, ka viņi saņem spilgtu gaismu un paliek mitri, līdz dīgst.

No transplantācijas

Pagaidiet apmēram nedēļu pēc vidējā pēdējā sala datuma jūsu apgabalā, pirms pārstādīt skābenes. Stādi padosies cietām sals vai zem sasaldēšanas temperatūras.

Strādājiet augsnē līdz apmēram astoņām collām uz leju un pievienojiet daudz vecu organisko vielu.

Novietojiet augus tur, kur tie stāvēs vismaz 12 collas viens no otra un citiem augiem, dārzeņiem vai dārza elementiem, piemēram, sienām vai statujai.

Iestatiet katru stādu līdz dziļumam, kur vainags ir pat ar augsnes līniju, nevis zem tā. Ja jūs apglabājat vainagu zem augsnes, mitrums var pulcēties vainagā un puvi augu.

Aizpildīšana un laistiet stādus.

No dalīšanas

Nobriedis skābene salieks un izplatīsies uz pēdu vai vairāk. Ja jums ir kāds avots, kurš vēlas dalīties, varat sadalīt savējos, lai sāktu jaunu ražu savā dārzā.

Labākais dalīšanas laiks ir agrs pavasaris, tāpēc transplantācijām būs daudz laika, lai pielāgotos pirms siltā laika sākuma.

Ja jūs sadalāt citos augšanas sezonas laikos, pārliecinieties, ka esat ēnots vai pārklāts ar transplantātiem, lai pēc vajadzības tos aizsargātu no laikapstākļiem. Vai arī no katla tos uz augšu un ieved mājā uz pielāgošanos pirms pārstādīšanas, kad laika apstākļu dzesētājs.

Nobriedušu augu sadalīšana ir diezgan vienkārša: ievietojiet asu lāpstu apmēram 10 collas zem auga vainaga un paceliet visu salipšanu, paceļot pēc iespējas vairāk sakņu.

Pēc tam izmantojiet špakteļlāpstiņu vai rokas, lai atdalītu atsevišķus stādus klipā. Vai arī izmantojiet matloku vai asu lāpstu, lai sasmalcinātu augsnes salikumu sekcijās, katra ar savām saknēm, kātiem un piestiprinātām lapām.

Uzziniet vairāk par Daudzgadīgo augu dalīšana mūsu ceļvedī.

Kā augt

Skābene dod priekšroku labi izrotājošai augsnei ar daudzām bagātīgām organiskām vielām. Tā ideālais pH ir no 5.5 līdz 6.8.

Tas vislabāk aug pilnā saulē, apmēram sešas stundas dienā, bet tas var arī paciest vieglo ēnu.

Daļēja nokrāsas vieta ir labākais risinājums, ja vēlaties palēnināt augus no pieskrūvēšanas un uzlabot lapu kvalitāti karstākajā laikā, bet lapas atlikušajā sezonā neaugs tik ātri.

Vai arī lielāko gada daļu varat izvēlēties konteinerus un novietot podus pilnā saulē un vasaras mēnešos vieglā ēnā.

Ja dodaties uz konteinera maršrutu, izvēlieties vienu ar kanalizācijas caurumu vai tādu, kuru varat punkciju, lai izveidotu caurumu kanalizācijai.

Potam jābūt arī vismaz sešas collas platam vienam augam, un izgatavots no materiāla, kas saglabā mitrumu. Izvairieties no māla podiem, kas nav aizzīmogoti, jo šim lapu zaļajam ir nepieciešams mitrums un tie ātri izžūs.

Lielākiem konteineriem, kas atradīs vairākus augus, izvēlieties vieglus materiālus, vai arī tie būs pārāk smagi, lai pārvietotos ūdenī, ēnā vai sasaldēt aizsardzību.

Ja jums, iespējams, vajadzēs tos bieži mainīt augšanas sezonā, apsveriet arī ripojošu augu statīvu.

Lai audzētu veselīgāko skābenīti ar sulīgiem kātiem un aromātiskām lapām, jūs vēlaties saglabāt augsni mitru, bet ne slapju.

Lai palīdzētu saglabāt mitrumu, mulču ap augiem ar pāris collām zāles izgriezumiem, priežu salmiem vai sasmalcinātu mizu. Dariet to, kad esat atšķaidījis augus līdz galīgajam atstatumam, lai gan jūs varat izlaist šo soli, ja plānojat novākt jūsu tikai kā mazuļu zaļumus.

Pārliecinieties arī, ka mulčas materiāls nav apstrādāts ar herbicīdiem, kas izskalotu augsni, vai pesticīdi, kas kaitētu dārzeņu dārza apputeksnētājiem.

Visu augšanas sezonu augiem nedēļā ir nepieciešams apmēram collas ūdens, tāpēc papildinājums pēc vajadzības, ja lietus nesniedz pietiekami daudz.

Kad jūs laistāt, pārliecinieties, ka virzīsit straumi uz augsnes līniju un neliecieties. Virs galvas laistīšana var padarīt lapas pārāk mitras, kā arī var pārvadāt sēnīšu slimības no auga uz augu.

Audzēšanas padomi

• Audzēt skābenes mitrā, auglīgā augsnē.
• Augu stādi ar vainagiem virs augsnes, lai atturētu no puves.
• Mulča, lai saglabātu mitrumu un nomāc nezāles.
• Nodrošiniet collu ūdens nedēļā visā augšanas sezonā, ja nav lietus.

Atzarošana un uzturēšana

Atšķirībā no daudziem augiem un dārzeņiem, skābenim ir nepieciešams tikai neliels pamudinājums, lai zeltos visu augšanas sezonu.

Ja jūs, piemēram, iestādījāt savu piemēroti auglīgā augsnē ar lielu daudzumu humusa, tiem nav nepieciešams papildu mēslojums. Ja tie šķiet nepietiekami, iespējams, vēlēsities pievienot vispārējas mērķa mēslojumu kā sānu pārsēju, kas ved uz kritienu, kad viņi ražos jaunu lapu kārtu, pat ja viņi vasarā pieskrūvēja.

Jūs vēlēsities agri uzbrukt jebkurai nezālei, izraujot tās vai izvelkot tās, pirms tās izaug lielā izmērā un pārņems. Vienkārši esiet piesardzīgs, lai procesā neuztraucētu vai neaugtu skābes stādus.

Jums vajadzētu sagriezt sēklu kātiņus, tiklīdz jūs tos redzat siltos mēnešos, ja vien jūs īpaši nemēģināt ietaupīt sēklas. Tas nepadarīs garās lapas, kuras jau ir kļuvušas maigākas vai mazāk rūgtākas, bet tas mudinās augus nosūtīt jaunu bērnu lapu komplektu.

Ja pamanāt, ka visa auga ir radījusi pārāk garas un neēdamas lapas, apsveriet iespēju to visu sasmalcināt no collas vai divām virs vainaga.

Dariet to kaut kad pēc vasaras karstuma mazināšanās un mēnesi vai vairāk priekšā vidējam pirmajam sals jūsu apkārtnē. Tam vajadzētu atjaunoties svaigas, pīrāgas, maigas lapas bez laika plakanas.

Viens otrs uzturēšanas elements ir ļoti svarīgi, ja jūs audzējat šos augus nepārtrauktai ražai kā daudzgadīgi augi. Kad augi ir divus vai trīs gadus veci, viņi sāks brūnināt un vājināt.

Novērsiet vai izārstējiet to, samazinot visas nokaltušās vai nepietiekamās lapas un sadalot nogurušos augus, izmantojot iepriekš minēto instrukcijas, kas norāda uz šīs rokasgrāmatas sadaļu “izplatīšanās”.

Augi ne tikai viegli atdzīvinās, bet arī jums būs jauns augs vai divi, lai dalītos ar citiem dārzniekiem vai stādītu citur.

Kur nopirkt

Jūs, iespējams, varēsit atrast vismaz viena veida skābenes stādus vietējā bērnistabā. Atcerieties, ka viņi varētu būt gan dārzeņu, gan garšaugu sadaļā.

Lai audzētu savu no sēklām, šeit ir trīs avoti:

Franču valoda

Šī maigāka, mazāka franču mantojuma telpa ir garšīga kā salātu zaļa vai pagatavota krēmīgā, sviesta zupā.

Tas aug tikai sešas līdz 12 collas augsts, un mazuļa lapas ir gatavas izvēlēties 40 līdz 60 dienas no sēšanas.

Franču skābeklis

400 franču skābes sēklu paciņas ir Pieejams no Ohaio mantojuma sēklām, izmantojot Amazon.

Dārzs

Šim tipam ir nepilnīgi, pavasarī zaļās lapas. Tajā ir daudz skābenes skābes, tāpēc daudzi šefpavāri sagriež pīrāga efektu, pievienojot zupām, kas izgatavotas ar šo šķirni.

Tas sasniedz mazuļa lapu stadiju 45 dienu laikā, un apmēram trīs nedēļas pēc tam to var novākt pilnā izmērā.

Dārzs

Sēklas ir pieejamas dažādos iepakojuma izmēros No īstā lapu tirgus.

Sarkans vīrišķīgs

Šī skaistā skābene ar spilgti zaļām lapām un sarkanām vēnām un kātiem ir vērtīga ar ēdamām mazuļu lapām un arī kā dekoratīvu augu.

Sarkana vīrišķība

No sēšanas nepieciešamās 40 līdz 60 dienas.

Sarkanās skābes smidzināšanas sēklas ir pieejamas dažādos pakešu izmēros un vairumā No īstā lapu tirgus.

Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana

Kad redzat, ka skābenes aug zālienā un plaukstam visur, kur tās sēklas skar augsni, tā praktiski kliedz: “Man nav kaitēkļu problēmu!”

Un tas tiešām nav. Lai gan jūs laiku pa laikam varat redzēt laputis uz augiem, jūs parasti varat tos atcelt, vienkārši izmantojot spēcīgu ūdens izsmidzināšanu no šļūtene.

Lai neļautu viņiem mērķēt uz jūsu augiem, pārliecinieties, vai tie saņem plašu gaisa cirkulāciju, atstājot tos pareizā attālumā viens no otra, tāpēc laputīm netiek nodrošināta brīva aizsardzība no elementiem, jo ​​tie nosaka augus.

Un apsveriet iespēju stādīt skābenes blakus lapu garšaugiem, kas piesaista izdevīgi kukaiņi ka patīk paņemt laputis, ieskaitot Piparmētru ģimenes locekļi.

Uzziniet vairāk par laputu kontrole mūsu ceļvedī.

Gliemeži un lodes var arī ķīlu šiem augiem. Invāzijas var novērst ar diatomīta zeme, vai ārstēts ar labvēlīgas nematodes.

Kas attiecas uz slimību, tur nav problēmu - es domāju, ka gandrīz nav problēmu.

Dažreiz skābenim attīstīsies vainaga puve, bet no tā ir viegli izvairīties, kad atturaties no vainagu stādīšanas zem augsnes, kur tie var kļūt pārāk mitri.

Lai uzzinātu vairāk par Kronas puves identificēšana un apstrāde skatiet mūsu ceļvedi.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Jūs varat novākt zaļumus vai garšaugus visu laiku, kad tie aktīvi aug, kas nozīmē pavasari līdz vasarai un atkal agrā rudenī. Kad augi būs pieskrūvēti siltā laikā, lapas kļūs pārāk grūtas, lai ēst.

Bet nelieciet izmisumu, ja ļaujat lapām pārāk ilgi izvēlēties. Šie augi rudenī atkal radīs jaunu maigu dzinumu kārtu.

Vienkārši nemēģiniet izvēlēties svaigus dārzā audzētus zaļumus pēc augu nomiršanas ziemā. Šīs lapas ir rūgtas, un tekstūra ir mīksta.

Bērnu lapu skābeklis ir gatavs izvēlēties 30 līdz 40 dienas pēc sēšanas.

Izvēlieties atsevišķas lapas, sākot no ārpuses un atstājot tuvāk vainagam, lai turpinātu augt. Vai arī, ja jūs audzējat augus tikai mazuļu lapām, nogrieziet visu augu pie vainaga, kad tas ir trīs līdz sešas collas garš.

Pēc tam jūs varat pagriezt saknes zem augsnes vai vilkt tās uz augšu un komposts viņiem.

Viens no lieliskajiem priekiem, audzējot šo konkrēto augu. Lai pilnībā baudītu dārzkopības centienus, iesaku izvēlēties skābenes stundas - ja ne minūtes -, pirms esat gatavs to ēst salātos vai pagatavot ar to.

Ja tas nav iespējams, jūs varat uzglabāt nemazgātās lapas, kuras novācat plastmasas maisiņā, kas atrodas kraukšķīgajā atvilktnē ledusskapī. Vienkārši noteikti izņemiet tos un mazgājiet tos, lai tos izmantotu trīs dienu laikā.

Saglabāšana

Es vienmēr gatavojos mudināt dārzniekus, kuri ir dedzīgi mājas pavāri, lai audzētu secīgus skābenes stādījumus zaļumiem vai lietotu kā svaigu garšaugu, nevis mēģinu “salikt” nobriedušu lapu ķekarus saldētavā.

Es uzskatu, ka tas garšo tik brīnišķīgi, kad tas ir svaigs, maigs un pīrāgs, un tas ir pieejams lielāko daļu gada, tāpēc man nav vērts patērēt mazāk nekā perforētās lapas.

Otrais labākais variants, manuprāt, ir izaudzēt šī citrona aromatizētā auga mikrogrēnus, kad svaiga ēšana nav pieejama. Jūs varat Atrodiet instrukcijas par mikrogreenu audzēšanu mūsu ceļvedī.

Bet, ja secīgi stādījumi jums nepatīk, vai arī jums nav vietas, ir iespējams nožūt.

Jūs to vēlēsities svaigas, divu vai trīs collu lapas. Tos mazgājiet un nosusiniet, pēc tam izklājiet lapas uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru.

Nosusiniet tos cepeškrāsnī, kas iestatīts uz zemāko karstumu, ne augstāks par 200 ° F. Sekojiet viņiem, lai viņi nededzinātu, un izņemiet tos, kad tie ir sausi un kraukšķīgi, kas parasti ilgst apmēram 15 minūtes.

Kad tie ir vēsi, izmantojiet pirkstus, lai tos sagrautu pārslās un uzglabātu hermētiskā traukā, lai to izmantotu, kā jūs žāvētu pētersīļi.

Šeit atrodiet vairāk padomu par augu žāvēšanu.

Jūs varat arī pagatavot garšaugu saliktu sviestu un sasaldēt mazās porcijās plastmasas traukos.

Lai to izdarītu, ņemiet kātiņus no pāris mazām vai vidēja lieluma lapām un sasmalciniet tās labi.

Saspiniet puslokus ar mīkstinātu sviestu un pēc tam pievienojiet tējkaroti citrona sulas, malto ķiploku daiviņu un sāli un piparus pēc garšas. Iemaisa garšaugu.

Uzglabājiet pāris ēdamkarotes katrā traukā un pirms lietošanas atkausēt ledusskapī vai uz letes.Maisījums ir garšīgs uz grilētas maizes vai mētāts ar karstiem makaroniem.

Mans viens izņēmums no likuma “neuztraucieties to iesaldēt” ir franču skābenes, bet tikai tad, ja esat liels zupas cienītājs.

Jūs varat paņemt šīs maigākas, mazāk skābas lapas, mazgāt tās, ļaut tām pilnībā nožūt, sasmalcināt un pēc tam sasaldēt vienā slānī plakanā saldētavas maisiņā.

Viņi iet no turienes tieši uz zupas katlu, iespējams, izmantojot recepti, kas nāk tieši uz augšu.

Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Augu lomā skābes izmantošana ir neierobežota. Neliels daudzums, kas mazgāts, žāvēts un malts, padara dzīvīgu akcentu receptēm, ieskaitot skābo krējuma iemērkšanu, krēmveida mērces, olu kulteni, itāļu kāzu zupu un tacos, un saraksts turpinās un turpinās.

Aptuveni vienas trešdaļas kāpostu vietā šajā receptē varat izmantot tangy lapas apmēram vienas trešdaļas kāpostu vietā ar kāpostu no mūsu māsas vietnes, pārtikas.

Tas arī ieslēdz recepti kā alternatīvu, iespējams, ka tasei eskarola šajā itāļu kāzu zupas receptē, arī no pārtikas. Bet pievienojiet to pēdējās piecās vārīšanās minūtēs, it īpaši, ja jūs izmantojat mazākas lapas, kurām ir tendence sadalīties.

Lai iegūtu mazliet līdzjutēju, apsveriet iespēju papildus timiānam izmantot tējkarotes malto skābenes lapu papildus timiam šajā riekstu garšvielai. Jūs atradīsit svaiga timiāna priežu riekstu sviesta recepti Par pārtikas.

Sauja lapu, kas izraudzītas, kamēr tās joprojām ir smalkas collas vai divas garas Vistas pusdienu laika salāti ar svaigu ķiršu vinaigrette.

Vai arī izmantojiet tasi mazuļu lapu skābenes kā daļu no sešām tases jaukto zaļumu Mūsu māsas vietnes recepte par pikanto spinātu pīrāgu.

Vienkārši paturiet prātā, ka vārīšana padara lapas dzeltenīgi brūnu, tāpēc jūs vai nu vēlaties tās apvienot ar garšaugu, kas paliek zaļš, piemēram, pētersīļi, vai arī pievienosit tos kokteiļiem, lai krāsa būtu pievilcīgāka.

Visbeidzot, ja franču skābene ir jūsu lieta, iespējams, vēlēsities dot paraksta zupu. Es ieteiktu to izmēģināt vai nu pavasarī, kad lapas ir pēc iespējas labāk, vislabāk vai rudens sākumā, kad tās sūta jaunus dzinumus, vai arī, ja jūs pārstādīsit dažus jaunus stādus rudens dārzā.

Tradicionālā ukraiņu, poļu vai krievu versija ir saistīta ar daudz pilna tauku skābu krējumu, un es pat esmu redzējis receptes, kas ietver majonēzi! Franču versija parasti ir piepildīta ar yummy sviestu un pabeigta ar smago krējumu.

Tātad jūs varat to ēst bieži, it īpaši kā daļa no slinku nedēļas nogales vēlām brokastīm vai ar laiku nospiestām nedēļas dienu vakariņām, es dalīšos ar vieglāku versiju.

Tas ir viens, kas pagatavots ar svaigākajām lapām pavasarī, vai varbūt pāris saujas mikrogreenu, kas audzētas ziemas mirušajos.

Es iesaku sajaukt šo novārījumu, lai tas būtu krēmīgs, bet es to esmu arī pagatavojis kā sirsnīgu zupu bez biezanām. Lai gan tas nav tik elegants, tas joprojām garšo lieliski.

Vienkārša un viegla pavasara skābes zupa

Lai pagatavotu vieglu un dzīvīgu skābenes zupas versiju, jums būs nepieciešama tasi sasmalcinātu pavasara sīpolu, kas ietver divas collas zaļo galotņu, divas malto ķiploku daiviņas, ēdamkaroti olīveļļas vai nelipīgs aerosols, četri veģetārie bouillon kubi, kas izšķīdināti četrās tasītēs ūdens, divas tases mizotas, sagrieztas kubiņos rūsas kartupelis, Četras tases mazgātu un apgrieztu mazuļa skābes lapu, divas ēdamkarotes mīkstināta, nesālīta sviesta un sāls un pipari pēc garšas.

Sāciet, pagatavojot aliumus, sautējot zaļo sīpolu uz vidējas uguns nelipīgā zupas katlā vai lielā katliņā, kas pārklāts ar olīveļļu vai aerosolu. Pagatavojiet to četras minūtes, pēc tam samaisiet ķiplokus un sautējiet vēl minūti.

Pievienojiet katlam buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam iemaisa kartupeļus. Atgrieziet vārīšanu, samaziniet siltumu līdz vidējam.

Kamēr zupas pamatne gatavo, rupji sasmalcina skābenes lapas un pēc tam pulsē tās virtuves kombainā vai blenderī, līdz tās ir smalki sasmalcinātas. Viegli strādājiet sviestu bļodā vai blenderī ar maltām lapām, pēc tam atkal pulsējiet, līdz maisījums veido gludu pastu.

Garšojiet zupas pamatni pēc garšas ar sāli un pipariem, pēc tam biezeni to ar iegremdēšanas blenderi. Tieši pirms pasniegšanas, maisiet skābenes sajaukumu zupas katlā un pēc tam atkal samaisiet līdz gludai.

Pasniedziet nekavējoties ar skāba krējuma vai vegānu, uz riekstiem balstītu alternatīvu. Vai arī atdzesējiet ledusskapī līdz divām dienām un pasniedziet vēsu vai istabas temperatūrā.

Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Lauri par skābēm

Es patiešām novērtēju skābenes par to, ka ir viegli augt, un no manas puses ir tik daudz lomu dārzā un virtuvē.

Agrā pavasara zaļā krāsā? Saldēta garšaugu sviesta sastāvdaļa? Maza kosmosa dārza vai konteinera opcija? Ēdamais ainavu elements?

Skābene apmierina visas šīs prasības, un vēl daudz ko citu.

Ja jums ir pieredze vai jautājumi par šī zālauga daudzgadīgo, laipni, laipni pieveicot komentāru sadaļu zemāk.

Un, ja vēlaties uzzināt vairāk par stādīšanu un rūpēm par citiem zālaugu daudzgadīgajiem augiem, apskatiet tos Garšaugu audzēšanas ceļveži Nākamais:

• Kā augt un rūpēties par franču estragonu
• Padomi rozmarīna audzēšanai telpās
• Kā augt un izmantot hyssop