Kā dārzā audzēt Mizuna Āzijas sinepju zaļumus
- 890
- 41
- Kelvin Stroman
Brassica rapa var. japonica (sinhronizēt. Bārts. rapa var. Nipposinica)
Varbūt daži no jums varēs attiekties uz galveno iemeslu, kas man ļoti patīk Mizuna, Brassica rapa var. japonika.
Es to asociēju ar maģisku Jaungada dienas ballīti 2016. gadā. Šefpavāra draugs mūs visus padarīja par sautētu veģetāro ēdienu ar šo lapu Āzijas zaļumu kā daļu no veiksmes maltītes, kas arī bija redzama melnas acu zirņi.
Šajā sapņainajā pulcēšanās ietvēra arī lop-ausis suni zem kājām, dziedāšanas un mandolīna mūzika, kā arī labākie draugi, kas visi pavada laiku kopā.
Bet ir daudz iemeslu mīlēt Mizuna, ko var atpalikt jebkurš dārzeņu dārznieks vai mājas pavārs.
Tas tiek vērtēts ar maigo garšu salātos un maisa kartupeļos, un tās sakoptās zaļās lapas veido pievilcīgu rozeti ēdamai ainavai ar dekoratīvu pievilcību.
Jums varētu patikt arī tas, kā augi aug tik ātri, ņemot tikai 40 dienas no sēšanas, lai iegūtu pilna izmēra lapu zaļumus vai to, kā viņi spēj panest gan siltumu, gan aukstumu.
Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.
Tas ir arī pievilcīgi, ka ir tik daudz veidu, kā tos pievienot savam dārzkopības repertuāram, neatkarīgi no tā, vai esat sākums veggie dārznieks vai vecs profesionālis.
Jūs tos varat audzēt agrā pavasarī kā mazuļa lapas, augu konteineru veggies vai iekļaut tos ēdamā dekoratīvajā dārzā.
Un tā kā sēklas parasti tiek pārdotas vismaz 200 uz paketes, jums joprojām būs pietiekami daudz, lai stādītu otru partiju, lai rudenī novāktu ražu.
Es dalīšos ar dažiem padomiem un paņēmieniem par visu iepriekš minēto, sākot no sēšanas līdz sautētai pannai. Es ceru, ka jūs pievienosities šai augošajai partijai! Lūk, ko es apskatīšu:
Ko jūs iemācīsities
- Kas ir mizuna?
- Kā sēt
- Kā augt
- Audzēšanas padomi
- Šķirnes, lai izvēlētos
- Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana
- Ražas novākšana un uzglabāšana
- Saglabāšana
- Receptes un ēdiena gatavošanas idejas
- Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata
Kas ir mizuna?
Mizuna ir sinepju zaļa ar atšķirīgām spalvām lapām un maigu, saldu garšu.
Tā botāniskā klasifikācija kā Bārts. rapa var. japonika nozīmē, ka tas ir radinieks rācenis, Bet virtuvē abiem ir atšķirīgs lietojums un garšas profili.
Jūs arī dažreiz to redzat kā Mibuna vai Bārts. rapa var. nipposinica.
Mizuna lapām ir tikai piparīga koduma mājiens un vislabāk reaģē uz ātrām gatavošanas metodēm, piemēram, tvaicēšana vai maisīšana. Turpretī, rāceņu zaļumi Iesaiņojiet perforatoru un ir garšīgs sautēts ar šķiņķa ķekariem un citām cūkgaļas sastāvdaļām vai pikantu buljonu.
Augi mēdz augt no četrām līdz 10 collām gari un izplatīt tikai nelielu daudzumu no četrām līdz 15 collām. Dažām šķirnēm ir kandidējošs ieradums, bet pāris citi aug taisni.
Kamēr tas radās Ķīnā, japāņi kopš seniem laikiem ir kultivējuši šo veselīgo dārzeņu.
Pēc Kurta Nolte, Arizonas Universitātes Juma apgabala kooperatīva paplašināšanas apgabala lauksaimniecības aģents, dažreiz to sauc par “Kyona” Āzijā, saskaņā ar Kurtu Nolte, Juma apgabala kooperatīva paplašinājumu Arizonas universitātē. Tas nozīmē “zaļumi no Kioto”, Japānas seno galvaspilsētu.
Jo tas ir tik maigi un pretosies skrūvēšanai ilgāk nekā citi brassicas un lielākā daļa salātu veidi, Mizuna ir izplatīta sastāvdaļa pavasara maisījumā vai mesclun - gan komerciāliem audzētājiem, gan mājas dārzniekiem.
Lai uzzinātu, kā sākt savu personīgo vēsturi ar šo viegli augošo, garšīgo Āzijas zaļumu, turpiniet lasīt.
Kā sēt
Labākais laiks, lai sētu Mizunu jūsu dārzā, ir vēsa laika posmā. Tas augs temperatūrā, sākot no 45 līdz 75 ° F, lai gan šī diapazona vēsāks gals rada garšīgākas, viegli aromatizētas lapas.
Izvēlieties vietu ar vidējo augsni, kas saņem pilna saule, vai daļēja ēna.
Cik liela telpa jums būs nepieciešama?
Standarta rindu stādīšanai īkšķa pamatnoteikums ir apmēram sešas pēdas rindas, lai pabarotu četrus cilvēkus, saskaņā ar Mičiganas Universitātes paplašināšanas eksperti.
Man ir savs secinājums tam. Tā kā es domāju, ka maigi, jaunas lapas ir visgaršākās, es iestādīju pusi no šī daudzuma divos stādījumos trīs nedēļu intervālā.
Neatkarīgi no tā, cik daudz jūs stādāt, ir ideāli sākt sēt apmēram četras nedēļas pirms vidējā pēdējā sala datuma jūsu reģionā.
Lai izvairītos no parastiem Cole ražas kaitēkļiem un slimībām (vai noplicināt augsni), izvēlieties teritoriju, kur neesat to audzējis Brassica radinieki pēdējās divās sezonās.
Tas nozīmē kaut kur, kur neesat iestādījis arugula, brokoļi, kāposti, boks choy, vai pat redīsi.
Sagatavojiet dārza gultu, kultivējot augsni līdz apmēram astoņām collām. Sadaliet visus salikumus un pievienojiet labi pagatavotu organisku materiālu, piemēram, sēņu kompostu, ja augsne labi neizplūst.
Ja jums ir pilnīgi nepiemērota augsne vai nepietiekama saules iedarbība, apsveriet iespēju stādīt mizuna traukā.
Tādā veidā jūs to varat piepildīt ar augošu vidi, kas īpaši izveidots konteineru dārzeņiem, un jums nebūs jāuztraucas par vietējās augsnes spēju notekas. Lai atrastu sauli, var arī pārvietot podus.
Dažādi dārznieki izmanto dažādas sēšanas pieejas, bet metode, kas man labi der. Es izvietoju klasterus ik pēc četrām collām, rindās ap pēdu viens no otra.
Šī ir viena no retajām reizēm, kad es neuztraucos par pārāk daudz sēklu stādīšanu. Es zinu, ka vienmēr varu plānot kāpostus un ēst vai kompostēt tos. Un sēklas ir lētas un bagātīgas.
Katru rindu es pārklāju ar apmēram ceturtdaļu collu vermikulīta vai sēklu sākuma maisījumu, ja man ir kāds uz rokas. Tad es stingri nostiprinu virsmu un ūdeni.
Ja vēlaties ietaupīt darbu, dažiem dārzniekiem patīk vienkārši izkliedēt sēklas virs visas gultas virsmas vai 12 collu platā joslu attālumā no četrām līdz sešām collām.
Tad viņi izsijāt plānu vieglas augsnes slāni vai augošu barotni virs augšdaļas un laistīt tos iekšā.
Ideja ir turēt sēklas apmēram collu atsevišķi, bet dārznieki, kuri dodas ar izkliedes punktu pieeju, nevar gaidīt precīzus rezultātus!
Izmantojot abas sēšanas metodes, jums vajadzētu redzēt asnus četru līdz 10 dienu laikā.
Ja jūs interesē mikrogreēnu vai mazuļu lapu novākšana, sāciet ar vairāk sēklu collā, līdz sešiem vai astoņiem. Tādā veidā jums būs ievērojams skaits, ko ēst, kad plānojat vai novācat jaunos dzinumus.
Tas ir iespaidīgi, cik ātri šīs sīkās sēklas ražo ēdienu, kas ir zaļš un garšīgs. (Vai purpursarkanu, vai svītrains, un tikpat garšīgs.) Krāsa un milzīgais svaigums ir tik ļoti laipni gaidīts pavasara dārzā.
Mājas pavāri, kas ir milzīgi mazuļu zaļumu fani vai maisa mazuļi, varētu vēlēties veikt secīgus stādījumus. Tādā veidā jums vairākus mēnešus būs nepārtraukts piedāvājums, un varēsit mētāt salātus un padarīt kartupeļus jūsu sirds saturam.
Stādiet vairāk ik pēc divām nedēļām, līdz vēsāks laiks ir nolaists. Mizuna pirmajās dienās panesīs gaismas sals un joprojām augs, kad temperatūra pārsniedz 70 ° F, vismaz dažas nedēļas.
Šī lapu zaļā krāsa ilgāk ilgāk siltumā, bez pieskrūvēšanas nekā cita veida sinepju zaļumi, un vairums citu Cole kultūru.
Ja jums ir īsa augšanas sezona ar temperatūru, kas ātri palielinās 70 ° F pavasara beigās vai vasaras sākumā, apsveriet iespēju iesēt galīgo partiju daļēji ēnā.
Varat arī izmantot pilnu sauļošanos un izmantot jumtu vai kādu stratēģiski novietotu Rindu vāki Aizsardzībai.
Viņi nepadarīs to pietiekami atdzist, lai saglabātu šo ražu vasaras karstumā, tiklīdz nāk applūdes laika apstākļi, bet nelielai ēnai vajadzētu pagarināt ražu.
Vienkāršāks veids, kā ražu pagarināt siltākos mēnešos (mēs šo sezonu saucam par “elles sliekšņa” šeit, Austrum Tenesī): audzējiet nelielu mikrogreensu partiju telpās.
Tam ir nepieciešams tikai nedaudz augoša barotne, paklājs, lai nodrošinātu apakšējo siltumu, un kupola pārsegs traukam - vai kāds caurspīdīgs plastmasas iesaiņojums. Un tas pārspēj no heck no ķēriena ar apmēram skrūvi, potenciāli rūgto mizuna, kas uzpeldošos laika apstākļos.
Un neaizmirstiet, jūs, iespējams, varat iestādīt vēl vienu ražu vasaras beigās, lai būtu maigi, svaigi japāņu sinepju zaļumi, kas ir gatavi izvēlēties agrā rudenī.
Lai pats to izmēģinātu, apmēram piecas nedēļas pirms jūsu pirmā sala datuma iesāciet vairāk sēklu.
Ja stādi spēles vēlu aizķer ar spēles vēlu, tas mēdz padarīt tos tikai par saldākiem.
Vai nebūtu lieliski, ja visi mūsu iecienītākie dārzeņi tik labvēlīgi reaģētu uz negaidītu aukstu laiku? Tas ir tikai vēl viens iemesls, lai mīlētu šīs japāņu sinepes.
Kā augt
Rūpes par šiem maigajiem dārzeņiem pēc tam, kad tie dīgst, prasa tikai nelielu darbu, bet daudz uzmanības.
Jūs vēlēsities tos bieži pārbaudīt, lai pārliecinātos, ka viņi, piemēram, nav ignorēti ar nezālēm. Kad nezāles iegūst pēdas, tās sacentīsies par ūdeni un barības vielām un parasti uzvarēs.
Vai nu uzklājiet dārzeņiem draudzīgu mulča Lai nezāles būtu nolaistas vai pārliecinieties, ka likumpārkāpējus nekavējoties izvelciet.
Tas man atgādina - ja jums ir daudz nezāļu jūsu veggie sižetā, vai arī jūs ne vienmēr dodaties apkārt, velkot, jūs varētu vēlēties nodot šo sēšanas metodi, kur jūs nejauši izkliedējat sēklas.
Ja jums ir sinepes, kas aug visā dārza gultā, jums tas būs jādara Nezāle ar rokām, kas var būt garlaicīga.
Tikai dārznieki ar jaukām glītām rindām (tas esmu es!) spēj novērst nezāles ar kapli un bez daudz saliekšanas vai ceļgaliem.
Tā kā visgaršīgākie zaļumi nāk no straujas izaugsmes bez jebkādiem darbības pārtraukumiem, jums būs arī jāpārbauda, vai Mizuna konsekventi iegūst pietiekami daudz ūdens.
Augi prasa apmēram collas ūdens nedēļā, lai pārliecinātos, ka viņi ātri augs. Ja lietus to nesniedz, pārliecinieties, ka darāt.
Esiet piesardzīgs, lai lapas būtu mitras. Kas var mudināt slimības turēties.
Ūdens augsnes līnijā. Ja jums tas ir jādara Izmantojiet šļūteni vai sprinklers, pārliecinieties, ka to dariet, kad vēl ir pietiekami daudz laika, lai saule pirms nakts krastmalas varētu rūpīgi nožūt lapas.
Jūs varat arī nodrošināt veselīgāko kultūru, atšķaidot stādus, lai stāvētu četras collas viens no otra, kad ir trīs collas garš.
Un šauj 12 collu attālumā, kad viņi tuvojas briedumam. Tas ļauj pietiekami daudz vietas plašai gaisa cirkulācijai, kas palīdz novērst sēnīšu infekciju strauji attīstīties vai izplatīties.
Audzēšanas padomi
- Plāni stādi, lai stāvētu četru collu attālumā viens no otra, kad tie ir trīs collas gari.
- Turiet zonu bez nezālēm ar mulču vai biežu vilkšanu.
- Ūdens vienu collu nedēļā augsnes līmenī sausu burvestību laikā.
Šķirnes, lai izvēlētos
Pat ar šo veselīgā veģetāra kulinārijas popularitāti Mizuna sēklas parasti nav pieejamas mājas dārzniekiem ASV.
Bet viņi noteikti ir vērts meklēt. Kad jūs iedziļināsities šo Āzijas dārzeņu garšīgā šķīvī tikai 30 dienu laikā no sēšanas vai tā, jūs būsiet tik priecīgs, ka esat pielikuši papildu pūles.
Ņemiet vērā, ka daudzi cilvēki vienkārši vienreizēju Mizuna ar citiem drūmajiem izskata sinepju zaļumiem, piemēram, “Ruby Straks” vai “Zelta frilles.'Bet šie divi faktiski ir veidiBārts. juceklis, neoficiāli pazīstams kā ķīniešu sinepes.
Tas ir absolūti labi, ja tā vietā jūs nonākat pie viena no tā radiniekiem, jo viņus arī vienkārši audzē, un jūs varat tos pagatavot daudzos no tiem pašiem ēdieniem.Arī sēklas dažreiz ir vieglāk atrast.
Bet jāapzinās, ka citas spalvas sinepes var būt nedaudz asākas nekā Bārts. rapa var. japonika, un daži ir ātrāki, lai pieskrūvētos vasaras sākumā vai prasa ilgāku laiku, lai augtu līdz pilnam izmēram.
Mizuna
Patiesai šķirnei visvieglāk ir pieejama atvērtā apputeksnētā, klasiskā zaļā tips. Jūs varat atrast sēklas, kas pārdotas paciņās un vairumā Pieejams vietnē Eden Brothers.
Sēklas aukstai tolerantai agrīnajam tipam ir arī Pieejams no Kitazawa Seed Company caur Amazon.
Ir arī dažas neparastas šķirnes, kas jāņem vērā, ieskaitot šīs:
Centrālais sarkans
Pazīstams kā “smalka lapa” mizuna, “Central Red” ir hibrīds ar īpaši šaurām, dziļi sakārtotām lapotnēm.
Tas var sasniegt 14 līdz 16 collas garš, bet vislabāk to novākt apmēram sešās collas. Tas arī izplatās apmēram astoņas collas, ja vispirms nesagriežat ārējās lapas, kamēr tās joprojām ir maigas.
Krāsa šeit ir izloze - koši zaļajām lapām ir spoži purpursarkani kāti un vēnas. Kombinācija nodrošina skaistu pretstatu mazuļa kāpostam vai romainim jauktos zaļajos salātos.
Tas ir arī pārsteidzošs kā daļa no ēdamas dekoratīvas dārza gultas vai konteinera, it īpaši, ja tas ir savienots pārī ar agri ziedošiem purpursarkaniem vai dzelteniem violām.
"Centrālais sarkans"
Tomēr, ja vēlaties visu spīdīgi purpursarkano efektu, atcerieties, ka augšana “centrālā sarkanā krāsā” zem rindas vāka mazliet aiztur purpursarkanu.
'Central Red' ir pieejams 200 sēklu paketēs no Dāvida dārza sēklām caur Amazon.
Kaļķu svītras
Mounded mazuļa lapa ar drūmu kaļķu zaļumu, “kaļķu svītru” aug piecas līdz septiņas collas garas un 12 līdz 15 collas plata briedumā.
"Laima svītras"
Šī ir jauka izvēle ēdamai ainavu veidošanai, it īpaši, ja to stāda, lai papildinātu biešu zaļumu, opāla bazilika rožainos toņus vai Šveices čards.
“Laima svītru” sēklas ir pieejamas dažādos pakešu izmēros un vairumā No īstā lapu tirgus.
Miz America
Kultūra ar āķīgo vārdu “Miz America” ir skaista sarkana nokrāsa no brīža, kad tā dīgst, līdz tā sasniedz nobriedušu izmēru.
Pazīstams, ka tā ir izturīga pret skrūvēm, tas prasa 15 dienas, lai ražotu ražu gatavu mikrogrēnus, 28 dienas mazuļu lapām, un to var novākt pilna izmēra no 50 līdz 60 dienām.
"Miz America"
'Miz America' aug ar vertikālāku ieradumu nekā dažām citām šķirnēm, sasniedzot 10 collas briedumā.
Tas atvieglo ražas novākšanu un neļauj lapām kļūt dubļainām, jo tās nepieskaras zemei. Augi izplatās četras līdz astoņas collas.
'Miz America' ir Pieejams no Burpee 500 sēklu paciņās.
Sarkanas svītras
Šis spalvainais, raibais, magenta un krēmkrāsas Āzijas zaļums ir pārsteidzošs.
Tā kā tas panes karstumu labāk nekā salāti, bet joprojām ir maigas, satraucošas lapas, “sarkanās svītras” ir liels favorīts pavasara beigās un vasaras salātu maisījumos.
Tā maksimālā izplatība ir aptuveni 12 collas. Plānie kāti var izaugt līdz 14 līdz 16 collām.
"Sarkanās svītras"
Viņiem ir arī neliels piparīgs kodums un tie ir piemēroti maisa kartupeļiem. Vienkārši noteikti atdaliet tos no frizūrām, jo kātiem pagatavot prasa ilgāku laiku.
'Sarkanās svītras' ir arī izcils mikrogreens ar sarkaniem izcēlumiem zaļo dīgļlapu vidū.
Patiess lapu tirgus pārdod “sarkanās svītras” paciņās, vairumā un daudzumos, kas piemēroti mikrogreens.
Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana
Kaut arī tas gatavojas vairāk kā spināti un izskatās daudz kā fenhelis, Mizuna ir brassica un piesaista daudzus no tiem pašiem kaitēkļiem kā citi sinepju augi, kāposti un brokoļi.
Kaitēkļi
Šeit ir četras kļūdas, uz kurām jāuzmanās izaugsmes cikla laikā:
Laputis
Laputis ir noturīgas un var izraisīt postījumus.
Sīkie jūras zaļie, sarkanā, aprikožu vai melnu bugs caururbj lapu audus un barojas ar sulu, kas padara lapas dzeltenas un cirtas.
Insekticīdas ziepes var parūpēties par laputīm, ja tās nav pārāk daudz, bet, kad tās ir nodarījušas ievērojamus postījumus, jūs nevēlaties ēst zaļumus.
Ja lapotne sāk mirst vai laputis ir atstājuši aiz medus rasas vai viņu ādām (!), jūsu labākais risinājums ir uzvilkt augus, iemest tos miskastē un sākt vairāk sēklu citā traukā vai dārza gultas daļā.
Lasiet vairāk par laputīm dārzā šeit.
Kāpostu cilpas
Līdz Trichoplusia ni Pieaugušie ir raibas kodes, bet kāpuri ir tie, kuriem uzmanība. Šie mazie zaļie tārpi ar baltām svītrām uz sāniem košļā caurumus lapās, un bojājumi pieaug, jo kāpuru lielums palielinās.
Ja kāpostu cilpas ir liela problēma, pavasarī vienmēr varat iestādīt savu mizunu. Kāpuri ir vissliktākajā rudenī.
Kā vēl viens profilaktisks pasākums, izmantojiet stādus rindu pārsegus, lai pieaugušo kožu dētu olas, kur kāpuri pēc tam var izšķilties un nolaist uz lapotnes.
Uzziniet vairāk par Kā kontrolēt kāpostu cilpas mūsu ceļvedī.
Blusu vaboles
Tiny, tāpat kā viņu vārdus, kas nomoka mājdzīvniekus, šīs kļūdas košļājās caurumi sinepju zaļumos.
Viņi nav tik lieli mizuna draudi, kā tas attiecas uz platlapju šķirnēm, kurām ir ilgāka augšanas sezona, kas piešķir blusu vabolēm lielāku iespēju darīt savu lietu. Bet viņi joprojām var nodarīt zināmus postījumus nobriedušākiem zaļumiem.
Pret blusu vaboles agri ar peldošiem rindu pārsegiem. Vai izvairieties no tiem, audzējot šo ražu rudenī, kad blusu vaboles ir mazinājušās.
Lasīt vairāk par atbrīvojot savu blusu vaboļu dārzu šajā ceļvedī.
Liedes
Kamēr viņi dalās ar savu vārdu ar cilvēkiem, kuri nevar kustēties, lodes uz lapu zaļumiem ir diezgan dzīvi, it īpaši naktī, tas ir, kad viņi barojas.
Viņi atstāj gļotu takas uz lapām un kuri to vēlas redzēt savā salātu vērpējā? Ak, jā, un viņi ir arī iespējamais vainīgais, ja jūs pamanāt lielus caurumus lapotnē.
Man visvienkāršākais veids, kā izvairīties no lodes, ir zaļumu audzēšana pēc iespējas agrāk pavasarī un novākt tos, kamēr laika apstākļi joprojām ir vēsi un mazāk viesmīlīgi līdz lodes.
Slugas ir visaktīvākās un ātri palielinās temperatūrā no 62 līdz 64 ° F, saskaņā ar entomologiem Floridas universitāte.
Glenie gastropodi joprojām var dēt olas un augt - tikai lēnāk -, ja tempi pazeminās zemāk, bet, audzējot zaļumus, vēsi tempi palīdz novērst lodeņus.
Ja esat apņēmies būt pilna izmēra lapām vai arī jums ir citi iemesli augšanai vēlāk pavasarī, esiet piesardzīgs no gliemežiem mitruma laikā.
Tas nav paredzēts vājš sirds, bet, ja jūs atklājat to bojājumus, nakts tumsā varat ieslīdēt dārzā un, izmantojot rokas. Noteikti atnesiet lukturīti, lai palīdzētu jums tos nomedīt.
Vēl viens risinājums ir veidot barjeru diatomīta zeme augsnē ap jūsu augiem. Ir neērti, ja liedes šķērso de, granulētu augsni vai pat kafijas biezumi.
Lasīt vairāk par aizsargājot savu dārzu no lodeņiem un gliemežiem.
Slimība
Ja jūs šiem zaļumiem piešķirat pietiekami daudz vietas pareizai gaisa cirkulācijai, laistiet tos konsekventi, lai tie ātri augtu, un dariet visu iespējamo, lai novērstu invāziju ar kukaiņiem, kas pārvadā patogēnus, jums, iespējams, nebūs daudz problēmu ar slimībām.
Ja jūs nonākat ar slimiem augiem, ātri un pilnībā izņemiet tos no dārza gultas.
Daudzas no šīm slimībām ne tikai ātri izplatīsies tuvumā esošajos dārzeņos, bet arī inficēs kukaiņus, kas pēc tam pārejiet uz jūsu augsni vai dārza gružiem, vai arī kļūdas var nēsāt patogēnus uz citām dārza daļām.
Tie, kas, visticamāk, rada bažas, parasti ir sēnīšu vai baktēriju, lai gan jūs varat arī laiku pa laikam pretstatīt vīrusu vai nematodu.
Antracnoze
Ko izraisa Colletotrichum higginsianum, Anthracnose ir sēnīšu infekcija, kas izplatās caur izšļakstošu ūdeni.
Tas veido mazus, apļveida plāksterus, kas var padarīt lapas neēdamas.
Baktēriju lapu plankums
Rezultāts Pseudomonas Maculicola Sasniedzot augus un izraisot infekciju, baktēriju lapu plankums vispirms parādās kā sīki apaļi plankumi uz lapu augšējās virsmas.
Slimībai progresējot, plankumi izplešas un savienojas, veidojot lielas brūnas vietas, un lapu apakšpuses var šķist ūdenī samērcētas.
Slāpēšana
Tā kā ir visvienkāršāk sākt mizuna no sēklām, jums būs jāpievērš papildu uzmanība slāpēšana.
Tāpat kā jūsu sēklas ir sadīgtas un izskatās zaļas un veselīgas, tas, iespējams, ir vainīgais, ja viņi visi ir pāri bez brīdinājuma.
Kas notika? Sēne, kas izraisa slāpēšanu, tiek aktivizēta, ja apstākļi ir pārāk mitri, un gaisa temperatūra ir 68 ° F. Tās klātbūtne norāda arī uz augsni, kurai ir pārāk daudz slāpekļa.
Peļņas pelme
Downy Mildrew ir vēl viens kopīgs ienaidnieks, ko izraisa sēne Peronospora parasitica. Tas rada balti pelēkus bojājumus uz lapām, sākot ar apakšdaļām.
Lai izvairītos no pūtītes pelējuma, pārliecinieties, ka stādiet sēklas uz ieteicamo atstarpi un plānas pēc vajadzības.
Nekad neizvēlieties vai nezāle, kamēr lapas ir mitras no lietus vai papildu laistīšanas, un vienmēr mēģiniet laistīt pie augsnes līnijas, nevis no virs galvas.
Balta rūsa
Ko izraisa ūdens pelējums Albugo Candida, Baltā rūsa rada kroplības sinepju zaļās lapās.
Galvenā stratēģija tā novēršanai un visām pārējām iepriekš aprakstītajām slimībām ir jūsu dārza zemes gabala aizsardzība no pārmērīgas ūdens.
Ir arī svarīgi dot stādiem pietiekami daudz vietas, lai lapas pēc lietus vai laistīšanas nepaliktu mitras, kas var radīt viesmīlīgu vidi šiem postošajiem patogēniem.
Noteikti iegādājieties arī augstas kvalitātes sēklas. Sēklas no nezināmiem avotiem jau var būt inficētas ar patogēniem, kad jūs stādījāt.
Atrodiet padomus par sinepju zaļo kaitēkļu un slimību identificēšanu un kontroli šeit.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Kā laiks skrien! Šie lapu dārzeņi ir gatavi ēst ļoti ātri.
Jūs varat sākt tos novākt, tiklīdz stādi veido patiesu lapu kopumu un ir vismaz divas collas gari.
Ja augšanas apstākļi ir optimāli, tas varētu būt tikai divas nedēļas pēc sēšanas. Plāni tos stāvēt četru collu attālumā viens no otra, velkot sīkos kāpostus uz augšu, saknēm un visu.
Nomazgājiet plānas un ļaujiet tiem nožūt uz tīra trauka dvielis, un jums ir jauks papildinājums pavasara salātiem vai rotājums zupai, kaseroliem vai picai.
Izvēlieties bērnu lapas, kad lapotne ir apmēram trīs vai četras collas garas. Tas parasti prasa apmēram 21 dienu no sēšanas.
Jūs varat izmantot metodi “griezt un nākt atkal”, lai novāktu ārējās lapas. Sagrieziet tos apmēram collu virs vainaga, lai mazgātu un izmantotu iecienītajās receptēs. Iekšējās lapas paliek aiz muguras, lai turpinātu augt.
Pirms pasniegšanas noskalojiet mazuļa lapas un vai nu nožūt salātu vērpumā, vai uz tīra, sausa trauka dvieļa.
Jūs varat tos ievietot atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, un viņi dienu vai divas paliks svaigi ledusskapī, bet viņi diezgan ātri zaudē garšu un faktūru.
Kad lapas ir vairāk nekā četras collas garas, salātu dienas ir beigušās. Garākie, līdz apmēram astoņām collām, joprojām ir garšīgi, satverot, taču tie ir pārāk grūts, lai pasniegtu neapstrādātu.
Ja viņi kļūst daudz garāki par apmēram astoņām collām, viņi kļūst stingiski un rūgti.
Nobriedušākas lapas var padarīt aromātisku papildinājumu zaļajām sulām un kokteiļiem, bet, kad tās ir garākas par apmēram 10 collām, tās mēdz kļūt tik rūgtas, ka es tās vienkārši nosūtīju komposta kaudze.
Jūs varat arī sagriezt mazuļa lapas vai četras līdz astoņu collu ārējās lapas pēc nepieciešamības. Vienkārši pārliecinieties, ka vienlaikus neņemat vairāk nekā vienu trešdaļu no lapotnes, vai arī augs var vilkt vai nomirt, nevis audzēt svaigu lapu komplektu.
Kādā brīdī jūs vēlēsities sagriezt visu rozeti. Es to daru, kad lapas ir apmēram 40 dienas vecas un sešas collas garas.
Es arī sagriezu visu augu, ja es plānoju uzreiz pagatavot daudz Mizuna. Piemēram, spināti, Kaudzes kaudze pagatavo apmēram uz pusi no tā izmēra tikai pēc minūtes vai divām sautējošām vai tvaikojošām.
Atnākot, es dalīšos ar metodi, lai nomāktu Mizuna. Tas prasa vismaz sešas līdz astoņas tases, lai kalpotu četriem cilvēkiem.
Lai novāktu nobriedušu galvu, nogrieziet to zem vainaga ar asu nazi.
Lai iegūtu svaigāko garšu un vislielāko ietekmi uz uzturu, izvēlieties lapas tieši pirms esat gatavs tās pagatavot.
Ledusskapī varat uzglabāt pilna izmēra lapas, kas iesaiņotas mitrā, tīra trauku dvielī. Bet mēģiniet tos pagatavot pāris dienu laikā. Pēc apmēram trim dienām viņi tiks sarauti vai sabojāti, nevis vispār dārza svaigas sastāvdaļa, kuru esat tik smagi strādājis, lai augtu.
Un pārliecinieties, ka izvēlaties to, ko vēlaties, pirms laika apstākļi kļūst tik karsts, ka augi sāk ziedēt. Pat augs, kas joprojām ir tikai piecas vai sešas collas garš garšas briesmīgi, kad tas zied.
Lapas šajā brīdī ir pārāk karstas un mazliet kāpostas, garša, ko es raksturoju kā suņu ausu elpas garšu. Lūdzu, izvairieties no šī likteņa!
Pēdējā piezīme par ražu: ja laiks no jums atbrīvojas un jūs neesat novācis visu, ko cerējāt, pirms temps vasarā sakarst, varat ļaut augam ziedēt.
Tad no galiem izgrieziet tos smalkos ziedus un tos ēdiet!
Ideālā gadījumā sagrieziet vai saspiež pumpurus, pirms tie ir pilnībā ziedoši. Izmantojiet liešanas nazi, pirkstus vai šķēres, lai sagrautu apmēram collu no ziedošā kātiņa.
Mazie pumpuri garšo gandrīz kā pikanti brokoļi. Es domāju ne pārāk karstu vai rūgtu, “tikai pareizo zing daudzumu” pikantus brokoļus.
Viņi darbojas lieliski kā ēdami ziedi rotājumiem, vai arī tos var pievienot, lai maisītu, lai apmēram minūti pagatavotu gatavot tieši pirms pasniegšanas.
Ja jums ir vieta, jūs varat arī atstāt ziedošos kātiņus vienatnē. Bites un citi apputeksnētāji tos patiešām novērtē.
Vienkārši pārliecinieties, ka līdz tie atrodas augsnē vai ielieciet tos kompostā, tiklīdz sāk veidoties sēklu pāksti. Ja jūs to nedarāt, viņi var uzņemt kukaiņu kaitēkļus, kuriem patīk ziemot zaļumos.
Jūs varat ļaut pākstīm pilnībā nožūt un pēc tam Ietaupiet sēklas tajās, lai augtu arī nākamgad.
Šis process ir īpaši vērtīgs, ja vēlaties, lai mikrogreīni visu ziemu būtu uz rokas sinepju zaļu sēklu atlicināt, lai iegūtu mikroglēnus.
Tomēr esiet piesardzīgs, lai sagrautu mirušos augus, kad esat saglabājis sēklas. Tas ir mokoši, lai ļautu kaitēkļiem, piemēram, blusu vabolēm, dārzā iegūst pēdas, pārzinojot jūsu mizunā.
Saglabāšana
Ja vēlaties turēt dažus aukstos mēnešus, varat blanšēt un sasaldēt ražu.
Tikai atcerieties, ka lapas ūdenī vāra tikai apmēram minūti, tāpēc tās nepārspēs un nezaudēs visu tekstūru.
Pēc tam ātri iemērciet tos bļodā ar ledus ūdeni, lai apturētu vārīšanas procesu un atstātu to dinamisku krāsu. Vispirms iztukšojiet tos, vispirms caurdurī un pēc tam uz lamazēta trauku dvieļiem vai papīra dvieļiem.
Pirms sasalšanas nolieciet lapas, neatkarīgi no tā, vai izvēlaties tās uzglabāt saldētavas maisiņos vai seklos plastmasas traukos ar hermētiskiem vākiem. Ja jūs ļausiet viņiem saliekt, viņi arī saliek.
Jūs varat arī izmantot nelielu daudzumu šī Āzijas zaļā krāsā spinātu vietā receptēs, kas labi sasalst, piemēram, spinātu lazanja vai lēcu zupa. Runājot par kuru…
Receptes un ēdiena gatavošanas idejas
Jums nav jābūt profesionālam, personīgam šefpavāram vai pat pieredzējušam mājas pavāram, lai izveidotu garšīgus salātus, iesaiņojumus vai apceptu ar mazuļa lapām vai nobriedušiem zaļumiem.
Kad jūs gatavojat kopā ar to, padomājiet par Mizuna vairāk kā spināti, nevis par ilgstošu podu zaļu.
Tas neveicas labi, ja stundām ilgi sautē cūkgaļas vai šķiņķa buljonā, kā dažiem ļaudīm patīk salabot apkaklītes vai lielākas sinepju zaļās šķirnes, piemēram, “sarkanais gigants” vai “Florida Broadleaf.'
Sasmalciniet lapas un pievienojiet tās zupām vai samaisiet kartupeļus, bet pievienojiet tās beigās un vāriet tikai pietiekami ilgi, lai tās varētu vist.
Sautējiet tos vairāk nekā dažas minūtes, un viņi kļūs mīksti, pēc tam gļotaini un zaudē savu pikanta garšu.
Līdzīgi kā spināti, jūs varat pievienot mazuļu lapas, kas ir tikai dažas nedēļas vecas sviestmaizēm un iesaiņojumiem, mesclun maisījums, un citi neapstrādāti salāti.
Kad lapas ir vairāk nekā divas vai trīs collas garas, tomēr tās ir pārāk grūtas un rūgtas, lai baudītu neapstrādātu. Pārliecinieties, ka tā vietā ir marinēti vai vāriet, kad viņi ir pilnībā izauguši.
Ir laba ideja arī pirms vārīšanas atdalīt kātiņus no vecākām lapām. Kātiem ir vajadzīgas divas vai trīs papildu minūtes, lai vārīšanās būtu kraukšķīga un maiga. Ja lapas gatavojat tikpat ilgi, kātiņi būs kraukšķīgi un zaļumi būs pārgatavoti.
Pēdējās pāris minūtēs pēc vārīšanas jūs varat arī maisa sasmalcinātas lapas un kātus rīsu pilafā.
Vai arī pievienojiet tos kādas vai visa esarola vietā šajā itāļu kāzu zupā no mūsu māsas vietnes, pārtikas.
Bet tā vietā, lai ļautu viņiem gatavot 30 minūtes, piemēram, eskarols, pievienojiet tos pēdējās trīs minūtēs pēc ēdiena gatavošanas, lai gūtu visgaršīgākos rezultātus.
Lai pamata maisa mazēšanu vai sānu ēdienu, izpildiet šīs darbības:
Viens. Izmantojiet apmēram ēdamkaroti vieglas eļļas, piemēram, rapšu vai zemesriekstu uz katrām 10 tasēm Mizuna. Notīriet lapas un sasmalciniet tās divu collu gabaliņos, turot kātiņus atsevišķi.
Rādītājs. Sildiet eļļu lielā, smagā katliņā uz vidēji augsta uguns. Ja vēlaties, pievienojiet trīs vai četras maltas krustnagliņas Svaigi ķiploki un maisa cepšanu uz vienu minūti.
3. Pievienojiet mizuna sauju vienlaikus, sākot ar kātiem. Ļaujiet viņiem gatavot divas minūtes, pēc tam pievienojiet lapas, pēc katras pievienošanas maisot ar koka karoti vai karstumizturīgu lāpstiņu. Pagatavojiet maisījumu divas vai trīs minūtes.
4. Augšā ar sojas mērci pēc garšas vai sāls un pipariem. Pasniedziet nekavējoties, ja vēlaties, lai virsū izspiestu svaigu citronu sulu.
Jūs varat arī marinēt savu mizunu un pasniegt to neskaitāmos veidos. Pāris ēdamkarotes pep augšup maisa mazuļi vai nūdeļu bļodas, un daži zvēr pie tiem kā sāniem ar pārāk viegli olām.
Es vēl neesmu bijis pietiekami piedzīvots, lai pats izmēģinātu tos “zaļās olās”, bet es saprotu, ka tas ir arī diezgan garšīgi kā “brokastis vakariņām”.
Labi arī lielākām lapām, šī ir mana pamata pieeja ātrajiem marinējumiem. Paturiet prātā, ka tie nav tādi, kādus jūs saglabājat ūdens vannā Canner. Tie ir “ledusskapja marinatori”, kas nedēļu paliek labi ledusskapī, vairs ne.
Jūs varat mainīt izmantotā cukura veidu vai izmēģināt dažādas neapstrādātu vai žāvētu šķirnes karstie pipari, Atkarībā no jūsu tolerances pret karstumu.
Esmu tos pagatavojis arī ar pāris ēdamkarotēm balzamiko etiķa un pārējo balto etiķi. Viņi nav tik maigi kā tie, kas izgatavoti ar rīsu etiķi, bet viņi joprojām ir gludi un nedaudz saldi.
Lai ātri pagatavotu Mizuna marinējumus, nogrieziet kātiņus no puspārmakšķenta zaļumu un sasmalciniet tos puscollos. Sagrieziet zaļumus vienas collas gabaliņos un brīvi iesaiņojiet tīrā, sausa ceturtdaļas stikla burkā ar vāku.
Vidējā katliņā samaisiet ceturtdaļu tases rīsu etiķa, divas tējkarotes granulēta cukura un žāvēta kajenna piparu divās tasītēs filtrēta ūdens. Pastāvīgi maisot, uz vidējas uguns uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Izmantojot piltuvi, pārlejiet karstu maisījumu virs zaļumiem. Skrieniet koka iesmu vai irbulīti ap burkas iekšējām sienām, lai izmežģītu visus gaisa burbuļus.
Ļaujiet maisījumam nonākt istabas temperatūrā, un tas ir gatavs ēst.
Ja jūs to negrasāties patērēt uzreiz, pārklājiet ar vāku un uzglabājiet ledusskapī līdz nedēļai.
Izplūst pirms ēšanas vai pievienošanas savam iecienītajam ēdienam, bet atstājiet konteinerā pietiekami daudz sālījuma.
Mēģiniet pievienot sauju vai divus saldo un zaļās burkānu sulas partijai, arī no pārtikas. Vai sajauciet dažus bērniņus vai nobriedušus zaļumus Veselīgs zaļš smoothie.
Lai spinātu vietā iesaldētu bufera ražu mājās gatavotās zupās vai kaserolos, Izmēģiniet Foodal recepti Veģetāriešu svaigai un augļu lazanjai. Vai arī izveidot a Kale lēcu zupas partija ar Mizuna kāposta vietā!
Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata
| Augu tips: | Lapu zaļš dārzenis | Tolerance: | Sals, karstums |
| Dzimtene: | Āzija | Uzturēšana: | Zems |
| Izturība (USDA zona): | 4-9 | Augsnes tips: | Organiski bagāts, auglīgs |
| Sezona: | Pavasaris, kritiens | Augsnes ph: | Ar.0-7.5 |
| Iedarbība: | Pilna saule līdz daļai ēnu | Augsnes kanalizācija: | Labi izžūst |
| Laiks līdz briedumam: | 21 diena (bērnu zaļumi), 40 dienas (nobriedis) | Piesaista: | Bites un citi apputeksnētāji |
| Atstarpe: | 12 collas | Pavadonis stādīšana: | Selerijas, ķiploki, sīpoli, piparmētra, rozmarīns, salvija, timiāns, yarrow |
| Stādīšanas dziļums: | 1/4 collas (sēklas) | Ģimene: | Krūšturis |
| Augstums: | 12-18 collas | Ģints: | Pūtītes |
| Izplatība: | 10-15 collas | Sugas: | Rapa |
| Ūdens vajadzības: | Mērens | Dažādība: | Japonika |
| Parastie kaitēkļi: | Laputis, kāpostu cilpas, blusu vaboles, liedes | Izplatīta slimība: | Alternaria lapu plankums, anthracnose, baktēriju lapu plankums, slāpēšana, gara pelējums, balta rūsa |
Huzzah par Mizuna!
Es vēlos jums vēlreiz atgādināt par Mizuna labāko iezīmi: tas ļauj jums ķerties pie daudziem dažādiem dārzkopības vai kulinārijas projektiem ar ļoti maziem naudas izdevumiem.
Atcerieties, ka jūs varat to audzēt traukā, dārza zemes gabalā vai uz šķiedras spilventiņa kāpostiem vai mazuļu zaļumiem. Jūs varētu izmantot savu mikrogreena ražu, lai eksperimentētu ar kaut ko no marinējumiem līdz salātiem līdz picu papildinājumiem.
Ja ļaujat lapām nobriest līdz pilna izmēra, varat tās izmantot, lai apgrieztu sautētus, zupas vai iemērkšanu - vai varbūt kā jūsu pirmās saldētavas zaļumi. Un jūs varat tos arī marinēt vai sajaukt tos veselos dzērienos. Tik garšīgs!
Tikai viena pieejama pakete var sēkt vairākus stādījumus. Ja pirmā izmēģinātā metode neizdevās, labi, jums, iespējams, būs daudz laika izmēģināt citu, pirms augšanas sezona būs beigusies.
Vai jums ir savas idejas par augšanas veidiem vai kā vislabāk izbaudīt šīs garšīgās Āzijas sinepes? Lūdzu dalies! Šī raksta beigās ir komentāru sadaļa, un arī reaģējošie eksperti pievienosies sarunai.
Un, ja jūs esat ieintriģēts par šo vai kādu citu sinepju zaļa šķirnes, mums ir daudz lielas augošas informācijas, lai jūs varētu lasīt nākamo, sākot ar šiem ceļvežiem:
- Kā augt un rūpēties par sinepju zaļumiem
- Sinepju zaļumu ieguvumi veselībai