Kā audzēt Mitsubu savā garšaugu dārzā

Liekas, ka man ir lieta par PARSLEYS (cirtaini un plakanām lapām, pētersīļiem, pētersīļu saknei) un unikālas garšas manā dārzā. Mitsuba bija viens no tiem jaunajiem maniem augiem, lai sevi audzētu, bet pazīstams aromāts, jo es to nogaršoju japāņu ēdienos. Saukts arī par Japānas sauszemes, Japānas savvaļas pētersīļiem un balto Chervil, Mitsuba (Cryptotaenia japonica) ir diezgan viegli augt no sēklām. Šajā rakstā es paskaidrošu, kā audzēt šo aromātisko sastāvdaļu savā dārzā.

Ir grūti aprakstīt Mitsuba aromātu. Vislabākais, ko es varu darīt. Sākumā tas man arī mazliet atgādina Šiso.

Šī savvaļas auga pirmsākumi

Ir divu veidu Mitsuba, kas nosaukti pēc Japānas reģioniem, kur tie ir atrodami savvaļā: Kanto un Kansai, pēdējie ir visizplatītākie. Lai arī Mitsuba to bieži sauc par japāņu augu, Mitsuba ir atrodama arī citās Austrumāzijas daļās, piemēram, Ķīnā un Korejā.

Interesanti, ka Ziemeļamerikā ir atrodama arī vietējā Mitsuba. Cryptotaenia canadensis ir atrodams Vudlendā un acīmredzot ir ļoti līdzīgs aromātu Āzijas šķirnēm. Tā ir arī burkānu ģimenes daļa (Apiaceae).

Lai arī Mitsuba bieži tiek audzēta kā gada augs, tas faktiski ir daudzgadīgs, izturīgs līdz USDA zonas 4 -tvijam -30 ° F (34.4 ° C) un -20 ° F (-28.9 ° C).

Papildus kulinārijas lietošanai Mitsuba ir dažādu vitamīnu un minerālvielu avots, un to izmanto, lai samazinātu iekaisumu.

Izvēloties vietu, kur audzēt Mitsubu

Mitsuba dod priekšroku mitram, bet labi izžāvējošai augsnei un daļējai ēnai. Manas Mitsuba sēklas bija tiešas nolaišanas paceltā gultā, kas kļūst mazliet mazāk saule, un tās uz visiem laikiem aizņēma dīgt. Es domāju, ka varbūt viņiem, neskatoties uz ieteikumiem, viņiem vajadzēja vairāk saules, bet viņi galu galā dīgst, kaut arī lēnām. Kopš tā laika es esmu atklājis, ka viņi dod priekšroku augsnei, kas pavasarī ir iesildījusies, tāpēc es domāju, ka es pārāk agri iestādīju savas sēklas. Mani augi faktiski bija labāki otrajā gadā.

Pirms sēklu sēšanas sagatavojiet stādīšanas zonu, labi grozot augsni ar kompostu. Kad jūsu augi ir izveidoti, jūsu stādīšanas laukuma mulčēšana var arī palīdzēt augsnei saglabāt mitrumu.

Sākot Mitsuba garšaugu sēklas telpās

Sēt Mitsuba sēklas telpās apmēram četras līdz sešas nedēļas pirms jūsu reģiona pēdējā sala datuma. Viņiem būs nepieciešama silta vieta, kur dīgt. Apsveriet apsildīšanas paklāja izmantošanu. Sēt sēklas šūnu iepakojumos, kas piepildīti ar samaisītu podiņu maisījumu. Vienkārši apkaisa tos uz virsmas. Dīgšana var aizņemt no septiņām līdz 14 dienām.

Pirms stādot tos dārzā, noteikti sacietējiet stādus, kad visi sala briesmas ir pagājušas un augsne ir pietiekami sasildījusies, lai stādītu siltumizološus dārzeņus, piemēram, tomātus un gurķus.

Mitsuba sēklu sēšana ārā

Ja jūs gatavojaties tieši saukt savas Mitsuba sēklas veģetārā dārzā vai paceltā gultā, pagaidiet, līdz pavasarī ir sasildījusies augsnes temperatūra un visas sals ir pagājušas. Sēt sēklas apmēram ceturtdaļu collas (6 cm) dziļi. Kad augs ir labi izveidots, tas var būt diezgan auksts tolerants.

Kad augi ir apmēram trīs collas (7 cm) gari, plāni, lai tie būtu apmēram sešas līdz deviņas collas (15 līdz 22 cm). Izmantojiet atšķaidītos kātiņus kā mikrogreens. Runājot par to, jūs varat arī audzēt Mitsuba kā mikrogreens.

Rūpes par Mitsuba augiem un ražas novākšanas padomiem

Pilna saule un ziedēšana var izraisīt augu rūgtāku garšu. Pārāk daudz saules var arī sadedzināt lapas, liekot tām kļūt dzeltenai. Izturieties pret garšaugu tā, kā jūs būtu cilantro, nepārtraukti novācot, lai novērstu tā ziedēšanu. Visas augu daļas-lapas, kāti un saknes ir ēdamas.

Lai novāktu nelielu ēšanas ķekars, izmantojiet garšaugu šķēres, lai Mitsubu šņauktu pret kātiņa pamatni, kad stublāji atrodas no sešām līdz astoņām collām (15 līdz 20 cm) gari. Lapas var ātri izspiest, tāpēc iemērciet to ūdens izlietnē, pirms to maigi iesaiņojot mitrā papīra dvielī un uzglabājot ledusskapja plastmasas maisiņā (ja jūs to nelietojat uzreiz).

Mitsuba tiek izmantota daudzās japāņu virtuves variācijās. Bieži vien jūs to redzēsit kā piedevu vai sastāvdaļu miso zupā un citos buljonos, Tamagoyaki (japāņu omletes), rīsu bļodas, piemēram, donburi, klimpas un suši rullīši. Varat arī sagriezt salātos vai izmantot salātu mērcē vai maisa kartupeļos. Gatavošana Mitsuba pārāk ilgi var ietekmēt tā garšu, padarot to garšu rūgtu. Ja atrodat recepti, kurā uzskaitīta Mitsuba, tagad jūs zināt, kas jums nepieciešams.

Citi interesanti augi un dārzeņi, lai augtu

• Audzēšana wasabi un mārrutki
• Daudzgadīgi dārzeņi
• Garšaugi, kas aug ēnā
• Unikāli dārzeņi
• Stādīšana artišoki