Kā audzēt Chervil

Anthriscus Cerefolium

Dzeramnīknieks, Anthriscus Cerefolium, ir garšīgs viengadīgs augs, kas plaukst tajās vēsās, ēnainajās vietās, kur citi augi nespēj uzplaukt.

Tam ir unikāla, piparīga, salda garša, kas mazliet garšo kā pētersīļi, fenhelis un lakrica.

Kamēr Tās brālēnu pētersīļi ir virtuvē superzvaigzne (ņemiet vērā, ka abi augi ir locekļi Apiaceae vai Umbellifer ģimene), Červils ir izsmalcinātais sidekick, kam parasti netiek pievērsta tik liela uzmanība.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Varbūt tāpēc jūs dažreiz redzēsit Červilu, ko dēvē par “gardēžu pētersīļiem” - to novērtē gardēži un kaislīgi dārznieki, kuri vēlas kaut ko nedaudz izsmalcinātāku aromātu nekā jūsu tipiskie pētersīļi.

Jūs varat arī dzirdēt to, ko sauc par franču pētersīļiem vai Rich Man's pētersīļiem. Reizēm to sauc par saldu cicely, bet to nevajadzētu sajaukt ar augu Myrrhis odorata, ko parasti sauc arī par “saldu chervil.”

Termini “dārzs” vai “salāti”, kas novietoti pirms vārda “chervil”, arī palīdz atšķirt a. CEREFOLIM no citiem augiem, kas dažreiz iet ar šo kopējo vārdu.

Červils ir viens no ārstniecības augiem, kas parasti atrodams kombinācijās sodīti ar herbiem, maisījums, kas ir centrālais klasiskais franču ēdiena gatavošana. Maisījumā ietilpst arī pētersīļi, estragons un maurloki.

Biežāk Eiropā, es domāju, ka Chervil ir pelnījis ievērojamāku vietu mājas dārzos ASV. Sāksim - ir pienācis laiks iemācīties visu, kas jums jāzina, lai to audzētu mājās.

Ko jūs iemācīsities

• Kultivēšana un vēsture
• Izplatīšana
• Kā augt
• Audzēšanas padomi
• Šķirnes un šķirnes, lai izvēlētos
• Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana
• Raža
• Saglabāšana
• Receptes un ēdiena gatavošanas idejas
• Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Kultivēšana un vēsture

Chervil ir dzimtene Krievijā, Vidusāzijā un Dienvideiropā, kur to var atrast augošos kā nezāles ceļu malās. Senie grieķi un romieši izmantoja augu kulinārijas un medicīniskiem nolūkiem.

17. gadsimta ārstniecības augs Nikolass Culpepers to piemin savā grāmatā “Culpeper's angļu ārsts un pabeigts augs”, atsaucoties uz tās pretiekaisuma īpašībām.

Līdz 1500. gadu beigām tas tika kultivēts Anglijā un Rietumeiropā. Mūsdienās tas ir īpaši populārs Francijā.

Tas ir izteikts chər-vəl, ar cietu “ch” skaņu, bet jūs bieži dzirdēsit to nepareizi izrunā šer-vil.

Šis spalvains, papardei līdzīgais garšaugs kļūst apmēram divas pēdas garš briedumā, ar gaišām vai tumši zaļām lapām, kas atgādina pētersīļus. Tāpat kā citi umbelliferi, Chervil ir garš taproots. Vēlā pavasarī parādās mazi balti ziedi, kas aug umbelos.

Šis augs dod priekšroku vēsākam laikapstākļiem un plaukst USDA izturības zonas 3 līdz 7.

Siltā klimatā, 8. -10.

Papildus saldajam cicely ir arī daži citi augi, kas bieži sajaucas ar Chervil. Savvaļas chervil, Anthriscus Sylvestris, Pazīstams arī kā govju pētersīļi, ir vēl viens augs tajā pašā ģintī.

Cow pētersīļi ir ēdami, un jūs dažreiz varat iegādāties sēklas. Esiet piesardzīgs attiecībā uz tā kultivēšanu, jo tā ir uzskata par kaitīgu nezāli Dažās ASV daļās, ieskaitot Viskonsīnu un Vašingtonu.

Nejauciet arī salātu chervil ar rāceņiem iesakņojušo chervil, Chaerophyllum bulbosum.

Šis augs ir sakņu dārzenis, kuru ASV reti audzē, lai gan laiku pa laikam jūs varat redzēt sēklas pārdošanai.

Tam ir ēdami tumši pelēkas vai brūnas saknes ar baltu miesu, un to var izmantot līdzīgi kā burkānam ēdiena gatavošanā.

Izplatīšana

Chervil ir garš, delikāts taproot, un tas nepatīk tikt transplantētam. Labākais veids, kā to audzēt, ir sēt sēklas tieši dārzā.

Ja vietējā bērnudārzā notiek starp transplantātiem, jūs bēgt Vienkārši turiet tos konteinerā, kurā viņi aug, lai gan jūs iegūsit mazāku ražu.

Ideālā gadījumā meklējiet transplantācijas, kuras audzēja bioloģiski noārdāmā kūdras katlā, kuru var stādīt tieši zemē, tāpēc jums nevajadzēs traucēt saknes.

Tieša sēkla

Sēj sēklas zemē, kad augsnes temperatūra ir no 55 līdz 65 ° F un kad jūs zināt. Sēklas dīgst, ja augsne ir pārāk silta.

3. līdz 7. zonā tieša sēšana agrā pavasarī vai sēt sēklas vēlā rudenī augiem, kas parādās nākamajā pavasarī.

8. zonā un augstāk sēj sēklas, kad dienas temperatūra ir zem 65 ° F.

Šis augs mīl humusam bagātu, smilšmāla augsni. Ja jūsu augsne nav dabiski barojoša, groziet ar labi pukstētiem kūtsmēsliem vai kompostu. Augsnei jābūt labi nokrāsai ar aptuveni 6 pH.5 līdz 7.0.

Man patīk sajaukt sēklas ar trim daļām sausas smiltis, lai palīdzētu tās vienmērīgāk sadalīt. Apkaisiet sēklu un smilšu maisījumu virs mitras augsnes, mērķējot uz dažām sēklām uz kvadrātcollu.

Šīm sēklām ir nepieciešama gaisma, lai dīgtu, tāpēc viegli nospiediet tās stādīšanas laukuma virsmā.

Viņiem ir nepieciešams laiks, lai parādītos, apmēram 14 dienas, tāpēc esiet pacietīgs.

Pēc sēšanas augsni vienmērīgi mitina. Kad stādi parādās, plānojiet tos līdz sešām līdz astoņām collām.

Nepārtrauktai ražas novākšanai visā augšanas sezonā pēc kārtas sēt ar divu līdz trīs nedēļu intervālu vietās, kur temperatūra paliek virs sasalšanas un zem 65 ° F.

No sēklām traukos

Chervil labi aug traukos, ja vien augsni vienmērīgi mitina. Tā kā tā ir zema apgaismojuma prasības un priekšroka mērenam klimatam, tas labi izmanto iekštelpu augšanu uz palodzes.

Jums būs nepieciešams vismaz astoņas collas plats un pēdas dziļš, lai pielāgotos taproot.

Piepildiet to ar mitruma aizturēšanas podiņu maisījumu, kas satur kūdras sūnas, kokosriekstu kokosšķermeņi, vai perlite. Nospiediet divas vai trīs sēklas maisījuma augšpusē un augsni vienmērīgi mitru.

Kad stādi ir parādījušies un ir dažas collas gari, plāni stādus, lai jums būtu viens augs uz astoņām collām.

Kā mikrogreens

Šo gardēžu garšaugu var audzēt arī kā mikrogaļi. Piepildiet seklu plastmasas paplāti ar bezkāju sēklu maisījumu un izklājiet sēklas virsū. Jūs vēlaties izmantot apmēram tējkaroti sēklu trīs pa sešu collu paplātei.

Viegli iespiediet sēklas sākuma maisījumā un samitriniet, izmantojot smidzināšanas pudeli. Ielieciet virs augšdaļas skaidras plastmasas gabalu un ielieciet dažus caurumus tajā ventilācijai. Turiet vienmērīgi mitru.

Pēc dīgtspējas noņemiet plastmasu. Novietojiet konteineru vietā, kur tas dienā iegūs apmēram četras stundas saules gaismas, gan telpās, vai arī ārā. Saglabājiet kāpostus vienmērīgi mitru, bet ne ar ūdeni.

Pēc apmēram 20 dienām tām vajadzētu būt dažām collām. Jūs varat novākt mikrogreēnus, nogriežot tos līdz augsnes līnijai.

Lasiet vairāk par mikrogreenu audzēšanu šeit.

Kā augt

Červilam ir dažas būtiskas prasības, kad tās ir izveidotas. Proti, tas ir jāuztur mitrs un vēss. Šī auga skrūves, kad tas kļūst silts, un sausums var to ātri nogalināt, izraisīt tā pieskrūvēt vai rūgti pagriezt lapas.

Iestādīt to daļēji ēnotā vietā, kur tas iegūs apmēram četras stundas Pilna saule dienā, Izvairīšanās no pusdienlaika saules karstuma.

Tas plauks pilnā ēnā siltākajās vietās un var rīkoties nedaudz vairāk saules vēsākos reģionos.

Ūdens augu pamatnē un pievieno divus collas Organiskās mulčas slānis ap augiem, lai saglabātu mitrumu.

Ja augsnes augšdaļa ir izžuvusi, ir pienācis laiks ūdenī, jo Červilam patīk palikt vienmērīgi mitram.

Tomēr jūs nevēlaties pārmērēt ūdeni. Augsni nekad nevajadzētu būt slapjai vai piesātinātai.

Augi, kas aug traukā. Pašbļūdes konteineri ir ideāli.

Sagripiet visus ziedu pumpurus, kad tie parādās, ja vēlaties pagarināt lapu ražu. Ziedi parasti parādās maijā vai jūnijā otrajā augšanas gadā, jo laika apstākļi sāk sasildīties.

Kā divgadu augi otrajā augšanas gadā lapām negaršo tik labi, jo augs enerģiju ieliek ziedu un sēklu ražošanā.

Jūs varat tos vai nu vilkt un stādīt svaigu, vai arī ļaut viņiem doties uz nākamo gadu sēklām.

Lai ietaupītu sēklas no augiem, pagaidiet, līdz ziedu galvas ir žāvētas un kļuvušas brūnas. Noņemiet no ziedu galvām un novieto vēsā, sausā vietā, līdz tie ir pilnīgi sausi.

Berzējiet ziedu galvas starp īkšķi un rādītājpirkstu, lai noņemtu sēklas. Nekavējoties sēt vai uzglabāt vēsā, sausā vietā. Pareizi uzglabājot, sēklas paliks dzīvotspējīgas no viena līdz četriem gadiem.

Chervil ir īss dzīves ilgums, un, ja stādīšanas laikā augsnē pievienojat daudz organisko vielu, jums nevajadzētu būt nepieciešams papildu mēslojums.

Tomēr, ja jūs augat traukos, varat Pievienojiet šķidru mēslojumu ar pusi izturību ik pēc četrām nedēļām, sākot ar augu četras nedēļas vecs.

Augu ar piparmētru, Pansijas, vai redīsi. Šiem augiem ir līdzīgas augsnes un gaismas prasības.

Audzēšanas padomi

Chervil ir vēss laika augs, kas neveicas ar pārāk daudz saules. Ja vēlaties, lai tas zelt, ievērojiet šos padomus, lai iegūtu bagātīgu ražu:

• Daļēji ēnas augšana lielākajā daļā teritoriju. Chervil var apstrādāt daļas saules vēsos reģionos, kas augšanas sezonā paliek zem 65 ° F, un tas būtu jāatstāj pilnā ēnā vietās, kur tempi kāpj virs 80 ° F.
• Saglabājiet augsni vienmērīgi mitru, bet ne ar ūdeni.

Šķirnes un šķirnes, lai izvēlētos

Ir vērts pārbaudīt šādas šķirnes:

Mantojuma ziema

Šī šķirne var izturēt vēl aukstāku temperatūru nekā kopējais tips, izturot īsu, smagu sals.

Mantojuma ziema

Tas ir gatavs novākt novākšanu 40 dienu laikā.

Jūs varat atrast dažāda lieluma paketes Patiesā lapu tirgū.

Kopīgs

Šis ir visizplatītākais pieejamais tips, dārza chervil sugu dažādība.

Anthriscus Cerefolium

Tas nobriest sešu nedēļu laikā un izturēs vieglas sals.

Jūs varat atrast sēklu paciņas dažādos izmēros Pieejams vietnē Eden Brothers.

Kraukšķīgs

'Crispum', ko sauc arī. Ar maigāku garšu nekā kopējā šķirne, tas padara ideālu papildinājumu salātiem vai sviestmaizēm.

"Crispum"

Šī šķirne nobriest sešu nedēļu laikā.

Jūs varat atrast 775 sēklu paciņas Pieejams Burpee.

Vertissimo

'Vertissimo' ir tumšākas lapas nekā parasto sugu augam, un tā aug blīvā, kompaktā salipumā.

Tā ir plakanas lapu šķirne, kas ātri atgūst pēc griešanas. Tas ir lēnāk pieskrūvēts nekā citas šķirnes un nobriest 60 dienu laikā.

Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana

Červils parasti necieš daudzas problēmas. Ir tikai daži kaitēkļi un slimības, lai sekotu līdzi.

Kaitēkļi

Ir zināms, ka laputis un lodes no Chervil no Chervil gatavo maltīti. Abas ir viegli risinātas, ja jūs tos agri noķerat.

Laputis

Laputis izsūc sulu no augiem visos to augšanas posmos, un pietiekami liela invāzija var koku vai pat iznīcināt augu.

Klauvē laputis no auga ar spēcīgu Ūdens izsmidzināšana no šļūtenes. Izmantojiet insekticīdu ziepju vai neem eļļu atbilstoši ražotāja norādījumiem, ja invāzija saglabājas.

Jūs varat Uzziniet vairāk par to, kā pārvaldīt laputis mūsu ceļvedī.

Gliemeži un lodes

Chervil dod priekšroku vēsai, ēnainai videi, kas arī veicina lodes un gliemežus.

Lodes un gliemeži patīk ēst jaunos stādus, bet parasti ignorē nobriedušus augus.

Kontroliet šos kaitēkļus ar roku, izvēloties no rīta vai vakarā, kad tos redzat. Jūs varat arī Izmantojiet diatomītisko zemi Apkaisīts ap augiem.

Ēsmas slazdi, kas piepildīti ar alu. Noteikti atlasiet tos, kas ir droši lietošanai ap mājdzīvniekiem un cilvēkiem.

Lasīt vairāk par Atbrīvojoties no sava ložu un gliemežu dārza.

Slimība

Vienīgās slimības, kurām ir tendence traucēt šo augu, ir sēnītes, un pat tās ir reti. Pārraugiet savus augus, lai savlaicīgi noķertu visas slimības pazīmes.

Fusarium saknes puve

Sakņu puve ir slimība, ko izraisa augsne Fusariums sprauga. sēnītes, kas uzbrūk augam caur saknēm. Chervilā tas vispirms parādās kā lapotne.

Jūs varat redzēt arī apakšējo lapu dzeltenumu, kas pēc tam kļūs brūns un nomirs. Izārstēt, tāpēc jums būs jāvelk augs un jāiznīcina.

Tas var pāriet augsnē, tāpēc pagrieziet kultūras. Izvairieties no kaut kā stādīšanas Apiaceae ģimenē šajā vietā vismaz piecus gadus, ja jūsu augi ir cietuši no šīs slimības.

Miltrasa

Pulverveida miltrasu var izraisīt dažādi sēņu veidi. Ja jūsu augiem tas ir, uz lapām veidosies pulverveida balta pelējums, kas nedaudz izskatās kā milti.

Šī slimība uzbrūk vasarā, kad temperatūra ir aptuveni 70 līdz 80 ° F, tieši tad, kad Červils sāk iet uz sēklām un liek mazāk enerģijas lapotņu augšanai.

Ja jūs atklājat, ka tā ir problēma, nogrieziet inficētās lapas un izsmidziniet augu ar mājās gatavotu maisījumu ar vienu ēdamkaroti cepamās sodas, viena tējkarotes trauku ziepes un četras tases ūdens.

Lasiet vairāk par pulverveida pelējuma uzbrukumu apstrādi šeit.

Raža

Chervil lapas ir garšīgākās, kad tās ir jaunas. Pēc vajadzības noņemiet visu zaru pie pamatnes, cenšoties novākt lapas, kamēr tās vēl ir mazas.

Ja jums gadās nokavēt dažas lapas un tās sasniedz pilnu izmēru, neuztraucieties. Viņiem garšo arī garšīgi, ja mazliet mazāk aromātiski. Kad lapas sāk pagriezties bronzā vai purpursarkanā krāsā, tās zaudē savu garšu un kļūst rūgtas.

Jūs pat varat sagriezt visu augu uz zemes, un tā visu sezonu atgriezīsies nepārtraukti ražas.

Jauni dzinumi turpinās parādīties, līdz laika apstākļi būs silti, augu ziedi un dodas uz sēklām. Kad auga skrūves, lapas kļūst rūgtas.

Novāciet ārējās lapas bieži, lai veicinātu Bushier augšanu.

No auga centra parādās jauna augšana, tāpēc no auga ārpuses noplūkt lapas līdz lapas mezglam. Lapas parasti ir gatavas izvēlēties, sākot no sešām nedēļām pēc sēklu stādīšanas.

Saglabāšana

Pagaidiet, lai mazgātu ražu, līdz tieši pirms plānošanas to izmantot, jo slapjās lapas var puvi ledusskapī. Ielieciet tos noslēgtā traukā vai plastmasas maisiņā ledusskapī, kur tie paturēs apmēram trīs dienas.

Chervil ir maiga, un to nevajadzētu pagatavot. Svaigi vai žāvēti, to vislabāk pievieno kā pēdējo garšvielu vai piedevu karstiem ēdieniem.

Tas nesaglabā lielu daļu no tā, kad tas ir žāvēts, bet, ja jums ir liela raža, lapas varat ievietot vienā slānī uz ekrāna vēsā, labi vēdinātā vietā.

Kad tās ir sausas un kraukšķīgas, sagrautu lapas un ielieciet tās stikla traukā ar vāku.

Lapas labi sasalst. Izskalojiet garšaugus un smalki sasmalciniet tos. Tad piepildiet ledus kuba paplāti ar sasmalcinātām lapām un pievienojiet nedaudz ūdens.

Ievietojiet paplāti saldētavā. Kad tie ir sasaldēti, pārvietojiet kubus uz aizzīmogotu saldētavas maisiņu.

Jūs varat mētāt kubus pēc nepieciešamības tādos ēdienos kā atdzesētas zupas un iemērkšanas.

Jūs varat arī sasaldēt lapu ķekarus. Nomazgājiet un nožāvējiet garšaugus un salieciet tos kopā.

Ievietojiet tos saldētavas maisiņā. Šī metode darbojas labāk nekā saldēti kubi, ko izmanto ēdienos, kas nebūs gūti no papildu ūdens.

Meklē vairāk sasalšanas padomu?

Pārliecinieties, ka pārbaudāt mūsu ceļvedi: “5 no labākajiem veidiem, kā sasaldēt svaigus garšaugus.”

Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Chervil ir barojošs augs ar augstu kālija līmeni, kā arī A un C vitamīnus.

Šis garšaugs ir slavens kā sastāvdaļa lācīša mērcē, bet tas labi darbojas arī olu traukos, salātos, kā zivju papildinājums, kartupeļi vai sagriezti sagriezti dārza svaigi tomāti.

Jūs varat uzzināt vairāk par to, kā izmantot chervil savā ēdiena gatavošanā Mūsu māsas vietnē, pārtika.

Mikrogrīni ir garšīgi kā salātu papildinājums vai kā zupas un omletu papildinājums. Chervil ir ļoti maiga aromāts, tāpēc es vēlreiz uzsveru, ka jūs parasti nevēlaties to pagatavot - vislabāk ir pēdējā brīdī to iemest karstajos ēdienos.

Pagatavojiet zāļu saliktu sviestu, sasmalcinot ēdamkaroti lapu un sajaucot tās mīkstinātā puskūzā sviesta. Jūs varat darīt to pašu ar majonēzi.

Jūs varat arī pagatavot Chervil par pesto vai ievietot lapas baltā vīna etiķī, lai izveidotu zāļu etiķi.

Lai izveidotu zāļu etiķi, pievienojiet vienu glāzi rupji sasmalcinātu Chervil lapu lapu divām tasītēm etiķa. Ļaujiet tai vairākas dienas stāvēt vēsā, tumšā vietā. Izkāš lapas un turiet pudeli cieši pārklātu.

Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Chervil ir pelnījis vietu jūsu dārzā

Agrā pavasarī, kad viss pārējais tikai pamostas, es zinu, ka man būs zāļains (labā veidā) aromāts, kas gaida manos ēdienos. Tagad jūs varat arī.

Runājot par garšaugiem, tas tiešām ir nemierīgs augs. Tam nav nepieciešama bērnu piedzimšana vai aizsardzība no tonnas kaitēkļu un slimību.

Viss, kas jums jādara, ir izvairīties no karstuma, piešķirt tam ūdeni, un tas jūs apbalvos ar vairāku mēnešu ražas novākšanu.

Tāpēc es domāju, ka ir pienācis laiks pievērst Chervil uzmanību, ko tā ir pelnījusi mūsu dārzos un virtuvēs! (Labi, es atkāpjos no savas ziepju kastes…).

Vai iepriekš esat pagatavojis kopā ar Chervil? Kā jums patīk to izmantot? Paziņojiet man komentāros.

Kamēr jūs esat tajā, pārbaudiet šos citus Mazāk pazīstami augi Tas ir pelnījis kādu laiku uzmanības centrā:

• Pieaugošā lovage: retums garšaugs ar daudziem lietojumiem
• Kā augt dzēlīgai nātei savā dārzā
• Kā stādīt un augt