Kā audzēt brokoļus

Brassica oleracea var. Itālija netraucēts alboglabra

Es vienmēr esmu bijis milzīgs brassicas ventilators. Nekas nepaceļ manu garu gluži kā svaigi izvēlētu maigu zaļumu un kraukšķīgu floretu saišķi.

Kamēr kāposti, kolekcijas un brokoļi ir ilgstošas ​​skavas manā dārzā, es vienmēr meklēju kaut ko jaunu, ko izmēģināt.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Jaunāks papildinājums manam dārzam, Brokolīni, ir kļuvis par vienu no maniem stingrajiem favorītiem.

Ko jūs iemācīsities

• Kas ir Brokolini?
• Kultivēšana un vēsture
• Izplatīšana
• Kā augt
• Audzēšanas padomi
• Šķirnes, lai izvēlētos
• Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana
• Raža
• Saglabāšana
• Receptes un ēdiena gatavošanas idejas
• Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Kas ir Brokolini?

Brokolini ir ikgadējs dārzenis no Krūšturis ģimene.

Tas faktiski ir hibrīds krustojums starp Eiropas brokoļi, Bārts. oleraceja var. Itālija, un ķīniešu gai lan, Bārts. oleraceja var. alboglabra, citādi pazīstams kā Ķīniešu brokoļi vai ķīniešu kāposti.

Lai arī tas daudzējādā ziņā atgādina brokoļus, atšķirībā no tā lielā galvas radinieka, Brokolīni rada daudz mazu ziedošu dzinumu uz plāniem maigiem kātiem.

Viss augs ir ēdams, ieskaitot cirtaini zaļās lapas, mazas floretes un garos kātus.

Maigāks un saldāks par brokoļiem ar smalki piparīgu garšu, tas ir brīnišķīgi tvaicēti, apcepti vai pat ēst salātos.

To arī nedrīkst sajaukt Bārts. rapa var. ruvo, pazīstams kā brokoļu rabe vai rapini, kas faktiski ir Rāceņu ģimenes loceklis, un tam ir rūgtāka garša.

Kultivēšana un vēsture

Sakata Seed Company kultivēts kā hibrīds un 1994. gadā komerciāli audzēts komerciāli, Brokolini ir dārza skatuves relatīvs jaunpienācējs.

Jaunais hibrīds tika dēvēts par aspabroc, Sakarā ar plānu ēdamo stublāju līdzību sparģeļam.

Pirmoreiz tas kļuva pieejams ASV tirgos 1996. gadā, un 1998. gadā tika pārdēvēts par “Brokolini” pēc Sakata Seed Company un Mann Packing Company partnerības.

Tā īsā eksistencē ir gājuši daudzi vārdi, ieskaitot brokoļu, brokoļu, brokoļu, kas dīgst, brokoļi un mazuļu brokoļi, īsā eksistencē.

Izplatīšana

Brokolini ir izturīgs USDA zonas 2 līdz 10.

To var stādīt, tiklīdz zeme ir atkususi pavasarī. Tomēr paturiet prātā, ka tas tikai pieļauj vieglo sals un var būt drošāk gaidīt, kamēr viss sals ir pagājis, it īpaši aukstākos reģionos.

Brokolīni aug vislabāk, ja tos stāda transplantācija, nevis tieša sēšana.

Vai nu iegādājieties stādus no vietējā bērnudārza vai dārza centra, vai Sāciet sēklas telpās pavasarī 4-6 nedēļas pirms pēdējā vidējā pēdējā sala datuma.

Sēt 3-4 sēklas katrā katlā ar 1/4 collu dziļi a Sabalansēta podiņu augsne, un novietot gaišā, saulainā vietā vai Izmantojiet augt gaismu. Sēklām vajadzētu dīgt 7 līdz 10 dienu laikā.

Pēc dažām nedēļām katrā katlā noņemiet visu, izņemot spēcīgāko, veselīgāko augu.

Pirms pārstādīšanas nocietiniet atlikušos stādus, nosakot tos ārpus telpām, lai palielinātu laika periodus nedēļas laikā.

Transplantācija dārzā, kad tie ir 4-6 nedēļas veci vai kad viņi ir izstrādājuši 6-8 patiesas lapas.

Jūs varat arī sākt sēklas telpās vai uz pārklāta lieveņa podos vasaras beigās un agrā rudenī pārstādīt rudens ražai.

Tādā pašā veidā kā jūs ar pavasara startiem, jums vajadzētu pārstādīt stādus dārzā, kad tie ir izstrādājuši 6-8 patiesas lapas.

Augu stādi ārpus dārza augsnes, kas grozīti ar kompostu, stādot apmēram 1/2 collas dziļāk augsnē, nekā tie bija podos. Kosmosa augi apmēram pēdas attālumā viens no otra rindās.

Ja vēlaties izmēģināt tiešo sēšanu, sēt sēklas dārza augsnē, kas grozīta ar kompostu rindā 12 līdz 14 collu attālumā viens no otra. Katrā 1/4 collu dziļajā caurumā novietojiet brokoļu sēklu un viegli pārklājiet ar augsni.

Kad parādās stādi, no plānas līdz 5 līdz 6 collu attālumā viens no otra.

Kā augt

Brokolīni var būt nedaudz izaicinoši augt, pateicoties ierobežotajām zināšanām par tā ideālajiem augšanas apstākļiem.

Parasti to uzskata par vēsu laika kultūru, kurai ir līdzīga Pieaugošās prasības brokoļiem, Lai gan tas nav tik auksts izturīgs kā tā vecāks.

Tas vislabāk aug pilnā saulē ar barības vielām bagātu, labi izkārnošu augsni ar pH starp 6.0 un 7.0. Pirms stādīšanas ir lietderīgi augsnei pievienot pāris collas komposta vai izturētu kūtsmēslu.

Augšā ar a bieza salmu mulča vai sasmalcinātas lapas Lai palīdzētu saglabāt mitrumu, noturēt nezāles, samazināt eroziju un palīdzēt regulēt augsnes temperatūru.

Brokolīniem ir nepieciešams daudz ūdens, kas ir vismaz 1 līdz 2 collas nedēļā. Sekojiet līdzi augiem un ūdeni ik pēc dažām dienām vai kad augsnes augšdaļa sāk izskatīties izžuvusi. Ūdens, līdz augsne ir mitra, bet nav ūdens aizsērēta.

Jūs varat arī izsmidzināt augus ar komposta tēja, Comfrey tēja, vai līdzsvarots organisks šķidrs mēslojums, piemēram, DR. Zeme Pure Gold Visu mērķi šķidrs mēslojums, Pieejams no Nature Hills bērnudārza.

Dr. Zeme Pure Gold Visu mērķi šķidrs mēslojums

Izsmidziniet ikreiz, kad pamanāt dzeltenās lapas, kas ir slāpekļa deficīta pazīme. Jūs varat arī izvēlēties regulāri lietot šķidrumu barību ik pēc dažām nedēļām, kas dos augi papildu slāpekļa pastiprinājums, palīdzot jūsu ražai kļūt lielākai un izturīgai.

Kad augi ir apmēram 8 līdz 10 collas gari, jūs varat stumt augsni ap stublājiem līdz pirmajām lielajām lapām.

Tas palīdzēs mudināt sānu dzinumus veidoties. Tas ir svarīgi, jo sānu dzinumi ir novāktas daļa.

Audzēšanas padomi

• Augu augsnē, kas grozīta ar kompostu vai izturētiem kūtsmēsliem.
• Transplantējot, katram stādīšanas caurumam pievienojiet kausiņu kompostu.
• Mulča, lai palīdzētu saglabāt mitrumu, samazināt nezāles un regulēt augsnes temperatūru.
• Piegāde 1 līdz 2 collas ūdens nedēļā.
• Ik pēc dažām nedēļām izsmidzināšanas lapotnes ar komposta tēju vai organisko mēslojumu vai kad lapas sāk dzeltenas.
• Stumiet augsni ap augu kātiem, kad tie aug, lai mudinātu attīstīties sānu dzinumiem.

Šķirnes, lai izvēlētos

Izdomāt, kā iegūt brokoļu avotus. Kaut arī ir tikai viens oficiālais “Brokolīni”, līdzīgas šķirnes ir pieejamas ar citiem nosaukumiem.

Meklējiet sēklas vai stādus, kas marķēti ar mazuli, cīpslu vai dīgšanu brokoļus.

Brokolini ™

Tā kā oficiālā “Brokolini” šķirne ir preču zīmes hibrīds, sēklas var būt nedaudz grūti atrast, jo to galvenokārt pārdod komerciālai audzēšanai.

'Brokolini' ™

Šī oriģinālā šķirne ir gan augsta raža, gan ēdama no augšas uz leju ar izsmalcināti saldu aromātu un tekstūru.

Parka sēklai ir iegādājamas 20 sēklu paciņas. Jūs varat Pasūtiet tos caur Amazon.

Karaļa menāts

Šis pavasara kultūra izsūta vairākas mini florets. Pēc ražas novākšanas tas ražo jaunus dzinumus, un mēnesī to var novākt 2 līdz 3 reizes.

"Karaliskā minorete"

Maigi dzinumi ir garšīgi ēdami neapstrādāti vai sautēti.

Ātri augošus mazuļu brokoļus varat iegādāties 50 sēklu vai 12 dzīvu augu paciņās, kas ir gatavi pārstādīšanai no Burpee.

Montebello

Šī ražīgā un viegli audzējamā šķirne ir ieteicama kritiena augšanai.

"Montebello"

Izbaudiet saldo un zemes garšu salātos, veģetāros paplātēs, grauzdētus, sautētus vai tvaicētus.

Jūs varat pievienot “Montebello” savam dārzeņu plāksterim, iegādājoties 12 dzīvus augus, Pieejams no Burpee.

Burgundija

Pievienojiet nedaudz krāsu ar šo “bordo”, skaisti purpursarkani dīgsti brokoļi. Jums patiks kontrasts starp žilbinošajiem purpursarkaniem floretiem un gaiši zaļiem kātiem uz šī unikālā hibrīda.

"Burgundija"

Baudiet šo dzinumu graušanu tieši no auga!

Jūs varat iegādāties 12 dzīvus augus, kas ir gatavi savam dārzeņu dārzam no Burpee.

Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana

Šis hibrīds ir pakļauts tām pašām problēmām, kas parasti ietekmē brokoļus un citus krustziežu dārzeņi.

Centieties izvairīties no stādīšanas tajā pašā vietā, kur pēdējos gados ir izauguši citi Brassicas. Kopumā labākā prakse ir audzēt brokoļus atsevišķā telpā no citām kole kultūrām, lai izvairītos no slimības izplatīšanās.

Kukaiņi

Lai gan ir vairāki kaitēkļi, kas var ietekmēt brokoļu kultūras, tos var viegli pārvaldīt ar dažiem vienkāršiem trikiem.

Laputis

Šie mazie mīkstie ķermeņa kukaiņi barojas ar sulu un mielojas ar lapotnēm. Viņi īpaši bauda jaunu izaugsmi.

Jūs bieži atradīsit lapuļu, kas slēpjas lapu apakšpusē. Meklējiet izliektu, panīku vai dzeltenīgu lapotni. Jūs varat arī atpazīt laputis ar lipīgo “medus rasu”, ko viņi atstāj, un tas var piesaistīt citus kaitēkļus un mudināt veidot pelējumu.

Jūs varat mēģināt mazgāt lapas ar spēcīgu aerosolu no šļūtenes, lai tās noņemtu.

Varat arī mēģināt izsmidzināt ar mājās gatavotām insekticīdām ziepēm, kas izgatavotas no bioloģiski noārdāmu trauku ziepju, ūdens un ķiploku kombinācijas. Vienkārši sasmalciniet vai saplūstiet divus ķiploku sīpolus ūdens kvartālā un ļaujiet tai stāvēt uz nakti. Celms un pievieno tējkaroti bioloģiski noārdāmu trauku ziepju.

Lasiet vairāk par laputu kontroli šeit.

Kāpostu cilpas

Šie mazie zaļie kāpuri bieži redzami slēpjas par brassica augiem, un tie var ēst caur lapām, nodarot neticamu kaitējumu. Ir labi noķert tos agri, jo, jo vairāk viņi grauj, jo lielāki viņi aug, un jo lielāks kaitējums viņi nodara!

Jūs varat izvēlēties kāpurus, kad tie parādās, vai arī mēģināt apslāpēt pārtikas pakāpes diatomēmas zemi uz augiem un ap to, kas parāda invāzijas pazīmes.

Dodieties prom pirms kāpuru lūkas, apstrādājot mazās zaļās olas un zīdainos kokonus, kas parādās uz kātiem, vai lapu apakšpusi ar ar diatomītisko zemi.

Jūs varat arī instalēt Instalējiet peldošos rindu pārsegus lai atturētu kodes no nolaišanās uz augiem un olu dēšanu.

Uzziniet vairāk par kāpostu cilpu apkarošanu šeit.

Blusu vaboles

Šie mazie lecošie kukaiņi caur lapām sakošļā mazus caurumus. Ap augu pamatni var redzēt arī sīkas baltas olas vai augsnē.

Smagas invāzijas var pilnībā iznīcināt kultūras, un tās var ātri izplatīties visā dārzā.

Ja jums parasti ir problēmas ar problēmas ar blusu vabolēm, Peldošie rindu pārsegi var būt ļoti efektīvi, ja tos novieto ap jauniem stādiem.

Jūs varat arī apkaisīt diatomītisko zemi vai izsmidzināt neem eļļu uz skartajām kultūrām.

Lasiet vairāk par blusu vaboļu kontroli šeit.

Sakņu magoti

Šie mazie kritiķi bez kājām dēj olas jauno augu pamatnē un Barība pazemes saknēs, izraisot puves un dažreiz jūsu augu nāvi.

Meklējiet apdullinātu augšanu, lapas ar neregulāriem dzelteniem vai ziliem zaļumiem un bojātas saknes.

Ja atklājat invāziju, noņemiet un iznīciniet inficētos augus.

Lasiet vairāk par to, kā šeit identificēt un kontrolēt kāpostu saknes maggus.

Liedes

Šie gļotainie, mīkstie mīkstie kukaiņi mēdz parādīties mitros apstākļos. Viņi var ēst lielus caurumus caur lapām un ātri nodarīt būtisku kaitējumu lapotnei. Uzziniet vairāk par Aizsargājot jūsu kultūru no lodeņiem un gliemežiem.

Jūs varat ar rokām izvēlēties lodes, ja neesat pārāk čīkstošs, vai arī varat izmēģināt aprīkošanas krūzes, kas piepildītas ar lētu alu ap jūsu dārza gultām. Alus piesaistīs liedes, kas iekritīs tasītēs un noslīcina.

Jūs varat arī izsmidzināt ķiploku eļļu augsnē ap kultūru vai nolikt neapklātu varu ap augiem, lai darbotos kā atgrūdošs. Vairāk informācijas par Kolijas kultūru ložu kontroles var atrast šeit.

Jūs varat samazināt problēmu risku, uzstādot peldošus rindu pārsegus vai apslāpējot pārtikas pakāpes diatomītisko zemi ap jūsu kultūru pamatni.

Praktizējiet regulāru augsekciju, lai samazinātu pastāvīgas invāzijas risku.

Slimība

Esiet meklējis slimības pazīmes un veiciet preventīvus pasākumus, piemēram, regulāri ravēšanu, lai samazinātu augu pārapdzīvotību un novērstu pārmērīgu mitrumu veidoties.

Melnā kāja

Šī parastā sēne, kas lapām izraisa tumšus plankumus, parasti ietekmē Cole ģimenes kultūras. Tas ir izplatīts siltos un slapjos apstākļos, un tas var pāriet augsnē un uz augu gružiem.

Tā kā šī sēne viegli izplatās un tai nav efektīvas apstrādes, ir svarīgi sezonas beigās noņemt inficētos augus un iznīcināt augu atliekas.

Mulčēšana, retināšanas stādi, ravēšana un ļauju ļaušana rūpīgi nožūt starp laistīšanu samazinās infekcijas iespējamību.

Melna puve

Šī ir baktēriju slimība, kas rada nederīgu smaku un aptumšo lapu vēnas, galu galā izraisot lapotnes vīri un mirst. Tas ir izplatīts siltos, mitros apstākļos un īpaši izplatīts pārpildītās dārza gultnēs.

Profilakse ir labākais veids, kā pārvaldīt melno puvi, jo to var būt grūti efektīvi ārstēt. Lai samazinātu risku, augu kultūras labi notekas augsnē, regulāri pagrieziet, izvairieties no laistīšanas un noņemiet un iznīciniet visus inficētos augus.

Lasiet vairāk par melno puves kontroli krustziežu dārzeņos.

Peļņas pelme

Šī slimība izraisa dzeltenu vai brūnu plankumus uz lapām, kas mitros apstākļos audzē baltu pelējumu. Tas var apturēt augšanu vai izraisīt lapu zudumu. Noņemiet un iznīciniet visus augus, kas ir inficēti ar pelēku pelējumu.

Jūs varat samazināt inficēšanās risku, regulāri un retinot, lai samazinātu pārapdzīvotību un palielinātu gaisa plūsmu.

Dienas karstuma laikā varat arī laistīt agrā rītā, lai lapotnēm būtu iespēja izžūt, padarot to mazāk uzņēmīgu pret pelējumu.

Raža

Ir pāris soļi Brokolini novākšanai.

Jūs vēlaties sākt ražas novākšanas procesu pēc tam, kad ir izveidojušās galvenās galvas, bet pirms tās ir sākušas atdalīties atsevišķos ziedos - parasti apmēram 2 līdz 3 mēnešus pēc stādīšanas.

Lapām jābūt dinamiskai zaļai krāsai. Noteikti novāciet, pirms lapas sāk kļūt dzeltenas, kas izraisīs galvu vīri un zaudēt aromātu.

Sāciet, sagriežot galveno vainagu un apmēram 6 collas kāta.

Centrālā kāta noņemšana stimulēs sānu dzinumu augšanu, kas ir mērķis. Kamēr galvenais kāts ir ēdams, sānu dzinumi ir detaļas, kas galu galā būs galvenā raža.

Tiklīdz parādās sānu dzinumi, jūs varat sagriezt katru no kātiem tieši virs zaļo lapu komplekta. Sagriezts pretī kāta pamatnei, atstājot neskartu vienu lapu komplektu, lai veicinātu jaunus dzinumus.

Ja lapotne joprojām ir zaļa un dinamiska pēc dzinumu sagriešanas, jums vajadzētu iegūt vairākas floretu kultūras. Ja jums ir paveicies, jūs varat saņemt līdz 3 līdz 5 ražas kārtām no katra auga.

Saglabāšana

Saldēšana ir viegls un ērts veids, kā saglabāt Brokolīnus. Pēc ražas novākšanas nomazgājiet visus netīrumus no dzinumiem un sagrieziet katru koduma lieluma gabaliņus.

Pēc tam blanšē, nometot gabalus verdošā ūdenī 1 līdz 2 minūtes. Noņemiet gabalus no ūdens un nekavējoties tos iepludiniet ledus ūdenī, lai apturētu vārīšanas procesu. Ļaujiet viņiem dažas minūtes sēdēt ledus ūdenī pirms iztukšošanas.

Pirms sasalšanas noteikti tos rūpīgi iztukšojiet.

Saldējiet gabalus vienā slānī uz pāris stundām uz cepešpannas. Kad tie ir sasaldēti, iesaiņojiet tos saldētavā drošos maisos vai hermētiskos traukos ilgtermiņa glabāšanai.

Kad esat gatavs pagatavot, vienkārši noņemiet sauju no saldētavas un iemetiet to savā maisījumā vai tvaikonis!

Īsākai uzglabāšanai tam vajadzētu ilgt dažas dienas līdz nedēļai ar aizzīmogotu plastmasas maisiņu ledusskapī. Lai palielinātu glabāšanas laiku, nemazgājiet to, kamēr neesat gatavs lietošanai.

Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Maiga un kraukšķīga, kad Brokolīni ir neapstrādāta, salda un maiga, kad vārīšana ir daudzpusīga sastāvdaļa virtuvē.

Zaļajām lapām, maigajām kātiem un kraukšķīgajām floretēm ir salda un zemiska garša. Kātiņi, kuriem nav nepieciešams mizot, atgādina sparģeļus, lai gan tie vairāk garšo kā maigāka brokoļu versija.

Sautēts, tvaicēts, grauzdēts, grilēts vai sagriezts neapstrādāts un pasniedz ar nelielu iemērkšanu, jūs vienkārši nevarat noiet greizi ar šo dārzeņu.

Man patīk saputot ātru un vienkāršu brokoļu cepšanu ar sviestu, ķiplokiem un citrona sulas domuzīmi.

Izmēģiniet šo jautro griezienu klasiskajos makaronu salātos mūsu māsas vietnei Foodal, ar grilētu tomātu, brokoļu un tandzīgu ingvera balzamiko vinaigrette. Sulīgie tomāti izkausēs jūsu mutē, un brokoļi pievieno smalki saldu, košļātu tekstūru. Izbaudiet šos gardos salātus siltu vai aukstu!

Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Uzlieciet brokoļus

Lai gan var paiet pāris gadalaiki eksperimenti.

Kāpēc gan neizjaukt lietas ar brokoļu plāksteri šajā sezonā, Broccoli's Young, gūžas radinieks?

Vai esat mēģinājis audzēt brokoļus savā dārzā? Kādu padomu jūs vēlētos dalīties? Pastāstiet mums savas domas zemāk esošajos komentāros un neaizmirstiet mums paziņot, kādā augošā zonā jūs esat.

Vēlaties uzzināt vairāk par Audzēšana Brassicas? Pārbaudiet šos ceļvežus, lai iegūtu vairāk padomu un triku:

• Kāpēc mani brokoļi neveido galvu? 9 Essentials optimālai brokoļu galvas veidošanai
• 10 labākās brokoļu šķirnes jūsu dārzam (plus 3 garšīgas bonusa iespējas!)
• Kā audzēt ziedkāpostu, izaicinošu vēsa laika kultūru