Kā audzēt melno acu zirņus

Vigna Unguiculata apakšpunkts. Unguiculata

Man ir tilta spēlējošais draugs, kura iecienītākais izteiciens ir: “Man drīzāk būtu paveicies, nevis labs.”Tomēr melno acu zirņi ir abi.

Šie dienvidu ASV favorīti ir Jaungada dienas veiksmes tradīcija. Bet, ja jūs tos audzējat dārzeņu dārzā, tie ir arī labi: augsnei, vietām, kas sakarst kā Hades, un izturībai pret sausumu.

No personīgās pieredzes es arī piebildu: “Labi dārzniekiem, kuriem patīk dārzeņi ar zemu uzturēšanu.”

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Kamēr melno acu zirņi prasa salīdzinoši ilgu laiku - 80 līdz 100 dienas -, lai ražotu nobriedušas, žāvētas pupiņas, tām ir nepieciešams ļoti mazs laistīšana, bez mēslojuma un vienkārši neregulāra ravēšana.

Galvenais šķērslis veselīgu šo pākšaugu audzēšanai ir pietiekami daudz laika, lai viņi pirms pirmās sals iegūtu ražu. Viņi nomirs uz vietas, kad streiko cietais iesaldēšana.

Bet līdz tam brīdim viņi ir darba zirgu ēdamu lapu, snaps, čaumalu un, visbeidzot.

Pārdots par ideju par Jaungada tradīciju, kas sākas jūsu dārzā? Pieaugsim. Lūk, kas notiks šajā rakstā:

Ko jūs iemācīsities

• Kas ir melno acu zirņi?
• Kultivēšana un vēsture
• Izplatīšana
• Kā augt
• Audzēšanas padomi
• Šķirnes, lai izvēlētos
• Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana
• Raža
• Saglabāšana
• Receptes un ēdiena gatavošanas idejas
• Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Kas ir melno acu zirņi?

Kad zirņi nav zirņi? Kad tas ir melnādainas acis. Neļaujiet vārdam tevi apmānīt. Šie pākšaugi, kas sporto melnu “aci” vietā, kur sēkla piestiprinās pie iekšējās pākstīm.

Viņi ir locekļi Fabaceae ģimene, kas iekļauj zirņi un Zaļās pupiņas. Iedegums ar melnu plankumu, mazās, nieres formas pupiņas ir viena no daudzām sugām Vigna ģints.

Viņi ir pazīstamākā lielāku sugu dažādība, V. Unguiculata, plaši pazīstams kā “Cowpeas.”Tikai daži no daudziem citiem vārdiem, kurus jūs varētu dzirdēt, lietoti aizvietojami melno acu zirņiem, ietver dienvidu, Crowder un lauka zirņus.

Šiem pākšaugiem kā zālaugu ikgadējai, kas saistīta ar Āfriku, ir daudzas kultūras prasības Cita veida pupiņas. Viņi plaukst karstumā un mitrumā un var paciest gan sausumu, gan sliktu augsni.

Žāvēti melno acu zirņi ir štāpeļšķiedru sastāvdaļa dvēseles ēdieniem un mierinošām “lētām ēst” zupām un sautējumiem. Viņiem ir milzīga tekstūra un bagāta, minerālu garša, kas pēdējos gados ir pieķērusies ar šefpavāriem no saimniecības līdz galdam.

Jūs tos atradīsit kā sastāvdaļu vasaras ēdienkartēs visā, sākot no atjauninātiem succotash līdz hummus, marinētiem pupiņu salātiem un jūgendstila dienvidu fritters.

Kamēr viņi ir daudzpusīgi, viņi nekad nekad nav mīlīgi. Garša ir zemiska un pikanta, savukārt to ražotais pupiņu buljons ir bagāts un ļoti labi pārī ar kūpinātu gaļu vai kūpinātām garšvielām.

Viena lieta, kas man ļoti patīk par šiem augiem, ir tā, ka viņi visu sezonu rada kaut ko ēdamu. Jūs varat ēst jaunās lapas vai nenobriedušas pākstis tvaicētas un pēc tam nobriedušas sēklas kā svaigas lobītas pupiņas.

Vēl vēlāk sezonā jūs varat novākt sēklas no žāvētiem pākstīm, lai ietaupītu, lai ēst ziemā vai augt nākamajā vasarā.

Tāpat kā daudzas citas pupiņas, dažas melnādainas zirņu šķirnes ir ložņāju vīnogulāji, ar augšanas ieradumu līdzīgi kā to polu pupiņu radinieki. Ir arī kompaktas, krūmu šķirnes šai dienvidu labo pupiņu rūpnīcai.

Šķirnes var būt noteiktas vai nenoteiktas. Noteiktās šķirnes ražos ražu vienlaikus, savukārt nenoteiktie tipi visu sezonu ražos pupiņas.

Ja jūs nodomājat novākt ražu, lai nožūtu un uzglabātu, lai gatavotu veiksmi nākamajā Jaungada dienā, noteicošie augi būs jūsu labākā izvēle.

Kamēr šīs iedeguma un melnās žāvētās pupiņas ir sinonīmi ASV dienvidiem, tās uzplauks USDA izturības zonas 5-11.

Šie augi, tāpat kā daudzi pākšaugi.

Kaut arī daudzas lielākas saimniecības izmanto melno acu zirņu augus tikai a Pārklājiet kultūru vai augsnes veidotājs, ASV mājas dārznieki var gūt labumu no augsnes un joprojām novākt sēklas un pākstis.

Žāvēti melno acu zirņi ir dvēseliska, apmierinoša skavu sastāvdaļa daudziem garšīgiem ēdieniem. Un viņi arī jums ir labi.

Uztura šķiedrvielu un olbaltumvielu daudzums, kas bagāts ar polifenoliem un mikroelementiem, piemēram, folātu un dzelzi, tie iesaiņo diezgan uztura perforatoru.

Kultivēšana un vēsture

Melnās acu zirņi un viņu kovpea radinieki ir dzimtene Rietumāfrikā. Pat šodien apmēram divas trešdaļas no pasaules kovpeas ražas tiek audzēta un apēsta Āfrikā.

Saskaņā ar Franck Kuwonu rakstu, kuru publicējis Apvienotās Nācijas, Šie dzīvību uzturošie pākšaugi ar nosaukumu “Miracle Peas” Āfrikā Subsahāras.

Populārais Jaungada vakara ēdiens pastāv apkaunojošā verdzības mantojuma rezultātā. Pupiņas tika nosūtītas uz to, kas kļuva par Amerikas Savienotajām Valstīm kā noteikumi par vergu kuģiem, saskaņā ar National Geographic Nacionālā afroamerikāņu kultūras muzeja atklāšanas atspoguļojums Vašingtonā, DC.

Šīs govs turpināja audzēt Amerikas dienvidos ilgi pēc tam, kad verdzība beidzot beidzās, un šodien tās joprojām ir populāras reģionā.

Amerikas ziemeļos augstāks uzturs, ko viņi piedāvāja, un augu spēja attīstīties sliktos augšanas apstākļos padarīja tos par dabisku kultūru izvēli, lai barotu liellopus un piena govis, tātad nosaukums “Cowpea.”

Kas attiecas uz to, kā “brīnumu zirņi” kļuva par veiksmes priekšnoteikumu Jaungada dienā?

"Jaunā dienvidu kultūras enciklopēdija," Pieejams vietnē Amazon, Saka, ka tradīcija gatavot melno acu zirņus nelielā cūkgaļā vai taukos ir paredzēta, lai simbolizētu bagātību jaunajam gadam, un zirņi pārstāv monētas.

Jaunā dienvidu kultūras enciklopēdija

Jaunā gada ēdiens bieži tiek apvienots ar sava veida zaļiem dārzeņiem, parasti sakropļojums, pārstāvēt zaļās papīra rēķinus.

Kā sēt

Melno acu zirņi ir viens no Vasaras dārzeņi, kurus vēlaties vadīt sēt. Viņi neveicas labi, tāpēc vislabāk ir stādīt sēklas tieši dārzā.

Pagaidiet, līdz augsne pavasarī ir sasilusi vismaz līdz 65 ° F. Ja jūs mēģināt paātrināt lietas, stādot pārāk agri aukstā augsnē, sēkla, iespējams, puvi zemē.

Sēt sēklas četras līdz sešas collas viena no otras rindas divarpus līdz trīs pēdu attālumā viena no otras. Iestādīt tos apmēram pusotru collu dziļi.

Melnu acu zirņiem, tāpat kā visiem pākšaugiem, ir labvēlīgas simbiotiskas attiecības ar noteikta veida baktērijām (sugas Rizobijs un Bradyrhizobium ģintis), kas ražo pārtiku augiem.

Procesā, kas notiek pākšaugu augu īpašajos sakņu audos, kas pazīstami kā mezgli, baktērijas ekstrakta slāpekli no gaisa un pārvērš to par amonjaku, kas baro augus. Pākšaugi dod šiem mikrobiem to, kas viņiem nepieciešams, nodrošinot viņiem dzīvību uzturošu oglekli un citas barības vielas.

Tas dod labumu augiem, kamēr viņi ražo, kā arī stiprina dārza augsni. Pākšaugi “salabo” šo slāpekli augsnē, kur tas paliek sezonas galā, kad velk augus. Arī noderīgās baktērijas turas apkārt nākamā gada kultūrai!

Lūk, tomēr lieta. Jums, iespējams, nav šīs baktēriju jūsu augsnē, tāpēc var būt laba ideja ārstēt melno acu zirņu sēklas ar inokulantu, kas satur labvēlīgus baktēriju celmus.

Jūsu vietējais saimniecības piegādes veikals, iespējams, varēs jums pārdot nelielu daudzumu inokulantu, kas paredzēts īpaši pākšaugiem. Parasti jūs pārklājat savas sēklas ar šāda veida inokulantu, pārkaisot tās ar nelielu ūdeni vai pienu un pēc tam ripinot pulverī vai pārkaisot to virsū virsū.

Vienkārši pārliecinieties, ka lietojat tikai šāda veida inokulantu tikai īsi pirms stādīšanas. Mikrobi inokulantā ilgi nedzīvo saules gaismā.

Ir arī augsnes inokulanti, kurus pirms stādīšanas varat apkaisīt uz augsnes vagas. Šajā gadījumā nav jāiesaista ūdens, kamēr jūs laistīs sēklas.

Burpee zirņu un pupiņu pastiprinātājs

Burpee zirņu un pupiņu pastiprinātājs ir slāpekļa fiksējošs inokulants, kas ir ideāli piemērots melno acu zirņiem un jūs to varat atrast Burpee.

Jūs varat uzzināt vairāk par Kā izmantot augsnes inokulantus mūsu ceļvedī.

Kā augt

Melnu acu zirņi vislabāk aug labi drenētās smilšmālā līdz smilšainām augsnēm ar pH starp 5.5 un 6.5. Tie prasa a Pilna saules atrašanās vieta un patvērums no spēcīga vēja.

Tās ir vieglas barotavas un nav nepieciešams daudz mēslojuma. Ja stādīšanas laikā izmantojat augsnes inokulantu, jums vispār nevajadzēs mēslojumu.

Melnu acu zirņi panes karstumu un sausu laiku labi. Ja vien jūs nedodaties mēnesi vai ilgāk bez lietus, tie neprasa daudz papildu ūdens. Tas, ko viņi patiesībā nespēj ievērot.

Apūdeņojot, pārliecinieties, ka augus laistīs pamatnē, nevis no virs galvas, lai novērstu mitruma uzkrāšanos, kas var izraisīt miltrasu pulverveida.

Saglabājiet stādīšanas zonu bez nezālēm un saglabājiet atbilstošu atstarpi, lai ļautu labu gaisa plūsmu starp augiem samazināt sēnīšu infekcijas risku. Jūs varat pieteikties a mulčas slānis ap jauniem augiem, lai kavētu nezāļu augšanu.

Noteiktās šķirnes izaugs par ceļgala krūmu. Bet, ja esat izvēlējies vīnogulāju veidu, jums arī būs jānodrošina likmes vai režģi augiem.

Pārliecinieties, ka ievietojat likmes apmēram četras collas no vietas, kur stāda sēklas, un dariet to, kad sējat. Pretējā gadījumā jūs riskējat traucēt saknes vēlāk sezonā.

Vai arī jūs stādīsit sēklas augsnē, kas ir līdzīgs attālums no režģa vai žoga, kas atbalstīs vīnogulājus. Kad augi ir apmēram piecas collas gari, izmantojiet rokas, lai tos uzmanīgi apmācītu uz balstiem, ja viņi vēl nav saistīti.

Audzēšanas padomi

• Stādiet pilnā saules vietā ar aizsardzību pret lielu vēju.
• Pārliecinieties, ka augsne ir labi nokrāsota, jo augi nevar panest mitrās pēdas.
• Sniedziet atbalstu likmju vai režģa veidā viningu veidiem.

Šķirnes, lai izvēlētos

Kamēr ir desmitiem govju veidu, ko augt mājās, vairums komerciāli pieejamo melno zirņu parasti ir populārā “Kalifornijas melnā acs”, krūmu šķirne.

Tas ražo sešu līdz astoņu collu pākstis, aug 16 līdz 18 collas garš un izplatās apmēram 10 collas briedumā.

"Kalifornijas melnā acs"

Jūs varat atrast 200 sēklu paciņas Pieejams no Burpee.

Vēl viena krūmu šķirne, “Cream Pea Elite”, ražo pupiņas, kas ir mazliet vieglākas nekā “Kalifornijas melnā acs”, un pākstīs, kuras pazīstamas ar viegli apvalkām.

"Krējuma zirņu elite"

Šī šķirne ir arī audzēta, lai tā būtu izturīga pret fusarium wilt.

Jūs varat atrast ceturtdaļ mārciņu sēklu paciņas Pieejams no Gurnija caur Home Depot.

Lai iegūtu splasher izskatīgu melno acu zirņu šķirni, es šogad cenšos “fenomenālu”. Tas ražo sīkus purpursarkanas rozā ziedus, kam seko dzeltenie pāksti ar duci pupiņu gabalā.

'Fenomenāls'

Viņi ir smagi ražotāji, bet arī kosmosa mežacūkas ar nobriedušu divu pēdu augstumu un divu līdz trīs pēdu izplatību.

Izloze man ir modelis uz tām pupiņām: melna un brūna raiba, kas izskatās kā kaliko kaķa mētelis.

Jūs varat atrast 200 sēklu paciņas Pieejams no Burpee.

Lai atrastu vīnogulāju melno acu zirņu šķirni, jums, iespējams, vajadzēs sazināties ar sēklu noguldītājiem vai, iespējams.

Viņi visi mēdz iet ar vārdu melnu acu zirņi, bez īpaša šķirnes nosaukuma. Iepērkoties, meklējiet aprakstošus vārdus, piemēram, “Vining”, “izplešanās” vai “nepieciešama likme”.

Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana

Melno acu zirņi ir pazīstami arī kā Cowpeas, un šis nosaukums ir piemērots - tie lieliski garšo govīm, briežiem un citiem ganāmiem dzīvniekiem.

Pāris izsalkušo briežu pa nakti apēdīs zirņu plāksteri uz zemes.

Veidojiet labu žogu Vai arī pārklājiet zirņu augus ar tīklojumu, lai brieži būtu prom.

Kukaiņi

Melnu acu zirņi ir pakļauti arī bojājumiem no lapu ēšanas kukaiņiem, bet vienīgie specializētie kaitēkļi, kas uz tiem laupīt, ir Cowpea curculio, Halcodermus aeneus.

Dienvidaustrumu štatos uz austrumiem no Virdžīnijas līdz Floridai un rietumiem līdz Teksasai un Oklahomai, iespējams.

Pieaugušie barojas ar pākstīm un var dēt olas pākšaugu iekšpusē, kas izšķīra un saplēš sēklas iekšpusē. Viņi parasti nerada kaitējumu ziemeļu apgabalos.

Mājas dārzniekiem tas var būt dzīvotspējīgs risinājums Izsmidziniet savus augus ar insekticīdiem satur bifentrīnu, karbarilu vai malationu, kad zirņi zied vai pākstis aizpilda.

Bet lielākām operācijām burtiski ir jāpadodas šiem kukaiņiem un jāpārtrauc audzēt govju zāģes, ja tās iegūst cietoksni ražā vai pārzina augsni.

Citi kukaiņu kaitēkļi lielā mērā atstāj pieaugušo melno acu zirņus. Viņi vairāk uztraucas par jauniem augiem, kur kaitējums var kavēt viņu augšanu.

Laputis

Laputis ir mazi, mīksti mīksti kukaiņi, kas izsūc sulu no augiem, to vājinot. Viņi atstāj lipīgu, dzeltenīgu atlikumu uz lapām un kātiem, ko sauc par medus rasu, kas var izraisīt kvēpu pelējums.

Šie kaitēkļi var arī izplatīt pupiņu mozaīkas vīrusu uz jūsu melno acu zirņu augiem.

Tos var kontrolēt, uzklājot neem eļļu, ziepju ūdeni vai pat nospiest augus ar sprādzienu Ūdens no šļūtenes.

Lasiet vairāk par laputu kontroli šeit.

Pupiņu vaboles

Pupiņu vaboles, Callosobruchus maculatus, ir melnas un dzeltenas vai melnas un oranžas vaboles, kas izskatās nedaudz līdzīgas mārītes. Kāpuri pabaros saknes, bet reti nodarīs lielu kaitējumu.

Pieaugušie barojas ar melnādainu zirņu augu lapu apakšpusi, veidojot sīkus caurumus. Viņi arī ēdīs pākstis.

Tos var kontrolēt Diatomītiskās zemes piemērošana, neem eļļa vai insekticīdas ziepes.

Lapu lapas

Lapu lapas, sīki kukaiņi Cicadellidae ģimenē, ir vēl viens sulas nepieredzējis kaitēklis. Lapu lapu bojājumi dod lapām ar raibu baltu rakstu uz lapotnes.

Viņi lielākoties liek augiem izskatīties nepievilcīgiem un atņems iespēju ēst zaļumus. Bet tie parasti nesabojā pāksti vai neietekmē pupiņu ražu.

Izmantojiet peldošus rindu pārsegus Lai tie neietu piekļuvei jūsu augiem, vai uzklājiet insekticīdus ziepju aerosolus, lai nogalinātu šos kaitēkļus.

Pārliecinieties arī, ka sezonas beigās iznīcināsiet visus augus, kuriem ir lapu kopējs bojājums, tāpēc kaitēkļiem nav iespējas pārvienoties gružos.

Mezglu nematodes

Šie mazie augsnes kaitēkļi uzbrūk daudzām dārza kultūrām. Tie izraisa zirņu augu apdullināšanu, un lapotne kļūst dzeltenīga. Arī inficēto augu saknēm būs neizskatīgs žults.

Jūs nevarat ietaupīt inficētus augus. Pavelciet viņus uz augšu un atbrīvojieties no tiem, saknēm un visiem, apejot komposta kaudzi.

Ja Jums ir sakņu mezglu nematodes problēmas, Ierobežojiet bojājumus, pagriežot melno acu zirņus ar kultūrām, kas nav jutīgas pret nematodēm.

Ārkārtas invāzijas var kontrolēt ar augsnes saules enerģiju siltākajās augšanas vietās. Tas nozīmē augsnes pārklāšanu ar caurspīdīgu plastmasas loksni vasaras karstumā.

Lielais karstums iznīcinās nematodes, bet paturiet prātā, ka tas nogalina arī labvēlīgus augsnes organismus labvēlīgas nematodes un Rizobijs baktērijas, kas palīdz pupiņām attīstīt sakņu mezgliņus.

Par laimi, pastāv efektīvs pretpasākums: nomainiet labvēlīgos organismus, grozot augsni ar organiskām vielām pēc saules enerģijas procesa pabeigšanas.

Slimība

Melno acu zirņu augi ir salīdzinoši bez slimībām, ja tiek apmierinātas viņu pamatvajadzības kultūrā.

Pupiņu mozaīkas vīruss

Pupiņu mozaīkas vīruss bieži tiek izplatīts ar laputīm. Inficētie augi parādīs ripas lapas ar saliektām malām un gaismas un tumšu pleķu mozaīku uz lapas virsmas.

Maz ticams, ka augi, kas inficēti ar pupiņu mozaīkas vīrusu. Pavelciet tos uz augšu un iznīciniet visus augu materiālus miskastē, nelieciet to uz jūsu komposta kaudzes.

Fusarium wilt

Fusarium wilt, sēnīšu infekcija Fusariums sprauga. sēnes, dzīvo augsnē daudzus gadus. Inficētās lapas kļūst dzeltenas un vittas. Galu galā viss augs mirs.

Šai slimībai nav izārstēt, jums ir jānoņem inficētie augi un jāiznīcina no tiem. Dažas šķirnes, piemēram, “krējuma zirņu elite”, ir izturīgas pret fusarium wilt.

Miltrasa

Pulverveida miltrasu izraisa simtiem dažādu sēnīšu sugu, un uz lapu virsmas ir kā balti vai pelēcīgi “pulvera” plāksteri.

Šis stāvoklis parasti parādās siltos, mitrā apstākļos un viegli izplatās, kad augi ir pārpildīti, un tiem trūkst atbilstošas ​​gaisa plūsmas.

Jūs varat uzzināt vairāk par Kā ārstēt pulverveida pelējumu šajā ceļvedī.

Raža

Ja jūs visu šo laiku esat iegādājies citu cilvēku melno acu zirņus, jūs, iespējams, esat pazīstams ar sauso pupiņu.

Vai jums ir kārums veikalā, ja audzējat savu! Jūs varat ēst šo augu daļas katrā posmā pēc tam, kad parādās pirmie divi patieso lapu komplekti.

Vispirms ir zaļumi. Parasti augiem būs pietiekami daudz maigu, ēdamu lapu, lai jūs varētu novākt varbūt vienu trešdaļu no tiem aptuveni 21 dienu pēc sēklu dīgšanas.

Vienlaicīgi neizvēlieties vairāk nekā vienu trešdaļu lapotnes, vai arī augs nespēs turpināt augt, ziedēt un galu galā ražot pākstis un pupiņas.

Un paturiet prātā, ka jo vairāk nobriedušas lapas ir ēdami, bet tie mēdz būt diezgan grūti, tāpēc izvēlieties jaunās lapas.

Lai pagatavotu šos melno acu zirņu zaļumus, tvaicējiet vai pievienojiet tos, lai maisa apcep. Ja tie ir maigi un pieņemami jūsu garšas kārpiņām, varat arī eksperimentēt, pievienojot tos salātiem.

Jūs varat arī novākt jaunos, maigos pākstis, pirms viņi izliekas ar sēklām, un, kamēr tās joprojām ir zaļas. Viņiem, iespējams, būs nepieciešama tvaicēšana, bet viņi ir patīkama agrīna raža.

Vienkārši negaidiet, ka jaunie pākstis būs saldi vai garšas kā tipiskas zaļās pupiņas. Pat agrīnās ražas novākšanas dienās viņi ir ieguvuši atšķirīgu zemes garšu.

Īpaši intensīvs veids, kā patērēt melno acu zirņus, ir “Shellie” skatuve. Skatieties, kā pākstis izskatās vienreizēji, kad tie piepildās ar sēklām, pārliecinoties, ka vismaz daži izvēlas, pirms viņi sāk izžūt.

Salieciet pupiņas, sagriežot pākstis ar tīru pirkstiem un pēc tam izspiežot pupiņas ar īkšķi tīrā bļodā vai traukā.

Tas nav obligāti sēdēt uz lieveņa, kamēr jūs apvelciet, ķērāties pie sarunas vai klausoties radio, ideāli vecās vai beisbola spēli - bet tas patiešām var palielināt pieredzes autentiskumu.

Kad jūs apvelciet šos svaigos pākstis, zirņi iekšpusē joprojām būs zaļi vai dzeltenbrūni ar atšķirīgu melno aci. Neuztraucieties, kad tās neizskatās tādas pašas kā žāvētās versijas, kuras jūs pērkat pārtikas preču veikalā.

Audzēšanas ceļojuma beigās jūs varat novākt žāvētas pupiņas, lai ietaupītu, lai stādītu nākamajā sezonā vai gatavot aukstos mēnešos. Tas varētu būt jebkur no 80 līdz 100 dienām pēc sēklu sēšanas.

Sēklas parasti ir atbilstoši sausas uzglabāšanai apmēram divas līdz trīs nedēļas pēc tam, kad pamanāt pākstis, kas aizpilda. Kad viņi ir gatavi, pākstiņu ādas kļūs iedegušas un jutīsies kā pergaments, un tām vajadzētu diezgan viegli atdalīties no pupiņām.

Pēc lobīšanas jums būs jāizklāsta lobītie zirņi vienā slānī uz brūna vai pergamenta papīra un jānovieto vēsā, sausā vietā, piemēram, plauktā novietnē vai pat virtuvē. Pārliecinieties, ka tas ir kaut kur nepieejams kritiķiem un mazuļiem, jo ​​cietās pupiņu sēklas ir aizrīšanās bīstamība.

Ļaujiet zirņiem pilnībā nožūt, kas prasa vēl trīs vai četras dienas, un tad tie būs gatavi glabāšanai.

Pirms mēs iedziļināmies sauso pupiņu saglabāšanā, piesardzības piezīme:

No personīgās pieredzes es varu jums pateikt, ka jūs vēlēsities cieši uzraudzīt savus augus līdz augšanas sezonas beigām. Viņi ir tik bezrūpīga kultūra, jūs, iespējams, esat aizmirsis par viņiem visu, bet vietējās peles un vāveres jūs varētu pārspēt, ja jūs neizskatāties dzīvas.

Saglabāšana

Lobus, žāvētus melno acu zirņus var uzglabāt hermētiskā traukā vēsā, sausā vietā gadiem ilgi. Tomēr, ja plānojat tos stādīt, jūs varat paļauties tikai uz to, ka tie ir dzīvotspējīgi gadu pēc ražas novākšanas.

Jaunajām lapām jābūt ielejam ledusskapī plastmasas maisiņā vai iesaiņotai nedaudz mitrā trauka dvielī. Pat tad jums tie būs jāizmanto trīs dienu laikā.

Svaigas pāksti var uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām, pirms tvaicējiet jaunos veselus vai lobīt nobriedušākos un vārot pupiņas. Svaigi lobīti govs var palikt ledusskapī tikai dienu vai divas, pirms tās nav piemērotas gatavot ar.

Ja iepriekš esat pagatavojis tikai vārītus govs, kas nāca no veikala maisā, ņemiet vērā, ka čaumalas neturpināsies vairākus mēnešus un gadus, piemēram, viņu sausie kolēģi. Pēc 36 līdz 48 stundām viņi var sākt sabojāt vai veidot miltrasu, un tas būtu tādi atkritumi!

Svaigas pupiņas var arī aizzīmogot somās un sasaldētās. Vispirms tie būs jānovirza, vārot pietiekami daudz ūdens, lai segtu divas minūtes, pēc tam tos ieliek ļoti aukstā vai ledus ūdenī.

Pēc tam iztukšojiet tos un karoti tos saldētavā drošos traukos vai saldētavas maisiņos, proporcijās, kuras jūs, visticamāk, izmantosit ēdiena gatavošanā. Atdzesējiet tos līdz istabas temperatūrai, pirms tos uzlecs saldētavā.

Viņi vismaz sešus mēnešus paliks labi iesaldēti, kas ir ideāls laiks, lai tos izmantotu, lai pagatavotu tradicionālos Jaungada dienas labos ēdienus. Nifty ir tas, ka pirms pievienošanas sautējumiem un citiem karstajiem ēdieniem jums nevajadzēs atkausēt melno acu zirņus.

Ar pārtikas nekaitīgums Paturot prātā, vārītiem svaigiem melnām acīm zirņiem jāiet ledusskapī divu stundu laikā, un pēc tam tos vajadzētu izmantot četru līdz piecu dienu laikā.

Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Tradicionālās melno acu zirņu receptes prasa četras unces kubiņos sagrieztu šķiņķi vai speķi uz vienu mārciņu pupiņu, vārītas ūdenī vai vistas gaļas krājumā.

Izmantojiet Ūdens ceturtdaļu svaigiem vai divām ceturtdaļām žāvētiem. Pagatavoti no svaiga, tie tiks veikti mazāk nekā 20 minūtēs; Žāvētām pupiņām jāgatavo vismaz stundu.

Man patīk pagatavot raktuves, sautējot ķiploku daiviņu, šķipsniņu kajēnas un nedaudz sīpolu mazliet olīveļļas un pēc tam maisot to vārītajos un iztukšotajos zirņos. Juceklis!

Ja vēlaties izmēģināt kaut ko nedaudz savādāku, apskatiet šo ramen stila melno acu zirņu nūdeles bļodu Mūsu māsas vietnē, pārtika.

Lobītās pupiņas ir garšīgas vārītas sālītā ūdenī. Uzkarsē tos līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam apgrieziet tos uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

Esmu arī baudījis vārītus “čaumalas” sava veida aukstā pupiņu salātos, viegli ģērbies ar olīveļļas un citronu sulas sajaukumu, garšvielām ar sāli un pipariem, un rotāts ar sasmalcinātu tomātu un sarkanu sīpolu.

Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Audzējiet savu veiksmi

Melnās acu zirņus ir viegli audzēt un plaukt apstākļos, kas iznīcina citus augus. Viņi mudinās jūs eksperimentēt virtuvē visu augšanas sezonu un visu atlikušo gadu atgriezīsies pie ēdiena pikantām receptēm ar saldēto vai žāvēto ražu.

Īsāk sakot, nav jāgaida, kamēr Jaunais gads būs veiksmes!

Lai iegūtu lielisku vasaras dārzkopības pieredzi, kurā ziemai būs jūsu pieliekamais, nākamgad dārzam pievienojiet dažus melnādainus zirņus.

Ja jūs jau esat sena roka ar Cowpea kultivēšanu, kā būtu ar savu noslēpumu kopīgošanu līdz panākumiem komentāru sadaļā zemāk?