Kā augt sparģeļos kā profesionālis

Vai jūs esat diezgan pieredzējis dārznieks ar dažiem iegriezumiem uz jostas?

Varbūt jūs jau esat pavadījis dažus gadus, audzējot ikgadējās kultūras pārtikai: sākot tos no sēklām, kopjot jaunus augus un novācot tos - tikai lai redzētu, ka viņi mirst un atkal atgriezīsies augsnē.

Ja esat redzējis, ka daudzas veggies kārtas nāk un aiziet, varētu būt laiks nedaudz kaut kas atšķirīgs - piemēram, sparģeļu stādīšana, daudzgadīgo kultūru karalis!

It īpaši, ja jums ir jauks, pastāvīgs sava dārza stūris, kuru jūs nekad nevēlaties mainīt (vismaz 30 gadus), tas varētu radīt lielisku māju šim papardes līdzīgajam dārzeņam. Jūs ieguldīsit pārtikas avotā, kas atgriežas atkal un atkal, dodot jums svaigu pārtiku gadu no gada.

Tātad, kad pienāk sezonas beigas, jums nevajadzēs atvadīties no visiem smagajiem darbiem un augu pavadoņiem, kas aug siltākās dienās. Sparģeļi būs šeit, lai paliktu - ja jūs par to labi rūpēsities!

Šajā rakstā mēs jums sniegsim rūpīgu ceļvedi par to, kā veiksmīgi ieviest šos gardos šķēpus savā dārza telpā - neatkarīgi no tā, vai esat veģetārais veterāns vai jauns spēles.

Vēsture un fons

Sparģelis (Sparģeļu officinalis) ir interesanta pagātne.

Iepazīstoties ar vairākiem tās vēstures pārskatiem, es atradu dažas debates par tās patieso izcelsmi, lai gan esmu pārliecināts, ka konflikts ir netīšs (un es joprojām esmu fascinēts par to, kur šī neatbilstība varētu būt apgriezta).

Daži apgalvo, ka šis griezums un no jauna veģetārie ir senči, kas nāk no boggy, zemienes purviem. Dažādi audzētāji, ar kuriem esmu runājis, un citi avoti iet tik tālu, ka saka, ka tā ir Skotijas un Lielbritānijas salu dzimtene!

Vienāds Daži dominējošie dārzkopības ceļveži Sakiet, ka mūsdienu šķirnes joprojām dod priekšroku šiem purvainajiem apstākļiem, kas ir līdzīgi tam, kur tās radusies. Pieprasot pastāvīgu mitrumu, tie uzplaukst slaucamās vietās, kur aizkavējas citi dārzeņi.

Ticamāki avoti tomēr, apvienojumā ar manu pieredzi, kas aug sparģeļos, uzskata, ka tas ir nepatiess. Faktiski, ja jūs meklējat kultivēšanas praksi Skotijā, jūs to atradīsit To audzēšana šajos reģionos var būt diezgan apgrūtināta.

Kamēr dārzeņu šķēpi parādās pavasarī, reaģējot uz nokrišņu daudzumu, liekais ūdens un aukstums ir īsts bare līdz sparģeļam. Tās reanimācijai pavasarī nepieciešama labi drenēta vieta, siltums un vidējais - nevis stiprs - nokrišņu daudzums, lai to panāktu.

Visticamāk, šis papardes attālais relatīvais sīpoli un ķiploki (vienlaikus daloties vienā un tajā pašā ģimenē, Amaryllidaceae) tiek plaši uzskatīts, ka tā ir vietēja Eiropas un Āzijas Vidusjūras piekrastes reģionos - un jūs to atradīsit biežāk nekā Skotija.

Un, lai arī šī vietējā piekrastes lokalizācija nav aukstas un mitras mīļākais, tas izskaidro savu temperamentu, kas ir piemērots smilšmēnām, sāļa augsnei- kaut kas jāpatur prātā!

Saskaņā ar lielāko daļu vēsturisko kontu un tiešsaistes avoti, Asparagu savvaļas sencis bija barots un galvenokārt baudīja senie grieķi un vēlāk romieši ap 200 b.C.E.

Sākot ar šo laiku, tas tika audzēts no savvaļas rūpnīcas uz plaši izplatīto, globāli populāro kultivētu kulinārijas pilsētu, ka tas ir šodien. Tā kā vairāk savvaļas sparģeļu tiek atrasti tādās valstīs kā Itālija un Grieķija nekā jebkura cita, ir diezgan nokārtots, ka šie kātiņu ražojošie vainagi ir Vidusjūras izcelsme.

Romas iekarošanas laikā vēlākos gados, audzējot un ēdot garšīgus, maigus dzinumus, kas izplatījās pārējā pasaulē un citās Eiropas daļās. Daudzās kultūrās tas ne tikai aizķērās kā ēdienu, bet arī tika cienīts kā zāles.

Tiek uzskatīts, ka auga nosaukums nāk no grieķu, lai gan nav skaidrs, ko grieķu vārdu saknes varētu nozīmēt.

Tomēr vienā reizē vārds sparģelis tika pārveidots par jaunu dārzeņu tautas terminu angļu valodā: “Zvirbuļu zāle”, kas joprojām ir populārs sobriquet.

Šķirnes

Pārejot no auga bagātīgās vēstures, mēs iedziļināmies tās interesantās šķirnes - kas ir saistītas arī ar dažiem tās aizraujošajiem foniem.

Turklāt veids, kā sparģelis tiek sadalīts dažādās šķirnēs, to atšķir no vairuma citu dārzeņu. Veidi, kurus jūs varat iegādāties.

Kāda ir atšķirība starp visu vīriešu un vīriešu/sievietes?

Sparģeļu vainagi aug kā divi dažādi dzimumi, un viņu spēja apputeksnēt var ievērojami mazināt to produktivitāti, ražojot šķēpus pārtikai. Visu vīriešu šķirnes ir ļoti priekšroka, jo tās pašpiesaukumā un nepiespiestu šo enerģiju, lai ražotu jaunus kātiņus.

Ja jūsu sparģeļu fronds sezonas beigās rada spilgti sarkanas ogas, jūs zināt, ka jums ir mantojuma dažādība ar sievietēm, bet jūsu produkcija var būt nedaudz zemāka.

Lasiet vairāk par atšķirībām starp vīriešu un sieviešu augiem.

Visu vīriešu hibrīdi

Ja jūs meklējat lielu ražu, ieteicams sākt ar visu vīriešu hibrīdu. Viņiem gandrīz vienmēr ir vārds krekls nosaukumā, pateicoties pētījumiem, kas izstrādāja šīs šķirnes Rutgers universitātē Ņūbransvikā, Ņūdžersijā.

Visu vīriešu hibrīdi, visticamāk, ražos 2–3 reizes vairāk nekā vidēji mantojuma šķirnes.

Krekla gigants

Džērsijas milzu sparģeļu vainagi, kas pieejami no Burpee

Agrīnais producents un viena no vecākajām attīstītajām šķirnēm ir labāk vēsā laikā un dod lielus, biezus šķēpus.

Džersijas bruņinieks

Džērsijas bruņinieku sparģeļu vainagi, kas pieejami no Burpee

Populāra izvēle, piekrīt plašai augsnes (ieskaitot māla) mainīgumu un pieļauj siltāku klimatu.

Džersijas karalis

Līdzīgi kā Džersija Knight, plaša mainība un labi darbojas siltā klimatā.

Džērsijas augstākais

Džērsijas augstākie sparģeļu vainagi, kas pieejami no Burpee

Lielisks producents un agrāk par milzu, bet pickier par to, ka tiek audzēts smilšainā augsnē. Dod priekšroku vēsam laikam.

Mantojuma vietas

Šie veidi būs mazāk produktīvi nekā viņu kolēģi vīrieši, bet tomēr nāk ar savām priekšrocībām.

Galu galā: ja vēlaties audzēt savus sparģeļus vai pat panākt savu plāksteri potenciāli atkārtotu un izplatīšanos, jums būs vajadzīgas dažas sievietes!

Marija Vašingtona

Mary Washington Seed un Crowns, kas pieejami no Burpee

Viena no vecākajām amerikāņu mantojuma šķirnēm Marijai Vašingtonai joprojām izdodas būt augsts ražotājs, iekļaujot sieviešu augus.

Iepriekšējs d'Agtenteuils

Vecs tradicionālais mantojums no Eiropas (īpaši Itālija), tā kātiņi ir lieliski piemēroti blanšēšanai.

Balti kātiņi

Dažos pārtikas preču veikalos vai lauksaimnieku tirgos jūs, iespējams, esat redzējis baltas šķirnes. Varbūt doma ir ienesusi prātu: kāda precīza šķirne rada baltus sparģeļus, un kā es to audzinu?

Atbilde: jūs varat izaudzēt baltus sparģeļus no jebkuras šķirnes, kuru izvēlaties izplatīties! Tas tiek darīts, izmantojot metodi, ko sauc par blanšēšanu, kas ierobežo saules gaismas iedarbību uz jebkuru šķirņu kātiņu, tādējādi balinot to - metodi, ko izmanto arī ar dažām citām garšīgām kultūrām, piemēram, Beļģu endijs, ziedkāposti, un selerija.

Ir daži veidi, kā to izdarīt:

Komerciālā metode ir, izmantojot īpašus arkveida rindu pārsegus virs gultām, kas augus pasargā no gaismas, lai tos balinātu.

Vēl viens veids ir ar biezu slāni (2-3 pēdas) vaļīgs salmu mulča, novietots virs gultām, pirms parādās šķēpi. Tas bloķē labu saules gaismas daļu, vienlaikus ļaujot šķēpiem joprojām pacelties materiālā, kur tos var novākt pēc mulčas noņemšanas.

Kaut arī baltie šķēpi ir populārāka delikatese visos Eiropas reģionos, tas nenozīmē, ka jūs nevarat izbaudīt savu no sava dārza vai piemājas kaut kur citur pasaulē!

Purpursarkanas šķēpi

Kaut arī purpursarkana sparģeļu šķirne var šķist kā atvase, patiesībā purpursarkanie tipi var būt vai nu atvērtā apputeksnēšana, vai mantojums (vīrietis un sievietes) vai visu vīriešu hibrīdi.

Apskatot šāda veida vainagu iegādi, noteikti pārbaudiet aprakstu un iegūstiet meklēto kategoriju (ja tāda ir).

Pretējā gadījumā purpursarkanie vainagi ir pilnīgi unikāli savā veidā: tie ir pazīstami ar saldāku garšu, maigāku tekstūru un, protams, tie ir purpursarkani! Tomēr purpursarkanā krāsa izbalē ar ēdiena gatavošanu - bet tā paliks, ja to izmantos neapstrādāti, piemēram, salātos.

Violeta kaislība

Violetas kaislības sparģeļu saknes ir pieejamas Amazon

Ir visplašākais tolerances diapazons pret laika apstākļiem - gan karstiem, gan aukstiem - starp purpursarkaniem veidiem - līdzvērtīgs purpursarkanajam Džersijas bruņiniekam, mēdz būt atvērts vai mantojuma dažādība.

Salda purpursarkana

Plaši pieļaujams diapazons, piemēram, purpursarkanā aizraušanās, bet mēdz nākt visu vīriešu hibrīdu šķirnei.

Augšana

Pieaugot sparģeļiem, vispopulārākā metode plākstera sākšanai ir kronu stādīšana.

Kronas parasti ir gadu vecas, atsevišķas dārzeņu sakņu sistēmas, kuras var pārstādīt, lai sāktu jaunu plāksteri. Jūs varat pasūtīt kronus tiešsaistē, lai sāktu savu darbu.

Pretējā gadījumā jūs varat sākt sparģeļus no sēklām, lai gan metode ir daudz mazāk veiksmīga, lēnāka un var iegūt vairāk sieviešu augu nekā vīrietis - kas var sagriezt, cik daudz šķēpu jūs ražojat. Salīdzinājumam, vainagi ir ļoti vēlami.

Vislabāk ir sākt ar savu vainagu stādīšanu pavasarī pēc pēdējiem sala draudiem un kad augsni var strādāt. Tas viņiem dos pietiekami daudz laika, lai palielinātu spēku un izveidotu visu siltaju sezonu.

Lai to veiktu, ir diezgan vienkāršas:

Viens. Izrakt savu gultu

Jūs varat iestādīt dažus vainagus blakus viens otram pēc kārtas vai izvietot apļa formas gultu, lai iegūtu sev jauku mazu plāksteri.

Ja izvēlaties bijušo, izrakt sev riestu vismaz 8 collas līdz 1 pēdas dziļumam līdz vēlamajam garumam; Ja pēdējais, rakt visu apgabalu, kuru vēlaties iestādīt savus vainagus tādā pašā dziļumā.

Rādītājs. Noteikt lielumu

Cik ilgi vai lielai jābūt jūsu gultai? Tas ir atkarīgs no tā, cik daudz vainagu plānojat stādīt, jo katras no tām ir jāatstāj vienas pēdas attālumā no otras.

Piemēram, rakšana ar tranšeju vai riestu rindā 5 vainagiem, iespējams, vēlēsities sagatavot gultu ar 10 pēdu rindu. Apļveida formas plāksterī padariet to pietiekami daudz, lai jūsu stādījumi vienmērīgi izvietoti.

3. Grozīt

Pievienojiet sagatavotajai gultai kompostu vai izvēlēto mēslojumu un strādājiet to krēslos, kur jūs ievietojat un stādīsit vainagus.

4. Stādīt

Stādot šīs vienskaitļa sakņu bumbiņas ar sparģeļiem, jūs vēlēsities ievietot saknes masu gareniski savā riestā un rūpēties, vai faktiskā “vainaga” - mezgla masa, kurā visas saknes apvienojas - tiek stādīta ar seju uz augšu uz augšu. Šeit parādīsies sparģeļu šķēpi, nospiežot to pa zemi ražas novākšanai.

5. Piesegt

Protams, pārliecinieties, ka vainagus pārklāj ar biezu zemes slāni to krēslos vai gultā. Faktiskajam vainagam (kā apspriests iepriekšējā posmā) vajadzētu atrasties kaut kur starp 6 collām un 1 pēdu zem augsnes virsmas.

Ar. Laistīt

Nepieciešamais solis gandrīz visiem dārzkopības projektiem: laistīšana!

Vispirms stādot savus sparģeļu vainagus, tūlīt pēc stādīšanas dodiet tiem labu, dziļu laistīšanu un pēc nepieciešamības visu pirmo sezonu daudz sporādāk (īpaši sausos periodos un karstos, sausos reģionos).

Plkst. Mulča

Pēc laistīšanas tā ir saprātīga izvēle mulčēt pār plāksteri vai rindu ar biezu organisko vielu slāni - salmi šeit darbojas vislabāk. Tas palielina nedaudz papildu uztura, aizsardzību caur aukstu laiku, mitruma aizturi un nezāļu samazināšanu mazāk konkurencei (un lielākiem šķēpiem).
Pēc vainagu stādīšanas jūsu pirmā sezona sastāvēs no vērošanas, kā tie aug, mēnešiem. Ja kronis sevi veiksmīgi izveido, jūs pamanīsit savu pirmo mazo sparģeļu šķēpu parādīšanos.

Viņi, visticamāk, būs ļoti niecīgi - tikai ar apkārtējo zīmuli vai plānāki - un jūs tos vispār nevēlaties izvēlēties, vismaz pirmo gadu.

Tā vietā vislabāk ir ļaut viņiem augt augstiem, izkliedējot viņu spalvaino un paparas lapotne Lai pilnībā izveidotu un kļūtu stiprs.

Dažos avotos teikts, ka svaigi stādītiem vainagiem jāatstāj vieni vismaz 3 gadus, lai plāksteris pilnībā izveidotu.

Jūs to varat izdarīt tikai tāpēc, lai būtu drošībā, un, lai pārliecinātos, ka jūsu plāksteris uzplauks, bet pēc pirmā gada jūs varat atbrīvoties no novākšanas tikai dažus kātiņus no jaunajiem vainagiem.

Pārliecinieties, ka vēl vismaz pāris gadus atstājat milzīgo atlikušo vairākumu savās ierīcēs, un vai jūs ievērojat labākos vadības un aprūpes padomus, lai nodrošinātu veselīgu kronu kopumu nākotnei!

Vadība un aprūpe

After you've planted your crowns and the fronds have begun to rise above the soil (or it's the end of harvesting season, which we'll get to in the next section), this opens up a new season to manage, maintain, and Rūpējieties par savu nobriedušu plāksteri vairākos veidos.

Patiesā svētība augošajiem sparģeļiem: šī daudzgadīgā pārvaldība parasti ir viegla un ne tuvu tik intensīva kā rūpes par citiem dārzeņiem - piemēram, trūcīgais tomāts vai galva salāti, piemēram!

Apmēram gada sākumā patiesi karstais laiks jūsu reģionā (parasti jūnija vidū, lai gan tas var būt vēlāk tālu ziemeļu klimatā), jūs, iespējams, sāksit to pamanīt No jūsu vainagiem paceļas kātiņi ir plānāki, Spindlier un mazāk ēstgribu, lai gan tas ne vienmēr notiek.

Kad tas notiek - karstā laika dēļ, mazāk kvalitatīvu kātu vai jauniem vainagiem, kuriem nepieciešams vairāk laika nobriedumam - ir pienācis laiks tos atstāt, un ļauj viņiem izaugt garās frontēs.

Tas ļauj visai rūpnīcai būvēt enerģijas krājumus un nākamajā pavasarī to nolasa lieliskai ražai!

Protams, varbūt jūs vēlaties virzīt un iegūt visvairāk ražas no sava plākstera, ja tas ir posms, kurā atrodaties. Bet atcerieties šo gudrības sīkumu: jo agrāk jūsu augi dodas uz frond un ziedu, jo veselīgāks, izturīgāks sparģelis, kas jums būs nākamgad!

Papildus tam, kā jūs varat darīt augu augšanas virszemes daļas (viegls uzdevums), ko vēl varat darīt, lai palīdzētu jūsu plāksterim?

Jūsu plākstera tīrīšana

Pēc Rosie Lerner teiktā, Dārzkopis no Purdue universitātes, visu šķēpu notīrīšana atlasīšanas sezonas beigās dod jums laiku pievienot papildu mulču, noņemt nezāles un pat grozīt ar citu komposta vai mēslojuma barošanu, pirms frontes palielinās pilnā augstumā līdz vasarai.

Mulčēšana

Papildu mulču pievienošana gultām, kad visi šķēpi vairs nav sāpīgi. Biezs slānis pievieno nedaudz organiskāku vielu, barību un mitruma aizturi un palīdz noturēt mazākas nezāles.

Dažos gadījumos jums, iespējams, būs jānotīra mazi caurumi, lai jūsu fronds varētu iziet cauri, kad sākas sezonas sākums.

Ravēšana

Jūs varat noņemt nezāles no sava plākstera, vai nav šķēpu, novāktas šķēpu vai augošu fronžu.

Kad augi ir daudz gari, tomēr jums nevajadzēs pārāk daudz uztraukties par ravēšanu - to augstums vien palīdz viņiem pārspēt citas sugas viņu gultā (lai gan ir svarīgi noņemt lielas, spēcīgas nezāles, piemēram, dadzis)).

Grozījums

Kad frontes vēl nav kļuvušas pārāk garas vai pārpildītas savā vietā, sānu ģērbšanās augi ar kompostu vai dabisko mēslojumu (vai, novietojot tos tieši uz plākstera, ja nav virszemes šķēpu), nodrošinās, ka jūsu augi iegūst atbilstošu enerģija, kas viņiem būs vajadzīga, lai nākamgad ražotu gardākus kātiņus - varbūt pat lielākus!

Straujš

Tā kā frontes tornis pār jūsu plāksteri (daži virs 6 pēdām), jūs varat tos likt vai režģēt, ja vēlaties - lai arī augi, kas ir nokrituši, nerada nekādu kaitējumu viņu veselībai (patiesībā krišana ir tā, kā viņi izkliedē savas sēklas).

Vienkāršs veids, kā to izdarīt: brauciet pa zemi ap perimetru un skriet auklas ap augiem, lai tie nepārspētu pāri.

Pļaušana un tīrīšana

Protams, tiklīdz lapotne mirst atpakaļ, jūs varat to notīrīt, gatavojoties nākamās sezonas šķēpiem.

Notīrīšana notiks ziemas sākumā vai vēlā rudenī, lai gan jūs varat gaidīt līdz pat pirmajām agrā pavasara pazīmēm, lai tās noņemtu. Pļaušana, griešana atpakaļ, dedzināšana vai liesmas ravēšana visu darbu lieliski darbojas!

Lasiet vairāk par sparģeļu lapotņu tīrīšanu šeit.

Kaitēkļi un slimības

Kamēr izturīgs, bezrūpīgs daudzgadīgs, sparģelis cieš no dažiem kaitēkļiem un slimībām. Lai gan daži no tiem tikai rada nelielu kaitējumu un ne pārāk lielu stresu, ir svarīgi laiku pa laikam pārbaudīt visus iespējamos jautājumus.

Destaragus plāksteris prasīs daudz vairāk laika, darba un pacietības, lai atjaunotu savu bijušo krāšņumu (dažreiz pat prasot svaigu vainagu stādījumus), salīdzinot ar centieniem, kas nepieciešami, lai nodrošinātu labu kaitēkļu apkarošanu!

Kaitēkļi:

Sparģeļu vabole

Tie parasti ir oranži vai oranži sarkani un melni, dažreiz plankumaini, un tie patērē sparģeļu padomus un papardes, vienlaikus arī olu dēšanas.

Tos var noņemt ar aerosoliem (vēlams organiskiem) vai ieviest augstu dabisko plēsēju populāciju (piemēram, dažas lapsenes sugas un mārītes).

Labvēlīgas nematodes ir arī efektīva ārstēšana, ko var izmantot, lai izskaustu šos kaitēkļus.

Heterorhabdīta bakteriophora (Hb) Nematodes parazitē vaboles un pēc tam atlaidiet Photorhabdus luminescens baktērijas. Baktēriju atbrīvotie toksīni nogalina kukaiņu kaitēkļus. Šis ir lielisks, bez ķīmiska šķīdums.

Nemaseek ™ HB Labvēlīgas nematodes

Jūs varat atrast Nemaseek ™ HB Labvēlīgas nematodes, kas pieejamas dažādos iepakojuma izmēros No Arbico organiskajām vielām. Atlasiet opciju, kas ir vispiemērotākā jūsu kvadrātveida kadriem, un ievērojiet paketes instrukcijas, lai iegūtu labākos rezultātus.

Sparģeļu kalnračs

Neliela melna muša, kas kaitē, īpaši stublē, dodot viņiem sarkanu, nepievilcošu marķējumu.

Noņemšanu un apspiešanu palīdz agrīna lapotņu noņemšana ziemā - kā arī sadedzināšana, lai samazinātu jebkādu kāpuru populāciju nākamajā pavasarī. Ir pieejami arī aerosoli (vēlams organiski).

Japāņu vabole

Zaigojoši zaļi vai vara-brūni, šīs skarabas līdzīgās vaboles iznīcina virszemes lapotnes.

Tos var turēt prom no jūsu kultūrām ar vēlams organiskiem aerosoliem, feromonu slazdi, vai dabisko plēsēju ieviešana (piemēram, piesaistot putnus vai ļaujot vistām skriet pa nobriedušu plāksteri).

Slimība:

Fusarium puve

Sēne, kas nomāc saknes, vainagus un apakšējos kātus, tā rada nepievilcīgus, bojājošus sarkanu plāksterus uz kātiem, dzeltenumiem virs zemes lapotnes un samazina ražu.

Tā kā tas notiek ar stresainiem augiem, profilaktiskie pasākumi ir vienīgā atslēga, lai izvairītos no problēmas: nodrošināt atbilstošu laistīšanu, kaitēkļu samazināšanu, izvairīšanās no vainaga bojājumiem un izvairīšanās no ciešas rotācijas ar iepriekšējiem vainagiem ir visa nepieciešamā prakse.

Lasiet vairāk par vainaga un sakņu puves identificēšanu un ārstēšanu šeit.

Purpursarkanā vieta

Purpurs.

Vēlams organiski aerosoli var palīdzēt izplatīties. Lai to novērstu, pēc iespējas ātrāk noņemiet mirušo lapotni, it īpaši caur dedzināšanu.

Lasiet vairāk par purpura vietas identificēšanu un ārstēšanu šeit.

Rūsēt

Tas ietekmē tikai lapotni un parādās kā krāsas maiņa uz dzeltenu un brūnu, izraisot zaļumu zudumu.

Degšana un agrīna lapotņu noņemšana ir lielisks profilaktisks, kā arī nodrošināt, ka vainagi tiek stādīti ar pietiekami daudz vietas maksimālai gaisa plūsmai, lai samazinātu slimības izplatīšanos pēc inficēto augu noņemšanas.

Lasiet vairāk par sparģeļu rūsas novēršanu un ārstēšanu šeit.

Raža

Kad esat stādīts, labi kopts par plāksteri vai rindu ir kļuvis garš sezonu vai divas (dažreiz vairāk nekā 6 pēdas, atkarībā no šķirnes), nākamais pavasaris atnes jūsu pirmo biezo, novākto kātu kārtu.

Tiklīdz laika apstākļi sāk sildīt konsekventi virs 60 ° F un temperatūra naktī paliek virs sasalšanas, gada pirmie padomi sāks poking virs augsnes.

Lai viņi augtu līdz ideālajam novākšanas garumam - un pat tiktu pie viņiem, lai vispār novāktu - vispirms būs jānoņem viņu garais zaļums. Bet ir svarīgi to izdarīt īstajā laikā.

Lasiet vairāk par to, kā novākt savu ražu šeit.

Pavasara uzdevumi

Noņemiet dzelteno vai brūninātu lapotni, kas ziemā ir miris atpakaļ.

To var vilkt, sagriezt, pļaut vai pat sadedzināt vai liesmu ravēt, lai noņemtu konkurenci vai pievienotu nedaudz papildu k (a.kandids.izšķirt. kālijs).

Ziema nāk

Pirms cietās iesaldēšanas iestāšanās, tas pats, kas pavasarī tika darīts.

Zaļo zaļumu sagriešana var sabojāt un šokēt augu, padarot to mazāk produktīvu.

Pēc papardes lapotnes ir notīrītas: ir pienācis laiks ražas novākšanai!

Pirmoreiz pamanot šķēpus, kas paceļas no jūsu stādītajiem vainagiem, nav īsti pienācis laiks tos visus novākt uzreiz.

Tā kā atsevišķas sparģeļu galvas parādīsies dažādos laikos (citiem vārdiem sakot, visi šķēpi nestāvēs no gultas uzreiz), jums katram būs jānovērtē gatavība, pārbaudot dažas svarīgas detaļas:

Garums

To var noteikt pēc izvēles, bet lielāko sparģeļu šķēpu plašais garums ir 9 collas - lai arī dažādība var arī svarīgā garuma garumā.

Šajā augstumā vai garāks padomi vai pumpuri sāks atvērt; Jebkurš īsāks, un jūsu raža iegūs mazāk produkta.

Izmērs

Vairāk nekā garums, izmērs var būt arī priekšroka.

Jūs varat Jebkura biezuma ražas šķēpi vai apkārtmērs, liels vai mazs, un uzglabājiet tos ēšanai. Balti sparģeļi mēdz būt stingrāki, un pirms vārīšanas jūs varat izvēlēties no biezākiem kātiem no biezāka šķiedru ārējā slāņa nomizot.

Gala izskats

Violetie, smailie padomi ir kātiņa deleģējamākā daļa; Tā kā tas paceļas, šis pumpurs izvēršas milzu, spalvainos papardes un augošā neēdamā lapotnē.

Izvēlieties kātiņus, kamēr pumpurs joprojām ir aizvērts vai tik tikko sagrupēts ar maziem, bālgani dzelteniem sānu šāvieniem-un pirms tie arī sāk sazaroties.

Jo vairāk galu atveras, jo mazāk maigi un garšīgi būs kātiņi.

Krāsa

Šķēpiem vienmēr jābūt zaļiem ar purpursarkaniem pumpuriem - vai purpursarkani ar baltiem pumpuriem, ja jūs audzējat purpursarkanu šķirni. Vai arī pilnīgi balts, ja jūs tos blanšējat.

Ja šķēpi izskatās mainīti vai sasituši, dzelteni vai sarkani vai pat galā šķiet nedaudz caurspīdīgi, tas varētu būt agrīnu sala bojājumu rezultāts, un tie būs neēdami.

Tekstūra

Ja jūs īpaši baidāties no sala bojājuma, jūtiet kātiņus, pirms tos izvēlaties. Ja kātiņi jūtas mīksti un lieki, nevis elastīgi un kraukšķīgi, tie, iespējams, ir padevušies sala bojājumiem un vairs nav dzīvotspējīgi.

Labākais laiks, lai izvēlētos sparģeļus, ir no rīta un dienas pirmajā pusē.

Siltākās dienās jūs redzēsit, ka stundu kātiņi kļūst garāki un garāki - tāpēc jūs vēlēsities tos iegūt, kamēr tie ir optimāls garums, ar pumpuru padomiem joprojām ir aizvērti!

Lūk, kā novākt:

• Ar vienu roku pārvietojiet pirkstus uz leju līdz pašai kātiņa pamatnei, tieši tur, kur tā paceļas virs augsnes.
• Izmantojot īkšķi un rādītājpirkstu, saspiediet kātiņu tā apakšā un salieciet to, līdz tas tīri aizrauj.
• Ja jūs nevēlaties netīrīt pirkstus, varat izmantot nazi, lai nogrieztu kātiņu no zemes, tieši virs augsnes.

Kad esat izvēlējies visus kātus, kas ir gatavi no jūsu gultas, jūs vēlaties tos pareizi uzglabāt, ar dažiem labiem norādījumiem, kas jāizpēta nākamajā sadaļā.

Pārliecinieties, ka neuzturiet tos istabas temperatūrā vai saulē pārāk ilgi!

Nākamajā dienā un visu atlikušo sezonu (ideālā gadījumā pavasarī līdz jūnija vidum vai vēlākais vasaras saulgrieži) katru rītu sekojiet līdzi, lai iegūtu vairāk novāktus kātiņus.

Jūs vēlēsities saglabāt ikdienas atlases rutīnu, lai kātiņi neatvērtu, lai kļūtu par auga garajām frondām. Tas ir kaut kas, ko jūs vēlaties notikt tikai sparģeļu sezonas beigās, un, kad nekas neatliek, lai novāktu novākšanu.

Kātu uzglabāšana

Ja jūsu plāksteris ir veiksmīgs un produktīvs (it īpaši, ja jums ir diezgan daudz vainagu), jūs katru dienu, nedēļu pēc nedēļas, jūs varētu ievilkt diezgan labu gardo šķēpu daudzumu, nedēļu pēc nedēļas!

Tieši šī iemesla dēļ, lai jūsu sparģeļu plāksteris būtu vērts visu darbu, ko jūs tajā ieguldījāt, jūs vēlēsities pareizi uzglabāt savus sparģeļus, lai jūs varētu likt viņiem iet šo papildu jūdzi. Šeit ir daži padomi jūsu padomiem:

• Veikalu šķēpi ir salikti kopā ar visiem padomiem, kas norāda vienādi un griezti/izvēlēti gali, kas norāda uz otru. Tas palīdz izvairīties.
• Ievietot tos plastmasas vai papīra maisiņā ledusskapī, tas darbojas labi, lai gan somas pacelšana un pārvietošana var nolietoties vai sabojāt padomus.
• Vēl viena alternatīva: maza pārtikas kvalitātes vaska kaste, kuru var pārvietot, atvērt un aizvērt, neietekmējot kātus, un plastmasas maisiņš, kas pārvilkts virs kātiem kastē, lai saglabātu mitrumu.
• Pareizi glabāti, šķēpi var palikt lieliskā stāvoklī līdz apmēram 2 nedēļām. Lai nodrošinātu maksimālu uzglabāšanas laiku, apkaisa nedaudz ūdens uz atlasītajiem vai sagrieztajiem galiem (nevis padomiem), tiklīdz tie nonāk ledusskapī, kas palīdz tos rehidrēt.
• Atstājot kātiņus ledusskapī nesegto, tos dehidrēs - noņemt aromātu un tekstūru un padarīt šķēpus mīkstus, mīkstus un disketes. Tāpēc pārliecinieties, ka tos pareizi uzglabāt!
• Stāvi ķekari asparģi ūdenī ledusskapī nav ieteicami, jo gali var kļūt slapji, ja jūs tos uzglabāsit vairāk nekā pāris dienas.

Gatavošanas padomi

Augšanas sparģeļu uzmanības centrā ir tā ēdšana!

Tātad jūs esat izvēlējies savu pirmo šķēpu atlicinājumu, un esat gatavs nelielām mājām pusdienot.

Visizplatītākais veids, kā sagatavot šo dārza delikatesi, ir sautēt šos gardos padomus (ak, jā - it īpaši padomi), varbūt ar šo klasisko sviesta un citronu sulas daļu vai uz brīdi apcepiet tos cepeškrāsnī.

Bet vai jūs zinājāt, ka varat arī blanšēt, vārīties un tvaicēt, lai iegūtu delikātu ēšanas pieredzi? Tas ir īpaši labi ar baltu blanšētu sparģeli, kuriem parasti ir smalkāks garšas profils nekā tipiskām zaļajām vai purpursarkanām šķirnēm.

Ja jūs audzējat purpursarkanus sparģeļus, šis tips var būt tik maigs un salds, ka varat to pievienot neapstrādātu tieši salātiem! Dodiet tai skalošanu un ātru karbonādi, un jūs esat gatavs doties.

Turklāt šķēpu grilēšana un panna ir arī lieliskas metodes - izceļot interesantākas garšas, jo vairāk melnāku viņi nokļūst ārpusē.

Šeit ir dažas sastāvdaļu kombinācijas idejas izciliem ēdieniem tieši no dārza, daži no tiem izvēlējās Karenas Peidža un Endrjū Dornenburgas grāmatas The Flavor Bībele, kas pieejama Amazon.

Olbaltumviela:

• Vistas (un vistas gaļa)
• Olas
• Šķiņķis
• Krabis
• Garneles
• Lašs

Veggies un rieksti:

• Ķiploki
• Šalotes
• Sēnes (Tāpat kā Morels un Porcini)
• Lazdu rieksti

Piena produkti:

• Sviests
• parmezāna siers

Garšaugi, garšvielas un garšvielas:

• Pētersīļi
• Estragons
• Sinepes
• Melnie pipari
• Jūras sāls
• Citronu sula
• Olīvju eļļa
• Trifeļu eļļa
• Hollandaise, majonēze, aioli vai Romesco mērces
• Etiķis un vinaigrette
• baltvīns

Dziedināšana un ārstnieciska lietošana

Kā pārpildīts Asparagus aizraujošajā vēsturē, šī dārzeņu audzēšana ne vienmēr bija paredzēta pārtikai.

Patiesībā daži varētu apgalvot, ka tam ir ilgāks vēsture kā zāles nekā tas notiek kā garšīga delikatese!

Daudzi ir iepazinušies ar spēcīgo smaku, kuru jūs varētu piedzīvot vannas istabas brauciena laikā pēc tā ēšanas - un šis notikums varēja izraisīt tā izmantošanu kā diurētisku un urīnceļu: lai pazeminātu asinsspiedienu, novērstu sirds slimības un palīdzētu ar nierakmeņiem atpakaļ vecos dienas.

Šķiruru forma bija arī iedvesma tās lietošanai seksuālā veselībā, īpaši vīriešiem, lai uzlabotu auglību un sniegumu, vienlaikus samazinot impotenci. Tomēr tam bija arī pielietojums sieviešu veselībai.

Ciešs salīdzinājumā ar kopējo ēdamo sparģeli, Shatavari (Asparagus racemosus), ir ajūrvēdas līdzeklis gan šodien, gan pagātnē Tas tiek izmantots daudzām sieviešu reproduktīvās nelīdzsvarotības: PM, neregulāriem periodiem, menopauzi un daudz ko citu.

Interesanti, ka šodien ir pētījumi, kas atbalsta daudzus no šiem klasiskajiem lietojumiem.

Viens pētījums Pēdējā desmitgadē apstiprināja, ka dārzeņu patēriņš palielina androgēnu ražošanu, tādējādi padarot to noderīgu vīriešu seksuālajai veselībai - vienlaikus atzīmējot arī ietekmi pret vēzi un holesterīnu. Citi jaunāki pētījumi norādīja uz ievērojamiem nieru efektiem atbilstoši tradicionālajai lietošanai.

Turklāt viņiem ir daudz šķiedrvielu, dzelzs, kalcijs, mangāns, A, C vitamīni un B vitamīni (ieskaitot folātu) un jo īpaši K vitamīns - padarot to par veselīgu veģetāru neatkarīgi no tā!

Pavasara garša

Vai esat izaudzis pietiekami daudz ikgadēju veggies un domājat, ka esat gatavs nākamreiz rīkoties ar sparģeļiem? Izlasot šo visaptverošo ceļvedi, es derētu, ka esat!

Ja vēlaties, lai mēdzu, ēst un baudīt veselīgu daudzgadīgu pārtikas avotu, kas atkal un atkal atgriezīsies, tas ir tas, kuru izmēģināt - un, ja jūs to izdarīsit pareizi, tas kļūs par skaistu, garšīgu un daļēji -Verīgs papildinājums jūsu dārzam vai pagalmam.

Kronu pasūtīšana un to stādīšana ir diezgan viegls uzdevums. Tā kā ir tikai daži svarīgi pārvaldības padomi, kas jums patiešām jādara, ir regulāri novākt tos, kad pienāks laiks - un, kad ražas novākšanas sezona ir beigusies, vienkārši sēdiet un vērojiet, kā viņu statujas stila fronds izplūst un aug, savācot enerģiju vairāk šķēpu nākamgad.

Protams, uzmanieties no dažām kļūdām un slimībām, kas var nomocīt jūsu plāksteri. Vigilance ir svarīga, kultivējot šos sulīgos šķēpus, bet zinot, ko meklēt, nav tik grūti, kad esat izlasījis, ko uzmanīties.

Vai esat gatavs stādīt sparģeļus? Kāda ir jūsu personīgā pieredze ar šo gardo produktu audzēšanu, kopšanu un ēšanu? Mēs ceram dzirdēt no jums - un, lūdzu, nekautrējieties komentēt zemāk!