Kā augt un rūpēties par tomatillos

Phyalis Philadelphica

Pīrāga dāvana no Meksikas, tomatillos (Phyalis Philadelphica) Parasti šefpavāri un mājas pavāri visā Amerikas Savienotajās Valstīs un visā pasaulē izmanto, lai mērcēm un čatnijiem pievienotu piquant va-va-voom.

Zem intriģējoša, bet neēdama, papīra miziņa atrodas augļi.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Tomatillo aromātu tā vietā bieži raksturo kā citrusainu, pīrāgu, skābu un tangu. Daži salīdzina augļa garšu ar “vecmāmiņas smilšu” ābolu vai zaļu vīnogu.

Ja esat atlasījis salsu vai ievārījumu, kas satur šos zaļos brīnumus-vai pat tomatillo mojito-, jūs, iespējams, esat apsvēris iespēju pievienot tomatillo (izrunātus toh-mah-tee-yo) augus savam dārzam.

Izpētīsim augu taksonomiju un vēsturi, un tad mēs apskatīsim, kā to audzēt un novākt. Lūk, sastāvs:

Ko jūs iemācīsities

• Kas ir tomatillos?
• Kultivēšana un vēsture
• Izplatīšana
• Kā augt
• Audzēšanas padomi
• Šķirnes, lai izvēlētos
• Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana
• Raža un uzglabāšana
• Saglabāšana
• Receptes un ēdiena gatavošanas idejas
• Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Kas ir tomatillos?

Tomatillos ir daļa no Nightshade (Solanaceae) ģimenes kopā ar Tomāti un pipari. Lapas izskatās mazliet līdzīgas baklažānu, Vēl viens naktsdhade augs.

Nightshade augus ir viegli vizuāli identificēt kā radiniekus, jo tie katrs ražo vienādu konkrētu ziedu veidu.

Augļu vārds ir nepareizs nosaukums. “Tomatillo” spāņu valodā nozīmē “mazu tomātu”, un, kamēr tie ir tālu saistīti, tomatillo noteikti nav tomāts.

Neskatoties uz VaiTomate Verde,” vai zaļš tomāts, un “miziņas tomāts.”

Un ar dažiem izņēmumiem mājas dārznieki var izmantot tās pašas stratēģijas un paņēmienus, lai audzētu tomātus un tomātus.

Pirms sākat, ir noderīgi uzzināt mazliet par šo galveno sastāvdaļu Meksikas virtuvē, it īpaši par arvien populāro salsu verde.

Kultivēšana un vēsture

Šie citrusainie augļi, kas radušies Meksikā un Centrālamerikā.

In early 2017, Peter Wilf at Pennsylvania State University in University Park and colleagues at the School of Integrative Plant Science at Cornell University and the National Council for Scientific and Technical Research at Egidio Feruglio Paleontological Museum in Argentina reported their discovery and analysis of a 52- Miljons Žurnāls “Zinātne.”

Tomatillo augi un ar to saistītie locekļi Fizalis Ģints aug savvaļā visos vietējos reģionos.

Daži dēvēti par “savvaļas tomatilliem” vai “garu malu grunts ķirši” savvaļā aug savvaļas daļās no ASV vidusrietumiem, kur tos saprātīgi sauc par nezālēm un tiek uzskatīti par invazīviem, neskatoties uz to ēdamību.

Vēsturiskie ieraksti liecina, ka daudzas Ziemeļamerikas vietējās ciltis izmantoja savvaļas augļus (Fizalis longifolia), lai ārstētu galvassāpes un kuņģi Vietējā medicīniskā pētniecības programma Kanzasas universitātē.

Vērtē viņu neparasto garšu un spilgti zaļu vai purpursarkanu krāsu Pūtīt. Philadelphica tagad tiek kultivēti un baudīti visā pasaulē. Tos var ēst neapstrādātus, bet visbiežāk tos pagatavo.

Interesē pievienot šo neparasto dārzeņu dārza rotācijai? Turpiniet lasīt padomus, sākot no sēšanas līdz pasniegšanai.

Tomatillo augu izplatība

Ziemeļamerikā šie augi tiek audzēti kā viengadīgie.

Tā kā viņu popularitāte izplatās, stādi kļūst arvien biežāk pieejami vietējos dārza centros, lai gan ne vienmēr lielos kastes veikalos. Jūs varat arī atrast pasta pasūtīšanas sēklas un izplatīt savas.

Ja jūs ejat sēklu maršrutu, Sāciet tos telpās Sešas līdz astoņas nedēļas pirms pēdējās sals ir gaidāms jūsu reģionā.

Svarīgs apsvērums, izvēloties transplantācijas vai sēklu uzsākšanu: Tā kā tomatillos nav pašpiespiests, tie ir jāatstāj vismaz divās grupās, lai nodrošinātu augļus.

Lielākā daļa dārznieku atrod divus līdz četrus augus, kas ražo pietiekami daudz augļu daudzām salsas verde.

Runājot par pārstādīšanu, neatkarīgi no tā, vai esat iegādājies vai audzējis pats, jūs vēlēsities tos sacietēt nedēļu, pirms jūs tos noliekat zemē.

Sāciet, nosakot tos ārā stundu pirmajā dienā, pēc tam pievienojiet stundu vai divas secīgās dienās, līdz augi ir pieraduši pie paaugstinātas gaismas un atšķirības temperatūrā ārpus telpām.

Tāpat kā tomāti, jūs mudināsit stiprus, veselīgus augus, ja jūs apglabājat divas trešdaļas no katras transplantācijas, lai no stublāja varētu dot papildu sakņu augšanu. Aizpildīšana ar vaļēju, auglīgu augsni un labi laistiet augus augsnes līnijā.

Turpmāk augiem būs nepieciešama tikai neliela rūpība, lai augtu līdz veselīgam izmēram, ziedam un pēc tam sāktu ražot šo kāroto pīrāgu, zaļo augļu bufera ražu ēdiena gatavošanai un saglabāšanai.

Kā audzēt tomatillos

Vietnes izvēle ir svarīga, pieaugot Pūtīt. Filadelfija.

Lai arī tomatillo ir vieglāks padevējs nekā tomāts, tai ir nepieciešama dārza telpa ar auglīgu smilšmālu, kas grozīts ar daudziem kompostētiem kūtsmēsliem vai citiem organiskiem materiāliem, lai uzlabotu aerāciju un kanalizāciju.

Darbs apmēram divas collas komposta augsnē vismaz pāris nedēļas pirms stādīšanas vai, ja iespējams, gaidāmo sezonu.

Mērķis ir augsne pH diapazonā no 6.0 līdz 6.8, kuru varat noteikt, izmantojot a augsnes pārbaude.

Apsveriet augu audzēšanu paceltās gultās Ja jums ir smaga māla augsne - vai vismaz līdz brīdim, kad vispirms varat grozīt augsni sezonu vai divas.

Padomi mūsu ceļvedī Tomātu audzēšana māla augsnē attieksies arī uz tomatillos.

Auga spilgti dzeltenie ziedi būs piesaistīt bites un citi apputeksnētāji, tāpēc ir laba ideja tos audzēt vismaz dažu jardu attālumā no visām jūsu pagalma vietām, kuras ārstē ar insekticīdiem.

Jūs varētu arī Pievienojiet Nasturtium vai kliņģerītes kā pavadošie augi, kas piesaistīs apputeksnētājus.

Tāpat kā viņu brālēns tomāts, viņi vēlas daudz saules, tāpēc izvēlieties atbilstoši spilgtu vietu.

Kosmosa augi apmēram trīs pēdu attālumā viens no otra. Šiem daļēji notīrītiem augiem ir tendence izplesties, augot trīs līdz četras pēdas gari un plaši, tāpēc jūs varētu vēlēties izmantot režģi, stabu vai būru, lai atbalstītu augus un turētu augļus pie zemes.

Tomatillos dod priekšroku labi drenētai augsnei, un tie var panest mērenus sausuma apstākļus. Viņi tomēr vislabāk veicas ar apmēram collu ūdeni nedēļā. Un viņi noteikti neaugs labi mērcēšanas zemē.

Apsvērt pilienu apūdeņošana Par šiem izslāpušajiem augiem. Ja jūs nevēlaties nonākt nepatikšanās, noteikti ūdeni augsnes līnijā, nevis no augšas, lai novērstu slimības un veicinātu veselīgu augšanu.

Kad augi ir vismaz dažas collas gari, pievienojiet ap tiem divu līdz trīs collu organiskās mulčas slāni, lai saglabātu augsnes mitrumu un nomāktu nezāles.

Ja jūs sākat ar plašu auglīgu augsni, augiem jāspēj to panākt sezonā bez papildu mēslošanas. Faktiski pārlādēšana var izraisīt sliktu augļu komplektu un lapu attīstību virs augļiem.

Augot zemākas augsnes augsnē, apsveriet sānu ģērbšanās augus ar ēdamkaroti 20-0-0 npk mēslojuma, kad tie ir apmēram četras nedēļas veci un atkal astoņu nedēļu vecumā.

Tomatillos ir labi piemērots Tvertņu augšana. Katram augam izmantojiet piecu galonu katlu.

Sekojiet līdzi augsnes mitrumam, jo ​​konteineri ātrāk izžūst. Un sekot Mūsu ceļvedis tomātu audzēšanai konteineros Lai iegūtu vairāk padomu, kas arī darbojas Pūtīt. Filadelfija.

Audzēšanas padomi

• Sāciet sēklas telpās četras līdz sešas nedēļas pirms pēdējās vidējās sals jūsu reģionā.
• Transplantācija vai sēt auglīgā, labi nokrāsojošā augsnē.
• Apsveriet iespēju atbalstīt augus ar tomātu būriem, lai augļi turētu zemi un samazinātu plaukstošos.
• Papildinājums ar vienu collu ūdens nedēļā, ja tas nav pietiekami lietojies, lai piegādātu šo daudzumu.
• Pievienojiet a salmu mulčas slānis vai zāles izgriezumi, kad augi ir dažas collas gari.

Tomatillo šķirnes, lai atlasītu

'Toma Verde' ir viena no biežākajām šķirnēm, kas ražo klasiskos, golfa bumbas izmēra zaļos augļus.

"Toma Verde"

Sēklas ir pieejamas dažādos pakešu izmēros no augstas pļaušanas organiskajām sēklām.

"Grande Rio Verde"ir vēl viena labi iecelta šķirne, kas ražo lielākas, divu līdz trīs collu saldās sfēras.

"Grande Rio Verde"

Sēklas ir Pieejams no Brothers Eden.

Pastāv arī vairāki purpursarkani veidi, tostarp “purpursarkanā Coban”, maza no Kobana ”un“ de milpa.'

Violetas tomatillos

80 sēklu paketēs ir pieejami organiski purpursarkani tomatilli no nenoteiktas šķirnes no botāniskajām interesēm.

Kaitēkļu un slimību pārvaldīšana

Tā ir laba ideja Augu sīpoli tuvumā, Lai palīdzētu ar kaitēkļu apkarošanu.

Neviens īpašs kaitēkls nav unikāls tomatillo, bet to lapas ir jutīgas pret parastajiem aizdomās turētajiem, piemēram, gurķu vabolēm, kartupeļu vabolēm un citām lapām mīlošām kļūdām.

Izvēlieties tos vai izmantojiet dabisku insekticīdu, lai tos turētu prom.

Jūs varat arī redzēt laputis, ko var izspiest ar šļūteni.

Ja viņi saglabājas, apsveriet iespēju tos ārstēt ar neem eļļu. Jūs varat atrast ceturtdaļu vai galonu gatavu neem eļļu vai koncentrāta pintes, kas pieejamas no Bonīds caur Arbico Organics.

Bonīds neem eļļa

Šī 32 unces aerosola pudele ir gatava lietošanai,

Tomatillos ir diezgan izturīgi pret slimībām, bet joprojām var kļūt par sakņu puves upuri, ja tos pakļauts pārāk mitram augsnei vai stāvam ūdenim.

Arī uzmanieties Agrīnā pūtīte, antracnoze un tabakas mozaīkas vīruss.

Pulverveida pelējums, kas izskatās kā miltu putekļi uz kātiem un lapām, var arī sabojāt augus un lēnām tos nogalināt. Uzziniet, kā novērst un tikt galā ar miltrasa Mūsu ceļvedī.

Labākie veidi, kā novērst kaitēkļu un slimību aizturēšanu, ir iznīcināt augu gružus ražas novākšanas sezonas beigās un pagriezt kultūras jūsu dārzā, lai jūs nestādītu tomatillus tur, kur tās vai citas naktskājas (īpaši kartupeļi, kā arī tomāti , baklažāni un paprika) ir izauguši iepriekšējās divās sezonās.

Tas samazina spiedienu no kaitīgiem patogēniem vai kukaiņiem, kas var izdzīvot augsnē vai uz augu gružiem no vienas sezonas uz otru.

Tomatillo raža un uzglabāšana

Augļi ir gatavi noplūk 75 līdz 100 dienas pēc pārstādīšanas.

Izvēlieties tomatillos, kad viņi aizpilda papīra ādas, un viņu miziņas sāk šķelties. Jūs varat viegli pievilkt nedaudz vienu miziņu uz sāniem, lai vizuāli pārbaudītu augļu izmēru iekšpusē, vai arī viegli nospiediet sānus, lai noteiktu, vai augļi sāk spiest pret sāniem.

Kad augļi joprojām ir mazi un cieti, un miziņa ir diezgan vaļīga, ir pāragri novākt novākt.

Reizēm miziņa nesadalīsies, bet tā vietā kļūst brūna un āda. TIS ir arī zīme, ka augļi ir gatavi novākšanai.

Ja augļi kļūst gaiši dzelteni, jūs esat gaidījis pārāk ilgi. Šajā posmā garšīgais interjers kļūst sējīgāks, un aromāts zaudē atšķirīgo tanginess.

Kad esat identificējis augļus, kas gatavi ražai, vislabāk ir to sagriezt no auga, nevis to vilkt, kas varētu sabojāt kātu. Komposts bojāti vai pārgājuši augļi.

Jūs varat uzglabāt novāktus augļus viņu miziņos istabas temperatūrā līdz nedēļai vai ledusskapī, vai nu vaļā, vai papīra maisiņā, apmēram trīs nedēļas. Izvairieties no ražas glabāšanas plastmasā.

Pirms gatavošanās patēriņam nomizojiet miziņu. Mizot zaļos orbus, viņi jutīsies lipīgi. Vienkārši mazgājiet augļus, lai noņemtu lipīgo atlikumu.

Saglabāšana

Lai sasaldētu tomatillos, vienkārši tos mazgājiet, sagrieziet tos, ja vēlaties, un pēc tam sasaldējiet hermētiskos traukos. Nav nepieciešama blanšēšana.

Ja pievienojat daudz saldinātāja, tomatillos ir garšīgs saldā vai pikantā ievārījumā. Mūsu māsas vietne Foodal nodrošina ievārījumu veidošanas pamatus.

Jūs varat arī dehidrēt augļus. Pamata instrukcijas skatiet Mūsu ceļvedis tomātu žāvēšanai.

Protams, es domāju, ka vispievilcīgākais šo tango dārzu audzēto augļu bufera raža ir ūdens vannas konservēšana salsas verdes partija vai tā sasaldēšana.

Foodal ūdens vannas konservēšanas padomi nodrošinās jūsu panākumus.

Receptes un ēdiena gatavošanas idejas

Pirms sākat gatavot ar tomatillos, atgādinājums: tie atrodas vienā ģimenē kā tomāti, bet augļi ir kraukšķīgāki un daudz vairāk pīrāga.

Viņiem ir tendence labāk garšot ar vismaz kādu vārīšanu, līdzīgi kā baklažāni, kas arī ir saistīti.

Jūs varat sākt ar tradicionālo salsu verde. Foodal nodrošina pamata recepti, Un tas rada atkarību, kas pasniegta uz olām, ar neapstrādātām veģetāriem vai maisa queso iemērc. Vai vienkārši dip tortilla mikroshēmas zaļā, tandzīgā labestībā.

Lai iemērktu ar pagriezienu, Izmēģiniet Foodal’s Take uz tomatillo guacamole.

Vai arī izmantojiet tandzīgo produktu, lai izveidotu ēdiens kā Foodal's Krēmveida vistas enchiladas Verdes ar atgarotu tomatillo mērci.

Ar katru augu, kas ražo mārciņas tomatillos, kad vasarā ir, jūs varat eksperimentēt ar mērcēm daudzos tradicionālos un novatoriskos ēdienos.

Vai arī jūs varat nonākt līdzi, kad esat nokļuvis mikroshēmu un mājās gatavotas salsas Verdes ieradumā - un trūkst rituāla, kad sezona beidzas.

Ātra atsauces audzēšanas rokasgrāmata

Tomātu pīrāgs zaļais brālēns

Audzēšana tomatillos ir fantastisks veids, kā pievienot jaunu un neparastu ēdamu jūsu virtuves dārzam. Ja jums ir ērti audzēt tomātus, jums nevajadzētu būt grūtībām audzēt viņu zaļos brālēnus.

Vai esat ieintriģēts? Gatavs savam pavasara dārzā ieviest jaunu augu?

Izveidojiet īstu salsas dārzu, uzstādot dažus tomatillo augus blakus tomātiem un pipari - Jūsu ģimene jums pateiks!

Pievienojiet komentāru zemāk, lai pastāstītu mums savu stāstu par tomatillos.

Un, ja šis pārklājums ir piemērots jūsu interesēm, varat uzzināt vairāk par citu audzēšanu Nightshade ģimenes locekļi Izlasot šos tomātu, piparu un baklažānu ceļvežus nākamreiz:

• Kā audzēt baklažānus traukos
• Audzējiet kraukšķīgus, saldus zvanu piparus savā sētā
• Kā audzēt tomātus no sēklām 6 vienkāršos soļos