Kā audzēt meksikāņu garšaugu dārzu | Parastie meksikāņu augi

Sākot no vieglas cilantro līdz aromātiskam pāverei, meksikāņu garšaugi piedāvā eksotisku garšu līdz virtuvei. Šeit ir viss, kas jums jāzina Kā audzēt meksikāņu garšaugu dārzu!

Mēs visi zinām par lielāko daļu augu, kas tiek izmantoti virtuvēs. Tomēr ir retāk sastopami augi, kurus šefpavāri izmanto visizcilākajos meksikāņu ēdienos visā pasaulē. Šos dažus ir diezgan viegli audzēt no sēklām, un tie var būt lielisks papildinājums jūsu dārzam un traukiem pie jūsu galda. Tātad, ko jūs gaidāt! Šeit ir viss par Kā audzēt meksikāņu garšaugu dārzu!

Iepazīstieties ar mūsu rakstu par labākajiem itāļu augiem šeit

Populārie augi, kurus varat augt Meksikas garšaugu dārzā

Viens. Cilantro

Botāniskais nosaukums: Koriandrum sativum

Cilantro ir visbiežāk izmantotais augs Meksikas virtuvēs. Tas ēdieniem pievieno svaigu, atsvaidzinošu garšu. Jūs to varat izmantot zupās, karijos, marinējumos un sautējumos.

Lietojums: Meksikas garneļu ceviche stila kokteilī, tostadas, garneles ceviche un pico de gallo

Rādītājs. Epazote

Botāniskais nosaukums: Disfānijas ambrosioides

Epazote ir asa, lapu, aromātiska garšaugs, ko bieži izmanto meksikāņu ēdienos. Neapstrādātai epazotei ir sveķaina garša, piemēram, anīss, fenhelis vai estragons, bet spēcīgākā pusē.

Lietojums: Quesadillas ar Epazote, Garbbanzo, Frijoles de Olla, Quesadillas, Esquites un Arroz A La Tumbada

3. Meksikas piparmētra kliņģerīšu

Botāniskais nosaukums: Tagetes lucida

Pazīstams arī kā meksikāņu estragons, tam ir salds anīsiem līdzīga garša. Lapas var izmantot gan sausā, gan svaigā formā. Dzeltenie ziedi ir ēdami un izmanto, lai pievienotu krāsas salātos un desertos.

Lietojums: Meksikas piparmētru kliņģerīšu vistas salātos, meksikāņu piparmētru kliņģerīša liķieris un kliņģerīšu Dižona vistas gaļa

4. Pāvests

Botāniskais nosaukums: Porofilum Ruderale

Papalo ir cilantro līdzīga garša. Šis meksikāņu augs ir ideāls cilantro aizstājējs. Tas lepojas ar dinamisku, spēcīgu garšu, kas dod mājienu argulā, cilantro un mazliet rue.

Lietojums: Salsa Verde ar Papalo, Salsa de cacahuate y chile, Papalo-Tomatillo guacamole

5. Meksikāņu piparu lapu

Botāniskais nosaukums: Piper Auritum

Pazīstams arī kā Hoja Ziemassvētku vecītis, tas ir smaržīgs, samtains sirds formas garšaugs. Tam ir spēcīga garša, kas līdzīga eikaliptam, piparmētrai, piparu kukurūzai, visu spuldzei vai anīsam. Lapas tiek izmantotas kā iesaiņojums vai sezonai zivīm, gaļai, sēnei un tamalām.

Lietojums: Pozolā, molu amarillo, molu verde, panna cotta, verdìn un pasilla mērce

Ar. Maza rozmarīna

Botāniskais nosaukums: Rosmarinus officinalis 'Romerito'

Pazīstams arī kā Romerito vai Seepweed, tas izskatās kā rozmarīns, bet ar garšu tuvu spinātiem. Neēdiet to neapstrādātu un vienmēr pagatavojiet pirms patēriņa. Jūs to varat sajaukt ar Nopales (kaktusu), mola mērci vai kartupeļiem. Romerito var sautēt un pievienot rīsu un pupiņu traukiem, vai arī to var izmantot pikantās kūkās.

Lietojums: Romeritos, Huevos Rancheros, Chilaquiles un Tacos Al Pastor

Plkst. Meksikāņu oregano

Botāniskais nosaukums: Lippia Graveolens

Meksikas oregano ir populārs ar savu svaigo un zemes garšu un vislabāk iet ar tomātu ēdieniem. Aromāts ir stiprs, bet rūgtāks par Vidusjūras oregano, tāpēc pirms lietošanas izmēriet pareizu daudzumu.

Lietojums: Ropa Vieja, El Torito, Portobello garoza, Seitan Posole sautējums, meksikāņu melno pupiņu zupa, anšo vistas enchiladas, sarkanās mērces enchiladas

8. Timiāns

Botāniskais nosaukums: Aizkrūts dziedzeris vulgaris

Timiāns tiek izmantots daudzās meksikāņu virtuvēs. Tam ir maiga garša, kas labi piemērota ar pikantiem ēdieniem. Aromāts kļūst pārsteidzošāks, ja jūs to iesaldēsit. Pirms timiāna lietošanas jebkurā meksikāņu virtuvē, ielieciet to ledusskapī, naktī pirms tam, lai vēl vairāk uzlabotu garšu.

Lietojums: Meksikas Tacos de Birria, Arroz A la Tumbada, Arroz Con Huevo, Arrachera, Picaña un Carne Asada

9. Meksikas lauru lapa

Botāniskais nosaukums: Litsea glaucescens

Meksikas līcī ir maigāka garša un plānas lapas nekā lauru lapas, kas ir izplatītas U.S un ir spēcīga garša. Lapām ir aromāts, kas ir oregano un marjorama sajaukums.

Lietojums: Albondigasā, Kaldo de Pollo, Carne en Su Jugo, Caldo de Mariscos, Birria un Caldo Xóchitl

10. Citrona verbena

Botāniskais nosaukums: Aloysia citodora

Lipijai vai citronu verbenai ir fantastisks citrusaugļu aromāts. Lapas daudzas dienas tur aromātu. Tējai, kas sastāv no lipijas lapām, ir daudz ārstniecisku īpašību

Lietojums: Agua fresca, Pay de Queso, Tres Leches Pastel, Pan de Muerto, Arroz Con Leche un Pastel de Elote

Kā audzēt meksikāņu garšaugu dārzu?

• Jūs varat veltīt atsevišķu vietu savā dārzā, lai audzētu meksikāņu augus. Jūs varat arī tos audzēt konteineros savā balkonā vai iekšpagalmā.
• Izvēlieties teritoriju, kas iegūst daudz saules gaismas. Tomēr lielākā daļa augu var labi paveikt daļēji ēnu.
• Laistīt augus mēreni. Siltos gadalaikos saglabājiet augsni mitru.
• Izmantojiet labi izžūšanu, auglīgu augsni un izvēlieties katlu ar pareiziem kanalizācijas caurumiem.
• Katram augam ir nedaudz atšķirīgas augšanas prasības. Pirms stādīšanas ir detalizēti pētījumi.
• Turpiniet augu atzarošanu, lai garšaugi būtu veseli.
• Izvēlieties garšaugus, kurus izmantojat visvairāk, un attiecīgi tos iestādīt.