Kā nožūt maurlokus jūsu garšvielu plauktu

Mauriem ir viens no tiem daudzgadīgajiem augiem, kurus varat baudīt vairākos veidos-jūs varat iepildīt ziedus pavasarī, lai padarītu maurloku ziedu etiķi, sasmalciniet maigos kātiņus, lai izmantotu svaigu salātos vai kā rotājumus zaļo sīpolu vietā un nožūt lapas satvert no garšvielu plaukta un baudīt vēlāk. Šajā rakstā es koncentrēšos uz to, kā nožūt maurlokus.

Žāvēšanas maurloki noņem ūdens saturu, ļaujot viņiem saglabāt daudz ilgāk, neuztraucoties par to, ka tie puves vai veido pelējumu vai baktērijas. Tas arī nodrošina, ka jūs varat baudīt sīpolu-y garšu visu ziemas mēnešu laikā dažādos ēdienos, kad augi nav pieejami, lai gan ir vērts atzīmēt, ka aromāts un aromāts ir vājāks nekā svaigi. Apkaisiet tos virs cepta kartupeļa, saputojiet olās, samaisiet tos kartupeļu čipsu iegremdēšanai, rehidrējiet tos sirsnīgās zupās un sautējumos, vai arī infūzē, lai pagatavotu pikantu maurloku sviestu. Ir tik daudz recepšu opciju.

Ražas maurloki žāvēšanai

Ja jūs dzīvojat apgabalā, kas nesaņem nogalinošu sals, jūs varat novākt maurlokus visu gadu. Tie no mums, kas dzīvo aukstā klimatā. Tomēr to žāvēšana liek viņiem pa rokai izmantot jebkuru laiku visa gada garumā. Džesika ir uzrakstījusi ļoti rūpīgu rakstu par to, kad un cik bieži jūs varat novākt mauriņu.

Jūs varat izmantot parastās virtuves šķēres vai garšaugu šķēres, lai sagrieztu sauju maurloku žāvēšanai. Pārbaudiet un noņemiet visas izžuvušās vai dzeltenās lapas. Jūs varētu arī vēlēties pārbaudīt un izvilkt kātiņus no maurlokiem (ja jūs tos nesagriezāt atpakaļ pavasarī), kas būs stingrāks nekā mīkstie maurloki.

Kad viņi ir virtuvē, dodiet maurlokiem rūpīgu skalošanu, lai noņemtu kļūdas vai gružus. Salātu vērpējs palīdzēs atbrīvoties no liekā ūdens. Izklājiet tos uz tējas dvieli, lai pilnībā nožūtu. Putt tos sausus, lai pārliecinātos, ka aiz muguras nav ūdens.

Izmantojiet šķēres, lai sagrieztu maurloku lapas, vai izvelciet griešanas dēli un virtuves nazi, lai tās smalki sasmalcinātu mazos gabaliņos.

Žāvētu maurloku uzglabāšana

Neatkarīgi no šīm metodēm, kuras izmantojat, lai nožūtu maurloku, noteikti uzglabājiet žāvētus augus hermētiskā traukā vēsā sausā vietā. Mitrums sabojā jūsu centienus. Es izmantoju stikla rezervāta burkus, manu žāvēto garšaugu glabāšanu.

Noteikti uzrakstiet datumu, kad sākāt uzglabāt žāvētus maurlokus. Aromāts laika gaitā sāks mazināties-tie ilgst apmēram divus līdz trīs gadus. Tā kā namiņu augi atgriežas katru pavasari, vismaz reizi gadā ir viegli atjaunot garšvielu plaukta piegādi.

Kā nožūt maurlokus bļodā

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā nožūt, ir vienkārši novākt sauju un iespraust tos bļodā gabalos. Katru dienu dodiet viņiem nedaudz samaisiet ar rokām vai karoti. Kad viņi ir pilnībā izžuvuši (parasti tikai dažas dienas, atkarībā no mitruma jūsu mājās), varat tās uzglabāt prom. Es teikšu, ja viņi ir bijuši pārāk ilgi, viņi kļūst mazliet kokveida un pilnībā zaudē savu aromātu. Ja viņi sāk nedaudz drupināt, viņi ir gatavi.

Karājas maurloki, lai nožūtu

Gaisa žāvēšana maurloki apgriezti ir vēl viens veids, kā tos saglabāt vēlākai lietošanai. Izmantojot iepriekš minētos padomus, satveriet sauju maurloku un sasiet auklas gabalu vai auklu ap tiem, lai pakārtos sausā vietā. Pārāk daudz mitruma, un jūsu garšaugi puvi. Daži dārznieki iesaka piekārtot maurloku ķekaru ventilētā papīra maisiņā, lai saule un putekļi noturētu no augiem. Bet man patīk iet uz 18. gadsimta aptieku vibe-putekļiem, tiešiem saules stariem un visiem, tāpēc mani garšaugi ēda ēdamistabas logā no aizkaru stieni, līdz tie ir gatavi ievietot burkās. Mauriem nepaiet ilgs laiks, lai pilnībā izžūtu-parasti tikai dažas dienas. Jūs zināt, ka viņi ir gatavi, kad gabalu var noķert.

Kā nožūt cepeņi cepeškrāsnī

Ja jums nav pārtikas dehidratora, apsveriet žāvēšanu cepeškrāsnī. Es jūtu, ka šī metode palīdz saglabāt mazliet vairāk garšas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz zemākajai temperatūras iestatījumam. (Manai cepeškrāsnei tas ir 170 ° F). Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīra slāni. Sakārtojiet vienu sasmalcinātu maurloku slāni uz pergamenta. Kad cepeškrāsns ir sasilusi, novietojiet tos uz vidējā plaukta un iestatiet taimeri, lai tos pārbaudītu ik pēc 10 minūtēm.

Ja jums ir elektriskā cepeškrāsns, izmantojiet kaut ko, lai gaisa cirkulācijai turētu durvis Ajar. (Ja jums ir gāzes cepeškrāsns, neatstājiet to atvērtu, bet biežāk atveriet durvis). Cepiet, līdz maurloki ir kraukšķīgi un izžuvuši. Tas būs atkarīgs no jūsu cepeškrāsns un mitruma saturu maurlokā. Var paiet no 30 minūtēm līdz apmēram stundu, līdz maurloki izžūst cepeškrāsnī. Noteikti tos bieži pārbaudiet. Pirms to glabāšanas, ļaujiet maurlokiem pilnībā atdzist.

Žāvējoši maurloki

Ja jums ir dehidrators, varat to izmantot, lai no sava dārza nožūtu jebkuru no augiem. Rūpīgi izlasiet modeļa norādījumus. Sagatavojiet maurlokus, sagriežot tās sloksnēs un novietojot uz dehidratora paplātes. Izmantojiet iestatījumu, kas paredzēts augiem un attiecīgi sauss.

Sasalšanas maurloki

Es uzskatu, ka sasalšanas maurloki palīdz nedaudz vairāk saglabāt garšu nekā žāvēšana. Es sasmalcināšu maurlokus, iemetīšu tos saldētavas maisiņā, pārliecinieties, ka viss gaiss tiek izlaists un iemetīs saldētavā.

Vairāk padomu, kā saglabāt ražu

• Sasaldēt kāpostu pārmērīgu
• Padomi ogu sasalšanai
• Padariet salsa verde ar tomatillos
• Pārvērtiet ķiploku lāpstiņas pesto
• Žāvēšana oregano
• Timiāna novākšana un žāvēšana