Garšaugi, lai augtu ziemā 9 izvēles, lai iegūtu aukstās sezonas novākšanu

Es, iespējams, esmu uzrakstījis grāmatu visa gada garumā dārzeņu dārznieku, bet tas nenozīmē, ka man arī nepatīk, ka man ir mājās audzēti augi, lai ražotu visu gadu, pat ziemā. Daži no maniem iecienītākajiem kulinārijas augiem - pētersīļiem, timiānam un maurlokiem - ir auksti izturīgi, un es tos audzēju savās audzētajās dārza gultās, kā arī zem sezonas, kas pagarina ierīces, piemēram, kločus, mini stīpu tuneļus un aukstos rāmjus. Zemāk jūs atradīsit deviņus no maniem augšējiem augiem, ko augt ziemā, kā arī informāciju par to, kā aizsargāt augus no ziemas vējiem, aukstuma un vētrām.

9 Garšaugi, lai augtu ziemā

Jūs vienkārši nevarat pārspēt svaigu garšaugu, piemēram, pētersīļu, červu un maurloku, aromātu. Žāvētas versijas ir bāls salīdzinājums aromāts, un tāpēc es gribu baudīt svaigus garšaugus tik ilgi, cik vien iespējams. Labā ziņa ir tā, ka ir daudz augu, kas ir auksti izturīgi un kurus var novākt ziemas mēnešos. Tas palīdz atrast vietni ar pilnu sauli, lai ziemas augi varētu attīstīties. Protams, jūs varat arī audzēt iekštelpu garšaugu dārzu ziemā. Lai iegūtu papildinformāciju par labākajiem augiem ziemas palodzei, apskatiet Šis raksts.

Pat mazas telpas dārznieki, kas audzē garšaugus konteineros. Daudzus izturīgus daudzgadīgus augus var veiksmīgi pārvarēt podos, ievietojot trauku siltumnīcā vai aukstā rāmī. Vai arī jūs varat nogremdēt podus dārza gultas vai mulčas kaudzē, lai izolētu saknes.

Šeit ir deviņi no maniem iecienītākajiem daudzgadīgajiem un divgadīgajiem augiem, lai augtu ziemā.

Daudzgadīgi augi, lai augtu ziemā

Daudzgadīgi augi ir tie, kas ir ticami izturīgi un atgriežas gadu no gada. Kas ir izturīgs manā 5. zonas dārzā, tomēr var nebūt izturīgs dārznieks 3. vai 4. zonā, tāpēc noteikti izvēlieties augus, kas var izturēt jūsu konkrēto klimatu.

Timiāns (no 5. līdz 9. zonai)

Timiāns ir zemi augošs koka krūms ar sīkām pelēcīgi zaļām lapām, kas saglabājas visu ziemu. Ir daudz timiāna veidu, kurus varat augt, katrs ar smalkām garšas variācijām. Es esmu liels citronu timiāna, kā arī angļu timiāna ventilators. Augi aug līdz pēdai pāri un sešas līdz desmit collas gari. Šis kompaktais izmērs padara timiānu par labu izvēli stikla vai plastmasas kločei 4 līdz 6 zonās, lai nedaudz papildinātu ziemas aizsardzību. Jūs varat arī izrakt dārza augu agrīnā rudens un pārvietot to aukstā rāmī vai siltumnīcā.

Maurie (no 3. līdz 10. zonai)

Neviens pārtikas dārzs nav pabeigts bez pāris maurlokiem. Masu, sīpolu ģimenes loceklis, iespējams, ir visvieglāk augošie augi, un zālāju lapotni var sagraut visu ziemu, lai pievienotu aromātu olu kultenēm, ceptajiem kartupeļiem un salātiem. Es glabāju prāvu augu savā politunelī, bet esmu to arī audzis zem mini stīpu tuneļa un arī aukstā rāmī. Jūs varat izmantot klošē, bet tam vajadzētu būt diezgan lielam - piemēram, 5 galonu ūdens pudelei. Neaizsargātie maurloki manā dārzā mirst līdz ziemas sākumam, bet aizsargātie augi turpina piedāvāt maigus zaļus dzinumus no janvāra līdz martam.

Rozmarīns (zonas no 6/7 līdz 10)

Rozmarīns ir maiga daudzgadīga izturīga līdz apmēram 7. zonai, lai gan dažas šķirnes, piemēram, “ARP”, var ziemot 6. zonā. Man nekad nav bijis rozmarīna izdzīvojusi visu ziemu savā dārzā, bet es esmu varējis paplašināt ražu janvārī, izmantojot aukstu rāmi. Ja atrodaties 6. zonā un augšup, varat ziemas novākt rozmarīnu, izmantojot vāku, piemēram, aukstu rāmi, mini stīpu tuneli, kloči vai siltumnīcu. Jūs varat arī izolēt ap dārza augiem ar mūžzaļajiem zēniem vai salmiem, lai pasargātu no aukstā laika.

Piparmētra (no 3. līdz 8. zonai)

Piparmētrai ir pelnīta reputācija, ka tā ir invazīva, un tāpēc to vajadzētu stādīt tikai konteineros. Lai gan ir daudz piparmētru šķirņu, ko augt ar dažādu garšu klāstu, vairums veidu ir izturīgi līdz 3. zonai. Savā dārzā mēs turpinām izvēlēties piparmētru līdz novembra beigām, bet, kad virsū tiek uzlikta kloche vai cita aizsargājoša ierīce, sezona tiek pagarināta vēl vismaz mēnesi. Lai piparmētru raža visu ziemu turpinātu, es nogremdēju piparmētru sava aukstā rāmja augsnē - nestādiet tieši aukstā rāmī vai piparmētra pārņems. Es atstāju katlu vietā, pēc vajadzības novācot, līdz agrā pavasarī, kad tas ir noņemts un novietots atpakaļ uz mana saulainā klāja.

Grieķu oregano (no 5. līdz 9. zonai)

Kamēr ir vairāki oregano veidi, kurus varat augt dārzā, grieķu oregano piedāvā vislabāko garšu. Šī Vidusjūras augu lielums ir atkarīgs no sezonas. Piemēram, vasarā mani grieķu oregano augi ir apmēram divu pēdu gari. Līdz rudens vidum šie garie dzinumi ir defolēti, bet, ja jūs uzmanīgi apskatīsit, auga apakšā redzēsit svaigu augšanu (apskatiet zemāk redzamo attēlu, lai redzētu zemo ziemas oregano augšanu). Šis zemes apkarošanas zaļums galu galā aug apmēram sešas collas garš, un to var izvēlēties visu ziemu. Grieķijas oregano ir izturīgs līdz 5. zonai, bet es uzskatu, ka tas neizdzīvo manu ziemeļu ziemu neaizsargātu, tāpēc es vēlu rudenī savu gultu papildinu ar mini stīpu tuneli.

Citronu balzams (zona no 4. līdz 9. zonai)

Tāpat kā piparmētra, citrona balzams ir mazliet dārza slepkava un vislabāk to audzē traukā. Manā dārzā tas lielākoties mirst vēlā rudenī, bet, ja tas ir pārklāts ar klošē, mini tuneli vai aukstu rāmi, tas ziemā sāk sūtīt zemu izaugsmi. Šīs citrusaugu lapas veido lielisku tēju vai pievieno citrusaugļu aromātu augļu salātiem.

Skābene (no 5. līdz 9. zonai)

Daļa augu daļas zaļā krāsā, skābenes ir lieliska izvēle ziemas dārzam. Ir vairāki veidi, bet visizplatītākie ir dārza skābeklis, franču skābeklis un sarkanās skābes. Šis ir izturīgs daudzgadīgs augs, ko bieži izmanto, lai salātiem pievienotu citronu tangu. Lapas labi saglabājas ziemā, bet pat ilgāk ar aizsardzību. Sarkanās skābes skābeklis ir krāšņs augs ar spilgti zaļām lapām un dziļi sarkanām vēnām un lieliski piemērota, lai ziemas salātiem pievienotu treknu krāsu.

Divgadu garšaugi, lai augtu ziemā

Divgadu augi ir nepieciešami divi gadi, lai pabeigtu dzīves ciklu. Pirmajā gadā viņi ražo lapas un stublājus. Otrajā gadā viņi zied, nosaka sēklas un mirst. Šeit ir divi divgadu augi, kurus var novākt ziemā:

Pētersīļi

No visiem augiem, lai augtu ziemā, pētersīļi ir mans mīļākais. Es mīlu gan plakanā lapas itāļu pētersīļus, gan tā cirtaini līdzinieku, kuriem ir svaiga garša, kas uzlabo pastas, zupas, salātus un gandrīz visu, ko es gatavoju. Pētersīļi ir tik daudz vairāk nekā tikai garšvielu garšaugi! Tas ir divgadu augs, kas pirmajā gadā ražo blīvu lapotni un ziedus otrajā sezonā. Tā kā abu veidu pētersīļi aug apmēram astoņpadsmit līdz divdesmit collas pāri, es ziemas aizsardzībai izmantoju lielākus dārza pārsegus, piemēram, aukstu rāmi, mini stīpu tuneli vai politunelu.

Dzeramnīknieks

Chervil ir nepietiekami novērtēts kulinārijas garšaugs ar smalku, pētersīļiem līdzīgu lapotni un maigu lakricas garšu. Es to esmu audzis aukstos rāmjos un savu politunelu vairāk nekā piecpadsmit gadus un brīnos par tā ziemas izturību. Tāpat kā daudzi augu chervil, vislabāk lieto svaigu. Es to sasmalcinu salātos un apkaisa to uz kultūras olām, bet tas ir arī brīnišķīgi sajaukts ar sviestu un sasmērēts virs tvaicētiem dārzeņiem. Otrā gada Chervl ziedu ziedos un uzstāda daudz sēklu. Es to iestādīju vienu reizi, apmēram pirms piecpadsmit gadiem, un es nekad neesmu beidzies.

Bonus garšaugi, lai augtu ziemā

Lai gan iepriekš minētajā sarakstā ir daudz ziemas izturīgu kulinārijas garšaugu, ir vairāk, ko varat iestādīt sezonas pagarinātājos vai atvērtās dārza gultās, it īpaši, ja jūs dzīvojat maigā klimatā. Sage, Majoram un Cilantro ir pildīti ar garšu, un, lai arī tie visu ziemu nav manā 5. zonas dārzā, mēs tos baudām ziemas sākumā.

Kā aizsargāt augus ziemā

Maigās zonās (7 un vairāk) jums, iespējams, nebūs nepieciešama aizsardzība, lai visu ziemu turpinātu ražot izturīgus garšaugus. Savā 5. zonas dārzā es izmantoju vākus, lai paplašinātu ražu sniegotajā sezonā. Manā jaunākajā grāmatā, Aug zem seguma, Es rakstu par daudzajiem veidiem, kā jūs varat izmantot vienkāršus dārza pārsegus, lai baudītu pašmāju ražu divpadsmit mēnešus gadā. Šeit ir seši vāku veidi, kurus es izmantoju, lai audzētu augus ziemā:

• Rindu vāks - Es plaši izmantoju rindu pārsegus savā lielajā pārtikas dārzā. Rindu pārsegi var pagarināt auksto izturīgo augu ražu nedēļām vai mēnešiem, atkarībā no jūsu klimata un augu veida. Man patīk aizsegt garšaugus, piemēram, timiānu, citrona timiānu un grieķu oregano ar zemu tuneli, kas pārklāts ar rindas vāku. Ja tos paliks nesegts, šie Vidusjūras augi var tikt bojāti aukstā ziemas vējā vai apglabāti zem sniega, apgrūtinot novākšanu.
• Ēnu audums - Labi, labi, es zinu, ka šis vāks parasti izmanto vasarā, bet dzird mani. Ēnu audums, brīvi austis materiāls, kas piedāvā dažādas ēnas pakāpes, padara parocīgu dārza augšdaļu, kad ir prognozēts sals vai auksts laiks. Faktiski 30 un 40% ēnu audums - materiāls, ko parasti glabāju savā dārza nojumē - ir vairāk izolējoša nekā rindas vāks. Tas nav ilgtermiņa segums, bet tas noteikti ir parocīgs vēlā rudenī un ziemas sākumā, lai aizsargātu manu pētersīļus, timiānu un oregano.
• Klanīties - Kloči tradicionāli bija zvana formas burkas, kas tika novietotas uz augiem. Mūsdienās es parasti DIY kloķē no piena krūzēm, sulas traukiem vai lielām burkām. Tās darbojas kā mini siltumnīcas ap atsevišķiem augiem un ir noderīgas, lai pārklātu kompaktus augus, piemēram, timiānu, oregano un cirtaini pētersīļus.
• Aukstais rāmis - Aukstie rāmji ir spēles mainītājs ziemas dārzā. Viņi piedāvā daudz vietas virtuves augu audzēšanai, piemēram, maurlokiem, Oregano, itāļu pētersīļiem un Marjoram. Kamēr daži garšaugi ir tieši iestādīti aukstos rāmjos (piemēram, cilantro), citi tiek izrakti no manām galvenajām dārza gultām un pārvietoti uz rāmi agrīnā rudens. 6. zonā un augšu.
• Mini stīpu tunelis - Mini stīpu tuneļi ir mazas siltumnīcas, kuras ir ātri un viegli būvējamas, it īpaši virs paceltām gultām. Es veidoju raktuves no puscollu diametra PVC vada un pārklāju tos ar rindu pārsegiem vai siltumnīcas polietilēnu. Poli ir mans izvēles vāks, lai aizsargātu ziemas augus.
• Politunnel (vai siltumnīca) - Kad es pirms dažiem gadiem uzcēlu savu politunelu, es zināju, ka audzēšu ziemas dārzeņus, piemēram, burkānus, salātus un spinātus. Aizsildītais tunelis piedāvā daudz vietas maurlokiem, timiāna, oregano, pētersīļiem un Chervil.

Lai iegūtu vairāk informācijas par augu audzēšanu, noteikti apskatiet šos rakstus:

• Kā audzēt piparmētru telpās
• Garšaugi, kas aug ēnā: 10 garšīgas izvēles
• Labākie augi, lai sāktu no sēklām
• 10 Garšaugi stādīt rudenī
• Audzēt zāļu tējas dārzu

Kādi ir jūsu iecienītākie augi, lai augtu ziemā?