Raža sirsnīgus zaļumus no dārza, kā audzēt kāpostus

Brassica oleracea var. acephala

Kale ātri ir kļuvusi par vienu no maniem iecienītākajiem ēdieniem.

Papildus tam, ka ir ļoti atšķirīga garša, kas man atgādina maigus kāpostus, tas var būt daudzpusīgs papildinājums gandrīz jebkuram ēdienam.

Kamēr veselīgas pārtikas veikali un iedoma diētas vēlas, lai jūs domājat, ka augā ir kaut kas mistisks, tas ir pieejams pašmāju kārums, kas var - un vajadzētu - pievienot jebkuram dārzam!

Brassica ģimenes loceklis, tas faktiski ir Saistīts ar kāpostiem. Tā patīkami maiga garša padara to perfektu svaigiem salātiem un kokteiļiem, kā arī vārītām receptēm.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Ja jūs esat atlicis lielie sasmalcināto kāpostu maisi, kas atrodami jūsu pārtikas preču ledusskapja korpusā, tas ir iespējams tāpēc. par laimi, Ir daudz citu veidu izvēlēties no:

Cirtaini lapa

Šai šķirnei ir lapas, kas ir burtiski cirtaini. Tas ir vairāk nekā iespējams, kā kāpostu tips, ko jūs atradīsit ķekaros, kurus veikalā piesiets stīgu vai gumijas joslas.

Bedraina lapa

Toskānas un dinozauru šķirnes ietilpst šajā kategorijā. Viņiem ir neglītas, raupjas un nedaudz deformētas lapas. Viņi ir mazāk pievilcīgi izmantot RAW salātos, bet garšo saldi un garšīgi.

Izvarošanas kāposti

Tie ir sirsnīgi zaļumi, kurus var ilgi audzēt ziemas sezonās. Viņu šķiedru struktūra palīdz viņiem izturēt vēsākus tempus, kas var izraisīt trauslāku tipu vīri. Viņi labi izturas no kaseroliem un zupām un var pievienot tik ļoti nepieciešamo tekstūru mīkstajiem olu ēdieniem.

Vienkārša vai vienkārša lapa

Kā norāda nosaukums, šiem veidiem ir ļoti plašas un gludas lapas.

Lapa un šķēps

Krusts starp vienkāršajām un cirtaini lapu šķirnēm, gan mazuļi, gan pilnībā nobriedušas lapas ir garšīgas.

Kāpostu var arī audzēt stingri dekoratīvam nolūkiem. Kamēr visi šķirnes ir ēdamas, Jūs nevēlaties ēst lapas, kas aug pārāk lielas izmēra. Tie būs smagi un šķiedru, un grūti sagremojami.

Ēdamas un dekoratīvas šķirnes ir dažādās krāsās, ieskaitot zilu, sarkanu, zaļu un pat purpursarkanu.

Manas iecienītākās šķirnes šobrīd ir:

Kamome ziedēšana - Skaista dekoratīva jebkurai puķu dobei!

Lacinato (dinozaurs) - Bedrains un skaists, tas labi sautē.

Punduris sibīrietis - Šis tips panes aukstumu, un to var audzēt visā maigākā ziemā.

Labākais sākums jūsu zaļumiem

Augšanas kāposti ir ļoti līdzīgi augošajiem spinātiem. Kā es paskaidroju savā Apmācība par spinātu audzēšanu, Es dodu priekšroku a Paaugstināta gultas pieeja Par maniem zaļumiem.

Es stādu sēklas tuvu lapu salāti, spināti, un krātuve labi nosusinātā sižeta vai kastes stādītājā. Pēc norādījumiem uz sēklu paciņas es uzskatu, ka es parasti varu stādīt vienlaikus ar citiem zaļumiem, garām agrīnajai sals un kad ir pagājuši sniega briesmas.

Kale ir nepieciešama pilna saule Pavasarī un rudenī, bet nedaudz nokrāsas ir noderīga, ja jūs mēģināt to audzēt vasaras mēnešos ..

Sēklu ievietošana zemē nedaudz seklākas, nekā ieteicams, var palīdzēt dīgt biezā vai cietā augsnē. Man ir bijuši labi panākumi, stādot nedaudz vairāk par ¼ collu dziļumu, un ar katru sēklu apmēram collu attālumā.

Plāns līdz ne mazāk kā 5 collas starp augiem. Ja jūs ļausiet viņiem kļūt lieliem. Lasiet vairāk par optimālu atstarpi šeit.

Kale ir nepieciešams labs ūdens daudzums un tas ienīst pārāk daudz siltuma. Agra, sausa vasara ir slikta ziņa šim augam, kuram patīk būt lutināts ar vēsu laiku.

Tāpēc daudzi cilvēki to dara Divi stādījumi gadā: Viens pavasarī, un vēl viens rudenī. Nedaudz sniega uz vēlu sezonas augu patiesībā ir laba lieta, kas var uzlabot lapu aromātu!

Gatavs novākšanai?

Šī ārstniecības novākšana ir personīgas izvēles jautājums. Vai jums patīk jūsu lapas niecīgas, sulīgas un maigas? Izvēlieties tos agri, kad viņi ir tikai dažas collas gari, un mētājiet ar citiem mazuļa salāti un mikrogreens par garšīgiem salātiem.

Vai jūs esat blīvu, sirsnīgu lapu cienītājs, kuru varat sasmalcināt un pievienot zupām un sautējumiem? Ļaujiet lapām augt līdz jūsu rokas lielumam.

Vienkārši noteikti noņemiet cietos kātus un ribas centrā pirms vārīšanas. Svaigas kāpostu un desu zupas aromāts vai Šis dārzs ir sautēts, Nevar pārspēt.

Atlasīšana ir vienkāršs uzdevums. Piesprauž katru lapu apakšā, atstājot vismaz dažas no iekšējām lapām, lai palīdzētu tai turpināt ražot.

Man patīk tīrāk sagriezt dārzkopības šķēres vai virtuves šķēres. Man ir zināms, ka man ir neveikli savai savākšanai, kā rezultātā visu augu var izvilkt pie saknēm. Mīkstā vai vaļā augsnē, izmantojot griešanas instrumentu, nodrošina, ka augs paliek sakņots!

Labas ziņas lielām kāpostiem: mīkstināt ar vienkāršu masāžu

Ja jūs ļaujat savam kāpostam kļūt mazliet par lielu, neuztraucieties. Jebkura izmēra lapas var kaut ko izmantot.

Koktiesākās lapas var gūt labumu no nelielas masāžas. Šim paņēmienam ir nepieciešams mazliet manuāls darbs, bet rezultāts ir maigāks, ēdamāks zaļš. Kale masēšana ir saistīta ar manuālu izturīgu, šķiedru audu sadalīšanu, un tas ir ļoti viegli:

Viens. Noņemiet ribas un koka gabalus no katras lapas galiem. Noplēst koduma lieluma gabaliņus un iemetiet lielā bļodā.

Rādītājs. Pievienojiet olīveļļas pilienu, pietiekami, lai viegli pārklātu lapas, un dažus šķipsniņus rupja sāls.

3. Sāciet eļļas sajaukšanu un darbu lapās. Tam vajadzētu justies kā mīcīt maizes mīklu.

4. Pēc apmēram 5 minūtēm lapām vajadzētu šķist tumšākām krāsās, un tām vajadzētu būt elastīgākām. Pasniedziet nekavējoties vai ģērbieties salātiem.

Jūs varat arī aizstāt olīveļļu, izvēloties eļļu vai vinaigrette.

Esiet piesardzīgs, ja jums ir jutīga vai salauzta āda, jo daudzu mērču skābie komponenti var izraisīt kairinājumu. Šim solim bieži valkāju cimdus.

Uzglabāšanas un papildu sagatavošanas piezīmes

Kales glabāšana ir grūti, jo tai ir tendence ātri sadalīties un zaudēt aromātu. Vislabāk to ēst uzreiz!

Uzglabājiet to tāpat kā jebkuru citu svaigi izvēlētu zaļu krāsu, piemēram, plastmasas maisiņā, kas izklāts ar samitrinātiem papīra dvieļiem. Un pagaidiet, lai to mazgātu, līdz tieši pirms pasniegšanas.

Varat arī izmēģināt to nožūt savā dehidratorā vai izgatavot kāpostu mikroshēmas!

Zaļu izvēles izdarīšana labai dzīvei

Nav nekā aizraujošāka par dienu, kad mana pirmā kāpostu raža no sezonas ir gatava izvēlēties. Es to mīlu gandrīz katrā ēdienā, kuru gatavoju.

Papildus krāsas pievienošanai tas ir brīnišķīgs šķiedras avots, kas ir labas gremošanas atslēga. Tas ir ļoti barojošs Un es mīlu, ka es saviem bērniem varu dot veselīgu K vitamīna devu katrā kāpostu ēdienā.

Tas ir kreditēts ar novēršot vairākus veselības stāvokļus, ieskaitot iekaisuma jautājumus.

Kāds ir jūsu iecienītākais veids, kā sagatavot kāpostus? Es vienmēr meklēju jaunu recepšu iedvesmu un labprāt dzirdētu par jūsu panākumiem komentāros!

Ja vēlaties uzzināt vairāk par šī garšīgā un veselīgā platuma izaugsmi, noteikti Iepazīstieties ar visiem mūsu kāpostu dārzkopības ceļvežiem ieskaitot:

• Kā novākt un uzglabāt kāpostu sēklas
• Kā audzēt napini kāpostu
• Kā augt saldu un maigu sarkanu krievu kāpostu