Audzēšana Šiso | Kā augt šiso podos

Pazīstams arī kā savvaļas baziliks, Audzis šiso konteineros ir lieliska ideja, ja jums ir svaigs šī austrumu garšaugu piegāde.

Šiso ir piparmētru ģimenes loceklis un lielā mērā izmanto japāņu virtuvēs. Jums tas bija jāgaršo mojito. Kad esat pieredzējis Šiso atsvaidzinošo garšu, tas ir piparmētru, ķimenes un muskatriekstu sajaukums, jūs to vēlēsities vairāk! Tā kā šis augs ir ideāli piemērots konteineru stādīšanai, Audzis šiso ir viegli, lai to piegādātu bezgalīgs.

Botāniskais nosaukums: Perilla frutescens

Izplatīti nosaukumi: Purpursarkanā šiso, ķīniešu baziliks, savvaļas baziliks un purpursarkanā perilla, liellopa gaļas augs

Izmērs: 18-35 collas

Iepazīstieties ar mūsu rakstu par izaugsmi Wasabi podos šeit.

Kas ir Šiso Herbs?

Pazīstams arī kā purpursarkanā piparmētra un ķīniešu baziliks, Šiso pieder Lamiaceae vai Mint ģimenei. Tam ir plašas, ovālas formas sarkanās zaļās lapas ar metālisku spīdumu. Augu plaši audzē Japānā, Taizemē, Ķīnā, Korejā, Indijā un citās Āzijas valstīs.

Shiso ir divu veidu. Perilla frutescens, standarta sarkanā un zaļā auga formā, ir rūgta garša un to izmanto marinējumos un vārītā pārtikā. Zaļā šķirne tiek izmantota salātos, nūdelēs un Sushi iesaiņošanai. Otrais tips ir P. frutescens var. crispa, kurai ir cirtaini purpursarkanas nokrāsas lapas. To bieži izmanto kā gultas piederumus. forma, ko bieži izmanto gultasvietā, un dažās valstīs tiek uzskatīta arī par nezāli, jo tā ir toksiska mājlopiem.

Labākās šiso šķirnes

• Akajiso: Tam ir sarkanas lapas un ko izmanto atsvaidzinošu dzērienu pagatavošanai.
• Atropurea: Nāk tumši purpursarkanās lapās un to lieto tradicionālās zāles.
• Kraukšķis: Tas veido saboztus un saburzītas koši zaļās lapas. Tas ir populārs dažādās japāņu virtuvēs, piemēram, Hiyayakko un Namerō.
• Aojiso: Ir zaļās lapas un tiek izmantots kā garšaugs aukstos nūdeles ēdienos, piemēram, Hiyamugi un Sōmen.

Konteinera izvēle

Iegūstiet konteineru, kas ir vismaz 6-8 collas dziļš un plats, ar kanalizācijas caurumu apakšā. Neaudzējiet vairākus augus tik mazā traukā.

Stādīšanas laiks

Sāciet stādīšanu telpās agrā pavasarī vai ārā vēlā pavasarī, kad nakts temperatūra ir virs 45 F (8 C). Augs ir konkursa ikgadējs un neaugs ārā ziemās. Siltam klimatam jūs varat tos audzēt jebkurā laikā!

Audzis šiso

Ja jums ir esošs šiso augs, saglabājiet sēklas pēc zieda izžūšanas rudenī. Jūs varat arī iegādāties sēklas vai labi audzētu augu no jebkura bērnudārza vai dārza centra.

No sēklām:

• Sēklas ir smagas, tāpēc dīgšana var prasīt daudz laika. Mērcēšana ūdenī 24 stundas paātrinās procesu.
• Sēj sēklas 1/4 collas dziļi sēklu maisījumā.
• Regulāri migla augsni, nevis laistīt.
• Sēklas dīgst 7-14 dienu laikā.

Jūs varat arī izplatīties Šiso no spraudeņiem, bet vislabāk to audzēt no sēklām.

Prasības šiso audzēšanai

Atrašanās vieta

Augam būs labi gan pilnā saulē, gan daļējā ēnā. Ja jūs dzīvojat reģionā ar karstu vasaru, audzējiet to slapjā saules gaismā.

Augsne

Izmantojiet bagātīgu, labi drenētu, nedaudz skābu līdz neitrālai augsnei ar pH 5.5-6.5. Augsne nedrīkst būt skāba. Augsne, kas ir pārāk bagāta ar organisko saturu.

Laistīt

Nekad neļaujiet augam pilnībā izžūt. Izvairieties arī no auga pārmērīgas laistīšanas. Lai atrastu pareizo līdzsvaru, pārbaudiet mitruma līmeni, pieskaroties virskārtai. Ja tas jūtas sauss, laistiet augu, līdz tas iznāk no kanalizācijas cauruma.

Šiso aprūpe

Mēslojums

Būdams garšaugs, tas nav smags padevējs, un to nevajadzētu pārāk bieži apaugļot, ja to audzē, vai arī konteineros vai ārpus telpām. Pietiek ar ūdenī šķīstošu universālu mēslojumu, kas tiek barots ar augu laiku pa laikam, reizi 3-4 mēnešos, izmantojot ūdeni šķīstošu universālu mēslojumu. Jūs varat arī mulčēt katla augšējo slāni ar kompostu.

Kaitēkļi un slimības

Par laimi, shiso augiem nav kaitēkļu un slimību.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Jūs varat sākt ražot augu, tiklīdz tas kļūst līdz 8 collām garš. Ražas novākšana pēc nepieciešamības pēc svaigas lietošanas virtuvēs. Nogrieziet lapas un ziedus ar tīru šķērēm vai atzveltni.

Jūs varat uzglabāt lapas, turot tās rāvējslēdzēja maisiņā un uzglabāt 2-3 dienas ledusskapī.

Šiso kulinārijas lietojumi

Šiso lapas plaši izmanto zupās, rīsos vai tempura. Viņi ir arī apvilkti ap suši. Jūs varat baudīt sasmalcinātu šiso par zivju tacos. Izmantojiet lapas pētersīļu vietā, sajaucot tās sojas mērcē un sezama sēklās. Tas padarīs garšīgu marinādi gaļai vai grilētai vistu. Varat arī izmēģināt šo recepti.

Shiso ieguvumi veselībai

Āzijas valstīs tās lapas ir populāras, lai pagatavotu tēju. Tas ir bagāts ar antioksidantiem, un tam ir pretiekaisuma un alerģijas apkarošanas īpašības. Augu izmanto arī kā zāļu līdzekli astmas, artrīta un ekzēmas ārstēšanai Japānā. Lapas ir bagātas arī ar kalciju, A vitamīnu, omega-3 taukskābēm un dzelzi, kas padara tās par lielisku papildinājumu salātiem, zupām un sautējumiem.