Svinot 10 gadus, pārskats par dzīvojamo valsts enciklopēdiju

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Neatkarīgi no tā, vai jūsu adrese ir pilsētas bloks vai lauku maršruts, šis 928 lappušu paperback sējums ir neatvairāms ielūgums dzīvot kā pionieris divdesmit pirmā gadsimta pasaulē.

Dzīvošanas valsts enciklopēdija (caur Amazon)

Ar vairāk nekā 2000 receptēm un 1500 ieteicamajiem resursiem, lai dzīvotu no zemes, projekti, kas saistīti ar pašiem, sākot no ievārījuma izgatavošanas pie jūsu virtuves līdz pat aitu uzturēšanai uz valsts akru, ir jūsu rīcībā ar šo padziļināto ceļvedi uz lauku dzīvi.

par autoru

Lauku dzīvošana patīk daudziem, kas ilgojas pēc vienkāršākas dzīves, bet patiesībā tas ir smags darbs. Autore Karla Emerija nebija sveša šim faktu, pavadot bērnību Montānas aitu rančo un viņas pieaugušo gadus Aidaho fermā.

Emerijs ieguva priekšstatu uzrakstīt grāmatu 1970. gadā, gadu pēc dāvanu abonēšanas žurnālam Organic Gardening. Tas, kas sākās kā recepšu kolekcija, kas tika pārdota ar mimeogrāfētiem maksājumiem, izmantojot reklāmu šī žurnāla aizmugurē, uzziedētu ceļojumos, gadatirgos, TV uzstāšanās un dzīve, kas bija nekas cits kā valstij līdzīga vai vienkārša.

Vairāk nekā 30 gadus Emerija pielāgoja savu “oriģinālo rokasgrāmatu, lai dzīvotu no zemes un izdarītu to pats”, redzot to caur desmit izdevumiem, pirms viņas aiziešanas 2005. gadā. Viņas praktiskais ceļvedis šodien ir tikpat aktuāls kā 70. gadu kustība pret zemi, un Y2K Millennium režģa nobiedēšana.

Bagātība un gudrība

Valsts dzīves pasākumu enciklopēdija 8.4 x 1.6 x 11 collas un sver 3.5 mārciņas. Šim dūšīgajam paperback sējumam ir melnbalta krāsu shēma. Tajā ir diagrammas, ilustratīvas skices, tabulas, saraksti un daži Emery un ģimenes fotoattēli lietotājam draudzīgā formātā.

Es saņēmu savu pirmo iespaidu par grāmatu pirms vairāk nekā 20 gadiem, un tā bija mīlestība sākotnēji lasot. Emerija sarunvalodas stils un iedvesmojošie anekdoti ir tik silti un draudzīgi, ka es biju nekavējoties pieķērusies. Un, kaut arī es pats nekad neesmu uzdrošinājis režģi, es uzskatu, ka viņas rokasgrāmata ir lielisks recepšu avots, informācija par augu un dārzeņu audzēšanu un idejas bērnu skolai un skautu projektiem.

Grāmatas sākumā parādās četras īsas sadaļas. Tie ir: atzinības, kāda ir šī grāmata, kurai šī grāmata ir paredzēta, un par laiku, kas ceļo šajā grāmatā. Katrs apraksta teksta aspektu ar atvainošanos par burvīgi nesakarīgu materiālu kolekciju, kas savākta dažādos autora dzīves punktos.

Nākamās ir 12 galvenās nodaļas, kurām ir detalizēta informācija. Katram ir sava satura rādītāja. Šeit ir svarīgi:

Dīvainības

Šeit ir iekļauti dažādi padomi, kas glīti neietilpst pārējās 11 kategorijās, un no tā, sākot no sava mazuļa piegādes līdz “10 soļu plāns, lai iztaisnotu savas finanses.”Ar atsaucēm uz zemes īpašumtiesībām kā“ garīgu atbildību ”un pienākumu veikt pārvaldību kā avotu, mēs stingri izprotam Emerija darbības jomu un misiju.

Ievads augos

Emerijs apsver vides stāvokli attiecībā uz piesārņojumu un klimata izmaiņām un piedāvā receptes “nekaitīgu tīrīšanas līdzekļu un citu eko-drošu formulu izstrādāšanai.”Šeit jūs atradīsit padziļinātu informāciju par tādām tēmām kā kultūraugu stādīšana, hidroponika, botāniskie nosaukumi, sēnes un kāposti, organiskā dārzkopība, sēklu taupīšana, augsne un tārpi. Tiek iekļauti bagātīgi tiešsaistes resursi, kas saistīti ar papildu informāciju un receptēm, tāpat kā intīmi ieskatu autora dzīvē.

Zāles, graudi un spieķi

Amarants, bambuss, mieži, griķi, kukurūza, auzas, kvinoja, rudzi, sorgo, uzrakstītās, cukurniedru, kviešu un pat savvaļas rīsi ir pārtika domām šajā plašajā pārskatā; Ir pat sadaļa par slotu kukurūzu, lai izveidotu savas slotas. Aprakstītas praktiskas prasmes. Receptes ietver Griddle kūkas, makaronus, kliņģeri, plācenīšus, tvaicētas un vārītas maizes un Carla tītara pildījumu.

Dārza dārzeņi

Šī ir lielākā grāmatas sadaļa, aptuveni 125 lappusēs. Emerija “Divkāršā organizatoriskā sistēma” uzskaita veggies, ko veic viņu botāniskā ģimene, vai arī rūpnīcas ēdamā daļa. Iekļautās botāniskās ģimenes ir aliumi, brassicas, gurbites (ķirbji), pākšaugi un naktskājas, un aprakstītās augu daļas ir lapas, kāti, ziedu sēklas un saknes.

Piemēram, salāti ir atrodams zem lapām, sparģelis zem kātiem un ķiploki Zem Allium. Turklāt grāmatas beigās ir indekss, kuru varat izmantot arī, lai ātri atrastu vēlamo dārzeņu.

Tēmas šeit ir stādīšana, ražas novākšana, sēklu taupīšana, blanšēšana, konservēšana, žāvēšana, sasalšana un ziemas uzglabāšana. Man īpaši patīk plašā sadaļa par pupiņām un tās Kļūmju veidošana un marinējumu veidošana. Daudz aizraujošu projektu, ko izmēģināt šeit!

Nodaļas beigās lasītājs tiek ārstēts ar intīmu sarunu ar Emeriju par viņas sestā bērna piedzimšanu, dzimusi dienu pēc tam, kad viņa atjaunināja enciklopēdijas piparu daļu.

Garšaugi un aromatizētāji

Ievadā šajā nodaļā Emerijs raksturo garšaugus kā “patīkamu greznību, ērtību, kas ir tik dabiska valstij, ka es tos iekļauju šajā grāmatā (P. 377) ”. Viņa tos novieto astoņās kategorijās: kulinārā, spēcīgākā garšvielu, dekoratīvā, aromātiskā, ārstnieciskā, dabisko pesticīdu un tie, kas plaukst konteineros. Papildus informācijai par audzēšanu, iegādi, novākšanu un saglabāšanu A līdz Z atsevišķu augu saraksts.

Jautrai sadaļai ar nosaukumu “Produkti un procesi” ir norādījumi par pašdarinātu priekšmetu izgatavošanu, piemēram. Papildu tēmas ir kakao/kafija/tēja, receptes tualetes piederumu pagatavošanai, piemēram, zobu pastai un mitrinātājiem, un droša barības barošana savvaļā.

Koks, vīnogulājs, krūms un bramble

Pēc ievada, kas norāda uz koku brīnumiem, ir neliela sadaļa ar nosaukumu “Guerilla koku stādīšana”, kurā Emerijs mudina sēt sēklas vai stādus, lai kur un kad vien iespējams.

No koku stādīšanas pamatiem līdz atzarošanas paņēmieni, Kļava cukura līdz riekstu novākšanai, ābolu saglabāšana līdz nospiešanai olīvas, Šī ir plaša sadaļa, kas piepildīta ar metodēm un receptēm. Tas noslēdzas ar visu, ko jūs kādreiz gribējāt uzzināt par to, kā sildīt ar koku, sākot ar stādīšanu, novākšanu un sadedzināšanu līdz plaukstožu izmantošanai.

Bet mana mīļākā daļa ir Emerija stāsts šīs sadaļas beigās par viņas “muļķīgo mazo mandeļu koku (PP. 508-509), ”ar atsaucēm uz laika izaicinājumiem, kas pavadīti uz ceļa, lai pārdotu viņas grāmatas kopijas.

Pārtikas saglabāšana

Emerijs atver šo nodaļu ar asprātīgām receptēm “kā saglabāt vīru” un “saglabātus bērnus.“Viņa turpina apspriest izdzīvojušās krīzes, būdama“ pašpietiekama ”un“ pārtika ”, un sniedz lasītājiem aizpildīto aptauju par“ pārtikas pašpietiekamību ”un ēdienkartes plānošanas padomiem.

Tiek apspriestas tādas pārtikas saglabāšanas metodes kā konservēšana, žāvēšana un sasalšana, kā arī kā projektēt sakņu pagrabu. Augļu saglabāšana ir sadaļa pati par sevi ar receptēm mājās gatavotiem labumiem, piemēram, čatnijam, saldējumam, želejai un tafijam. Un visbeidzot, “konservēšana ar etiķi, sāli un taukiem” ietver receptes vecu laiku krūmam un pārslēgšanai.

Šīs sadaļas beigās mēs iegūstam vēl vienu ieskatu Emerijas un viņas sievas/mātes/rakstnieka žonglēšanas aktā dzīvē.

Ievads dzīvniekiem

Šeit jūs atradīsit pilnīgu ceļvedi mājlopu audzēšanai un slazdošanai savvaļā, lai uz galda uzliktu gaļu. Interesējošās tēmas ir dzīvnieku izvēle izsolē, kūtis un žogi, barības pirkšana/audzēšana, dzīvnieku apmācība, lai staigātu pa vadību, un mājas veterinārā prakse. Ir arī sadaļa par miesu un vienu par pārtikas slazdošanu savvaļā.

Plašā gaļas recepšu kolekcijā ietilpst mājās gatavots Mincemeat, salami un desa. Tālāk “blakusprodukti” tiek uzskatīti par sadaļām par sauļošanās un ziepju veidošanu, un sadaļa ar nosaukumu “Pārtika no ūdens” iepazīstina ar ideju par zivju audzēšanu. Šī nodaļa noslēdzas ar atmiņām par Emerija pusšetlandes poniju, Shorty Bill, vētraino nakti un uzticības ērtībām.

Mājputni

Ja jūs kādreiz esat sapņojis par vistas kooperāciju sētā un svaigas olas no rīta, šī nodaļa ir paredzēta jums.

Šeit jūs atradīsit norādījumus ne tikai cāļu, bet arī tītaru, pīles, zosu, jūras vistu, spēļu putnu, baložu un baložu audzēšanai. Sākot ar inkubēšanu mājās gatavotos brāļus un beidzot ar kopšanu, izmantojot kopīgas kaites, miesas līdz recepšu sagatavošanai, jūs atradīsit visu nepieciešamo šajā sadaļā. Emerijs pat izskaidro, kā notīrīt un izmantot spalvas, jo nekas netiek izšķērdēts ar labāko praksi valstij dzīvošanai!

Kazas, govis un mājas piena produkti

Emerija atklāšanas atruna atzīst, ka ir daudz informācijas par piena dzīvnieku audzināšanu, kas ir ārpus grāmatas darbības jomas. Viņas cerība ir tāda, ka ļaudis izmantos, ko viņa nodrošinās kā sākumpunktu ar tā aprakstiem par praktiskajām prasmēm un atsaucēm uz attiecīgajiem resursiem tiešsaistē. Viņa turpina teikt, ka govīm ir vairāk emociju nekā kazu, un ka ir noderīgi “… iemācīties nedaudz padoties piena govs vēlmēm… (P. 748).”

Piena dzīvnieki ir ideāls lauku dzīves īpašums. Emerijs saka: “Jebkurš piena dzīvnieks ir efektivitātes brīnums. Zāle, dārzeņi, graudi, ūdens un sāls iet vienā galā. Piens, mazuļu dzīvnieki (gaļa) ​​un kūtsmēsli, lai izveidotu jūsu dārza augsni, iznāk no dažādām citām vietām. Nav atkritumu (P. 750).”

Tēmas ir kazu, liellopu un vēršu pirkšana un audzēšana; miesa; slaukšana; piena veidi; un sviesta, siera un saldējuma pagatavošana. Un Emerija personīgais stāsts turpinās, atsaucoties uz bērna numuru septītajā vietā.

Bite, trusis, aitas un cūka

Biškopības un medus novākšanas pamati atver pēdējo nodaļu. Tad tas ir uz trušu darbību, “trušu barošanas noslēpumi”, veterinārā aprūpe mājās un miesa. Un, ja aitas ir jūsu aizraušanās, jūs novērtēsit detalizētu informāciju par šķirnes izvēli, aprūpi un barošanu, vilnas cirpšanu, miesu, saglabāšanu un ēdienu gatavošanu.

Nodaļa noslēdzas ar cūkām: “… tur ir civilizētākais barnyard dzīvnieks… (P. 862).”Sākot no mājokļa un nožogojumu izveidošanas līdz barošanai, vaislošanai, mieslaukumam un bārbekjū, jūs atradīsit to, kas jums nepieciešams, lai cūkas ienestu jūsu lauku dzīvē. Medus, trušu, aitu un cūku receptes ir iekļautas visā.

Pielikums

Grāmatas pielikums ir veltīts interesantai tēmai - kā mūsdienās izmantot antīkās pavārgrāmatas. Virsrakstos ietilpst: rauga, temperatūra, mērījumi, milti, cukurs, aromatizētāji un noslēpumainie vārdi. Seko “antīkās pavārgrāmatu vārdu vārdnīca”.

Atšifrēt frāzes, piemēram, “vārītas, līdz tās griežas (P. 891) ”, sīrupa posms, kurā pilieni ievēro ar pavedieniem, ļauj mums saprast un pielāgot mūsu vecāko receptes šodienas galdam.

Sešas jautras un noderīgas slēgšanas sadaļas seko galvenajām nodaļām. Vispirms ir “šīs grāmatas hronoloģija” un “aprakstīti dažādi izdevumi”, kas satur Žurnāla tipa ieraksti Emerijs atzīmēja galvenos notikumus gados starp grāmatas pirmsākumiem un tās desmito izdevumu.

Tad ir saraksts ar “Pasaules ierakstiem, kas, iespējams, ir iestatīta”, kurā ietilpst Emerija izbrīns par trīs mazuļu piegādi un grāmatu četrarpus gadu laikā. Faktiski šī kolekcija uzstādīja ierakstus, tostarp vairāk nekā 750 000 pārdoto eksemplāru, un 1975. gada Ginesa Pasaules ierakstu grāmata apgalvoja, ka tā ir “lielākais mimeogrāfiskais apjoms vispārējā apritē.”

Seko divas jautras viktorīnas lasītājiem, un tad grāmata beidzas ar alfabēta indeksu un pilnu lappušu fotoattēlu ar smaidošu Karla Emeriju saimniecībā kopā ar savu vīru un suņiem.

Prāta stāvoklis

Tas, kas šo rokasgrāmatu izceļ no citiem. Tās gudrības bagātība ir kulminācija vairāk nekā 30 gadu laikā, kad tiek savākti un saglabāti labākā prakse dzīvošanai no zemes.

Sākumā Emerijs paziņo: “Šī grāmata ir paredzēta visiem (P. vi).“Neatkarīgi no tā, vai vēlaties audzēt trušus, sajaukt garšaugus, ģērbt briežus, asnus miežus, pagatavot sieru, pagriezt kultūras, miesnieku cūkas vai atšifrēt antīko pavārgrāmatu, jūs ne tikai atradīsit to, ko meklējat Spēja nolikt grāmatu!

Dzīvošanas valsts enciklopēdija (caur Amazon)

Un tiem no mums, kas dzīvo mazāk nekā bukoliski, valsts dzīvošana ir kļuvusi par domāšanas veidu. Sākot ar zemniecisku dekoru un beidzot ar mājās ceptiem pīrāgiem, mēs bieži tiecamies uz vienkāršāku dzīvi, kur labas smaržo no virtuves un draudzīgas sarunas laiks.

Pieskarieties sevis lauku mājas pusē ar dzīvojamo valsts enciklopēdiju un ļaujiet iztēlei aizvest jūs tik tālu no piekautā ceļa, cik vēlaties.

Atrodiet to Amazon tūlīt!