Labākie veidi, kā novākt, saglabāt un uzglabāt dārza augus

Mīlestība augošos augus? Bet vai esat mēģinājis tos saglabāt un uzglabāt? Šeit ir labākie veidi, kā novākt, saglabāt un uzglabāt augus. Jāredz!

Vasara ir lielisks laiks, lai papildinātu augu krājumus mūsu virtuves plauktos un pieliekamos. Pateicoties jautrajam siltajam un saulainajam laikam, tajā sezonā daudzi augi sasniedz spēcīgāko aromātu, kā arī ēteriskās eļļas. Tāpēc ir svarīgi iemācīties novākt augus noteiktā laikā un kā tos nožūt un uzglabāt kolektīvi, lai saglabātu tik daudz to garšu.

Kā un kad novākt augus

Atstāt

Parasti lielākajai daļai augu ir vislabākā garša un aromāts pirms ziedēšanas. Tāpēc pārliecinieties, ka tos novāc pirms ziedēšanas. Kā īkšķa likums nekad neved vairāk nekā vienu trešdaļu no visas gaisa augšanas vienā reizē, lai augs varētu atkal atgūties. Lai gan izņēmums ir daži strauji augoši augi, piemēram, maurloki un piparmētra (vai kāds cits konkrēts augs, kas vislabāk aug jūsu reģionā), kurus var novākt agresīvāk. Lapas tiek savāktas atbilstoši auga īpašībām, piemēram,- Novākt bazilika lapu augšējo komplektu, lai saglabātu to kuplu, savukārt pētersīļiem ārējās lapas ir jāaudzē vispirms.

Labākais dienas laiks, lai novāktu augus, ir vēls rītā vai agrā pēcpusdienā pēc tam, kad rasa ir izžuvusi (kas pēc ražas novākšanas var veicināt sēnīti), bet tas jādara pirms intensīvās pusdienlaika saules.

Sēklas

Novākt augus, kas audzēti viņu sēklām, teiksim, fenhelis, ķimenes, koriandrs un ķimis; Pagaidiet sausu dienu un kad sēklas ir sausas un trauslas. Sakratiet nogatavināto sēklu podi papīra maisiņā, marķējiet to un uzglabājiet sausā vietā.

Ziedi

Ražas augs ziedi Tāpat kā viņi sāk atvērt. Ziedi, tāpat kā nasturtium, borage, maurloki, cilantro vai fenhelis, galvenokārt tiek izmantoti kā aromatizētāji, kad svaigi izmanto svaigu. Lavanda, kumelīte un bergamots utt. var novākt to pašu, kā jūs lasāt par lapu novākšanu. Uzziniet, kā uzglabāt un novākt kumelītes šeit.

Garšaugu saglabāšana

Pirms turpināt kādu no šīm metodēm, kas sniegta zemāk, jums jāņem vērā daži pamata pasākumi, pirms augi tiek pareizi saglabāti. Vispirms pārliecinieties, vai lapas (vai jebkura cita daļa) ir kaitēkļi un slimības bez. Ir arī svarīgi ātri mazgāt: ir nepieciešams noņemt putekļus un uzturēt ēteriskās eļļas. Pēc tam vispirms sakratiet garšaugus, lai noņemtu lieko ūdeni un maigi tos notīrītu ar mīkstu, tīrīšanu vai papīra dvieļu. Ja, ja jūs arī žāvējat saknes, tos rūpīgi nomazgājiet, izmantojiet dārzeņu suku, lai tos berzētu.

Viens. Žāvējot garšaugus

Viena no visbiežāk izmantotajām metodēm augu saglabāšanai ir žāvēšana. Vissvarīgākais noteikums ir nožūt ārstniecības augus pēc iespējas īsākā laikā, tas ir, lai tajās būtu maksimālais ēterisko eļļu un aktīvo vielu saturs.

Arī maigu lapu garšaugi, piemēram, baziliks, citronu balzams, piparmētra, oregano un estragons, veidosies to augsta mitruma satura dēļ, ja tas netiks ātri žāvēts. Šim nolūkam izklājiet garšaugus plānā slānī uz dubultā papīra dvieļa vai avīzes slāņa un atstājiet tos, līdz tie pilnībā izžūst (šajā laikā tos regulāri pagrieziet). Vietai jābūt ēnainai, vēsai, sausai, labi vēdinātai un gaisīgai.

Piezīme: Garšaugus var žāvēt ārā saulē, bet labāku aromātu un krāsu, un, lai ietaupītu ēteriskās eļļas, labāk tos izžūt telpās.

Ja jums ir sauss un ēnas bēniņi, kas ir tīri, jums vajadzētu pakārt tur sagrieztus augu kātiņus, kas sasieti vaļīgos ķekaros. Kāpumi šajos apstākļos lēnām izžūst, nezaudējot vērtīgos komponentus.

Augu žāvēšana mikroviļņu krāsnī

Vēl viens šķīdums lapu un sakņu žāvēšanai ir mikroviļņu krāsns izmantošana. Tā izmantošana ievērojami samazinās žāvēšanai nepieciešamo laiku.

• Novietojiet patiešām plānu garšaugu zaru kārtu uz papīra dvieļa virs mikroviļņu drošas plāksnes vai paplātes.
• Tagad gulējiet vēl vienu papīra dvieli virs augiem.
• Iestatiet mikroviļņu krāsni uz pāris minūtēm, turpiniet pārbaudīt ik pēc 30 sekundēm, lai apstātos, ja garšaugi sāk degt.
• Dariet to, līdz garšaugi pilnībā izžūst.

Sēklu žāvēšana

Sēklas jāžāvē brūnās papīra maisiņos istabas temperatūrā 2 līdz 3 nedēļas, labi aizsargātas no mitruma.

Žāvējošas saknes

Uzmanīgi atvienojiet augu un rūpīgi mazgājiet sakni, lai noņemtu visus netīrumus. (Ja nepieciešams, izmantojiet suku). Sagrieziet saknes gabaliņos un novietojiet uz plaukta, lai tos nožūtu saulē vai telpās kādā siltā sausā vietā līdz kraukšķīgai. Jūs varat arī sasiet saknes ķekaros un pakārt, lai ļautu tām nožūt.

Rādītājs. Saldējošie augi

Pilnīgi atšķirīga fiksācijas metode ir ļoti zemas temperatūras izmantošana. Garšaugi paliek sasaldēti ir salīdzinoši svaigi, nekā pakļauti žāvēšanai, un tajā pašā laikā tos ir ērti izmantot arī.

Lielisks garšaugu uzglabāšanas veids ir sasaldēt sasmalcinātus garšaugus ledus gabaliņos. Izlasiet šo lielisko rakstu par dārznieka pasauli.

Saldējoši garšaugi eļļā

Garšaugu konservēšana olīveļļā ir viens no labākajiem virtuves trikiem- tas gandrīz prasa nekādas pūles, bet joprojām ir daudz aromāta traukā. Tas padara perfektu papildinājumu ziemas un rudens sautējumiem, cepešiem, zupām, un tas ir ideāls veids, kā papildināt kartupeļu biezeni. Jūs varat izmantot šos mazos garšīguma kubus gandrīz jebko, un jūs būsiet tik sūknēti, ka jums vajadzēja 10 minūtes, lai tos saputotu, kamēr garšaugi bija pārpilnībā. Lasiet vairāk par to par Pioneer Woman.

Lūdzu, atcerieties, ja iesaldējat vairākus dažādus augus, ir vērts atzīmēt paplātes vai konteinerus, kuros jūs tos turat.

3. Garšaugu saglabāšana etiķī

Garšaugu saglabāšana etiķī ir viens no labākajiem veidiem, kā uzglabāt un saglabāt augus. Zāļu etiķis lieliski papildina salātu mērces, svaigus vai sautētus dārzeņus un arī ir lieliskas dāvanas. Viss, kas jums būs nepieciešams, ir svaigi garšaugi, etiķis un konservu burkas. Izmantojiet apmēram 4 tases svaigu garšaugu uz galonu etiķa, vairāk, ja vēlaties spēcīgāku garšu. Pārbaudiet šo ziņu, lai uzzinātu, kā to izdarīt.

4. Garšaugu saglabāšana ar sāli vai cukuru

Garšaugu ar sāli vai cukuru saglabāšana mūsdienās ir veca un tradicionāla, bet mazāk populāra metode. Jūs varat arī izmantot aromatizētu cukuru vai sāli, lai saglabātu savus dārza augus. Pārbaudiet apmācību šeit.

Piespraud to