Viss par ēdamiem pākstīm zirņiem

Pārtikas pāksti nodrošina tūlītēju iepriecinājumu no jūsu veggie dārza. Jūs varat vienkārši izvēlēties, ielikt tos mutē un izbaudīt. Nav lobīšanās! Nav dakšiņu! Nav trauku!

Protams, jūs varat arī ievest ražu telpās, lai uzglabātu ledusskapī un ēst vēlāk kā crudite vai mētāt salātos. Sniega zirņu gadījumā tie ir arī garšīgi maisījumā.

Bet šie kraukšķīgie, saldie sniegs vai snap zirņi būtībā ir vienkāršs prieks, barojošs pākšaugi, kurus vislabāk baudīja svaigi vai vārīti tikai īsi.

Mēs saistām ar pārdevējiem, lai palīdzētu jums atrast atbilstošus produktus. Ja jūs pērkat no vienas no mūsu saitēm, Mēs varam nopelnīt komisiju.

Interesanti, kas atšķir ēdamo pākšu zirņus no citām šķirnēm, jūs varētu vēlēties augt pavasarī vai agrā rudens dārzā?

Es izskaidrošu atšķirību starp šķirnēm ar sēklu pākstīm, kuras jūs patērējat veseli, un lobīšanas šķirnes, kuras sauc arī par angļu zirņiem.

Līdz brīdim, kad būsim pabeigts, jums būs plaša informācija, lai palīdzētu jums izlemt, vai tas varētu būt veģetārais, kuru vēlaties augt dārzā, vai arī cita pākšaugu vai vēsa laika iespēja varētu jums piemērot labāk.

Lūk, ko gaidīt:

Ko jūs iemācīsities

• Ēdamais pāksts vs. Lobīšanas zirņi
• Snap Pea pamati
• Sniega zirņu pamati
• Audzēšanas padomi
• Laika noteikšana ražas novākšanai
• Gatavošanas idejas

Ēdamais pāksts vs. Lobīšanas zirņi

Ir divu veidu zirņi ar ēdamiem pākstīm, un abi ir pākšaugu ģimenes locekļi un saistīti ar angļu zirņiem.

Atšķirība ir tā sniegs un Snap zirņi (Pūtīt. sativums var. makrocarpon) ir audzēti, lai patērētu pāksti un visu.

Lobīšanas veidiem ir izturīgi pāksti ar neēdamiem, šķiedru interjeriem. Turpretī sniega zirņu pākstīm ir plānas sienas, kas ir maigas un norobežo pusaudžu sēklas. Un Snap Peas ir sulīgi, biezākas sienas, un sēklas iekšpusē ir briest, sulīgas un kraukšķīgas.

Snap tipi ir noapaļoti nekā sniega zirņi, un to aromāts ir mazāk augu, ar lielāku ūdens saturu.

Abi ēdamie pākšu zirņu veidi ir bagāti ar vitamīniem un satur daudz šķiedrvielu. Viņi arī piegādā olbaltumvielu smaiļošanu, lai gan angļu zirņi ir daudz labāks šī makroelementa avots.

Tāpat kā visi dārza zirņi, šie divi pākšaugi dod priekšroku augšanas apstākļiem vēsā laika apstākļos un ir vienas no pirmajām veggies, kas pavasarī ražo ražu. Viņi var arī uzturēt nedaudz sala vai pat sniegputeņa agrā pavasarī vai vēlā rudenī.

Viņi ir ganības prieks, un arī bērniem draudzīgi.

Nepieciešams pārliecinošāks, ka šis pākšaugs ir pelnījis vietu jūsu dārzā? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par šo augu ieguvumiem un vēlamajām iezīmēm.

Snap Pea pamati

Pazīstami arī kā cukura snaps, tie ir jaunākie ienākumi ēdamo pākšu zirņu pasaulē, ko 1979. gadā izstrādāja selekcionārs Kalvins Lamborns kā daļa no viņa pētījumiem par taisnākiem, komerciāli dzīvotspējīgākiem sniega zirņu pākstīm.

Lamborna ievads šķērsoja sniegu un angļu zirņus, rezultāts bija sulīgs, kraukšķīgs, noapaļots pāksts, kas pilns ar maigām, saldām sēklām. Šo crudite paplātes mīļoto ir paredzēts ēst un visu.

Dažas šķirnes ir bez virknes, bet citās attīstās virknes, kuras var patērēt vai noņemt pirms ēdiena gatavošanas vai patērēšanas.

Ir iespējams novākt šos pākstis agrīnā stadijā, pirms tie izstrādā briest sēklas. Jūs varat ēst vai pagatavot plakanus pākstis, bet tie nav tik strukturāli skaņas kā vēlāk, kad viņi ir izvēlēti vēlāk.

Kopš to ieviešanas Snap Peas ir pārveidojuši vairākas paaudzes dārzeņu viltus ar svaigu pākšaugu uzkodu un iegremdēšanas priekiem. Arī ziedi un dzinumi uz augiem ir ēdami.

Viena populāra šķirne ir hibrīda “cukura sprints”, agrīna šķirne, kas ražo trīs collu pākstis, sākot no 58 dienām pēc sēšanas. Augi aug tikai divu pēdu gari un nav nepieciešams atbalsts.

"Cukura sprints"

Šī šķirne arī pretojas miltrasa un var turpināt ražot pāris nedēļas vasaras sākumā pirms karstākas temperatūras ierašanās.

Atrodiet “cukura sprinta” sēklas dažādos pakešu izmēros un maisos līdz piecām mārciņām Patiesā lapu tirgū.

Sniega zirņu pamati

Tos bieži sauc arī par ķīniešu zirņu pākstīm. Šis īpašais tips ir bijis jau kopš 1500. gadiem.

Augi ražo plakanus pākstis, kas ir kraukšķīgas un saldas. Sēklas iekšpusē ir niecīgas, pat briedumā.

Kamēr pāksti ir garšīgi ēst tieši no vīnogulāju, šis tips ir labāk pazīstams kā sastāvdaļa Āzijas gatavošanā, it īpaši tādos ēdienos kā nūdeles bļodas un maisa fragmenti.

“Mamutu kausēšana” ir viena no populārākajām šķirnēm, kas aug mājas dārzā. Tas sāk veidoties četru līdz piecu collu pāksti 68 dienu laikā no sēšanas, un aug uz vīnogulājiem, kuriem nepieciešams atbalsts un sasniedz četras vai piecas pēdas garš.

"Mamuts kūst"

Atrodiet “mamutu kūst” sēklas dažāda lieluma paciņās un 25 mārciņu maisos Patiesā lapu tirgū.

Uzziniet vairāk par augšana un rūpes par sniega zirņu augiem mūsu ceļvedī.

Audzēšanas padomi

Katrā no “lielajiem trijiem” dārza zirņu veidiem ir gan kompakta, gan ilgstoša šķirne, kuru varat stādīt, un tā ir laba ideja izvēlēties tādu, kas ir piemērots jūsu augšanas sezonas ilgumam un jūsu pieejamajai telpai.

Kamēr maigie, trīs collu pāksti, kas aug uz “cukura snap” un “cukura bon” šķirnes, izskatās un garšo apmēram vienādi, piemēram, augi, uz kuriem viņi aug.

'Cukura bon' sasniedz tikai 12 līdz 24 collas garu un nobriest super ātrās 56 dienās. Tas ir ideāli piemērots konteineru dārznieki vai ikviens, kas atrodas apgabalos ar aukstu laiku pavasarī vai vasaras sākuma sākumā.

No otras puses.

Tā ir labāka izvēle tiem vertikālie balsti.

Kad esat nokārtojis piemērotu šķirni, ēdamo pākšu tipiem ir pieaugošās prasības ar citiem veidiem Pūtīt. sativums.

Šiem lobīšanas, snap vai sniega zirņiem visiem ir nepieciešama pilnīga saule, labi izžūst augsne, kas grozīta ar daudz organisko materiālu, un pH starp 6.0 un 6.8 vai vienkārši mazliet skābi.

Jūs vēlēsities sēt sēklas apmēram sešas nedēļas pirms pēdējā vidējā sala datuma jūsu reģionā un plānot pabeigt ražu, pirms temperatūra pārsniedz 85 ° F.

Visas šīs šķirnes var izturēt vieglu sals un pat sniegu, bet karstums ir viņu ienaidnieks. Ražošana palēninās, kāpjot temperatūrā, un augi sāks nomirt, tiklīdz vasaras temperatūra sasniedz 85 ° F un augstāku.

Ja vien sēklu paciņa Par jūsu izvēlēto šķirni īpaši norāda citādi, dodiet augiem zināmu atbalstu ar bambusa likmēm, linumu, kas piestiprināts pie amatiem, vai režģi.

Tas ir absolūti obligāts augstiem vīnogulājiem, bet pat tie, kas sasniegs tikai 18 līdz 24 collas augstumā.

Pārliecinieties, ka augi ir labi padzīti, bet nekad colla ūdens nedēļā, kad lietus nesniedz to, kas nepieciešams augiem.

Lai saglabātu ūdeni un nomāktu nezāles, mulču, kad stādi ir pāris collas gari, uzmanīgi netraucējot saknes.

Jūs varat Uzziniet vairāk par augšanu un rūpēm par zirņiem mūsu ceļvedī.

Laika noteikšana ražas novākšanai

Katrs mājās audzēts dārzenis gūst labumu no novākšanas līdz maksimumam, taču stratēģija ir īpaši svarīga Snap un Snow Peas.

Tas nedaudz ietekmēs garšu tikai tad, ja novācāt mazizmēra ēdamās pākstis, tāpēc neuztraucieties pārāk daudz, ja tas ir jūsu labākais risinājums pirms atvaļinājuma - vai ja jūs vienkārši kļūstat nepacietīgs!

Pilna izmēra pāksti nav tik maigi, bet tie ir mazliet saldāki par mazajiem ražošanas puišiem.

Lai ko jūs darītu, mērķis ir izvēlēties, pirms pāksti kļūst pārāk lieli.

Pāraugušas sniega zirņu pāksti var būt trausli un cieti saturoši. Un, lai gan jūs varat tos sagriezt un atvieglot sīkās sēklas, tās ir tikai garšas, nevis salda vai kraukšķīga.

Un tā kā viņi ir audzēti ēst bez lobīšanas, pāksti ir paredzēti, lai paliktu vienā gabalā, kas nozīmē, ka ir darbietilpīgi mēģināt atdalīt šos sīkos, ēdamos gabaliņus.

Pēc manas pieredzes - un diemžēl man ir pieredze ar aizaugušiem pākstīm - tam ir nepieciešams ļoti ass nazis un daudz pacietības, lai atbrīvotu pat dažas sēklas no plakaniem čaumalām. Daudz labāk novākt savlaicīgu novākšanu!

Lai gan tas nav simtprocentīgi ticams mainīgu dīgtspējas līmeņa un apstākļu dēļ paša dārzā, sēklu paketei vajadzētu dot labu priekšstatu par to, kad sagaidīt nobriedušus pākstis.

Ievietojiet atgādinājumu savam mobilajam tālrunim vai Jūsu dārzkopības žurnālā Lai sāktu meklēt ēdamus pākstis apmēram 10 dienas pirms jūsu šķirnes publicētās dienas “Dienas līdz briedumam.”

Lai iegūtu optimālu garšu un mudinātu veidoties vairāk pāksti, izvēlieties, kad pāksti ir pareizais izmērs konkrētajai šķirnei, kuru jūs augat, vai arī pēc tam, kad tie ir izkrāpti, bet pirms jūs varat redzēt sēklu kontūru iekšpusē cukura snaps.

Ja daži ir kļuvuši aizauguši, noteikti saspraužiet tos no vīnogulājiem un iemetiet tos komposts, Tātad augi nesāk veltīt enerģiju sausu sēklu veidošanai.

Vairumā gadījumu ātri veidosies jauni pāksti, ja vien augšanas apstākļi joprojām ir labvēlīgi.

Gatavošanas idejas

Kad esat apēdis svaigu no ēdamiem pākstīm, jūs varat pievērsties daudziem veidiem, kā izmantot šo veggie receptēs.

Paturiet prātā, ka šāda veida pākšaugi neveicas ar lēnu vai plašu ēdiena gatavošanu. Tā vietā viņiem ir nepieciešams tikai karstuma skūpsts un, iespējams, pēc tam ienirt aukstā ūdenī, pirms jūs turpināt recepti.

Atstājiet sautējumu, sautēšanu un lēni Zaļās pupiņas vai sausi pākšaugi.

Sniega zirņi ir garšīgi maisa mazuļos un steigā pastiprina pikantus, saudzīgus, dārzeņu bāzes ēdienus, piemēram, piecu taizemiešu kariju. Atrodiet soli pa solim norādījumus, lai to padarītu mājās Mūsu māsas vietnē, pārtika.

Kad viņi ir ne vairāk kā pāris dienas veci un joprojām ir kraukšķīgi, mīļi, vai nu tips, vai nu ir garšīgs papildinājums Crudite paplātei vai Charcuterie dēlim. Tā kā viņi ir tik gaiši un mīļi, jūs vēlēsities tos savienot ar iemērcšanu, kas nav pārāk spēcīga.

Viegla, svaiga tekstūra īpaši labi sader ar krēmveida iemērkšanu, kas ir dzīva, bet ne pārāk karsta, piemēram, šis kukurūza un krējuma siers iemērc ar ķiršu tomātiem no pārtikas.

Snap zirņiem virtuvē ir nepieciešams vēl vairāk TLC nekā viņu plakanie pod brāļi.

Pārāk ir pārāk viegli pārvērst tos dzeltenā vai pelēkā krāsā, pārcepot. Tā vietā, lai tos izmantotu ģērbtos salātos vai marinētos sānu ēdienos, pārliecinieties, ka tos viegli tvaicējiet un pēc tam ienīstiet bļodā ledus ūdenī, lai apturētu gatavošanu - process, kas pazīstams kā blanšēšana, kam seko šokējoši ledus vannā.

Tajā brīdī viņi būs milzīgi zaļi un garšīgi, saglabājot savu kraukšķīgo tekstūru, lieliski papildinot ar daudzām Āzijas mērcēm vai gaismām, augļu vinaigrettes.

Kad tie ir blanšēti, varat tos ātri sildīt mērcē vai pievienot makaronu salātiem vai marinētām veggies.

Varat arī izmantot Snap Peas, lai pagatavotu lakto fermentētus marinējumus. Ja neesat pazīstams ar procesu, iegūstiet savu gultni ar šo lakto fermentētu dilšu marinējumu recepti no pārtikas.

Vai Izmēģiniet Foodal recepti par lakto fermentētu salsu. Zaļo dārzeņu daļas vietā izmantojiet nedaudz snap zirņu, un jums būs trāpījums uz rokām.

Pagrieziet ēdamus pākstes zirņus

Abu veidu ēdamie pākšu zirņi, kurus var audzēt dārzā, man rada kārdinājumu.

Kaut arī es saprotu, ka citi ģimenes locekļi un cilvēki, kas atrodas manā pašmāju produktu mīlošos draugos.

Hmm! Kad es uzskatu, ka man nepietiek, lai dalītos, es vienmēr pārliecinos, ka nākamreiz, kad sējam, es iestādīšu dažas papildu sēklas, iekšā secīgi stādījumi.

Vai jūs jau esat pazīstams ar šiem augiem vai, iespējams, domājat par to audzēšanu pirmo reizi šopavasar vai rudenī?

Zemāk esošā komentāru sadaļa ir atvērta gan veterānu, gan iesācēju veterānu un iesācēju ieteikumiem. Dārznieka ceļa kopiena novērtē jūsu ieguldījumu!

Un, ja jums šķita, ka šī apmācība ir noderīga, apsveriet iespēju lasīt Vairāk no mūsu zirņu audzēšanas padomiem. Pārbaudiet šos ceļvežus tālāk:

• Kā audzēt Oregonas cukura pākstas zirņus
• Padomi “punduru pelēko” sniega zirņu audzēšanai
• 17 no labākajām lobīšanas zirņu šķirnēm, lai augtu jūsu dārzā
• Kā identificēt un kontrolēt zirņu vilkšanu